Laatst bijgewerkt op 19 november 2021
Licht, delicaat en luchtig, engelenvoedselcake is een absolute traktatie om te eten. Veel mensen vinden het lekker als het alleen of zelfs met fruit wordt geserveerd. Sommigen stellen zich echter de vraag, welk glazuur doe je op angel food cake?
Hoewel sommige mensen het liever gewoon eten, vinden anderen het leuk om hun cake met engelenvoedsel te bedekken met glazuur. Omdat het zo'n lichte en luchtige textuur heeft, past niet elke soort glazuur er goed bij. Glazuren zoals botercrème en roomkaas worden niet vaak gebruikt voor cake met engelenvoedsel, omdat ze een grotere inconsistentie zijn.
Wat is Angel Food Cake?
Angel food cake is een soort biscuit gemaakt met eiwitten, bloem en suiker. Crèmes van wijnsteen en vanille worden ook vaak toegevoegd. Angel food cake bevat echter geen boter of eidooiers, zoals de meeste traditionele cakes hebben.
De luchtige textuur van de cake komt van het kloppen van de eiwitten. De eiwitten worden opgeklopt tot ze een zachte piek bereiken en daarna worden de rest van de ingrediënten er voorzichtig in gevouwen. Als je de eiwitten te lang opklopt, kan de cake in de oven instorten.
Taartmeel wordt meestal gebruikt om het een zachte textuur te geven. Vanwege de zachte textuur wordt meestal een gekarteld mes gebruikt om het te snijden. Dit maakt het gemakkelijker om zijn luchtige consistentie te behouden bij het serveren.
Het is over het algemeen gemaakt in een bundt pan of buis pan, hoewel sommige mensen ervoor kiezen om ook cupcakevormpjes te gebruiken. Als het gebakken is, heeft het een witte binnenkant en een goudbruine buitenkant. Het heeft een licht plakkerige textuur en een lang, pluizig uiterlijk.
Angel food cake is ontstaan in de Verenigde Staten en werd aan het eind van de 19e eeuw populair. Tijdens de vroege jaren 2000 was het een populair dessert in heel Amerika. Tegenwoordig genieten veel mensen er nog steeds van.
Welke glazuur doe je op Angel Food Cake?
Traditioneel wordt cake met engelenvoedsel puur geserveerd, met slagroom of met een kant van fruit, zoals bessen. Sommige mensen serveren het echter met glazuur erop. Er zijn enkele soorten glazuur die populair zijn geworden om te combineren met cake met engelenvoedsel.
Enkele van de meest populaire glazuur om op engelenvoedselcake te zetten, zijn onder meer slagroomglazuur, donzig gekookt glazuur, vanilleglazuur en citroen botercrème. Deze frostings vormen een heerlijke aanvulling op de zoete, lichte smaak van angel food cake zonder ze te overheersen.
Chicago Metallic Professionele 2-delige 9.5-inch Angel Food Cakevorm met Voeten
Slagroomglazuur voor Angel Food Cake
De slagroomglazuur is licht van structuur en rijk van smaak. Het lijkt erg op gewone slagroom, maar er zit vaak een kleine hoeveelheid roomkaas in. Sommige recepten zijn echter gewoon zware slagroom, poedersuiker en vanille.
Slagroomglazuur kan ook worden gemaakt met gemengd fruit, zoals aardbeien. EEN aardbeien slagroom frosting zal geweldig combineren met angel food cake.
Pluizig gekookt glazuur
Pluizig gekookt glazuur, ook wel bekend als white mountain frosting, is een glazuur op basis van eiwit. Het is een minder bekende frosting, omdat het lang niet zo populair is als buttercream of cream cheese frosting. Meestal is het niet zo zoet als traditioneel glazuur.
Het luchtige gekookte glazuur wordt gemaakt door opgeklopte eiwitten en gekookte suikersiroop te combineren. In tegenstelling tot de meeste glazuur, bevat het geen boter, zware slagroom of poedersuiker. Het heeft een mooie, lichte textuur die geweldig past bij angel food cake.
Vanille glazuur
Vanille glazuur is zoet en eenvoudig, waardoor het een geweldige topping is voor cake met engelenvoedsel. Het glazuur is relatief eenvoudig te maken, omdat het meestal een mix is van poedersuiker, vanille en zware slagroom, melk of water. Het wordt vervolgens op taarten gegoten om een eenvoudig, maar heerlijk glazuur te creëren.
Citroen Botercreme
Hoewel botercrème misschien niet de meest voorkomende glazuur is om te gebruiken voor engelentaart, kan het toch een geweldige toevoeging zijn. Citroenbotercrème voegt een heerlijk vleugje smaak toe aan de delicate smaak van angel food cake. De scherpte van de citroen balanceert mooi met de zoetheid van angel food cake, wat een onweerstaanbare combinatie vormt.
Lees hier meer heerlijke recepten:
Een licht en heerlijk dessert Angel Food Cake Icings
Angel food cake is een geweldig dessert dat lichter is dan de meeste traditionele taarten. Hoewel mensen vaak puur of met bessen en slagroom eten, is het ook heerlijk met glazuur. Als je glazuur wilt toevoegen aan je engelvoedselcake, zijn slagroomglazuur, luchtig gekookt glazuur, vanilleglazuur en citroenbotercrème de beste opties.
Vond je dit artikel leuk over welke frosting je op angel food cake doet? Als dat zo is, deel dan uw mening in de opmerkingen hieronder.
Al sinds ze een jong meisje was, is Anna een liefhebber van desserts. Als volwassene geniet ze
een verscheidenheid aan desserts bakken, van cakes, koekjes, brownies, brood en meer. Zij
deelt haar passie voor bakken graag met anderen die ook een zoetekauw zijn. Van behoorlijk
ingrediënten afmeten om er zeker van te zijn dat ze de juiste temperatuur hebben, Anna kent het
belang kleine details kunnen maken bij het bakken. Ze wil haar ervaring delen met anderen in
hoopt dat ze de heerlijkste gebakken producten kunnen maken. Als ze niet bezig is met bloggen, Anna
vindt het leuk om nieuwe recepten uit te proberen in de keuken.
