Laatst bijgewerkt op 30 november 2020
Zware room wordt gebruikt voor gebakvullingen, toppings en leidingen. Bovendien behoudt het zijn vorm uitstekend. Dus, wat te maken met zware room? Het is perfect voor het maken van zelfgemaakte taarten en is een veelzijdige, veelzijdige keuze die je voor verschillende soorten gebak kunt gebruiken. Het heeft minimaal 36% tot 40% melkvet. Evenzo maakt het hogere vetgehalte het een geweldig verdikkingsmiddel. Bewaar er daarom het beste veel van in de koelkast.
In wezen is het het startpunt voor elke heerlijke, zachte en weelderige desserttopping, zolang je het maar kunt kloppen en kloppen. Het kan smaak en textuur toevoegen aan de gebakken goederen die u maakt vanwege het hogere vetgehalte. Ook restjes ervan zijn geen enkel probleem. Gooi het alsjeblieft niet weg, want een kleine hoeveelheid ervan kan elk dessert nog lekkerder maken. Daarnaast kunnen 3/4 kopje melk en 1/4 kopje boter het vervangen. Echter niet als het wordt gebruikt om slagroom van te maken.
Feiten over Heavy Cream
Het wordt ook bestempeld als zware slagroom en het heeft de hoogste hoeveelheid vet in de zuivelsectie. Want hoe hoger het vetgehalte van een vloeistof, hoe eenvoudiger het is om tot vaste pieken te kloppen. Als gevolg hiervan wordt het veel gebruikt om slagroom te maken. Alleen het kan in pieken worden geklopt, omdat andere vloeistoffen niet voldoende vetgehalte hebben. Volle melk bevat bijvoorbeeld een vetgehalte van minder dan 3.5%. Hierdoor is het niet zo dik als zware room.
Een ons zware room heeft 7 gram verzadigd vet, 11 gram vet en 103 calorieën. Het bevat ook een laag mineraalgehalte met 18.4 mg fosfor, 22.3 mg kalium en 19.3 mg calcium. Het natriumgehalte is 11 mg; het cholesterol is echter 41 mg. Ook is een ons ervan rijk aan vitamine D en vitamine A.
Veel recepten met het geklopt met banketbakkerssuiker kunnen een verrukkelijke topping maken voor ijs en vers fruit. Ook kan er een glazuur van worden gemaakt wanneer het wordt gemengd met een stabilisator. Klop het niet te lang op, want te veel kloppen kan ertoe leiden dat het in boter verandert. Als vervanging hiervoor kunt u melk gebruiken door deze te verdunnen met een kleine hoeveelheid water. Zorg ervoor dat u voor elke kop volle melk een half kopje water en een half kopje slagroom gebruikt.
Het moet constant in de koelkast worden bewaard, omdat het zeer bederft. Plaats ze ook in het koudste deel van uw koelkast om ervoor te zorgen dat deze van de beste kwaliteit is. Het is van cruciaal belang om het tijdens het bakproces koud te houden, omdat het niet zal kloppen als het niet koud genoeg is.
Lees meer over Zware room versus slagroom
Wat te maken met zware room?
Wil je smaak toevoegen aan je koffie? Voeg er zware room aan toe. Maak iets heerlijks nieuws aan je koffie door een vakantiecrème te maken. Het gaat om het bakken van kruiden zoals nootmuskaat of kaneel, inclusief het kloppen van gearomatiseerde suiker, siropen en extracten. Bovendien, aangezien het uitstekend bevriest en ontdooit, giet je je zware room in een ijsblokjesvorm en vries je het een nacht in. Gebruik daarna de bevroren blokjes voor je ijskoffie.
Je kunt het ook gebruiken om zelfgemaakte ricotta kaas. Het toevoegen van zout en citroensap aan hete, kokende slagroom zal schiften tot verse ricotta. Hierdoor wordt smeerkaas voor crackers en brood. Bovendien kun je met de hand geschud ijs maken. Doe suiker, vanille-extract en room in een hersluitbare zak. Bewaar de hersluitbare zak daarna in een grotere zak met zout en ijs. Schud de zak gedurende tien tot vijftien minuten en bevries dan.
Scones en koekjes
Om die opmerkelijke textuur, romige en verrukkelijke smaak te bereiken, gebruikt u zware room in scones en koekjes. Ook geeft zware room roomkoekjes een lekkere en donzige textuur. Evenzo zijn ze superlicht, schilferig, vochtig en lekker om te eten.
Heerlijk Cookie Dough Dip Recept Zonder Roomkaas
Gebakspijpen en vullingen
Zware room kan worden opgeklopt en gebruikt als leidingen voor gebakken goederen zoals cakes en koekjes. Evenzo wordt banketbakkersroom, die is gemaakt met zware room, vaak gebruikt in éclairs, fruittaarten en slagroomsoesjes.
Siliconen glazuurspuitzak, herbruikbare crème spuitzak en 14 × roestvrijstalen spuitmondset
Vind hier recepten: Geweldige kokosroomtaart met meringue topping en Geweldig recept voor aardbeien-slagroomglazuur
Slagroom
Meng koude slagroom met een kleine hoeveelheid suiker, ahornsiroop, honing en vanille. Klop dan op hoog totdat het resulteert in een stijve piek. Gebruik het daarna als een heerlijke topping voor koffie en vers fruit, vooral bessen. Daarnaast is slagroom een perfecte topping voor taarten, aardbeien shortcake en een plakje cheesecake.
Lees verder over Gebruik voor zware slagroom
Zarah is een ervaren banketbakker wiens creaties talloze klanten in verrukking hebben gebracht. Met een passie voor bakken heeft Zarah een unieke stijl ontwikkeld die klassieke technieken combineert met moderne smaken. Haar desserts worden consequent bereid met de beste ingrediënten, en haar aandacht voor detail komt tot uiting in de verbluffende en verrukkelijke resultaten. Zarah heeft een schat aan ervaring in de patisseriekeuken en deelt haar kennis graag met anderen. Of het nu gaat om het geven van les of het maken van een taart op maat voor een speciale gelegenheid, Zarah doet er alles aan om ervoor te zorgen dat elke klant tevreden is.
