Laatst bijgewerkt op 29 december 2022
Als u op zoek bent naar iets anders om te bakken, is dit heerlijke recept voor kolibriecake met een cakemix een geweldige optie. Het bestaat uit vele heerlijke smaakcombinaties, waaronder kaneel, bananen en ananas. Dit is een geweldige cake om te serveren tijdens een etentje of potluck.
Dit recept is gemakkelijk te maken, ideaal als je een beginnende bakker bent. Deze klassieke cake is een geweldig alternatief voor traditionele vanille of chocolade als je op zoek bent naar iets anders. Vol van smaak, het is zeker een publiekstrekker.
Spring naar Recept / Recept afdrukken
Wat je nodig zult hebben
Ingrediënten
- 1 pakje gele cakemix
- 2 medium rijpe bananen, gepureerd
- 1 blik (8 ons) geplette ananas, niet uitgelekt
- 4 eieren
- 1 eetlepel kaneel
- 2 theelepels vanille-extract
- 1/2 theelepel citroenextract
Voor het glazuur
- 1 pakje roomkaas, verzacht (8 ons)
- 1/2 kop boter, verzacht (1 stok)
- 2 theelepels vanille-extract
- 1 doos (16 ons) banketbakkerssuiker
- 1-2 eetlepels melk
- 5 druppels gele voedselkleurstof
- 1/2 kop gehakte pecannoten
- 1 kopje gezoete vlokken kokosnoot
- 1 druppel blauwe kleurstof
Apparatuur
- Twee 9-inch taartvormen
- Bak spray
- Twee grote mengkommen
- Kleine mengkom
- Elektrische mixer
- Rooster
- Kolibrie-koekjesvormer (optioneel)
- Ziploc-tas
Amazon Basics ronde bakvorm met anti-aanbaklaag, 9 inch, set van 2
Stap-voor-stap instructies
Stap één: Verwarm de oven voor en vet de pannen in
Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Vet beide 9-inch taartvormen royaal in met kookspray.
Stap twee: cakebeslag maken
Gebruik een elektrische mixer in een grote kom om de cakemix, banaan, ananas, eieren, kaneel, vanille-extract en citroenextract te combineren. Klop het mengsel 30 seconden op lage snelheid en schraap de zijkanten van de kom indien nodig. Verhoog vervolgens de snelheid tot medium en klop het kolibriecakebeslag gedurende twee minuten.
Stap drie: bak de taarten
Giet je cakebeslag voorzichtig gelijkmatig in de twee ingevette cakevormen. Bak de kolibriecakes voor 25-30 of tot een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt. Laat de cakes 10 minuten in de vormpjes afkoelen voordat ze op het rooster worden omgedraaid om volledig af te koelen.
Stap vier: maak het glazuur
Klop de roomkaas, boter en vanille-extract op gemiddelde snelheid in een grote kom met een elektrische mixer. Klop er dan geleidelijk de suiker van de banketbakker door tot een gladde massa.
Roer de gele kleurstof erdoor tot deze volledig is opgenomen. Neem dan een kopje glazuur en meng het met gehakte pecannoten in een kleine mengkom.
Stap vijf: Versier de taart
Bestrijk de eerste laag cake met pecan frosting. Plaats vervolgens de tweede laag erop en bestrijk de zijkanten en bovenkant van de cake met regelmatig glazuur.
Neem de kokosnoot en meng deze met blauwe kleurstof in de Ziploc-zak. Plaats de kolibrie-koekjesvorm voorzichtig in het midden van de cake en plaats de kokosnoot in de vorm. Haal de koekjesvorm voorzichtig uit de cake.
Serveer- en bereidingstijd
Tips en trucs
Bewaar deze kolibriecake met cakemix in een grote luchtdichte bak in de koelkast. In de koelkast is het 3-5 dagen houdbaar als het op de juiste manier wordt bewaard.
Indien gewenst, u kan deze kolibriecake invriezen ook voor drie tot zes maanden. Zet de cake een uur onafgedekt in de vriezer, zodat het glazuur kan opstijven. Wikkel het vervolgens in plasticfolie en vervolgens in aluminiumfolie.
Als je klaar bent om de bevroren cake te serveren, laat je hem twee uur op je aanrecht ontdooien. Daarnaast kun je de cake ook een nacht in de koelkast zetten om te ontdooien.
Om de bananen voor de cake te pureren, kun je een aardappelstamper of een vork gebruiken. Daarnaast kun je ze ook in de blender of keukenmachine doen en blenden tot er geen brokjes meer over zijn.
Zorg ervoor dat u de pineapple voordat je het aan de cake toevoegt. De cake heeft ananassap nodig om een heerlijke smaak en vochtige textuur te krijgen.
Heerlijk recept voor kolibriecake met cakemix
Apparatuur
- Twee 9-inch taartvormen
- Bak spray
- Rooster
- Kolibrie-koekjesvormer (optioneel)
- Ziploc-tas
Ingrediënten
Voor de taart
- 1 pakket gele cakemix
- 2 halfrijpe bananen gepureerd
- 1 wel 8 ons geplette ananas, ongedraineerd
- 4 eieren
- 1 eetlepel kaneel
- 2 theelepels vanille-extract
- 1/2 theelepel citroenextract
Voor het glazuur
- 1 pakket roomkaas verzacht (8 ons)
- 1/2 kop boter verzacht (1 stok)
- 2 theelepels vanille-extract
- 1 doos 16 ons banketbakkerssuiker
- 1-2 eetlepels melk
- 5 druppels gele voedselkleur
- 1/2 kop gehakte pecannoten
- 1 kop gezoete kokosvlokken
- 1 drop blauwe voedselkleur
Instructies
- Verwarm Oven en Vet Pannen Voor - Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Vet beide 9-inch cakevormen royaal in met kookspray.
- Maak cakebeslag - Gebruik een elektrische mixer in een grote kom om de cakemix, banaan, ananas, eieren, kaneel, vanille-extract en citroenextract te combineren. Klop het mengsel 30 seconden op lage snelheid en schraap de zijkanten van de kom indien nodig. Verhoog vervolgens de snelheid tot medium en klop het kolibriecakebeslag gedurende twee minuten.
- Bak the Cakes - Giet je cakebeslag voorzichtig gelijkmatig in de twee ingevette cakevormen. Bak de kolibriecakes voor 25-30 of tot een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt. Laat de cakes 10 minuten in de vormpjes afkoelen voordat ze op het rooster worden omgedraaid om volledig af te koelen.
- Maak de Frosting - Klop de roomkaas, boter en vanille-extract op gemiddelde snelheid in een grote kom met een elektrische mixer. Klop er dan geleidelijk de suiker van de banketbakker door tot een gladde massa.
- Roer de gele kleurstof erdoor tot deze volledig is opgenomen. Neem vervolgens een kopje glazuur en meng het met gehakte pecannoten in een kleine mengkom.
- Versier de cake - Frost de eerste laag cake met pecannootglazuur. Leg vervolgens de tweede laag erop en bestrijk de zijkanten en bovenkant van de cake met de gewone frosting.
- Neem de kokosnoot en meng deze met blauwe voedingskleurstof in de Ziploc-zak. Plaats de kolibriekoekjes uitsteker voorzichtig in het midden van de cake en plaats de kokosnoot in de uitsteker. Haal de koekjesvormer voorzichtig uit de cake.
Opmerkingen
Wat serveer je met Hummingbird Cake?
Hummingbird-cake smaakt vooral goed als hij is versierd met roomkaasglazuur. Je kunt het ook serveren met vanille-ijs, kaneelijs, ananas of kokosnoot. Het zal ook heerlijk smaken met karamelsaus eroverheen gemotregend of zelfs met wat karamelijs.
Hoeveel calorieën zitten er in een stuk kolibriecake?
De exacte hoeveelheid calorieën in een plak kolibriecake is afhankelijk van het individuele recept en de grootte van de plak die je hebt. De calorieën in een schijfje kunnen drastisch variëren, gemiddeld tussen 426 calorieën en 710 calorieën.
Het aantal calorieën kan meer of minder zijn, afhankelijk van of u uw cake met glazuur eet en hoeveel glazuur de plak heeft. Een gemiddelde portie roomkaasglazuur heeft 140 calorieën.
Om de exacte hoeveelheid calorieën in een schijfje te vinden, kunt u a calorie calculator voor het recept dat u gebruikt. Voer eenvoudig de ingrediënten, afmetingen en porties in van het recept dat u gebruikt om de voedingsfeiten, inclusief calorieën, te achterhalen.
Wanneer werd Hummingbird Cake uitgevonden?
Kolibriecake is ergens in de jaren zestig in Jamaica uitgevonden. Oorspronkelijk werd het de "Doctor Bird Cake" genoemd, wat een bijnaam is voor een verscheidenheid aan kolibries uit Jamaica, de Red-billed Streamertail.
Aangenomen wordt dat de cake deze naam heeft gekregen omdat hij zoet genoeg is om kolibries aan te trekken. Anderen zeggen dat het de naam kreeg omdat de gele strepen in de cake van de banaan doen denken aan het verenkleed van de kolibrie.
In 1968 stuurde het Jamaicaanse toeristenbureau persmappen naar Amerika om toeristen aan te trekken. De persmappen bevatten recepten uit Jamaica, waaronder een recept voor kolibriecake.
De cake groeide snel in populariteit en is een favoriet geworden in het zuiden van de Verenigde Staten. Het is sinds de jaren zeventig in heel Amerika in populariteit gegroeid en is ook in veel kookboeken verschenen. Daarnaast zijn er sinds de komst naar Amerika in 1970 ook variaties op het recept geweest.
Hoeveel kost het om een kolibriecake te maken?
Als je een kolibriecake bij een bakkerij koopt, kun je verwachten dat je ergens tussen de $ 25 en $ 80 betaalt. De exacte prijs is afhankelijk van de grootte van de cake, de kwaliteit van de ingrediënten en de decoraties.
Als je thuis een kolibriecake maakt, kost het kopen van alle ingrediënten voor de cake en het glazuur je waarschijnlijk ongeveer $ 50. Om de cake te maken, heb je waarschijnlijk ongeveer $ 10- $ 15 aan ingrediënten nodig van alles wat je nodig hebt om het te maken.
Hoeveel koolhydraten zitten er in een stuk kolibriecake?
Het aantal koolhydraten in een plak kolibriecake is afhankelijk van het individuele recept en de grootte van de plak die je eet. Gemiddeld bevat een plak kolibriecake ergens tussen de 22 koolhydraten per plak en 116 gram koolhydraten per plak.
Als je het exacte aantal koolhydraten per plak kolibriecake wilt weten, kun je een voedingscalculator gebruiken. Door de ingrediënten, afmetingen en porties in te voeren, vertelt de rekenmachine u de voedingsfeiten van uw recept.
Heerlijke Hummingbird Cake Recept Cake Mix
Dit recept is een gemakkelijke en heerlijke manier om kolibriecakes te maken. Het is vol van smaak en heeft een onweerstaanbare textuur, waar je seconden voor terugkomt. Je zult het geweldig vinden hoe gemakkelijk deze cake te maken is, wat geweldig is als je haast hebt of een nieuwe bakker bent.
Als je het leuk vond om dit recept voor kolibriecake met cakemix te maken, deel je gedachten dan in het commentaargedeelte. Deel dit recept ook met je vrienden en familie, zodat zij er ook van kunnen genieten.
Al sinds ze een jong meisje was, is Anna een liefhebber van desserts. Als volwassene geniet ze
een verscheidenheid aan desserts bakken, van cakes, koekjes, brownies, brood en meer. Zij
deelt haar passie voor bakken graag met anderen die ook een zoetekauw zijn. Van behoorlijk
ingrediënten afmeten om er zeker van te zijn dat ze de juiste temperatuur hebben, Anna kent het
belang kleine details kunnen maken bij het bakken. Ze wil haar ervaring delen met anderen in
hoopt dat ze de heerlijkste gebakken producten kunnen maken. Als ze niet bezig is met bloggen, Anna
vindt het leuk om nieuwe recepten uit te proberen in de keuken.
