Laatst bijgewerkt op 29 mei 2022
Hoeveel calorieën in gummyberen? Voor het grootste deel zijn gummyberen een zoet smakende banketbakkerij. Het bevat zoetstoffen en gelatine. Daarnaast bevat het ingrediënten die verkrijgbaar zijn in verschillende vormen en levendige kleuren.
Het recept van Haribo voor gummyberen is een groot geheim. Er zijn echter veel alternatieve recepten voor zelfgemaakte gummyberen; en alles wat nodig is, is een eenvoudige zoekopdracht op internet.
Hoeveel calorieën in gummyberen?
In wezen zijn er voor één portie gummyberen 21.8 gram netto koolhydraten en 22 gram totale gummybeer-koolhydraten. Daarnaast bevat het 2.1 gram eiwit en 0 gram vet.
Dus, hoeveel calorieën zitten er in een gummybeer? Het antwoord is negen gummy bear-calorieën. Maar in de meeste gevallen zijn gummyberen een vetvrij voedsel. Daarom bevatten ze geen vetcalorieën. In dat opzicht zijn ze inderdaad een lichte snack voor mensen met een streng dieet. Er zijn bijvoorbeeld ongeveer 87 calorieën in een portie van 10 gummyberen.
Gummyberen hebben echter geen voedingswaarde. Hierdoor zitten er geen mineralen of vitamines in.
Voordelen van zelfgemaakte suikervrije gummyberen
Wist je dat zelfgemaakte suikervrije gummyberen indrukwekkende gezondheidsvoordelen hebben? Onthoud dat zelfgemaakte gummyberen anders zijn dan in de winkel gekochte suikervrije gummyberen.
Om te beginnen hebben zelfgemaakte suikervrije gummyberen vitamine C-poeder. Daarom kan het ongetwijfeld je verlangen naar suiker verminderen. Houd er rekening mee dat een strikt koolhydraatarm dieet meestal een persoon nodig heeft om minder fruit te eten. Om deze reden zou het helpen om vitamine C-poeder te consumeren. Hierdoor heb je minder trek in fruit en kun je je dagelijkse dosis vitamine C binnenkrijgen.
Bovendien kunnen zelfgemaakte suikervrije gummyberen je eetlust zeker beteugelen. Bovendien kun je minder snacken, omdat je na het consumeren van een kleine hoeveelheid voor een langere periode vol zit.
Hoe maken fabrikanten gummyberen?
Fabrikanten maken ze voor het grootste deel in fabrieken. Ze beginnen met het mengen van de ingrediënten in een gigantisch vat. Het bestaat uit water, suiker, glucosestroop, kleurstof, smaakstof en gelatine. Onthoud dat deze smaken vaak afkomstig zijn van citroenzuur en vruchtensappen.
Houd er rekening mee dat gelatine de Het hoofdingrediënt van gummybeer; het is een eiwit uit weefsels bij dieren. Daarom ontwikkelt het een gelachtige en dikke oplossing wanneer het wordt gemengd met water. Als het in de juiste concentratie wordt gemengd, kan het de juiste textuur van het kauwgomsnoepje hebben.
Bovendien is gelatine geur- en smaakloos. Daarom voegen fabrikanten meestal smaak- en zoetstoffen toe. Hierdoor krijgen de gummyberen hun zoete smaak. Houd er ook rekening mee dat fabrikanten verschillende soorten zoetstoffen toevoegen. Desalniettemin vertrouwt het op de gummybeer.
Haribo Gold Bears / Goldbären, 100 minizakjes, kuipje van 980 g
Zoetstoffen: hoeveel calorieën in gummyberen?
In de meeste gevallen gebruiken fabrikanten verschillende suikers als zoetstoffen. Gewoonlijk gebruiken ze fructose en sucrose. Niet alleen dat, maar ze voegen ook glucosestroop toe. De belangrijkste reden is dat het voorkomt dat andere suikers kristalliseren en de textuur van de gummybeer verpesten.
Bovendien helpt glucosestroop het vocht van de gummybeer vast te houden. Evenzo houdt het de kosten lager. Ook sorbitol is een andere zoetstof die helpt bij het behouden van het vochtgehalte van de gummybeer.
Bovendien beschermen deze zoetstoffen de gummyberen tegen microbiële groei. Voor het grootste deel is de zoetheid van de gummybeer slechts een van zijn kwaliteiten; fabrikanten gebruiken natuurlijke en kunstmatige smaakstoffen om een heerlijke smaak te bereiken.
Honing, bessen, melasse, ahornsuiker en fruit zijn natuurlijke smaken. Daarnaast kunnen fabrikanten ze verbeteren door kunstmatige smaakstoffen toe te voegen.
De rol van gelatine bij het maken van gummyberen
Typisch hebben gelatinegels een natuurlijke vage gele kleur. Om deze reden voegen fabrikanten kleurstoffen toe om de verschillende kleuren te maken die in gummyberen worden waargenomen. Houd er ook rekening mee dat de textuuraspecten van de gelatinegel afhankelijk zijn van tal van factoren.
In dat opzicht zijn de factoren de productiemethode, pH en temperatuur. Houd er rekening mee dat fabrikanten de temperatuur en het fabricageproces fysiek controleren.
Tegelijkertijd handhaven ze de pH chemisch door de juiste zuren toe te voegen; de zuren omvatten melkzuur, citroenzuur, appelzuur, fumaarzuur en zuren van voedingskwaliteit.
Bovendien voegen fabrikanten smeermiddelen toe. Evenzo voegen ze glansverhogende middelen toe; het bevat kokosolie, minerale olie, carnaubawas, bijenwas en banketbakkersglazuur.
Daarnaast gebruiken fabrikanten gedeeltelijk gehydrogeneerde sojaolie. Houd er rekening mee dat ze al deze glansverhogende middelen toevoegen tijdens de vulfase van de productie.
Feiten over gummyberen: hoeveel calorieën in gummyberen?
Om te beginnen Hans Riegel, de oprichter van Haribo, vond gummyberen uit in 1922. Interessant is dat hij een banketbakker was die harde snoepjes maakte op een marmeren plaat.
Onbewust maakte hij een recept voor een taai snoepje. Nadat hij het recept had ontdekt, begon hij een nieuw bedrijf genaamd Haribo; hij noemde het na het combineren van zijn naam en woonplaats Bonn, Duitsland. Gertrud, zijn vrouw, was de allereerste werknemer van het bedrijf en ze zou de snoepjes op haar fiets bezorgen.
Verrassend genoeg groeide het bedrijf in de jaren veertig tot meer dan 400 werknemers. Paul en Hans Jr. namen het stokje over na het overlijden van Riegel in 1940.
Bovendien wilde Hans Riegel in 1922 dat zijn snoepjes opvallen, dus moest hij een uniek idee bedenken. Toen realiseerde hij zich dat kinderen inderdaad dol waren op taaie, op gelatine gebaseerde snoepjes. Daarom besloot hij een berenfiguur te maken van fruitgom.
Daarna noemde hij het 'dansende beer'. Naarmate de jaren verstreken, zou het bekend worden als de populaire Haribo Gold-Bears.
Vervallen gummyberen?
Over het algemeen mag u ongeopende gummyberen slechts ongeveer een paar maanden bewaren na de vervaldatum op de verpakking. Als je de gummyberen hebt geopend, moet je ze ook ongeveer zes maanden bewaren; overweeg dit te doen, vooral wanneer u gummyberen in bulk koopt.
Bovendien heeft het pakket meestal een datum waarop je gummyberen in de groothandel in de winkel koopt. Onthoud ook dat de datum slechts een schatting is van hoe lang de gummyberen in hun beste kwaliteit zullen blijven. Hierdoor is het niet de houdbaarheidsdatum.
Onthoud ook dat de gummyberen na de date nog enkele maanden kunnen meegaan.
Desalniettemin hangt het af van hoe goed je de gummyberen bewaart. Controleer ook de houdbaarheid van de ingrediënten. De belangrijkste reden is dat het van merk tot merk zal verschillen, inclusief je smaakvoorkeuren.
Veelgestelde vragen
hoeveel calorieën in een gummybeer?
Het antwoord is negen gummy bear-calorieën. Maar in de meeste gevallen zijn gummyberen een vetvrij voedsel. Daarom bevatten ze geen vetcalorieën. In dat opzicht zijn ze inderdaad een lichte snack voor mensen met een streng dieet.
Zarah is een ervaren banketbakker wiens creaties talloze klanten in verrukking hebben gebracht. Met een passie voor bakken heeft Zarah een unieke stijl ontwikkeld die klassieke technieken combineert met moderne smaken. Haar desserts worden consequent bereid met de beste ingrediënten, en haar aandacht voor detail komt tot uiting in de verbluffende en verrukkelijke resultaten. Zarah heeft een schat aan ervaring in de patisseriekeuken en deelt haar kennis graag met anderen. Of het nu gaat om het geven van les of het maken van een taart op maat voor een speciale gelegenheid, Zarah doet er alles aan om ervoor te zorgen dat elke klant tevreden is.