Laatst bijgewerkt op 25 december 2021
Kun je bevriezen? petit fours? Ja, dat kan! Houd er echter rekening mee dat uw opslagmethode afhankelijk is van de ingebouwde glazuur en vullingen. Ten eerste zijn petit fours chique hapklare taarten die perfect zijn voor stijlvolle desserts. Ten tweede is het ideaal voor speciale feesten. Ten slotte kun je je petit fours-recept van tevoren maken en daarna bewaren. Laat de petit fours bij kamertemperatuur op een rooster staan. Doe dit ongeveer een uur of tot het glazuur helemaal over de buitenrand van de cake stolt. Breng de petitfours daarna over in een plastic bak. Zorg ervoor dat het in een enkele laag zit.
Dus laat een beetje ruimte tussen elke petit four. Dit zorgt ervoor dat ze elkaar in de container niet raken. Zet de petit fours direct in de koelkast als ze bederfelijke ingrediënten bevatten zoals vla of slagroom. Niet alleen dat, maar bewaar de petitfours ook twee tot drie dagen in de koelkast. Als de petitfours echter geen bederfelijke ingrediënten bevatten, kunnen ze bij kamertemperatuur tot vijf dagen goed blijven. Daarnaast kun je petitfours in hun doos op kamertemperatuur bewaren.
Kun je Petit Fours invriezen?
Het enige wat je hoeft te doen is ze natuurlijk in een afgesloten plastic bak te doen. Bewaar vervolgens de verzegelde plastic container in de vriezer. Als je dit doet, worden ze duurt ongeveer een maand. Ook hoef je de met fondant beklede petitfours niet in de koelkast te zetten. De belangrijkste reden is dat fondant ongeveer vijf dagen vers blijft in een afgesloten bakje.
Onthoud, alleen petite bevriezen vieren als ze geen slagroom, vla en fondant hebben. Zorg er daarom voor dat je de petitfours altijd goed afdekt met huishoudfolie als je ze invriest. 
Makkelijkste manier om petit fours te maken
Maak eerst en vooral het cakebeslag. Bak vervolgens in een bakvorm. Het beste zou zijn om een 12×17 inch te gebruiken halve bakpan omdat de cake in kleine vormpjes overloopt. Evenzo zou het te dun zijn in grotere bakpannen. Het zal een beetje krimpen als de cake afkoelt, maar maak je geen zorgen, want het is volkomen normaal. Schil vervolgens het bakpapier van de onderkant van de cake. Snijd de cake daarna in zes gelijke rechthoeken. Snijd vervolgens elke rechthoek doormidden.
Het resultaat is dat je twaalf gelijke rechthoeken hebt die je op elkaar legt om vier kleine drielaagse taarten te maken. Ga vervolgens verder met het bereiden van uw favoriete vullingen. Daarmee kun je elke gewenste jam gebruiken om een zoet, romig en fruitig dessert te krijgen. Daarnaast kun je net zo goed chocolade gebruiken botercrème of citroen botercrème. Verdeel daarna de vullingen over elke rechthoek. Leg ze daarna op elkaar.
Vergeet niet om ze in de koelkast te koelen voordat je ze in kleine petitfours snijdt. Het zou ook helpen om ze in vierkanten te snijden.
Petit Four Pannetje
Om zoete en zachte petit fours te maken, heb je de beste petit four pan nodig. U wilt niet falen bij het serveren van deze in bruidsdouches, babyborrels en bruiloften. Het essentiële onderdeel van een petit fours recept is de bakvorm. Gebruik daarom altijd de meest geschikte maat bakvorm.
Manieren om de kwaliteit van Petit Fours te behouden
Het zou helpen als je de petitfours voldoende bakte om ze vers te houden. Maak petitfours dus nooit meer dan een dag van tevoren als je ze extra vers wilt serveren. Houd er rekening mee dat het in de vriezer wel tijd en ruimte nodig heeft. Daarom zou het helpen om de afgewerkte petit four te beschermen tegen schadelijke omstandigheden. Hierdoor blijft de structurele integriteit behouden door het in voedselveilige containers te plaatsen.
Bovendien kun je de petit fours het beste op een koele, droge en afgesloten plek bewaren. Bovendien heeft gekarameliseerde petit four een korte levensduur. De belangrijkste reden is dat karamel vocht uit de lucht aantrekt. Evenzo zorgt het vocht ervoor dat de suiker oplost en zachter wordt.
The Original Cakebites van Cookies United, Grab-and-Go hapklare snack
Onthoud bovendien dat fruit zoals aardbeien en druiven vocht uit de interne structuur zullen sijpelen. Als gevolg hiervan zal de karamel loskomen van het oppervlak van de vrucht. Bovendien kookt het vocht onder het oppervlak van de schil van de vrucht. Hierdoor breekt het de celstructuur van de vrucht. Ook sijpelt het vocht dat binnenin wordt vastgehouden door de beschadigde huid. Om deze redenen heeft negentig procent van de petitfours een koele en droge opslagplaats nodig.
Lees meer over Hoe maak je petit fours van een cakemix?
Zarah is een ervaren banketbakker wiens creaties talloze klanten in verrukking hebben gebracht. Met een passie voor bakken heeft Zarah een unieke stijl ontwikkeld die klassieke technieken combineert met moderne smaken. Haar desserts worden consequent bereid met de beste ingrediënten, en haar aandacht voor detail komt tot uiting in de verbluffende en verrukkelijke resultaten. Zarah heeft een schat aan ervaring in de patisseriekeuken en deelt haar kennis graag met anderen. Of het nu gaat om het geven van les of het maken van een taart op maat voor een speciale gelegenheid, Zarah doet er alles aan om ervoor te zorgen dat elke klant tevreden is.
