Waar zijn gummyberen van gemaakt?

Sharing is caring!

Laatst bijgewerkt op 30 januari 2022

Gummyberen zijn een populaire traktatie onder mensen van alle leeftijden. Dus, waar zijn gummyberen van gemaakt? De ingrediënten in deze lekkere snack zullen je misschien verbazen.

Gummyberen zijn populair vanwege hun heerlijke fruitige smaken en taaie textuur. Het kan voor sommige mensen echter als een verrassing komen dat de meeste merken van deze snoepjes niet echt vegetarisch zijn. Om hun gewenste textuur te bereiken, maken dierlijke bijproducten deel uit van de ingrediëntenlijst.

Waar zijn gummyberen van gemaakt?

Gummyberen zijn een van de meest populaire soorten gummy-snoepjes. Ze smaken niet alleen geweldig, maar ze hebben ook een prachtige textuur en een schattig ontwerp. Dus, wat zit er in gummyberen, vraag je je misschien af?

Gummyberen bestaan ​​over het algemeen uit: van suiker, glucosestroop, kunstmatige en natuurlijke smaakstoffen, kleurstoffen voor levensmiddelen, zetmeel, citroenzuur en gelatine. Sommige merken gebruiken ook palmolie, bijenwas, plantaardige olie, pectine en Carnauba Leaf Wax. Carnauba Leaf Wax is een ingrediënt dat voorkomt dat ze aan elkaar gaan kleven in de zak.

Afhankelijk van het merk zullen de ingrediënten variëren, waarbij sommige bedrijven veganistische opties maken. Dankzij hun hoge suikerspiegels en gebrek aan voedingswaarde, beschouwen gezondheidsexperts ze niet als een gezonde snack.

Ze worden vaak gemaakt met een machine die een zetmeelmagnaat wordt genoemd. De afbeelding van een beer is gestempeld op een dienblad dat poedervormig zetmeel bevat. Werknemers gieten vervolgens het hete, vloeibare gummy-mengsel in de schaal, waar het vervolgens een nacht afkoelt.

Zodra de snoepjes zijn gezet, worden ze uit hun vorm gehaald en verpakt. Fabrieken produceren ze meestal in massale hoeveelheden en verzenden ze vervolgens naar supermarkten.

Hebben gummyberen collageen?

Gummyberen bevatten gelatine, dat afkomstig is van het collageen van lichaamsdelen van dieren. Gewoonlijk is het collageen in gelatine afkomstig van varkens en koeien.

Collageen is een materiaal dat afkomstig is van de botten, het kraakbeen en de huid van dieren. Het is essentieel voor gezonde gewrichten bij dieren en maakt deel uit van het bindweefsel dat essentieel is voor de stevigheid, soepelheid en vernieuwing van de huidcellen van de huid. Collageen is een belangrijk onderdeel van de elasticiteit van de huid.

In sommige gevallen is collageen ook een ingrediënt in supplementen voor mensen. Wanneer het wordt verwerkt tot gelatine, helpt het bij het creëren van een gomachtige textuur.

Wat is gelatine en hoe wordt het gemaakt?

Gelatine is een soort eiwit dat afkomstig is van het collageen van dieren, zoals varkens of koeien. Het komt van kokende pezen, ligamenten, huid en weefsels van dieren in water. Gelatine is broos als het droog is, maar als het nat is, is het rubberachtig.

Voor koken en bakken is het verkrijgbaar in poeder, korrels en vellen. Het is een veelgebruikt ingrediënt in gelatine-desserts, gummy-snoepjes, marshmallows, ijs, yoghurt, soepen, bouillons, sauzen en pudding. Gelatine is zelfs een ingrediënt in sommige medicijnen, samen met schoonheidsproducten.

Het gebruik van gelatine gaat honderden jaren terug, met de eerste vermelding in de 10e eeuw. In de 1500e eeuw kookten de Britten kalfshoeven en maakten ze een gel in een zeer arbeidsintensief proces. Tijdens de 1700e eeuw in Frankrijk werd ontdekt dat botten konden worden gebruikt om gelatine te maken.

Populaire smaken

Gummyberen zijn er in verschillende soorten smaken, waarbij framboos, sinaasappel, aardbei, ananas en citroen het populairst zijn. Je kunt ook andere smaken vinden, zoals kers, mango, watermeloen, groene appel, roze grapefruit, limoen, blauwe framboos, perzik en druif. In sommige gevallen kun je zelfs gummies met cola-smaak vinden.

Er zijn ook speciale gummies zoals wijn of natuurlijk gearomatiseerd. Je kunt ook zure gummyberen kopen voor een unieke snackervaring.

Haribo Gold Bears / Goldbären, 100 minizakjes, kuipje van 980 g

Geschiedenis van gummyberen

In 1920 werd Hans Riegel uit Bonn, Duitsland, zijn baan als banketbakker beu, dus begon hij zijn eigen bedrijf. Hij bedacht de naam van zijn bedrijf Haribo na het combineren van de eerste twee letters van zijn voornaam, achternaam en woonplaats. Hij begon harde snoepjes te verkopen en zijn vrouw zou ze per fiets bezorgen.

Na een paar jaar zijn eigen bedrijf te hebben gehad, kwam hij op het idee om zachte gelatine-snoepjes met fruitsmaak in de vorm van dansende beren te verkopen. Hij kwam op het idee om beren te dansen, omdat ze een veel voorkomende attractie waren op festivals in Europa. Hoewel Riegel geen gummy-snoep uitvond, was hij de eerste persoon die gummyberen maakte.

Het bedrijf bloeide snel en na zijn overlijden in 1945 namen zijn zonen Hans jr. en Paul het bedrijf over. De eerste gummyberen waren groter en leken meer op echte beren.

In de jaren zestig begon Haribo met de massaproductie van hun gummyberen in heel Europa. Ze waren pas in de jaren 1960 populair in Amerika. Duitse leraren zouden ze met hun studenten delen als onderdeel van de Duitse keuken en militairen zouden ze terugbrengen om te delen met hun familie en vrienden.

Veganistische gummyberen

Omdat gummyberen niet veganistisch vriendelijk zijn, maken bepaalde bedrijven een veganistische optie die geen gelatine gebruikt. In plaats van gelatine gebruiken ze meestal Agar-Agar-poeder, dat afkomstig is van rode algen. Agar-Agarpoeder creëert een natuurlijke gomachtige consistentie die deze populaire snoepjes een prachtige textuur geeft.

Naast agar-agar poeder, bevatten ze vaak natuurlijke fruitsmaken samen met suiker of een zoetstof. Veel voorkomende zoetstoffen zijn agave, stevia of esdoorn.

Je hoeft je niet meer af te vragen waar gummibeertjes van gemaakt zijn

De meeste gummyberen bevatten ingrediënten zoals suiker, glucosestroop, kunstmatige en natuurlijke smaakstoffen, kleurstoffen voor levensmiddelen, zetmeel, citroenzuur en gelatine. De exacte ingrediënten die in deze smakelijke snoepjes worden gevonden, verschillen echter per merk. De meest populaire smaken die verkrijgbaar zijn in supermarkten zijn framboos, sinaasappel, aardbei, ananas en citroen, hoewel er ook veel andere smaken beschikbaar zijn.

Traditionele gummyberen zijn niet veganistisch of vegetarisch vriendelijk vanwege het feit dat ze gelatine bevatten. Gelatine is afkomstig van collageen, dat afkomstig is van kokende botten, huid of kraakbeen van koeien of varkens. Voor veganistische opties vervangt Agar-Agar-poeder het gebruik van gelatine.

Heb je vragen over waar gummyberen van gemaakt zijn? Als dat zo is, stel dan al je vragen over de ingrediënten van gummyberen in het commentaargedeelte hieronder.

Lees verder over Hoe nep-snoepversieringen te maken.

Sharing is caring!