Laatst bijgewerkt op 15 februari 2023
Hoe vaak heb je het probleem "cake plakt aan de pan" gehad? Hier is hoe het op te lossen!
Naar onze mening is de uitdrukking "moment van de waarheid" het meest geschikt voor situaties die veel precisie, vaardigheid en geduld vereisen, zoals, om eerlijk te zijn, een versgebakken cake uit de pan halen. Het is nogal een onaangenaam gevoel, nietwaar? Frustrerend, nog meer.
Als je erover nadenkt, zijn er maar een paar keukenrampen erger dan een cake die behoorlijk hard aan de pan blijft plakken. Het is een paar jaar geleden dat we voor het laatst tranen hebben gelaten omdat we iemands verjaardagstraktatie in stukken moesten verkruimelen, en dat is precies waarom we besloten hebben om onze kennis met jullie te delen. Blijf hier en ontdek hoe je het probleem van de cakesticks en de pan kunt oplossen.
Waarom doet het probleem "Cake Sticks To the Pan" zich voor?
Lees hieronder wat de belangrijkste oorzaken zijn van dit probleem.
-
Onvoldoende ingevette pan
Hoewel je taartvormen kunt krijgen die niet hoeven te worden ingevet vanwege het materiaal waarvan ze zijn gemaakt, moet je er altijd rekening mee houden dat veel recepten eigenlijk een ingevette vorm vereisen. Als je je best hebt gedaan om een cake te maken en deze vervolgens in een niet-ingevette of onvoldoende ingevette pan hebt gegoten, en de cake blijft na het bakken absoluut aan de muren plakken, dan is dat helaas jouw schuld.
-
Verkeerde bakspray
Wist je dat niet elke bakspray voor elk doel even geschikt is? Op uw lokale markt zou u namelijk een spray moeten kunnen vinden die speciaal is gemaakt voor het bakken van taarten en andere desserts. Houd er rekening mee dat het misschien iets meer kost dan een gewone spray, maar geloof ons, het is het waard.
-
Perkamentpapier van niet-aangepast formaat
Je hoeft geen ervaren banketbakker te zijn om te weten dat perkamentpapier een must-have is. Het is een makkelijke manier om het "cake plakt aan de pan" probleem te voorkomen en te voorkomen.
Helaas doen de meeste mensen in hun haast niet genoeg om het formaat van het papier aan te passen en snijden ze het helemaal niet of snijden ze het te klein. We raden je sterk aan om voldoende tijd te nemen om je cirkel zo perfect mogelijk te laten passen.
Hoe zorg je ervoor dat cake niet aan de pan blijft plakken?
Hoewel er geen universele regel of één unieke methode is die voor iedereen gelijk zal werken, denken we dat je de cake uit de pan moet kunnen halen zonder dat hij blijft plakken als je hem invet en meel en dan de bodem van de pan bekleedt met perkament.
Het is triest om te zeggen, maar we hebben gemerkt dat er een paar termen zijn die bij het bakken worden gebruikt, ervan uitgaande dat iedereen begrijpt wat de term betekent. Dit is misschien niet altijd het geval, maar in de meeste gevallen hebben we dat gemerkt beginners veel moeite om het juiste pad in dit alles te vinden. Gelukkig zijn we er voor je, dus aarzel niet om ons een vraag te stellen in de comments hieronder wanneer je problemen ondervindt.
Hoe krijg je een cake uit de pan zonder te plakken?
Een cake helemaal opnieuw bakken kan een ongelooflijk bevredigende ervaring zijn, tenzij het ergste gebeurt en je cake aan de pan blijft plakken. Wat een ellendig gevoel als je er echt je best voor doet, bakt, uit de oven haalt, het ziet er fantastisch uit en ruikt fantastisch, en dan een echte teleurstelling…
Geen reden tot paniek, zelfs als de cake aan de pan blijft plakken, betekent dit niet dat de strijd verloren is. Dit zijn de stappen die je kunt nemen om je meesterwerk uit de pan te krijgen zonder te plakken.
Stap nr. 1: Laat het afkoelen
Eerlijk gezegd kun je niet fout gaan als je je cake volledig laat afkoelen, omdat de structuur dan kan stollen. Houd er rekening mee dat dit niet voor alle taarten in gelijke mate geldt, maar als je taart direct na het bakken uit de vorm moet worden gehaald, wordt dit specifiek vermeld in het recept. Maak je daarom geen zorgen, we hebben je gedekt!
U kunt uw "juweeltje" ook op het rooster laten afkoelen. Een dergelijke koelmethode versnelt namelijk het proces doordat er lucht onder de taartvorm kan circuleren.
Stap nr. 2: Maak de randen langzaam los
Om dit te doen zonder de cake te beschadigen, helpt het enorm om een dun en scherp keukenmes of een spatel langs de rand van de cake te halen om deze los te maken.
Stap nr. 3: Draai de cake om
We willen niet tegen je liegen, maar het is het beste om die pan zo voorzichtig en snel mogelijk om te draaien, en dan hoef je er alleen maar het beste van te hopen. Het zou goed zijn als je de taartvorm zou kunnen bedekken met de omgekeerde schaal en hem dan pas omkeren/omdraaien. Onze ervaring is dat de cake er eigenlijk elke keer zonder problemen uitkwam.
Wanneer haal je een cake uit de pan?
Iedereen die in zijn leven minstens één cake heeft gebakken, zal bevestigen dat het soms lastig kan zijn, aangezien er zoveel is om rekening mee te houden, maar het is heel goed mogelijk om groot succes te behalen.
In het kort, nadat je de cake uit de oven hebt gehaald, het zal enige tijd duren om tot rust te komen. Het is erg belangrijk om dit niet over te slaan, want dan zou je kunnen eindigen met een "cake plakt aan de pan"-probleem of een kruimelige cake die je best in de prullenbak gooit. Geduld is een schone zaak, toch?
Hoe lang moet een cake afkoelen voordat hij uit de vorm wordt gehaald?
Hoewel er geen universele regel is, is het het beste om te streven naar een tijdsperiode van 10 tot 30 minuten voordat je de cake uit de vorm haalt. Je wilt het namelijk niet te lang laten slepen omdat je anders je werk moeilijker gaat maken, het zou goed zijn als de cake warm genoeg blijft om gemakkelijk uit de pan te manoeuvreren.
Lees meer over Waarom vallen taarten tijdens het afkoelen? (Eenvoudige en gemakkelijke oplossingen)
Concluderen
Hoewel het voor velen, vooral voor beginners, misschien nogal veeleisend lijkt, kan het bakken van de lekkerste taarten heel eenvoudig zijn als je de basis kent. Als je het probleem van "cake blijft aan de pan" wilt voorkomen, raden we je aan om het in te vetten en te bebloemen en de bodem van de pan te bekleden met bakpapier.
Heb je ooit een cake in de prullenbak moeten gooien omdat je de bakvorm bent vergeten in te vetten? We lezen graag over je favoriete ongemakkelijke momenten in het onderstaande gedeelte.
Bekijk enkele van onze andere artikelen voor meer baktips: Wat is een dummycake? De ultieme gids met 5 eenvoudige stappen
