Mascarpone Taartvulling: Heerlijk Recept

Sharing is caring!

Laatst bijgewerkt op 14 januari 2023

Wil je een maken ei-vrij mascarpone cakevulling die de traditionele Italiaanse smaak verspreidt? Als je dat doet, is dit recept iets voor jou. Allereerst halen fabrikanten mascarponekaas uit verwerkingsroom met extra citroenzuur. In dat opzicht is het een uitstekende aanvulling op je favoriete taarten aller tijden. Daarnaast heeft het een romige en rijke textuur.

Mascarpone is minder pittig in vergelijking met roomkaas. Het bevat echter een hoger vetgehalte. Hierdoor zorgt het voor een gladdere textuur. Over het algemeen is mascarpone de beste optie om de meest decadente vulling voor taarten te maken.

Spring naar Recept / Recept afdrukken

Hoe mascarpone-slagroom te stabiliseren?

In wezen wilt u ervoor zorgen dat u de mascarpone-kaas zachter maakt om ervoor te zorgen dat deze goed wordt opgenomen. Je wilt echter niet dat het warm wordt als je dit maakt. De kamertemperatuur kan hoog zijn in de zomer, of als u uw huis gewoonlijk warm houdt, dus u moet dit in de gaten houden wanneer u het maakt.

Bovendien zou het helpen om het ongeveer vijfenveertig minuten uit de koelkast te halen voordat je het gebruikt om het wat zachter te maken. Je moet het echter nog steeds koelen als het klaar is. Trouwens, mascarpone houdt niet goed vast als het te lang wordt geslagen of opgewarmd, omdat het temperamentvol is. Wanneer dat gebeurt, is er inderdaad geen hoeveelheid koeling die het weer zal verdikken. Daarom kun je het het beste licht gekoeld bewaren en ervoor zorgen dat je het nooit te lang klopt.

Wat heb je nodig: Mascarponecake vulling 

Ingrediënten 

• Een kopje mascarpone kaas
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 1/4 kopjes zware room 
• Een kopje banketbakkerssuiker

Apparatuur

• • Mengkom 
  • Maatbekers
  • Meet lepel 
  • Rubberen spatel 
  • Hand- of staande mixer
  • Spuitzak
  • Leidingtip

Maatbekers: U-Taste 18/8 roestvrijstalen maatbekers en lepels set van 10 stuks

Stap voor stap: Mascarpone Taartvulling 

Stap 1 

Doe de mascarponekaas in de kom van je hand- of keukenmixer. Klop daarna gedurende twee minuten op gemiddelde snelheid tot een gladde massa.

Stap 2

Zorg er daarna voor dat je de mixer op lage snelheid zet en voeg geleidelijk de poedersuiker toe totdat deze volledig is opgenomen. Verhoog de snelheid tot medium zodra het poeder zich vermengt met de kaas en meng gedurende een minuut. Gebruik vervolgens constant een rubberen spatel om de kom te schrapen. 

Stap 3

Meng vervolgens het vanille-extract erdoor en zet de mixer op middelhoge snelheid. 

Stap 4

Giet nu geleidelijk de slagroom in de mixer. Ik raad aan om het per deel in te schenken om onnodig spatten te voorkomen. Nogmaals, vergeet niet om de kom te schrapen.

Stap 5

Terwijl het mengsel zich vermengt met de zware room, begint het vorm te krijgen en dikker te worden. Wees voorzichtig en meng de zware room niet te lang. 

Stap 6 

Zodra het glazuur vorm krijgt, zet u de mixer uit. Voer daarna een garde-test uit door het gardehulpstuk in het glazuur te dompelen en ondersteboven te draaien. Het glazuur moet zijn vorm behouden om een ​​mooie piek te vormen. Als dit echter niet het geval is, blijft u het glazuur met tussenpozen van dertig seconden op hoge snelheid mixen. 



Stap 7 

Als je tot slot de gewenste piek hebt bereikt, doe je de vulling in een spuitzak met spuitmondje. U kunt het in de koelkast bewaren of onmiddellijk als vulling gebruiken.

Aanvullende informatie voor Mascarpone Taartvulling

Tips en trucs voor het vullen van mascarpone voor taarten

Het is het beste om je mascarpone uit de koelkast te halen tot hij een beetje zacht is. Giet daarna het overtollige vocht van de mascarponevulling af. Ook, zeef altijd de suiker van de banketbakker om klontjes te voorkomen. Als u uw suikerinname wilt beperken, kunt u de poedersuiker uit het recept weglaten, aangezien de mascarpone de slagroom helpt stabiliseren. De suiker van de banketbakker kan echter bijdragen aan zowel de vorm als de smaak.

Bovendien kun je je mengkom een ​​uur koelen om de mascarponeroom beter te laten kloppen. Ik raad het gebruik gel kleurstof bij het kleuren van de mascarponevulling omdat deze meer gepigmenteerd en levendiger is, zonder vloeistof aan het mengsel toe te voegen. Daarnaast kun je de mascarponevulling in een luchtdichte trommel maximaal twee dagen in de koelkast bewaren. 

Als alternatief voor slagroom kunt u het beste hele of slagroom gebruiken met ten minste dertig procent vet. Het is niet nodig om de apparatuur tussen het mixen door te wassen. Klop eerst de slagroom; klop daarna de mascarpone en vanille los.

Chocolade Mascarpone Glazuur Recept

Het is super makkelijk om chocolade mascarpone frosting te maken. De enige ingrediënten die je nodig hebt voor dit recept zijn:

• 1/3 kopje cacaopoeder (ongezoet is het beste)
• 2/3 kopje poedersuiker
• 8oz mascarpone-kaas
• 1 kopje slagroom, koud

Nu hoeft u alleen nog maar het volgende te doen:

1. Verzamel alle ingrediënten die je nodig hebt voor dit recept. Zeef voordat je begint zowel de poedersuiker als het cacaopoeder. Deze stap is belangrijk voor het verkrijgen van een glad glazuur, dus zorg ervoor dat u dit doet.
2. Pak een mengkom en voeg de volgende ingrediënten toe: poedersuiker, cacaopoeder en mascarponekaas. Meng goed op een gemiddelde snelheid tot het volledig is opgenomen. Zorg ervoor dat je de zijkanten van de kom schraapt terwijl je gaat. Het duurt ongeveer 1-2 minuten om te combineren.
3. Giet geleidelijk de zware room erbij en verhoog de snelheid terwijl je doorgaat. Blijf mixen tot je de gewenste consistentie hebt bereikt. Ik vind dat de beste textuur stijve pieken zijn. Stijve pieken houden stevig vast wanneer ze worden opgetild. Zorg ervoor dat u niet overdrijft. Overkloppende bladeren tot een ongelijkmatige textuur.
4. Gebruik het direct op je taart voor het beste resultaat. Of plaats het in de koelkast in een luchtdichte verpakking, totdat het klaar is voor gebruik. Genieten van!

Recept voor het vullen van mascarpone roomkaas

Een mascarponevulling met roomkaas maken is eenvoudig te maken en vooral erg lekker. De enige ingrediënten die je nodig hebt voor dit recept zijn:

• 8oz zachte roomkaas
• 8oz zachte mascarpone-kaas
• 1 3/4 kopjes poedersuiker
• 1 eetlepel vanille-extract
• 1 / 4 theelepel zout

Nu hoeft u alleen nog maar het volgende te doen:

1. Verzamel alle ingrediënten die je nodig hebt en zeef de poedersuiker voordat je begint.
2. Pak een kom en voeg de roomkaas, suiker, vanille, zout en mascarpone toe. Klop goed op hoge snelheid. Je moet dit doen totdat het glazuur licht en luchtig wordt. Dit zou enkele minuten moeten duren.
3. Als je dit van tevoren klaarmaakt, zorg er dan voor dat je het in de koelkast bewaart tot je het nodig hebt. En laat je glazuurvulling ongeveer 15 minuten rusten voordat je hem gebruikt. Genieten van!

Kun je Mascarpone Cake Filling kleuren?

Natuurlijk! Mascarpone cakevulling is gemakkelijk te kleuren. Het is echter altijd het beste om gel-voedselkleuring te gebruiken bij het kleuren van dit glazuur. Dit komt omdat het geen extra vloeistof aan het recept toevoegt. Bovendien zijn gelkleurstoffen voor levensmiddelen vaak ook levendiger van kleur. Je hebt slechts ongeveer 1-2 druppels kleurstof nodig om je mascarpone-cakevulling te kleuren.

Wat is de voedingswaarde van Mascarpone Cake Filling?

Je vraagt ​​je misschien af ​​wat de voeding is voor mascarpone frosting. Op de gemiddelde cupcake heeft de frosting de volgende voedingswaarde:

• Calorieën: 95
• Koolhydraten: 2 g
• Vet: 9g
• Eiwit: 1g

Conclusie

Ik hoop dat dit bericht je een idee heeft gegeven van het maken van mascarpone cake vulling. Er zijn een paar manieren waarop je dit kunt maken, en het is perfect voor een selectie van gebakken producten; vooral taarten. Heb jij nog tips of trucs als het gaat om het maken van mascarpone taartvulling? Zo ja, laat het me dan weten in de reacties hieronder. Delen is lief!

Sharing is caring!