Laatst bijgewerkt op 20 maart 2023
Hoe werkt het? maak heldere gelatine? Nou, daar kun je creatief mee aan de slag. Onthoud dat heldere gelatine een basis kan worden voor creaties zoals regendruppelcakes. Daarnaast kun je binnenin kleurrijke bloemen maken. Op dezelfde manier kun je fruit zoals frambozen en bosbessen toevoegen voor een verfrissende draai.
Onthoud dat echter altijd gelatine duurt lang om in te stellen. Wees daarom geduldig tijdens het proces. Bovendien kun je het van tevoren maken. Of bereid het een dag voor het tijdstip waarop u het wilt serveren.
Spring naar Recept / Recept afdrukken
Wat je nodig zult hebben
Ingrediënten Recept nr. 1
- 3 eetlepels gelatinepoeder
- 2 kopjes witte suiker, ongeveer 400 gram
- 4 kopjes water, ongeveer 1 liter
- 1 tl citroenzuurpoeder
- Kleurloze voedselaroma (sinaasappel, citroen of aardbei)
Ingrediënten Recept nr. 2
- 16 blaadjes bladgelatine (als je stevigere gelatine wilt, gebruik dan 16 blaadjes. Maar als je geen gelatine wilt, kun je 14 blaadjes gebruiken.)
- Kom met koud water
- 1 liter of 4 kopjes water
- 300 gram of 1 1/3 kopjes suiker
- 1/4 theelepel citroenzuur of een andere duidelijke smaakstof
Ingrediënten Recept nr. 3
- 13 gram agar-agar (ongeveer minder dan 1 1/2 eetlepel)
- 1 kopje koud water
- 1 liter of 4 kopjes water
- 300 gram of 1 1/3 kopjes suiker
- 1/4 citroenzuur of een ander duidelijk aroma
Apparatuur
- Mengkommen
- Maatbekers
- Lepels meten
- Pan
- Lepel
- Kachels
- Siliconen mallen (u kunt elk ontwerp kiezen dat u wilt)
Sharlity 3-pack non-stick bloemvorm siliconen
Stapsgewijze instructies – Recept nr. 1 – Gelatinepoeder
Stap 1
Meng in een middelgrote kom drie eetlepels gelatinepoeder met een kopje koud water. Laat het vervolgens ongeveer 10 tot 15 minuten weken of bloeien. Wacht daarna tot het gelatinepoeder al het water in de kom heeft opgenomen.
Stap 2
Neem daarna een pan. Verwarm vervolgens 3 kopjes water en 2 kopjes suiker. Voeg daarna een theelepel citroenzuur toe boven het fornuis. Roer het mengsel vervolgens af en toe met een lepel. Hierdoor lossen alle ingrediënten in de pan op.
Stap 3
Haal vervolgens de pan van het vuur wanneer u damp boven het mengsel begint te zien verschijnen. En laat het mengsel alsjeblieft niet het kookpunt bereiken.
Stap 4
Voeg daarna de geweekte of uitgebloeide gelatine toe aan het mengsel. Vergeet niet te roeren totdat de gelatine volledig is opgelost zonder klontjes in het mengsel.
Stap 5
Wanneer de gelatine volledig is opgelost, voeg je de kleurloze smaakstof toe die je wenst.
Stap 6
Laat het mengsel vervolgens ongeveer 1 tot 2 uur bij kamertemperatuur in de pan afkoelen. Doe dit totdat het schuim van het oppervlak verdwijnt en het mengsel helder wordt.
Stap 7
Giet het mengsel daarna in de siliconenvorm die je hebt gekozen. Verwijder vervolgens de luchtbellen.
Stap 8
Plaats de vormen daarna in de koelkast. En laat de gelatine een nacht opstijven.
Stap 9
Ten slotte, als de gelatine eenmaal stabiel is, kun je hem serveren en ervan genieten!
Stapsgewijze instructies – Recept nr. 2 – Gelatinebladen
Stap 1
Leg eerst je gelatineblaadjes in een kom met koud water. Laat ze vervolgens zacht worden.
Stap 2
Giet daarna een liter water, suiker en citroenzuur in de pan. Zet het daarna op het fornuis en verwarm het tot de suiker is opgelost.
Stap 3
Knijp vervolgens het water uit je verzachte gelatineblaadjes. Leg ze daarna in de pan. Zorg ervoor dat je roert tot alles volledig is opgelost.
Stap 4
Giet het mengsel daarna in de siliconenvormpjes naar keuze. Plaats ze vervolgens in de koelkast, bij voorkeur 's nachts. Dit zorgt ervoor dat de gelatine hard wordt.
Stap 5
Serveer tot slot en geniet ervan.
Stapsgewijze instructies - Recept nr. 3 - Agar Agar
Stap 1
Voeg eerst en vooral de agar-agar toe aan het kopje koud water. Zorg er dan voor dat je het ongeveer 5 minuten laat zitten.
Stap 2
Plaats daarna de liter water, suiker en citroenzuur. Of kies een kleurloze smaakstof. Doe vervolgens het kopje koud water met agar-agar in een pan. Plaats het daarna op het fornuis en breng het mengsel aan de kook. Zorg ervoor dat je ongeveer 2 minuten kookt om ervoor te zorgen dat de agar-agar volledig is opgelost.
Stap 3
Eindelijk, als de gelatine eenmaal is uitgehard, kun je hem serveren en ervan genieten!
Tips en trucs bij het maken van een duidelijk Jello-recept
De hoeveelheid helder voedselaroma dat u toevoegt, hangt af van het soort aroma dat u hebt gebruikt. Houd hier rekening mee wanneer u gelatine in poedervorm gebruikt om heldere gelatine te maken. Bovendien is de gelatinebasis al zoet en licht zuur door citroenzuur. Het gebruik van aroma's met citrus- en fruitsmaak geeft het beste resultaat.
Bovendien, als u geen kunstmatige smaakstoffen wilt gebruiken, kunt u citroensap. Wees echter voorzichtig met het gebruik van natuurlijke citrusoliën, aangezien deze niet oplossen in water. Hierdoor ontstaan er vettige plekken op het oppervlak. Bij gebruik van gelatineblaadjes kan in de gebruiksaanwijzing van de verpakking staan dat je 12 blaadjes per 1 liter water moet gebruiken. Maar aangezien we stevigere gelatine willen bereiken, kun je het beste meer gelatineblaadjes gebruiken.
Bladgelatine kan ook van verschillende sterktes zijn. Dus daarmee is het belangrijk om de instructies op de verpakking te controleren op hoeveel gelatine er nog in zit. Daarmee zet hij een liter water, en dan kun je hem naar wens aanpassen. Wanneer u agar-agar gebruikt bij het maken van heldere gelatine, hoeft u de gelatine niet in de koelkast te bewaren. Vermijd dit, vooral na het gieten in de vormpjes. De reden is dat agar-agar stolt bij kamertemperatuur. Voor het grootste gedeelte, laat de gelatine opstijven tot hij helemaal stevig is. Laat het daarmee een nacht of enkele uren staan.
Hoe maak je heldere gelatine wit?
Witte gelatine kan praktisch zijn voor verschillende desserts en gelegenheden. Er zijn een paar verschillende manieren om witte gelatine te maken.
Een optie is om zure room en melk te gebruiken. Om dit recept te maken heb je twee kopjes melk, een kopje suiker, twee pakjes gelatinepoeder, een half kopje koud water, een theelepel vanille-extract en een halve liter zure room (twee kopjes) nodig.
Om te beginnen kook je je melk in een pan op het fornuis en voeg je suiker toe, al roerend tot het is opgelost. Meng vervolgens in een aparte kom het koude water en de gelatine.
Meng het melkmengsel met het gelatinemengsel. Roer vervolgens het vanille-extract en de zure room erdoor. Zodra het mengsel is gecombineerd, giet je het in een schaal en plaats je het in de koelkast tot het stevig is. In plaats van zure room kun je ook roomkaas en slagroom topping gebruiken.
Hoe maak je heldere Jello met fruit?
Heldere Jello met fruit zorgt voor een mooi en smaakvol dessert, ideaal voor elke gelegenheid. Je kunt verschillende soorten fruit gebruiken om een uniek gerecht te maken.
Vul om te beginnen een tulbandvorm bijna vol met fruit. Het is het beste om verschillende soorten fruit te gebruiken, zoals aardbeien, bosbessen, frambozen, ananas, druiven en mango's. Voor het grotere fruit is het het beste om ze in hapklare stukjes te hakken, waarbij de druiven geheel of gehalveerd blijven, afhankelijk van uw voorkeur.
Nadat je je fruit hebt gesneden en aan je tulbandvorm hebt toegevoegd tot het bijna helemaal vol is, is het tijd om je Jello toe te voegen. Je kunt Jello zonder smaak gebruiken of een Jello met fruitsmaak gebruiken, zoals ananas of aardbei. Los de Jello op in heet water volgens de instructies op de doos.
Zodra de Jello is afgekoeld, kun je het over je fruit gieten tot de pan vol is. Plaats het mengsel in de koelkast totdat het is uitgehard, wat ongeveer twee uur duurt. Haal het vervolgens uit de vorm. Mogelijk moet u het in een grote kom met heet water plaatsen om het uit de container te halen.
Hoe gebruik je voordelige niet-gearomatiseerde gelatine?
Om het merk Great Value van niet-gearomatiseerde gelatine te gebruiken, strooit u de inhoud van vier pakjes over een kopje koud water. Laat het mengsel een tot twee minuten staan. Roer vervolgens een kopje kokend water erdoor en roer het gelatinemengsel tot het volledig is opgelost, en laat de gelatine dan afkoelen tot het gestold is.
Hoe maak je gummibeertjes met gelatine zonder smaak?
Om gummibeertjes te maken met niet-gearomatiseerde gelatine, heb je 1/2 kopje vruchtensap, twee eetlepels niet-gearomatiseerde gelatine en twee eetlepels suiker nodig. Je kunt verschillende smaken sap gebruiken, zoals limonade, cranberry of appel.
Combineer je vruchtensap, suiker en niet-gearomatiseerd gelatinepoeder in een kleine steelpan. Kook op laag vuur tot de gelatine en suiker volledig zijn opgelost, onder regelmatig roeren.
Giet het mengsel in de gummyvormpjes en laat ze opstijven in de koelkast. Eenmaal uitgehard, haal ze uit de vorm en geniet ervan.
Hoe maak je heldere gelatine?
Apparatuur
- Mengkommen
- Maatbekers
- Maatlepels
- Pan
- Lepel
- Kachels
- Siliconen mallen (u kunt elk ontwerp kiezen dat u wilt)
Ingrediënten
Recept Nr. 1
- 3 el van gelatinepoeder
- 2 kopjes van witte suiker over 400 grammen
- 4 kopjes van water ongeveer 1 liter
- 1 tl van citroenzuurpoeder
- Kleurloos voedselaroma sinaasappel, citroen of aardbei
Recept Nr. 2
- 16 vellen bladgelatine als je stevigere gelatine wilt, gebruik dan 16 vellen. Maar als je geen stevige gelatine wilt, kun je 14 vellen gebruiken.
- Kom met koud water
- 1 liter of 4 kopjes water
- 300 gram of 1 1/3 kopjes suiker
- 1/4 tl van citroenzuur of een ander duidelijk aroma
Recept Nr. 3
- 13 gram van agar-agar ongeveer minder dan 1 1/2 eetlepel
- 1 kop van koud water
- 1 liter of 4 kopjes water
- 300 gram of 1 1/3 kopjes suiker
- 1/4 citroenzuur of een andere duidelijke smaakstof
Instructies
Recept Nr. 1
- Meng in een middelgrote kom drie eetlepels gelatinepoeder met een kopje koud water. Laat het vervolgens ongeveer 10 tot 15 minuten weken of bloeien. Wacht daarna tot het gelatinepoeder al het water in de kom heeft opgenomen.
- Neem daarna een pan. Verwarm vervolgens 3 kopjes water en 2 kopjes suiker. Voeg daarna een theelepel citroenzuur toe boven het fornuis. Roer het mengsel vervolgens af en toe met een lepel. Hierdoor lossen alle ingrediënten in de pan op.
- Haal vervolgens de pan van het vuur wanneer u damp boven het mengsel begint te zien verschijnen. En laat het mengsel alsjeblieft niet het kookpunt bereiken.
- Voeg daarna de geweekte of uitgebloeide gelatine toe aan het mengsel. Vergeet niet te roeren totdat de gelatine volledig is opgelost zonder klontjes in het mengsel.
- Wanneer de gelatine volledig is opgelost, voeg je de kleurloze smaakstof toe die je wenst.
- Laat het mengsel vervolgens ongeveer 1 tot 2 uur bij kamertemperatuur in de pan afkoelen. Doe dit totdat het schuim van het oppervlak verdwijnt en het mengsel helder wordt.
- Giet het mengsel daarna in de siliconenvorm die je hebt gekozen. Verwijder vervolgens de luchtbellen.
- Plaats de vormen daarna in de koelkast. En laat de gelatine een nacht opstijven.
- Ten slotte, als de gelatine eenmaal stabiel is, kun je hem serveren en ervan genieten!
Recept Nr. 2
- Plaats eerst je gelatineblaadjes in de kom met koud water. Laat ze vervolgens zacht worden.
- Giet daarna een liter water, suiker en citroenzuur in de pan. Zet het daarna op het fornuis en verwarm het tot de suiker is opgelost.
- Knijp vervolgens het water uit je verzachte gelatineblaadjes. Leg ze daarna in de pan. Zorg ervoor dat je roert tot alles volledig is opgelost.
- Giet het mengsel daarna in de siliconenvormpjes naar keuze. Plaats ze vervolgens in de koelkast, bij voorkeur 's nachts. Dit zorgt ervoor dat de gelatine hard wordt.
- Serveer tot slot en geniet ervan.
Recept Nr. 3
- Voeg eerst en vooral de agar-agar toe aan het kopje koud water. Zorg er dan voor dat je het ongeveer 5 minuten laat zitten.
- Plaats daarna de liter water, suiker en citroenzuur. Of kies een kleurloze smaakstof. Doe vervolgens het kopje koud water met agar-agar in een pan. Plaats het daarna op het fornuis en breng het mengsel aan de kook. Zorg ervoor dat je ongeveer 2 minuten kookt om ervoor te zorgen dat de agar-agar volledig is opgelost.
- Eindelijk, als de gelatine eenmaal is uitgehard, kun je hem serveren en ervan genieten!
Opmerkingen
Zarah is een ervaren banketbakker wiens creaties talloze klanten in verrukking hebben gebracht. Met een passie voor bakken heeft Zarah een unieke stijl ontwikkeld die klassieke technieken combineert met moderne smaken. Haar desserts worden consequent bereid met de beste ingrediënten, en haar aandacht voor detail komt tot uiting in de verbluffende en verrukkelijke resultaten. Zarah heeft een schat aan ervaring in de patisseriekeuken en deelt haar kennis graag met anderen. Of het nu gaat om het geven van les of het maken van een taart op maat voor een speciale gelegenheid, Zarah doet er alles aan om ervoor te zorgen dat elke klant tevreden is.
