Laatst bijgewerkt op 29 december 2022
Bent u een fan van gummyberen? Weet je niet dat het maken van een magisch butter gummy recept leuk en makkelijk is? Bovendien zijn ze lekker! In wezen zijn zelfgemaakte gummies lekkernijen waar iedereen van kan genieten, en het maken ervan is supereenvoudig. Houd er rekening mee dat het basisrecept voor gummybeer weinig ingrediënten nodig heeft. Bovendien herken je de smaak en kleur aan de gelatine die je gebruikt.
Spring naar Recept / Recept afdrukken
Magisch Boter Gummy Recept
Soms is het niet nodig om extra kleur- en smaakstoffen toe te voegen. Voor dit recept gaan we echter magische botergummies maken. Als je deze gummies wel en niet hebt geprobeerd, kun je ze thuis maken. Volg daarom deze eenvoudige en gemakkelijke stappen om je eigen magische botergummies te maken.
Verse sappen zoals ananas, papaya, kiwi en mangosap bevatten een enzym. Het kan de gelatinestructuur afbreken, wat de textuur van uw gummies kan beïnvloeden. Witte druivensap of appelsap is de beste optie voor het recept. De belangrijkste reden is dat het zal resulteren in een duidelijkere, beste textuur en buitengewoon smaakvolle gummies.
Als u van plan bent een infusie aan uw gummy-mengsel toe te voegen, moet u dit na het mengen toevoegen. Voeg het ook toe na het smelten van je gummies. Voeg het daarom toe als je het in vormen gaat gieten. Zet daarna het vuur uit en giet uw infusie. Meng vervolgens uw ingrediënten gelijkmatig om uw medicinale olie te verdelen. Zorg ook voor een homogeen mengsel door deze stap zorgvuldig uit te voeren.
Je kunt ook je smaakstoffen toevoegen als je smaken wilt toevoegen. Bovendien kun je het mengsel van het vuur halen zodra het volledig is gesmolten. Laat het vervolgens volledig afkoelen en opnieuw stollen. Verwarm het daarna weer opnieuw. Als gevolg hiervan zal dit proces een gladdere textuur in uw gummies bereiken.
Het hebben van een geëgaliseerd oppervlak zorgt ervoor dat je gummy-mengsel volledig in de siliconenvorm zal bezinken. Bovendien zal het dezelfde grootte hebben als elk stuk. Hiermee kunt u de siliconenvormen in een metalen bakplaat of een bakplaat plaatsen.
Wat je nodig zult hebben
Ingrediënten
- 3/4 tot 1 kopje magische tinctuur
- 12 ons gearomatiseerde gelatine
- 2 1/2 ons van gelatine zonder smaakstoffen
- 1 kopje vruchtensap, vermijd citrus- en ananassap
- 1/4 kopje honing of agave
- Een eetlepel taart & zuur of citroenzuurpoeder
- 1/2 eetlepel smaakextract
Apparatuur
- Maatbekers
- Lepels meten
- Grote maatbeker met schenktuit
- Grote kom
- Mengkommen
- Rubberen spatel
- Grote pan met antiaanbaklaag
- Grote garde
- Siliconen mallen
Maatbekers: U-Taste 18/8 roestvrijstalen maatbekers en lepels set van 10 stuks
Stap-voor-stap instructies
Stap 1
Zorg er allereerst voor dat u een grote kom klaarmaakt. En klop alle gelatine, inclusief het citroenzuur, door elkaar met een grote garde.
Stap 2
Roer vervolgens je honing of agave met je gekoelde vruchtensap tot alles goed gemengd is in een aparte mengkom. Klop daarna je mengsel door het gelatinemengsel totdat elk ingrediënt grondig is gemengd.
Stap 3
Leg daarna je gelatinemengsel opzij om het te laten bloeien terwijl je je tinctuur vermindert.
Stap 4
Bereid vervolgens je grote pan met antiaanbaklaag voor. Zorg er daarna voor dat je het op laag vuur op het fornuis plaatst. Plaats vervolgens je tinctuur en verminder deze totdat bijna alle alcohol volledig is verdampt. Creëer zo je geconcentreerde MBO of Magische Boterolie. Houd er rekening mee dat het ziet eruit als melasse.
Stap 5
Voeg daarna je smaakextract toe. En draai je pan met antiaanbaklaag in een cirkelvormige beweging totdat je MBO eruitziet als melasse. Voeg vervolgens je gelatinemengsel toe.
Stap 6
Klop daarna je gelatinemix in je antiaanbakpan met het MBO-mengsel. Zorg er daarbij voor dat het gummy-mengsel op middelhoog vuur laat sudderen.
Stap 7
Roer vervolgens je mengsel ongeveer zeven tot tien minuten constant met een rubberen spatel. Of doe het totdat de gelatine volledig is opgelost.
Stap 8
Giet vervolgens het gelatinemengsel in een grote maatbeker met een tuit. Giet daarna je gelatinemengsel gelijkmatig in je siliconenvormen. En zorg ervoor dat je het 45 tot 60 minuten in de koelkast zet tot het stevig is.
Stap 9
Zodra de gummies stevig en uitgehard zijn, kun je ze uit de vorm halen. Plaats ze daarna in een bakje of dienblad. Je kunt ze eventueel bestrooien met zure suiker.
Stap 10
Tot slot, serveer en geniet!
Hoe voorkom je dat Gummy Bears beschimmelen?
Zoals alle voedingsmiddelen zullen ze uiteindelijk beginnen te beschimmelen. Er zijn echter manieren om dit proces te vertragen en je gummyberen de beste houdbaarheid te geven. Omdat gummibeertjes snoep zijn, beschimmelen ze veel langzamer dan ander voedsel. Dit komt omdat ze zo'n hoog suikergehalte hebben en suiker maakt schimmel onbewoonbaar.
Als je je gummies hebt gemaakt of een zak gummyberen uit de winkel hebt geopend, kun je ze het beste in een luchtdichte verpakking bewaren. Daarna moeten ze op een koele, droge plaats worden bewaard. Als alternatief kunt u ze in de koelkast bewaren. Dit verlengt de houdbaarheid van de gummibeertjes iets.
Hoe geef je gummies een nieuwe vorm?
Er zijn veel manieren waarop je gummies een nieuwe vorm kunt geven, maar eerst moet je ze smelten. Om dit te doen, hoef je alleen maar de gummies in een magnetronbestendige kom te doen en je magnetron op half vermogen te zetten. Als je individuele kleuren wilt, zorg er dan voor dat je de gummies in verschillende kommen verdeelt, afhankelijk van de kleur, en smelt elke kom gummies apart.
Plaats de gummies ongeveer 5 minuten in de magnetron. Na deze tijd kunt u controleren hoe gesmolten ze zijn, en indien nodig kunt u ze langer bewaren. Eenmaal gesmolten, kun je de gummies in een mal van elke gewenste vorm gieten en ze vervolgens laten stollen.
Hoe suikerarme gummibeertjes maken?
Om verschillende redenen kunnen sommige mensen een suikerarm of suikervrij dieet volgen. Om deze reden ben je misschien op zoek naar hoe je gummyberen met een laag suikergehalte kunt maken. Dit recept is niet alleen suikervrij maar ook keto en glutenvrij! De ingrediënten die je nodig hebt voor dit recept zijn 4 pakjes suikervrije Jello van 3 oz (kan verschillende smaken hebben, of allemaal hetzelfde - de keuze is aan jou!), 8 enveloppen gelatine (dit komt overeen met ongeveer 55 g), en 1 1/3 kopjes kokend water.
- Nu hoef je alleen maar vier kommen te pakken en een pakje Jello-mix in elke kom te doen, samen met twee enveloppen gelatine (je kunt het in één kom doen als je maar één smaak maakt, of twee voor twee smaken, enzovoort).
- Roer goed tot het volledig gemengd is. Voeg nu ongeveer 1/3 kopje kokend water toe aan elke kom en blijf roeren tot alles is opgelost.
- Nu heb je je gummibeervormpjes nodig.
- Breng het Jello-mengsel over in de vormen met een druppelaar voor vloeistof.
- Blijf overgieten totdat alle vormgaten gevuld zijn, of al het Jello-mengsel op is.
- Eenmaal gevuld, plaats je de koelkast minstens een uur of twee om volledig op te stijven.
- Haal ze uit hun vorm en geniet ervan!
Hoe maak je een grote gummie?
Het maken van een grote gummy lijkt veel op het maken van een kleine gummy, maar dan op een veel grotere schaal! En in plaats van mini-gummybeervormpjes heb je een gigantische gummybeervorm nodig. Deze kun je meestal voor een schappelijke prijs online vinden. De ingrediënten die je hiervoor nodig hebt, zijn een pakje Jello (smaak naar keuze), 1/3 kopje kokend water en 2 enveloppen gelatine.
- Nu hoef je alleen maar je gelatine en Jello in een kom te doen en te mengen.
- Voeg nu je kokend water toe en meng tot het volledig is opgelost.
- Giet het mengsel in je siliconen vorm en laat het minimaal een paar uur in de koelkast opstijven.
- Geniet!
Hoe maak je heksenbotergummies?
Snoepjes Heksenboter is absoluut heerlijk en super makkelijk te maken! De enige ingrediënten die je nodig hebt voor dit recept zijn ongeveer 1/2 kopje Heksenboter stukjes, 1/2 kopje eenvoudige siroop (gemaakt van suiker en water), 1/4 theelepel citroenzuur, 1/4 theelepel citroen extract en 2-3 eetlepels kristalsuiker.
- Nu hoef je alleen maar de stukjes Heksenboter af te spoelen voordat je begint en de siroop, het citroenzuur en het citroenextract toe te voegen aan een pan en aan de kook te brengen.
- Voeg nu de Heksenboter toe en zet het vuur laag en laat ongeveer 15-20 minuten sudderen.
- Haal van het vuur en laat afkoelen.
- Haal de stukjes Heksenboter eruit en leg ze op bakpapier.
- Nu moet je ze minimaal 135 uur drogen in een oven op 4 graden. Dit helpt ze plakkerig te worden.
- Haal uit de oven en laat afkoelen.
- Plaats de gummies in een pot met twee eetlepels suiker en gooi de gummies rond om gelijkmatig te coaten.
- Schud de pot dagelijks, of indien nodig. Deze smaken het beste als je ongeveer drie weken wacht tot ze maximale smaak en textuur hebben bereikt.
- Geniet!
Tips en trucs voor het recept voor magische botergummy
Zorg altijd voor een schone werkplek. Zorg er daarbij voor dat u onnodige rommel verwijdert en uw werkbladen schoonmaakt. Bereid en meet bovendien elk van uw ingrediënten voordat u met uw recepten begint. Leg ze in dat opzicht allemaal voor je neer voordat je begint.
Om ervoor te zorgen dat de niet-gearomatiseerde gelatine gelijkmatig wordt gemengd, voegt u uw water of sap toe aan uw pan met antiaanbaklaag. Klop daarna je gearomatiseerde en niet-gearomatiseerde gelatine tot een uniform poeder.
Laat uw gelatine bovendien bloeien, wat betekent dat alle vloeistof die aan uw gelatine is toegevoegd, volledig wordt opgenomen. Onthoud dat dit proces zorgt voor een gladde textuur in je magische botergummies.
Strooi je gelatine bovendien in een koude vloeistof. En laat het ongeveer 7 tot 10 minuten oplossen. Wanneer uw gelatine bloeit en alle vloeistoffen opneemt, zal het gelijkmatig smelten bij verhitting. Als gevolg hiervan heb je klontvrije gummies.
Breng na het bloeien je mengsel op laag vuur aan de kook. Houd er rekening mee dat hoge temperaturen ervoor zorgen dat je gelatine verbrandt en de structuur aantast. Daarmee merk je misschien dat je mengsel minder stroperig wordt als het helemaal smelt.
Je kunt zure suiker gebruiken om je magische botergummies af te stoffen om ze een zoetzure coating te geven. Meng vervolgens een theelepel watervrij citroenzuur met een kopje kristalsuiker. Gooi daarna voorzichtig je magische botergummies in het mengsel voordat je het opbergt.
Magisch Boter Gummy Recept
Apparatuur
- Maatbekers
- Maatlepels
- Grote maatbeker met schenktuit
- Mengkommen
- Grote pan met antiaanbaklaag
- Grote garde
- Siliconen mallen
Ingrediënten
- 3 / 4 tot 1 kop van magische tinctuur
- 12 ons van gearomatiseerde gelatine
- 2 1 / 2 ons van niet-gearomatiseerde gelatine
- 1 kop van vruchtensap vermijd citrus- en ananassap
- 1/4 kop van honing of agave
- Een eetlepel taart & zuur of citroenzuurpoeder
- 1/2 eetlepel van smaakextract
Instructies
- Zorg er eerst voor dat je een grote kom klaarmaakt. En klop alle gelatine, inclusief het citroenzuur, samen met een grote garde.
- Roer vervolgens je honing of agave met je gekoelde vruchtensap tot alles goed gemengd is in een aparte mengkom. Klop daarna je mengsel door het gelatinemengsel totdat elk ingrediënt grondig is gemengd.
- Leg daarna je gelatinemengsel opzij om het te laten bloeien terwijl je je tinctuur vermindert.
- Bereid vervolgens je grote pan met antiaanbaklaag voor. Zet het daarna op laag vuur op het fornuis. Plaats vervolgens uw tinctuur en reduceer deze totdat bijna alle alcohol volledig is verdampt. Zo creëer je jouw geconcentreerde MBO of Magical Butter Oil. Houd er rekening mee dat het eruit zal zien als melasse.
- Voeg daarna je smaakextract toe. En draai je pan met antiaanbaklaag in een cirkelvormige beweging totdat je MBO eruitziet als melasse. Voeg dan je gelatinemengsel toe.
- Klop daarna je gelatinemix in je antiaanbakpan met het MBO-mengsel. Zorg er daarbij voor dat het gummy-mengsel op middelhoog vuur laat sudderen.
- Roer vervolgens je mengsel ongeveer zeven tot tien minuten constant met een rubberen spatel. Of doe het totdat de gelatine volledig is opgelost.
- Giet vervolgens het gelatinemengsel in een grote maatbeker met een tuit. Giet daarna je gelatinemengsel gelijkmatig in je siliconenvormen. En zorg ervoor dat je het 45 tot 60 minuten in de koelkast zet tot het stevig is.
- Als de gummies stevig en gestold zijn, kun je ze uit de vorm halen. Plaats ze daarna in een bak of dienblad. Je kunt ze eventueel bestuiven met zure suiker.
- Tot slot, serveer en geniet!
Opmerkingen
Hoe bewaar je een Gummy Bear-recept?
Het zou helpen als je magische botergummies altijd in de koelkast bewaart. Als het in de koelkast wordt bewaard, gaat het maximaal twee maanden mee. En als je het in de vriezer bewaart, gaat het tot een jaar mee. Bewaar de container dus met een deksel erop om de versheid te garanderen.
Zarah is een ervaren banketbakker wiens creaties talloze klanten in verrukking hebben gebracht. Met een passie voor bakken heeft Zarah een unieke stijl ontwikkeld die klassieke technieken combineert met moderne smaken. Haar desserts worden consequent bereid met de beste ingrediënten, en haar aandacht voor detail komt tot uiting in de verbluffende en verrukkelijke resultaten. Zarah heeft een schat aan ervaring in de patisseriekeuken en deelt haar kennis graag met anderen. Of het nu gaat om het geven van les of het maken van een taart op maat voor een speciale gelegenheid, Zarah doet er alles aan om ervoor te zorgen dat elke klant tevreden is.
