Utrolig hvit kremfylling for smultringer-oppskrift

Trinn 4

Etter det fjerner du kjelen fra varmen. Og drypp forsiktig den varme melken inn i eggedosisen mens du hele tiden visper. Skrap deretter eggeblandingen tilbake i kasserollen. Og sett kasserollen over middels varme. Pass på å visp hele tiden i 3 minutter til blandingen tykner. I tillegg til det koker det opp.

Trinn 5

Kok deretter og visp i ca 10 sekunder. Vent deretter til kremen blir tykk og blank. I tillegg til det har den ikke lenger skum på toppen. Når dette skjer, sørg for å fjerne kasserollen fra varmen så snart som mulig.

Trinn 6

Hell deretter den hvite kremfyllingen gjennom en sil som du setter over en liten bolle. Når du er ferdig med å sile kremen, visp inn vaniljen. Dekk deretter bollen med plastfolie. Og trykk plastfolien mot overflaten av konditorkremen din. Ved å gjøre dette unngår du at huden dannes. 

Trinn 7

Til slutt setter du den hvite kremen i kjøleskapet i 4 timer. Eller til den er avkjølt. Husk at du kan kjøle kremen din i opptil 3 dager.

Montering og forberedelse av smultringer: hvit kremfylling for smultringer-oppskrift 

Trinn 1

Pass på å ta bakeplaten, og kle den med bakepapir. Og sørg for å spraye den med en non-stick matlagingsspray. Sett den til side etterpå. 

Trinn 2

Ta deretter den tilberedte deigen fra kjøleskapet. Og sørg for å plassere den på din godt melet arbeidsflate. Etter det ruller du deigen forsiktig til en 12-tommers firkant med en 1/2-tommers tykkelse ved hjelp av en kjevle. 

Trinn 3

Etterpå skjærer du ut deigen med en rund kutter. Og sørg for å kutte rundt ni smultringer. Deretter overfører du smultringene til det tilberedte stekebrettet. Og dekk den med plastfolie sprayet med en non-stick matlagingsspray. Plasser deretter bakeplaten på et varmt sted i ca. 2 til 3 timer. Og vent til smultringene dobles i høyden og blir hovne.  

Trinn 4

Deretter fyller du den store kjelen med ca 3 tommer olje. Og sett den over middels varme. Bruk et frityrtermometer. I tillegg til det, mål temperaturen på oljen din. Med det må oljen nå 350 grader Fahrenheit. 

Trinn 5

Mens du venter på at oljen skal varmes, kan du dekke bakeplaten med to lag papirhåndklær. Dette gjør du for å drenere smultringene. Hell litt sukker i en mindre bolle og sett det til side. 

Trinn 6

Etterpå, sørg for å plassere tre smultringer om gangen. Med det legger du smultringene forsiktig inn i den varme oljen. Og stek smultringene dine i to til tre minutter til de blir gyldenbrune på undersiden. Vend også smultringene forsiktig. Og sørg for å steke i to til tre minutter eller til den andre siden blir gyllenbrun. 

Trinn 7

Etter det bruker du en hullsleiv. Og fjern smultringene fra oljen og over i bakeplaten dekket med papirhåndklær. Gjenta deretter trinnene til du har stekt alle smultringene.

Trinn 8

Når smultringene dine er kjølige nok til å berøre, sleng dem i sukkeret en om gangen. Gjør dette, belegg smultringene dine jevnt. Deretter legger du smultringene tilbake på bakeplaten dekket med papirhåndklær. La deretter smultringene avkjøles helt i ca. 30 til 40 minutter.

Trinn 9

Mens du venter på at smultringene skal avkjøles helt, pisk den tunge fløten med en elektrisk mikser. Gjør det på middels høy hastighet til en stiv topp. Etterpå, visp den avkjølte kremen for å løsne den. Og brett forsiktig inn omtrent en tredjedel av din pisket krem. Etter det, brett din gjenværende kremfløte til det ikke lenger er synlige hvite striper. Deretter overfører du den hvite kremen til en sprøytepose. 

Trinn 10

Til slutt, stikk hull i hver av smultringene dine. Og fyll dem med ditt hvite kremfyll. Når du har fylt ut alle smultringene, kan du servere og nyte. Husk alltid å servere smultringene dine ferske.

Fest oppskrift

Del på Facebook

Print oppskrift

5 fra 1 stemme

Hva du trenger for å lage kremfylte smultringer 

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

Oppskrift på hvit kremfylling for smultringer er virkelig velsmakende og underholdende. Hvis du liker kremfylte smultringer, er du inne for en godbit. Hovedgrunnen er at du kan lage denne oppskriften hjemme. 

Rett: Dessert

Opprinnelse: amerikansk

søkeord: kremfylte smultringer, smultringkremfylling, hvordan lage kremfylling for smultringer, hvit kremfylling for smultringer oppskrift

porsjoner: 9

Forfatter: Kakedekorist

Utstyr

• Blandeskåler
• Målekopper
• Måle skjeer
• Elektrisk mikser med eltekrokfeste
• Cling wrap
• Middels stor kjele
• Visp
• Sil (finmasket)
• 3 1/2 rund kutter
• Non-stick matlagingsspray
• Stor tykkbunnet gryte
• Kjevle
• Slisseskje
• Rørveske
• Bakepapir
• Pergamentpapir

Ingredienser

  

1x2x3x

• ▢ 2 1 / 2 ts av aktiv tørrgjær
• ▢ 2/3 cup helmelk ca 162.67 ml, ved romtemperatur
• ▢ 3 1 / 2 kopper av universalmel
• ▢ 1/3 cup av granulert sukker
• ▢ 2 ts av kosher salt
• ▢ 3 stk egg
• ▢ 7 ss romtemperert usaltet smør og kuttet i 8 stk, ca 3 1/2 unse hver
• ▢ 1 1 / 2 kopper helmelk, ca 366 ml
• ▢ 1/2 cup perlesukker, ca 100 gram
• ▢ 1/4 cup av kakemel, ca 31.25 gram
• ▢ 1/2 ts av kosher salt
• ▢ Fire eggeplommer
• ▢ 1 ts av vaniljeekstrakt
• ▢ 6 tbs av tung krem
• ▢ 1 gallon rapsolje, ca 3.79 liter
• ▢ 1 cup perlesukker til belegg, ca 200 gram

Instruksjoner 

• Til deigen. Rør sammen gjær og melk i en bolle. Etter det må du la den hvile et minutt eller til gjæren har løst seg opp. Tilsett deretter mel, sukker, salt, egg i bollen med gjær og melk. Bland deretter med en elektrisk mikser (festet med deigkrok). Pass på å slå på lav hastighet i omtrent tre minutter. Eller pisk den til deigen kommer sammen.
  2 1/2 ts aktiv tørrgjær, 2/3 kopp helmelk ca 162.67 ml, ved romtemperatur, 3 1/2 kopper universalmel, 1/3 kopp granulert sukker, 2 ts kosher salt, 3 stk egg
• Tilsett deretter smøret gradvis; tilsett to stykker smør om gangen, pisk etter hver tilsetning. Bland deretter i 5 til 6 minutter. Eller til smøret er helt innarbeidet og deigen blir myk.
  7 ss romtemperert usaltet smør og kuttet i 8 stk, ca 3 1/2 unse hver
• Etterpå fjerner du smultringdeigen fra bollen. Sørg deretter for å pakke den godt inn med plastfolie. Etter det legger du den innpakkede deigen i kjøleskapet. Med det, la det stå i 6 til 15 timer. Du kan også forberede smultringdeigen på forhånd før du tilbereder den hvite kremfyllingen.
• Til det hvite kremfyllet. Først av, visp sammen sukker, mel og salt i en liten bolle. Sett deretter til side. I en middels stor bolle, visp sammen eggeplommene i ca 30 sekunder. Eller til det er godt blandet. Etter det, sett til side.
  1/3 kopp granulert sukker, 1/4 kopp kakemel, ca 31.25 gram, 1/2 ts kosher salt, Fire eggeplommer
• Etterpå, visp melblandingen sakte inn i eggeplommeblandingen til den blir tykk og deig.
• Sett deretter din mellomstore kasserolle over middels varme. Og varm melken til du ser at det dannes bobler rundt kantene. Unngå med det å koke opp melken.
  1 1/2 kopper helmelk, ca 366 ml
• Etter det fjerner du kjelen fra varmen. Og drypp forsiktig den varme melken inn i eggedosisen mens du hele tiden visper. Skrap deretter eggeblandingen tilbake i kasserollen. Og sett kasserollen over middels varme. Pass på å visp hele tiden i 3 minutter til blandingen tykner. I tillegg til det koker det opp.
• Kok deretter og visp i ca 10 sekunder. Vent deretter til kremen blir tykk og blank. I tillegg til det har den ikke lenger skum på toppen. Når dette skjer, sørg for å fjerne kasserollen fra varmen så snart som mulig.
• Hell deretter den hvite kremfyllingen gjennom en sil som du setter over en liten bolle. Når du er ferdig med å sile kremen, visp inn vaniljen. Dekk deretter bollen med plastfolie. Og trykk plastfolien mot overflaten av konditorkremen din. Ved å gjøre dette unngår du at huden dannes.
  1 ts vaniljeekstrakt
• Til slutt setter du den hvite kremen i kjøleskapet i 4 timer. Eller til den er avkjølt. Husk at du kan oppbevare kremen i kjøleskap i opptil 3 dager.
• Smultringer montering og klargjøring. Pass på å ta bakeplaten, kle den med bakepapir. Og sørg for å spraye den med en non-stick matlagingsspray. Etterpå setter du den til side.
• Ta deretter den tilberedte deigen fra kjøleskapet. Og sørg for å plassere den på din godt melet arbeidsflate. Etter det ruller du deigen forsiktig til en 12-tommers firkant med en 1/2-tommers tykkelse ved hjelp av en kjevle.
• Etterpå skjærer du ut deigen med en rund kutter. Og sørg for å kutte rundt ni smultringer. Deretter overfører du smultringene dine til det tilberedte stekebrettet. Og dekk den med plastfolie sprayet med en non-stick matlagingsspray. Plasser deretter bakeplaten på et varmt sted i ca. 2 til 3 timer. Og vent til smultringene dobles i høyden og blir hovne.
• Deretter fyller du den store kjelen med ca 3 tommer olje. Og sett den over middels varme. Bruk et frityrtermometer. I tillegg til det, mål temperaturen på oljen din. Med det må oljen nå 350 grader Fahrenheit.
  1 gallon rapsolje, ca 3.79 liter
• Mens du venter på at oljen skal varmes, kan du dekke bakeplaten med to lag papirhåndklær. Dette gjør du for å drenere smultringene. Hell litt sukker i en mindre bolle og sett det til side.
• Etterpå, sørg for å plassere tre smultringer om gangen. Med det legger du smultringene forsiktig inn i den varme oljen. Og stek smultringene dine i to til tre minutter til de blir gyldenbrune på undersiden. Vend også smultringene forsiktig. Og sørg for å steke i to til tre minutter eller til den andre siden blir gyllenbrun.
• Etter det bruker du en hullsleiv. Og fjern smultringene fra oljen og over i bakeplaten dekket med papirhåndklær. Gjenta deretter trinnene til du har stekt alle smultringene.
• Når smultringene dine er kjølige nok til å berøre, sleng dem i sukkeret en om gangen. Gjør dette, belegg smultringene dine jevnt. Deretter legger du smultringene tilbake på bakeplaten dekket med papirhåndklær. La deretter smultringene avkjøles helt i ca. 30 til 40 minutter.
  1 kopp perlesukker til belegg, ca 200 gram
• Mens du venter på at smultringene skal avkjøles helt, pisk den tunge fløten med en elektrisk mikser. Gjør det på middels høy hastighet til stiv topp. Etterpå, visp den avkjølte kremen for å løsne den. Og vend forsiktig inn omtrent en tredjedel av kremfløten. Etter det, brett den gjenværende kremfløten til det ikke lenger er synlige hvite striper. Deretter overfører du den hvite kremen til en sprøytepose.
  6 ss tung krem
• Til slutt, stikk hull i hver av smultringene dine. Og fyll dem med ditt hvite kremfyll. Når du har fylt alle smultringene, kan du servere og nyte. Husk alltid, server smultringene dine ferske.

Vil du ha flere oppskrifter?Sjekk ut YouTube-kanalen vår!

Hvordan lage sjokoladekremfylte smultringer?

Hvis du ønsker å lage deilige sjokoladekremfylte smultringer, trenger du ikke lete lenger. Denne fyllingsoppskriften er inspirert av en fra Konditori gjør mester. La oss se nærmere på.

Ingredienser

Ingrediensene du trenger til denne oppskriften er:

• 500 ml helmelk
• 150 g hakket sjokolade
• 1 stang vanilje
• 6 eggeplommer
• 125 g melis
• 80g vanlig mel
• 100 ml dobbel krem
• melis (til strø)

Oppskrift

Nå er alt du trenger å gjøre:

Trinn 1: Forbered sjokoladekremen

Tilsett melk og vaniljestang og frø i en panne og kok opp. I en separat bolle blander du sukker, mel og eggeplommer til det er kombinert. Tilsett den hakkede sjokoladen i kjelen med melk til den er smeltet. Hell sjokolademelken i bollen med egg og visp. Ha blandingen tilbake i kjelen og fortsett å blande på lav varme til den begynner å tykne, dette bør ta rundt fem minutter.

Trinn 2: Sikt kremen

Sil kremen over i en bolle og dekk den deretter med plastfolie i kjøleskapet.

Trinn 3: Fyll smultringene dine

Når du har laget smultringene, dekk dem først med melis. Tilsett dobbelkremen i en bolle og bland til myke topper dannes. På dette tidspunktet fjerner du fyllet fra kjøleskapet og tilsetter forsiktig kremfløten i fyllet, og legg deretter sjokoladekremen i en sprøytepose.

Når smultringene er avkjølte, stikk et hull inn i siden av smultringen og fyll med kremen til smultringen begynner å svelle. Gjenta for alle smultringer og nyt!

Hvor lenge varer kremfylte smultringer i kjøleskapet?

Fløtefylte smultringer må oppbevares i kjøleskapet. Ved romtemperatur vil de ikke vare i mer enn noen timer. Hvis de oppbevares riktig i kjøleskapet, bør de holde seg i rundt 3-5 dager. For smultringer som ikke er fylt med krem ​​(som glasert, pulverisert, etc.), vil de vare rundt 1-2 dager hvis de blir liggende på benken, eller opptil en uke hvis de oppbevares i kjøleskapet.

Hva kalles smultringer med lang krem?

Det finnes to varianter av lange kremfylte smultringer: eclairs og Long Johns. De kan se like ut, men det er noen viktige forskjeller. En éclair kommer fra Frankrike og er vanligvis laget av choux-deig. Den er dekket av sjokoladeglasur og fylt med hvit krem. Eclairs er bakt, i stedet for stekt. Long Johns er laget av gjærdeig og deretter stekt. Men de er vanligvis også toppet med sjokoladeglasur og fylt med hvit krem.

Hvordan lage iskremfylte smultringer?

Iskremfylte smultringer er utrolige, og de kunne ikke vært enklere å lage selv. Denne oppskriften er inspirert av en fra Smak. La oss se nærmere på.

Ingredienser

Ingrediensene du trenger til denne oppskriften er:

• 8 vanlige smultringer etter eget valg
• 400 g iskrem etter eget valg
• 2 egg
• 400 g kakesmuler
• 1/2 kopp tørket kokosnøtt
• olje, til steking
• saus etter eget valg, til servering

Oppskrift

Nå er alt du trenger å gjøre:

Trinn 1: Fyll smultringer

Gjør hullet i midten av smultringen litt større med en kutter (rundt 3 cm) og skje med iskremen i midten. Pakk iskremen godt inn i smultringen og sett den i fryseren til den er fast; dette bør ta rundt en time.

Trinn 2: Dekk Donuts

Ta en bolle og visp eggene. Tilsett kakesmulene og kokos i en egen bolle. Dypp først de frosne smultringene i eggeskålen, og deretter i smulebollen. Sett tilbake i fryseren i en time til eller så.

Trinn 3: Stek smultringer

Stek smultringene i olje (180C) hver for seg, i rundt ett minutt på hver side. Tøm deretter på tørkepapir. Gjenta til alle smultringene er stekt og server med den varme sausen du ønsker.

Hvor lenge kan kremfylte smultringer holde seg ute?

Kremfylte smultringer bør ikke stå ute i romtemperatur i mer enn noen få timer. Kremen vil begynne å ødelegge på dette tidspunktet og bli uspiselig. Hvis den ikke spises umiddelbart, er det best å oppbevare kremfylte smultringer i kjøleskapet, hvor de holder seg i rundt 3-5 dager.

Hva kalles de glasurfylte smultringene?

Hvis du leter etter en smultring fylt med glasur, trenger du ikke lete lenger enn til Boston cream (pai) smultring! Det er nesten som en Boston-krempai, men i form av en smultring! En gjærbolle med vaniljesausfyll og typisk sjokoladefrosting.