Laatst bijgewerkt op 22 september 2022
Vraag je je af wat een dummy cake is? Welnu, vandaag kijken we naar wat het is, de verschillende soorten die je kunt vinden en hoe je het precies zelf kunt maken.
Wat is een dummycake?
Dummy cakes zijn misschien wel de beste vriend van elke bakker. Hiermee kunt u prachtig taarten versieren zonder een hoop tijd, moeite en geld te hoeven besteden om het eigenlijke taartdeel te maken.
In plaats daarvan wordt het eetbare cake-element vervangen door een piepschuimblok, dat in verschillende vormen en maten verkrijgbaar is. Vervolgens wordt de rest van de cake gedecoreerd zoals je wilt met echte eetbare decoratie-ingrediënten.
Het hele punt van het gebruik van een dummy cake is om geen geld te verspillen. Het is niet bedoeld om te eten of te snijden. Deze taarten kunnen worden gebruikt als mock-ups om een klant te laten zien hoe ze kunnen verwachten dat hun taart eruit zal zien. Of ze kunnen een manier zijn om goedkoop oefen bepaalde decoratietechnieken voordat u de eigenlijke bederfelijke cake maakt.
Dummycakes zijn ook een handig item om bij de hand te hebben wanneer u naar verschillende cake-exposities gaat om uw bakbedrijf te promoten. Als je eenmaal een dummy cake hebt gemaakt, kun je deze eenvoudig op een veilige plek bewaren en blijven hergebruiken zolang hij in de mode is. U kunt ze ook gebruiken als display-items in uw winkel.
En tot slot, als je een zakelijke portefeuille wilt opbouwen maar het komende jaar geen taart wilt eten, dan zijn dummy cakes de juiste keuze. Je kunt in wezen 10 taarten maken en decoreren voor bijna de prijs van één echte taart.
Het is ook een fantastische manier om grotere taarten met meerdere lagen te maken tegen een aanzienlijk lagere prijs. Dit soort taarten kan meestal alleen worden gemaakt als een klant ervoor betaalt. Dit komt omdat het honderden dollars per stuk kan kosten. Dus met dummy cakes kun je het maken voor een fractie daarvan.
Soorten dummy cakes
Nu blijft het concept van dummycakes hetzelfde, ongeacht welk type cake je uiteindelijk gaat maken. Het is echter belangrijk om te begrijpen dat het type decoratieve ingrediënten dat u gebruikt, van invloed is op hoe lang de dummy cake meegaat en hoe u deze op de juiste manier kunt bewaren.
Dus nu je het antwoord weet op "Wat is een dummy cake?" laten we eens kijken naar de verschillende soorten die je kunt maken.
Al deze soorten verschillen in het basisingrediënt dat je gebruikt. De dummy cake kan worden bekleed met fondant of buttercream frosting. Buttercream frosting is meer bederfelijk als je het niet goed droogt en het moet op een heel specifieke manier worden bewaard.
Fondant is een stuk beter houdbaar en wordt zelfs veel gebruikt als basis voor taarten met roombotercrème.
Dan heb je waarschijnlijk ook nog wat andere decoratieve ingrediënten op de taart. Probeer altijd niet-bederfelijke ingrediënten te gebruiken. Dit kunnen meer doorgesluisde royal icing-details, fondantbeeldjes, airbrush- of geverfde elementen zijn, en soortgelijke versieringen.
Blijf uit de buurt van bederfelijke snoepjes, vers fruit, sauzen, natte glazuren of glazuur. Elk ingrediënt dat na een paar uur, dagen of weken gaat veranderen.
Hoe maak je thuis een dummy cake?
Er zijn een paar stappen om thuis een dummy cake te maken. Elke stap is op zichzelf eenvoudig. Samen hebben ze misschien wat tijd nodig. Maar denk er zo over, je maakt een dummy cake die jaren mee kan!
Stap 1: Koop de piepschuimcakes
Het eerste element dat je nodig hebt, is de piepschuim dummy cake. Er zijn honderden verschillende soorten en maten die er zijn. Je kunt deze online kopen, bij een bakkerij of soms bij een winkel voor handwerkbenodigdheden.
We vinden het leuk om dummy cakes online te krijgen omdat het een one-stop-shop is. Je hoeft niet te duimen en te hopen dat de winkel waar je naartoe gaat heeft wat je zoekt. Je kunt precies vinden wat je wilt en hoeveel je ervan wilt.
Stap 2: Monteer het schuim
Eenmaal thuis kun je de foamelementen in elkaar zetten door ze aan elkaar te lijmen. Een heet lijmpistool werkt het beste in onze ervaring. Sommige soorten superlijm smelten het piepschuim.
Stap 3: Snijd het schuim (optioneel)
Laat de geassembleerde stukjes schuim drogen en snij de cake vervolgens in de gewenste vorm. Dit is een optionele stap en alleen nodig voor mensen die 3D-vormige cakes maken.
Plak de cake vervolgens met dubbelzijdig plakband op een taartbord.
Stap 4: Breng de basislaag aan
Voeg eerst een dunne laag blanke lak toe piping-gel. Deze gel zorgt voor een plakkerige laag waarop uitgerolde fondant icing blijft plakken. Als je buttercream frosting als basis gebruikt, hoef je je hier geen zorgen over te maken.
Ga dan verder met het bekleden van de hele laag met de fondant of buttercream frosting. Er zijn geen speciale stappen, je kunt precies werken zoals je zou doen met een gewone cake.
U moet de laag dan waarschijnlijk iets laten drogen voordat u de rest van de details toevoegt.
Stap 5: Decoratieve details toevoegen
Zodra je basislaag is gedroogd, kun je doorgaan met het decoreren van de cake zoals je normaal zou doen. Nogmaals, er zijn geen speciale stappen voor het maken van een dummy cake, behalve de piepschuimmontage.
Dan hoef je de elementen alleen nog maar volledig te laten drogen.
Hoe dummycakes te bewaren
Dus we hebben geantwoord "wat is een dummy cake" en zelfs hoe je er thuis een kunt maken. Maar hoe bewaar je het? Het grootste nadeel van deze taarten is dat ze veel ruimte in beslag nemen.
Je moet ze op een koele, droge plaats bewaren, uit de buurt van direct zonlicht, warmtebronnen en tocht. Dit is de enige manier om ze uitgedroogd te houden.
Veel professionals spuiten hun dummy cakes ook in met haarlak om ze beter te beschermen en te behouden. Gebruik gewoon een niet-glanzend product. Anders ziet de dummy cake er nep uit!
Wanneer dummy cakes goed worden bewaard, kunnen ze jaren meegaan. En omdat het piepschuim niet biologisch afbreekbaar is, raden we je ten zeerste aan om ze opnieuw te gebruiken in plaats van alles weg te gooien. Het zal u ook geld besparen!
In Conclusie
We hoopten dat je genoten hebt van dit artikel over "Wat is een dummy cake?". En als je meer wilt weten over het decoreren van taarten en er je brood mee wilt verdienen, ga dan naar enkele andere nuttige artikelen op onze site.
Veelgestelde vragen
Hoe maak je een nep dummy cake?
Het is vrij eenvoudig om een dummy cake te maken. Maar er zijn enkele speciale kneepjes van het vak die het tot een professionele dummy cake maken. In de eenvoudigste uitleg monteer en lijm je eerst de piepschuimonderdelen. daarna smeer je de taart in met botercrème of fondant. En tot slot kun je het zoals gewoonlijk versieren.
Kun je dummy cakes hergebruiken?
Je kunt dummy-cakes hergebruiken als je de botercrème-glazuur of fondantlaag (samen met de decoraties) hebt verwijderd. We raden het ook ten zeerste aan, aangezien piepschuim niet biologisch afbreekbaar is en een paar levens duurt! Dus hergebruik altijd en koop niet meer, tenzij het absoluut moet.
Waar gebruik je een dummy cake voor?
Dummy cakes hebben een veelvoud aan toepassingen. Het is voornamelijk gemaakt om een hoop baktijd en moeite te besparen en, nog belangrijker, geld. Deze taarten worden gebruikt voor weergave in bakkerijen en exposities. Ze zijn ook een manier om specifieke technieken (goedkoop) te oefenen en om klanten mock-ups van grote dure taarten te laten zien.
Hoe lang gaat een nep fondant taart mee?
Deze taart kan jaren mee als de fondant goed is gedroogd! Maar alleen als u het op een koele, droge plaats bewaart, uit de buurt van licht- en warmtebronnen. Anders, zelfs als je de fondant hebt gedroogd, kan deze snel verslechteren als deze niet goed wordt bewaard.
Zachty Vanaf Schalcwyk is a culinaire specialist Met a achtergrond in Geavanceerd Cooking, Geavanceerd Pâtisserie, Media Communicatie en Voeding. Ze heeft opgedaan onschatbaar ervaring in de culinaire -industrie met werkte in sommige of de top restaurants in Afrika en India in 2016 en 2017. Haar expertise in voeding heeft ingeschakeld haar naar ontwikkelen recepten For special dieet behoeften. In 2018, Zachty begon werkzaam in de Stof tot nadenken Media -industrie, gericht on recept ontwikkeling, recept het schrijven van, eten het schrijven van en eten styling.
