Laatst bijgewerkt op 16 mei 2021
Cupcakes zijn heerlijk en schattig dessert. Soms zijn je cupcakes echter niet luchtig, maar juist ingezonken. Dit kan ertoe leiden dat je je afvraagt, waarom zijn mijn cupcakes in het midden weggezakt?
Het kan frustrerend zijn om met cupcakes om te gaan met verzonken middens. Ze missen de heerlijke, luchtige smaken die we allemaal kennen en waar we van houden in cupcakes. Gelukkig zijn er enkele eenvoudige maatregelen die u kunt nemen om te voorkomen dat ze zinken.
Waarom zinken cupcakes?
Je hebt het cupcakebeslag te veel gemengd
Als het gaat om het maken van cupcakes, kan overmixen allerlei problemen veroorzaken. Je problemen kunnen beginnen met het te lang opkloppen van de suiker en boter, het te veel kloppen van de eieren en het overmatig mengen van je beslag.
Door te veel te mengen kan er te veel lucht in het beslag worden opgenomen. In ruil daarvoor kan dit ervoor zorgen dat de cupcakes tijdens het bakken plat vallen.
Je hebt de ovendeur vroeg geopend
Hoewel het verleidelijk kan zijn om je cupcakes in te checken, kan dit problematisch zijn. Door de deur vroeg te openen omdat je te lang bakt, kan er koude lucht naar binnen komen. Deze verandering in temperatuur kan ervoor zorgen dat de cupcakes instorten.
Je baking soda en/of bakpoeder is verlopen
Rijsmiddelen zijn de sleutel tot een luchtige, lichte cupcake. Als je vertrekkende agenten zijn verlopen, zullen je cupcakes waarschijnlijk zinken in het midden. Ze hebben rijsmiddelen nodig om te rijzen tijdens het bakken en degenen die over de datum zijn zullen niet goed werken.
Uw oventemperatuur is te hoog
De oventemperatuur is essentieel voor een goed gebakken cupcake. Als je oventemperatuur te hoog is, zullen je cupcakes te snel rijzen. Dit zorgt ervoor dat ze plat vallen terwijl ze blijven bakken.
Je laat het beslag te lang zitten
Als je het beslag voor je cupcakes te lang laat staan, kunnen de rijsmiddelen hun rijskracht verliezen. Laat het beslag niet enkele uren staan en voor het beste resultaat, zet het beslag niet 's nachts in de koelkast.
Je hebt ze niet lang genoeg gebakken
Waarom zijn mijn cupcakes plat? Als je de tijd probeert om je cupcakes te bakken, zullen ze waarschijnlijk zinken. Het verhogen van de oventemperatuur en het verkorten van de baktijd zal niet werken. Het kan ervoor zorgen dat je cupcakes plat vallen.
Je hebt het verkeerde type cacaopoeder gebruikt
Cacaopoeder is een belangrijk ingrediënt voor heerlijke chocolade cupcakes. Het gebruik van het verkeerde type cacaopoeder kan er echter voor zorgen dat je cupcakes inzakken.
Nederlands-proces en natuurlijk cacaopoeder zijn niet hetzelfde en kunnen niet door elkaar worden gebruikt in cupcakes. Dutch-process cacaopoeder reageert niet met zuiveringszout. Dus als je recept bakpoeder nodig heeft, gebruik dan natuurlijk cacaopoeder.
Waarom zijn mijn cupcakes gevallen en hoe kan ik voorkomen dat cupcakes zinken?
Gelukkig zijn er enkele eenvoudige stappen die je kunt nemen om te voorkomen dat je cupcakes inzakken. Door deze stappen zorgvuldig te volgen, zullen je cupcakes een prachtige textuur en heerlijke smaak hebben.
Lees je recept aandachtig
Zorg ervoor dat je het recept aandachtig leest voordat je gaat bakken. Zorg ervoor dat je alle ingrediënten hebt waar het recept om vraagt. Het maken van vervangingen kan het recept veranderen en ervoor zorgen dat je cupcakes plat vallen.
Maatbekers: U-Taste 18/8 roestvrijstalen maatbekers en lepels set van 10 stuks
Zorg ervoor dat uw vertrekkende agenten niet zijn verlopen
Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat uw rijsmiddelen niet zijn verlopen tijdens het bakken. Voordat u ze aan uw recept toevoegt, moet u ervoor zorgen dat ze nog niet zijn verlopen.
Vermijd het vroeg openen van de ovendeur
Vermijd het vroeg openen van de ovendeur terwijl de cupcakes bakken. Hoe meer je hem opent en hoe langer je hem openhoudt, hoe groter de kans dat je cupcakes inzakken.
Gebruik het juiste cacaopoeder
Zorg ervoor dat u het type cacaopoeder gebruikt dat nodig is voor het recept dat u gebruikt. Gebruik geen Nederlands-proces en natuurlijk cacaopoeder door elkaar.
Zorg ervoor dat u de voeringen niet te vol doet en kook voor de juiste hoeveelheid tijd
Zorg er bij het vullen van je cupcakevormpjes voor dat je ze niet te vol vult. Vul ze zodat ze slechts 2/3 vol zijn om te voorkomen dat ze overlopen en zinken.
Zorg ervoor dat u ze ook kookt gedurende de tijd die het recept nodig heeft. Als je niet zeker weet of ze gaar zijn, gebruik dan een tandenstoker om te controleren. Als de tandenstoker er schoon uitkomt, zijn ze gaar, als er kruimels aan zitten, bak ze dan langer mee.
Geen zinkende cupcakes meer
Cupcakes die in het midden zinken, hebben een dichte, onaangename textuur. Gelukkig zijn er enkele eenvoudige stappen die u kunt volgen om dit te voorkomen.
Heb je vragen over waarom mijn cupcakes in het midden zijn weggezakt? Als dat zo is, stel dan uw vragen in de opmerkingen hieronder.
Al sinds ze een jong meisje was, is Anna een liefhebber van desserts. Als volwassene geniet ze
een verscheidenheid aan desserts bakken, van cakes, koekjes, brownies, brood en meer. Zij
deelt haar passie voor bakken graag met anderen die ook een zoetekauw zijn. Van behoorlijk
ingrediënten afmeten om er zeker van te zijn dat ze de juiste temperatuur hebben, Anna kent het
belang kleine details kunnen maken bij het bakken. Ze wil haar ervaring delen met anderen in
hoopt dat ze de heerlijkste gebakken producten kunnen maken. Als ze niet bezig is met bloggen, Anna
vindt het leuk om nieuwe recepten uit te proberen in de keuken.
