Laatst bijgewerkt op 26 maart 2022
Witte chocolade combineert heerlijk met veel verschillende smaken en is een geweldige keuze voor glazuur. Deze heerlijke witte chocolade frosting zonder boter is een geweldig recept om aan je verzameling toe te voegen. Het zit boordevol geweldige smaak die geweldig is voor cupcakes, koekjes en brownies.
Dit glazuurrecept is eenvoudig te maken, dus je hoeft geen bakervaring te hebben. Ook al bevat het geen boter, het heeft nog steeds een romige en rijke textuur. Je kunt niet fout gaan met dit glazuurrecept voor je favoriete desserts.
Spring naar Recept / Recept afdrukken
Boter versus verkorting in glazuur
Boter wordt vaak gebruikt in glazuur om het een heerlijke smaak en romige consistentie te geven. Echter, groentetekort kan een alternatief zijn voor boter.
Verkorten voegt textuur en consistentie toe aan het glazuur. In tegenstelling tot boter is het niet zo rijk en geeft het een neutrale smaak. Frosting gemaakt met bakvet is luchtig en licht. Frosting die bakvet bevat, kan beter standhouden bij warmer weer en is langer houdbaar.
Omdat bakvet 100% vet is, is het bestand tegen warme temperaturen. De klassieke buttercream frosting gemaakt met boter zal beginnen te scheiden en smelten bij blootstelling aan warm weer.
Omdat bakvet niet zo'n sterk smaakprofiel heeft als boter, moet er meer smaak aan worden toegevoegd. Soms gebruiken mensen zowel boter als bakvet of gebruiken ze bakvet en roomkaas. In andere gevallen zullen ze meer smaakadditieven zoals extract toevoegen.
Wat u nodig hebt om deze instructies te volgen
Ingrediënten:
- 2/3 kopje witte chocoladeschilfers
- 2 theelepels plantaardig bakvet
- 1 pakje roomkaas (8 ons), kamertemperatuur
- 2 eetlepels sinaasappelsap
- 1 theelepel vanille-extract
- Snufje zout
- 2 kopjes banketbakkerssuiker
Apparatuur:
- Magnetronbestendige kom
- Elektrische mixer
- Grote kom
- Rubberen spatel
Dash-standmixer: 6-speed standmixer met 3 qt roestvrijstalen mengkom
Stap voor stap instructies
Stap één: Smelt de witte chocolade en bakvet
Smelt de witte chocolade in een magnetronbestendige kom en verkorting. Magnetron ongeveer 20-25 seconden en roer dan het mengsel. Magnetron nog 20-25 seconden, tot het mengsel glad en romig is.
Stap twee: Klop de roomkaas
Klop in een grote kom met een elektrische mixer de roomkaas ongeveer een minuut op lage snelheid. De roomkaas moet glad zijn.
Stap drie: voeg het witte chocolademengsel, sinaasappelsap, vanille en zout toe
Voeg na het kloppen van de roomkaas het mengsel van witte chocolade, sinaasappelsap, vanille en zout toe. Klop het glazuur tot een gladde massa.
Stap vier: voeg de suiker van de banketbakker toe
Klop met je mixer op lage snelheid de suiker van de banketbakker in 1/2 kopje per keer. Klop in totaal twee tot drie minuten, tot het glazuur een gladde en romige consistentie is.
Porties en bereidingstijd
Tips en trucs voor gezonde zelfgemaakte glazuur
Aangezien dit glazuur roomkaas bevat, moet het voor het beste resultaat in de koelkast worden bewaard. In een luchtdichte verpakking in de koelkast is het 3-5 dagen houdbaar. Laat het glazuur voor het serveren op kamertemperatuur komen.
Deze frosting is geweldig in combinatie met witte, chocolade, rood fluweel, pompoen- of worteltaart. Bovendien gaat het ook geweldig met brownies en koekjes. Het is ook geweldig met toppings, zoals chocoladesaus, Oreo's, aardbeiensaus of snoep.
Voor het beste resultaat dient u witte chocolade van hoge kwaliteit te gebruiken. Zoek naar merken zoals Ghirardelli, Baker's, Nestle Toll House en Hershey's. Deze zullen resulteren in een heerlijk smakende frosting.
Zorg ervoor dat je roomkaas op kamertemperatuur is. Koude roomkaas kan de textuur van je glazuur doen schiften en verpesten. Laat het 30 minuten tot een uur op kamertemperatuur staan voordat je het voor je glazuur gebruikt.
Je kunt een spuitzak of offset spatel gebruiken om te decoreren met deze frosting. Dankzij het gebruikte bakvet zal het zijn vorm goed kunnen behouden. Bovendien is het beter bestand tegen hitte dan gewone roomkaasglazuur, waardoor het ideaal is voor evenementen.
Heerlijke witte chocoladeglazuur zonder boter
Ingrediënten
- 2/3 kop witte chocoladeschilfers
- 2 theelepels groentetekort
- 1 pakket roomkaas 8 ons, kamertemperatuur
- 2 eetlepels sinaasappelsap
- 1 theelepel vanille-extract
- Punt van zout
- 2 kopjes banketbakkerssuiker
Instructies
- Smelt de witte chocolade en bakvet - Smelt de witte chocolade en bakvet in een magnetronbestendige kom. Magnetron ongeveer 20-25 seconden en roer dan het mengsel. Magnetron nog 20-25 seconden, tot het mengsel glad en romig is.
- Klop de roomkaas - Klop in een grote kom met een elektrische mixer de roomkaas ongeveer een minuut op lage snelheid. De roomkaas moet glad zijn.
- Voeg het witte chocolademengsel, sinaasappelsap, vanille en zout toe. Voeg na het kloppen van de roomkaas het witte chocolademengsel, sinaasappelsap, vanille en zout toe. Klop het glazuur tot een gladde massa.
- Voeg de suiker van de banketbakker toe - Met uw mixer op lage snelheid, klop de suiker van de banketbakker in 1/2 kopje per keer. Klop in totaal twee tot drie minuten, tot het glazuur een gladde en romige consistentie is.
Opmerkingen
Lekkere heerlijke witte chocolade Gezonder glazuur zonder boter
Deze witte chocolade frosting zonder boter is een heerlijk recept om toe te voegen aan je favoriete bakwaren. Het is gemakkelijk te maken en smaakt geweldig. Het is een klassieke smaak waar iedereen dol op zal zijn.
De verkorting in dit recept maakt het stabieler en geeft het een lichte, donzige consistentie. Het is ook beter bestand tegen warmere temperaturen dan normaal glazuur. De witte chocolade geeft het een zoete, romige smaak.
Heb je genoten van dit recept voor witte chocolade frosting zonder boter? Als dat zo is, deel dan uw mening in de opmerkingen en deel dit bericht ook met uw vrienden en familie.
Al sinds ze een jong meisje was, is Anna een liefhebber van desserts. Als volwassene geniet ze
een verscheidenheid aan desserts bakken, van cakes, koekjes, brownies, brood en meer. Zij
deelt haar passie voor bakken graag met anderen die ook een zoetekauw zijn. Van behoorlijk
ingrediënten afmeten om er zeker van te zijn dat ze de juiste temperatuur hebben, Anna kent het
belang kleine details kunnen maken bij het bakken. Ze wil haar ervaring delen met anderen in
hoopt dat ze de heerlijkste gebakken producten kunnen maken. Als ze niet bezig is met bloggen, Anna
vindt het leuk om nieuwe recepten uit te proberen in de keuken.
