Sist oppdatert 21. februar 2023
Slik lager du en kake på 12 eggeplommer.
Har du noen gang endt opp med en haug med eggeplommer som du ikke vet hva du skal gjøre med? Det verste du kan gjøre er å kaste dem. Denne kaken på 12 eggeplommer er noe hver og en av dere bør ha i samlingen; den er allsidig, smakfull, deilig og flott for de gangene du har en søt tann. Så fortsett å lese fordi nedenfor finner du mange detaljer som garanterer maksimal nytelse.
12 egg pund kake oppskrift
Hvilken bedre måte å bruke opp rester av eggeplommer enn å gjøre dem om til noe så deilig som denne 12 plommekaken? Når du leser denne oppskriften vil du forstå hva jeg snakker om.
Ingredienser
- 12 eggeplommer
- 3 kopper mel (helst universal)
- 2 og ½ ts bakepulver
- En klype salt
- 2 kopper granulert sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 teskje sitronekstrakt
- 1 kopp kaldt vann
Instruksjoner
Hvor mange egg i en pundkake?
Her er et morsomt faktum for å komme i gang. Visste du at oppskriften på en kake på 12 eggeplommer ble oppført i USAs første kokebok, American Cookery, utgitt i 1796? Etter litt dypere research fant jeg riktignok ut at denne fenomenale kaken faktisk vandret fra Nord-Europa. Disse landene er imidlertid ikke de eneste som gjør krav på denne kaken; franskmennene har også sin egen versjon, som de kaller formkake, eller med andre ord fire kvartaler.
Nå, la oss komme tilbake til poenget. Det er veldig vanskelig å gi ett svar som alltid kan brukes fordi som du vet (hvis du noen gang har sett eller holdt et egg i hendene, og jeg antar at du har det) er ikke alle eggene like. I gjennomsnitt veier ett litt større egg vanligvis mindre enn 2 gram hver, så du trenger mellom 8 og 10 store(r) egg for en pundkake. Derfor avhenger antall egg av størrelsen på selve egget.
#1: Gjør forberedelsene
Først av alt trenger du en panne der du skal bake kaken. Jeg velger vanligvis mellom en 10-tommers (12-kopp) rørpanne eller en 12-kopps bundt panne, avhengig av hva jeg er i humør til eller hva mine kjære foretrekker. Sørg for å belegge den med en non-stick spray fordi ellers vil alt definitivt feste seg til veggene, og all innsats vil gå i avløpet.
Forvarm ovnen, den nøyaktige temperaturen avhenger av ovnens kraft, jeg setter den vanligvis til 350 grader F.
#2: Bland de tørre ingrediensene
I en separat bolle, sikt gjennom en sil eller sikt følgende tørre ingredienser, mel, bakepulver og salt, for å bryte opp eventuelle klumper og hjelpe ingrediensene til å lufte.
#3: Bland de våte ingrediensene
a) Hell 12 eggeplommer i en miksebolle, slå på mikseren på høyeste hastighet, og pisk kontinuerlig til den er veldig luftig og tykk. Når du har oppnådd ønsket konsistens, sakte, skje for skje, tilsett sukker, og pisk i 2 minutter, også på høyeste hastighet.
Det er lurt å slå av mikseren nå og da og skrape ned bollen grundig med en slikkepott for å sikre at hver smule er godt innarbeidet.
b) Etter det, sørg for å redusere hastigheten og tilsett vanilje, sitron og kaldt vann.
c) Det siste trinnet i å lage denne eggeplommekaken innebærer å tilsette mel. Her har du to alternativer, du kan fortsette med mikser eller manuelt med visp. Uansett er det nødvendig å kombinere ingrediensene uten for mye "vold" da du ellers risikerer å få en tett i stedet for luftig og luftig røre.
d) Kakedeigen på 12 eggeplommer må blandes, piskes eller piskes akkurat nok til at alt kommer godt sammen.
e) Når det er gjort, hell i den tidligere forberedte pannen.
#4: Det er på tide å bake
Hvis du har gjort nok arbeid og målt alle ingrediensene riktig, bør du ikke ha noen problemer med sluttproduktet.
Denne kaken på tolv eggeplommer tar i gjennomsnitt mellom 50 og 60 minutter å bake, men alt, som jeg har understreket utallige ganger så langt, avhenger av ovnens kraft. Jeg har inntrykk av at noen av dem baker mye raskere enn andre, så varigheten vil nok avhenge av mange faktorer for deg også. Du har sannsynligvis ikke tenkt på det, spesielt hvis dette er dine første steg på kjøkkenet, men bakeretter kan også påvirke steketiden.
Det beste alternativet er uansett å stikke en tannpirker i midten av kaken når du begynner å mistenke at den er ferdig. Kommer den ut ren eller med noen tørre smuler, kan du trygt slå av ovnen.
Ta deg god tid, men la 12-plommekaken avkjøles i minst 15 minutter på rist før fjerner den fra pannen. Dessuten vil det være lurt å la den avkjøles helt før servering. Jeg antar at du kanskje er sulten eller utålmodig etter å smake på mesterverket ditt, men vær tålmodig!
#5: Server og nyt!
For å være ærlig er jeg ikke fan av selve kaken når den ikke serveres med litt pålegg, dressinger eller sauser. Jeg er gladest når jeg topper den med en sjenerøs mengde karamell, sjokolade, blåbærsaus, eller en skje av favorittvaniljeisen min.
Når det gjelder oppbevaring er kaken trygg å spise hvis du oppbevarer den i en lufttett beholder i 4 dager eller på benken eller i kjøleskapet i 1 uke.
For å runde opp denne 12-plommekaken
Det er veldig enkelt å lage, er det ikke? Det krever bare noen få kjøkkenstifter som jeg er sikker på at du alltid har i kjøleskapet eller pantryet.
Hva sier du, vil du prøve det? Fortell meg mer i avsnittet nedenfor.
Anbefalt:
Hva skal jeg legge til tørr kakedeig? Årsaker og 2 enkle løsninger
12-Yolk Pound Cake: En tidløs hit som du må prøve
Ingredienser
- 12 eggeplommer
- 3 kopper mel (helst universal)
- 2 og ½ ts bakepulver
- En klype salt
- 2 kopper av granulert sukker
- 1 teskje av vaniljeekstrakt
- 1 teskje av sitronekstrakt
- 1 cup av kaldt vann
Instruksjoner
- Gjør forberedelseneFørst av alt trenger du en panne der du skal bake kaken. Jeg velger vanligvis mellom en 10-tommers (12-kopps) rørpanne eller en 12-kopps bundt-panne, avhengig av hva jeg er i humør til eller hva mine kjære foretrekker. Sørg for å belegge den med en non-stick spray, for ellers vil alt definitivt feste seg til veggene, og all innsats vil gå i avløpet.Forvarm ovnen, den nøyaktige temperaturen avhenger av ovnens kraft, jeg setter den vanligvis til 350 grader F.
- Bland de tørre ingredienseneI en separat bolle, sikt gjennom en sil eller sikt følgende tørre ingredienser, mel, bakepulver og salt, for å bryte opp eventuelle klumper og hjelpe ingrediensene til å lufte.3 kopper mel (helst et universal), 2 og ½ ts bakepulver, En klype salt
- Bland de våte ingredienseneHell 12 eggeplommer i en miksebolle, slå på mikseren på høyeste hastighet, og pisk kontinuerlig til den er veldig luftig og tykk. Når du har oppnådd ønsket konsistens, sakte, skje for skje, tilsett sukker, og pisk i 2 minutter, også på høyeste hastighet.Det er lurt å slå av mikseren nå og da og skrape ned bollen grundig med en slikkepott for å sikre at hver smule er godt innarbeidet.Etter det, sørg for å redusere hastigheten og tilsett vanilje, sitron og kaldt vann.Det siste trinnet i å lage denne eggeplommekaken innebærer å legge til mel. Her har du to alternativer, du kan fortsette med mikser eller manuelt med visp. Uansett er det nødvendig å kombinere ingrediensene uten for mye "vold" da du ellers risikerer å få en tett i stedet for luftig og luftig røre.Kakedeigen på 12 eggeplommer må blandes, piskes eller piskes akkurat nok til at alt kommer pent sammen.Når det er gjort, hell i den tidligere forberedte pannen.12 eggeplommer, 2 kopper granulert sukker, 1 teskje vaniljeekstrakt, 1 teskje sitronekstrakt, 1 kopp kaldt vann
- Det er på tide å bakeHvis du har gjort nok arbeid og målt alle ingrediensene riktig, bør du ikke ha noen problemer med sluttproduktet.Denne kaken på tolv eggeplommer tar i gjennomsnitt mellom 50 og 60 minutter å bake, men alt, som jeg har understreket utallige ganger så langt, avhenger av ovnens kraft. Jeg har inntrykk av at noen av dem baker mye raskere enn andre, så varigheten vil nok avhenge av mange faktorer for deg også. Du har sannsynligvis ikke tenkt på det, spesielt hvis dette er dine første steg på kjøkkenet, men bakeretter kan også påvirke steketiden.Det beste alternativet er uansett å stikke en tannpirker i midten av kaken når du begynner å mistenke at den er ferdig. Kommer den ut ren eller med noen tørre smuler, kan du trygt slå av ovnen.Ta deg god tid, men la 12-plommekaken avkjøles i minst 15 minutter på rist før du tar den ut av formen. Dessuten vil det være lurt å la den avkjøles helt før servering. Jeg antar at du kanskje er sulten eller utålmodig etter å smake på mesterverket ditt, men vær tålmodig!
- Server og nyt!For å være ærlig er jeg ikke fan av selve kaken når den ikke serveres med litt pålegg, dressinger eller sauser. Jeg blir gladest når jeg topper den med en sjenerøs mengde karamell, sjokolade, blåbærsaus eller en kule av favorittvaniljeisen min.Når det gjelder oppbevaring er kaken trygg å spise hvis du oppbevarer den i en lufttett beholder i 4 dager eller på benken eller i kjøleskapet i 1 uke.
