Laatst bijgewerkt op 18 oktober 2021
Heb je ooit meegemaakt dat je zure room toevoegt aan een cakemix? Je kunt het in verschillende soorten recepten gebruiken, waaronder glazuur. Zure room is een uitstekende toevoeging aan de cake omdat het vooral smaak, textuur en vocht toevoegt. Het is ook een pittig en romig product van gefermenteerde room. Hierdoor heeft het tal van essentiële voedingsstoffen. Omdat bakkers meestal op zoek zijn naar variaties om de luchtigheid, textuur en smaak te veranderen, is zure room de beste optie om toe te voegen aan cakemixen.
Wat is zure room?
Zoals de naam al doet vermoeden, is het een crème die zuur is. Zo produceert het een dikkere crème met een pittige smaak die veel smaken toevoegt aan verschillende gebakken goederen. Daarnaast kun je zure room gebruiken als alternatief voor boter of olie. Bovendien bevat zure room bacteriën die erin groeien. Evenzo is die bacterie waar het zijn uitstekende eigenschappen krijgt. Daarnaast zal de zuurgraad van de zure room een deel van de zoetheid van een gebakken goed verminderen. Evenzo helpt het het aan de binnenkant te bakken zonder te verbranden.
Ontdek Wat te maken met slagroom
Zure room toevoegen aan cakemix
Er zijn veel goede redenen om zure room aan de cakemix toe te voegen. Daarmee zorgt het voor vocht en activeert het baking soda waardoor de cake direct rijst. Daarnaast zijn er verschillende recepten die je kunt gebruiken voor zure room, en je kunt het gebruiken voor ongeveer elk type cakemix.
In wezen hangt het gebruik van zure room af van wat u wilt dat het voor uw cake doet. Om deze reden maakt zure room een recept vaak veel rijker. Bovendien bevat zure room vet, wat een recept met cakemix meestal romiger maakt. Evenzo zorgt het voor extra textuur. Om nog maar te zwijgen van het feit dat het het nog lekkerder maakt.
Bovendien, wanneer u zure room toevoegt, bevat deze een kleine hoeveelheid zuurgraad. Zo voorkomt u bruin worden. Evenzo, aangezien het essentieel is om rekening te houden met de temperatuur en de samenstelling van de cake beslag, het zorgt ervoor dat de cake van binnen goed gaart.
U kunt ook zure room gebruiken om een ideale dikte te bereiken. Daarnaast is de consistentie van zure room hetzelfde als de consistentie van de meeste cakebeslag. Hoewel het het cakebeslag niet te veel zal veranderen.
Elektrische handmixer mengkommen set
Gezondheidsvoordelen van zure room
In wezen kan zure room het lichaam helpen om in vet oplosbare vitamines te absorberen. Ook verschillende soorten probiotica om de gezondheid van het immuunsysteem en het spijsverteringsstelsel te stimuleren. Ze bevatten ook vitamine A, D, E en K.
Traditioneel resulteert het vergisten van zuivelroom met melkzuurbacteriën in zure room. Daarmee is het in de voedselproductie een van de meest voorkomende probiotica. Hierdoor bieden verschillende soorten zure room verschillende probiotische voordelen.
Bovendien zijn probiotica levende microben die extra gezondheidsvoordelen bieden; de meeste commerciële gepasteuriseerde zure room vermindert echter het risico op voedselvergiftiging. Om deze reden vernietigt het alle levende bacteriën voordat ze deze in het eindproduct produceren.
Matige inname van zure room is nooit schadelijk voor u. Daarnaast is het niet waarschijnlijk dat u veel aankomt. Bovendien heeft zure room veel essentiële voedingsstoffen. De portiegroottes zijn echter meestal klein. Daarom is gewone zure room uitzonderlijk rijk aan vet en calorieën. Aan de andere kant bevat zure room met verlaagd vetgehalte dezelfde voedingswaarde, zij het met kleine hoeveelheden calorieën en ongeveer 38 procent minder vet.
Daarentegen is vetvrije zure room een product van additieven zoals voedselzetmeelgommen, waaronder magere melk. Hierdoor behoudt het zijn consistentie. Ook vermindert het lage vetgehalte het aantal calorieën met ongeveer zestig procent in vergelijking met gewone zure room. Het bevat echter iets meer koolhydraten, afhankelijk van het merk van de vetvrije zure room.
Probeer dit eens Sour Cream Blueberry Coffee Cake 9×13 Recept
Cakemix met zure room bewaren
Eerst en vooral moet je er altijd voor zorgen dat je het binnen drie weken na de vervaldatum gebruikt. Vergeet ook niet om het na gebruik in de koelkast te zetten. Om te weten of het nog steeds in orde is, controleert u op echte schimmels op het oppervlak, vergeling of verkleuring. Daarmee moet je ze weggooien als je ooit een van deze tekens ziet.
Bovendien kunt u zure room in de vriezer bewaren als u dat wilt. Als je het invriest, gaat het ongeveer zes maanden mee. Houd er echter rekening mee dat het bevriezen van zure room uiteindelijk de textuur zal veranderen. Toch is het nog steeds prima om het te gebruiken voor het bakken. Denk er daarom aan om het een aantal dagen in de koelkast te ontdooien voordat je het gebruikt.
Lees verder overHoe maak je zure room met citroensap?
Zarah is een ervaren banketbakker wiens creaties talloze klanten in verrukking hebben gebracht. Met een passie voor bakken heeft Zarah een unieke stijl ontwikkeld die klassieke technieken combineert met moderne smaken. Haar desserts worden consequent bereid met de beste ingrediënten, en haar aandacht voor detail komt tot uiting in de verbluffende en verrukkelijke resultaten. Zarah heeft een schat aan ervaring in de patisseriekeuken en deelt haar kennis graag met anderen. Of het nu gaat om het geven van les of het maken van een taart op maat voor een speciale gelegenheid, Zarah doet er alles aan om ervoor te zorgen dat elke klant tevreden is.
