Laatst bijgewerkt op 8 maart 2023
Als je wanhopig op zoek bent naar een antwoord op het maken van gouden voedselkleuring, dan is deze uitgebreide gids iets voor jou. En je hebt maar 2 basisingrediënten nodig!
Het recept dat we vandaag hebben gegeven, is meer een richtlijn dan een in steen gehulde verhouding. Want uiteindelijk verschilt de gewenste goudtint van de goudtint die we nodig hebben. Het is dus flexibel en we zullen u precies begeleiden bij welke veranderingen welke resultaten opleveren.
Wat is Gold Food Coloring precies? Is het echt goud?
Dit lijkt misschien een heel domme vraag, maar luister eerst naar ons. Als mensen ons vragen wat gouden voedselkleuring is, realiseren we ons al snel dat wat ze eigenlijk willen weten, is waar het van gemaakt is. Is het gemaakt van echt eetbaar goud, bladgoud, gouden glitter of gouden verf? Wat zorgt voor die mooie gouden kleur?
Nou, het hangt helemaal af van het type product dat je koopt. Er zijn veel verschillende opties die er zijn, en sommige kunnen worden gemaakt met bladgoud, terwijl andere worden gemaakt door eenvoudig kleuren met elkaar te mengen.
Hoe dan ook, al deze eetbare gouden kleurstoffen voor levensmiddelen zouden moeten zijn: volledig eetbaar als u ze in voedsel wilt gebruiken. Het product zal altijd iets zeggen als "voedselveilig".
Verschillende soorten gouden voedselkleuring
Er zijn een paar verschillende gouden voedselkleuropties beschikbaar. Natuurlijk zijn ze er in verschillende tinten en sommige hebben zelfs speciale kenmerken zoals glitter of een metallic afwerking.
Nu zijn de meeste van deze kleurproducten verkrijgbaar in gel- of pastavorm. Sommige worden zelfs bestempeld als een "gelpasta". De kleuren zijn over het algemeen dikker omdat ze zijn gemaakt met andere gelproducten.
Als je gewoon vloeibare kleurstof zou mengen, zou het je nooit de diep gouden kleur geven die je nodig hebt. Het zal ook niet nauwkeurig in uw voedsel kunnen worden vertaald.
Dan krijg je ook goudkleurig kleurstofpoeder. Dit poeder moet vaak eerst worden opgelost in water voordat het wordt gebruikt om andere voedingsmiddelen te kleuren. Anders worden de poederdeeltjes gewoon in het beslag of glazuur gemengd zonder het echt te kleuren.
Weten hoe je gouden voedselkleuring maakt, is een geweldige manier om je bakvaardigheden naar een hoger niveau te tillen.
Hoe gouden voedselkleuring te maken
Het maken van gouden voedselkleuring is niet erg moeilijk, maar je hebt een goed oog nodig. Het komt allemaal neer op het mengen van kleuren - net zoals je op school hebt geleerd. Rood en blauw maken groen, geel en rood maken oranje - je snapt het wel.
Voor een gouden kleur moet je twee kleuren mengen: geel en rood. Je kunt ook wat sinaasappel gebruiken als je dat wilt en kijken wat de resultaten zijn. Veel mensen mengen ook graag geel en bruin.
Dus, het klinkt gemakkelijk genoeg, toch? Nou, dat is het helaas niet. Je zult moeten spelen met de verhoudingen van deze kleuren om de exacte goudtint te krijgen die je wilt. En dit proces kan een beetje frustrerend zijn.
Een truc die we echter altijd gebruiken bij het mengen van kleuren is om aantekeningen te maken. Telkens wanneer u een kleur van dit of dat toevoegt, noteert u min of meer de tint goud die u ziet. Als het een kleur is die je niet mooi vindt, noteer dan "ziet er dof en bleek uit" of vergelijk het met iets dat je kent "zoals de lamp van Aladdin". Zoiets.
Dit maakt het misschien gemakkelijk voor je om in de toekomst een heel specifieke tint te krijgen zonder helemaal opnieuw te hoeven experimenteren.
Nu, als je dacht dat dit alles is om gouden voedselkleur te maken, dan had je het mis. Het mengen van gelkleuren geeft je geen glinsterende gouden gel. Helaas zal het er geler uitzien dan iets anders. U moet dus een toevoegen goudglans of poeder om het een meer metallic look te geven.
Nu we precies hebben besproken waarom u onze techniek hieronder gebruikt, laten we eens kijken hoe u gouden voedselkleur op de meest effectieve manier kunt maken.
Wat je nodig hebt - Hoe maak je gouden kleurstof voor levensmiddelen
Ingrediënten
- Gele gelkleur
- Rode gelkleuring
- Eetbaar goud glans stof
Apparatuur
- Kleine glazen mengkom
- Tandenstoker of metalen lepel
Stapsgewijze instructies
Stap 1: Voeg geel toe aan een kom
Eerst moet je ongeveer 5 druppels geel toevoegen aan een vlekbestendige mengkom.
Begin altijd met een kleinere hoeveelheid en blijf kleuren toevoegen totdat je de juiste verhouding hebt. Vervolgens kunt u een grotere batch maken van het bedrag dat u nodig heeft.
Stap 2: Voeg rode gelkleuring toe
Voeg vervolgens een druppel rode gelkleurstof toe aan de gele mix. Meng de twee ingrediënten met een tandenstoker of metalen lepel tot je een uniforme kleur hebt.
Zodra je deze twee kleuren hebt gemengd, zou je een gouden tint moeten krijgen.
Stap 3: Pas de goudtint aan
Nu, hier komt het lastige deel. Je moet de kleur aanpassen om de exacte goudtint te krijgen die je wilt. Tot nu toe hebben we een verhouding van 5:1 van geel tot rood gebruikt.
Door meer druppels rode voedingskleurstof toe te voegen, krijgt u een meer oranjeachtige gouden kleur. De kleur zal ook donkerder worden.
En door meer gele gelkleur toe te voegen, wordt het goud een lichtere en helderdere tint. Maar als je te veel geel toevoegt, wordt het gewoon geel.
Stap 4: Voeg de goudglans toe
Zodra je de kleur van je keuze hebt, kun je het glanspoeder toevoegen. Voeg gewoon een 1/4 theelepel poeder per keer toe, meng het goed en kijk of het uiteindelijke resultaat je bevalt.
Tips en trucs voor het maken van gouden voedselkleuring
- Wij gebruiken liever een tandenstoker dan een metalen lepel. Een metalen lepel "pakt" teveel gelkleuring waardoor het onmogelijk is om alles goed te mengen. Een tandenstoker heeft een kleiner oppervlak, waardoor er minder kleur verloren gaat.
- Meng de kleur niet rechtstreeks met het glazuur. Het kan zijn dat je het glazuur te veel mengt, waardoor het een toffee-achtige consistentie krijgt in plaats van een luchtige.
Welke kleuren meng je om goud te krijgen?
Er zijn een aantal verschillende manieren om goud te maken. Goud is een elegante kleur die geweldig is voor speciale gelegenheden.
Een optie om goud te maken is om geel en bruin te combineren om goud te krijgen. Het is het beste om te beginnen met gelijke delen geel en bruin. Door meer geel toe te voegen, krijgt het een glanzender goud, terwijl door bruiner toe te voegen het een zachtere tint krijgt.
Rood en geel kunnen ook worden gecombineerd om een gouden tint te maken. Mogelijk moet u wat bruin of zelfs een kleine hoeveelheid zwart toevoegen om de goudtint meer naar voren te laten komen.
Geel en oranje kunnen ook worden gecombineerd om goud te maken. Je kunt twee delen geel combineren met een deel oranje om je goud te maken. Je kunt ook wat rood aan het mengsel toevoegen om je te helpen de goudtint naar wens aan te passen.
Om de goudkleur meer te laten schijnen, kunt u wat glansstof aan uw goud toevoegen. Dit zal helpen om de goudkleuring naar voren te brengen en meer glans te geven.
Waar kun je gouden kleurstof voor gebruiken?
Het maken van goudkleurig voedsel is een populaire trend geworden. Je kunt veel goudkleurig voedsel maken door gouden voedselkleuring te maken. Je kunt gouden voedselkleuring gebruiken om de gouden glazuur, gouden cakes, gouden macarons en zelfs koekjes te maken. Het kan ook aan glazuren worden toegevoegd om gouden toppings te maken voor donuts, cakes, koekjes, kaneelbroodjes en meer.
Je kunt ook gouden kleurstof toevoegen aan witte candy melts. Hiermee kun je verschillende gouden desserts maken, zoals cakepops, gedoopte pretzels, snoepjes, snoepaardbeien en meer.
Gouden desserts zijn geweldig om te serveren op jubileumfeesten, bruiloften en oudejaarsfeesten. Ze kunnen ook geweldig zijn voor diploma-uitreikingen en verjaardagsfeestjes.
Een gouden glazuurkleur kan een paar pogingen kosten om precies goed te worden. Als je problemen hebt met het maken van je eigen gouden voedselkleuring, kun je die ook zelf kopen. Winkel gekocht gouden kleurstof voor levensmiddelen kan het gemakkelijker maken om de exacte goudtint te bereiken die u wilt en zal die mooie glans hebben. Hoewel het misschien moeilijk is om gouden voedselkleuring in supermarkten te vinden, kun je deze online vinden.
Gouden voedselkleuring versus eetbaar goud: hoe gouden voedselkleuring te maken
Gouden voedselkleuring wordt meestal gemaakt door verschillende voedselkleurstoffen te combineren totdat een gouden tint is bereikt. Soms wordt eetbaar goudglansstof gebruikt om de goudkleuring te versterken. Er zit echter geen echt goud in.
Eetbaar goud is gemaakt van echt goud en wordt gebruikt om desserts en ander voedsel te versieren. Het komt meestal in vellen of vlokken en wordt aan de bovenkant van voedsel toegevoegd. Eetbaar goud heeft geen smaak en wordt alleen gebruikt voor decoratieve doeleinden.
Omdat eetbaar goud massief is, kan het niet worden gebruikt om verschillende soorten voedsel te verven, zoals glazuur of macarons. Het voegt echter wel een vleugje elegantie toe aan elk gerecht dat je maakt.
Vind hier geweldige ideeën voor het decoreren met gouden voedselkleuring
Laatste woorden van wijsheid: Hoe maak je gouden voedselkleuring
Zoals je kunt zien, is het maken van gouden voedselkleuring veel gemakkelijker dan je in eerste instantie dacht. Het kost alleen wat tijd en experimenteren. Maar zodra u uw gulden snede heeft, kunt u een notitie maken en deze voor altijd bij de hand hebben!
Als je dit informatieve artikel leuk vond, bekijk dan eens enkele andere die we op onze website beschikbaar hebben.
Lees meer over Hoe maak je zilveren fondant?
Easy Guide - Hoe maak je gouden voedselkleur met 2 basiskleuren
Apparatuur
- kleine glazen mengkom
- Tandenstoker of metalen lepel
Ingrediënten
- Gele gelkleur
- Rode gelkleuring
- Eetbaar goudglansstof
Instructies
- Voeg geel toe aan een komEerst moet je ongeveer 5 druppels geel toevoegen aan een vlekbestendige mengkom.Begin altijd met een kleinere hoeveelheid en blijf kleuren toevoegen totdat je de juiste verhouding hebt. Vervolgens kunt u een grotere batch maken van het bedrag dat u nodig heeft.Gele gelkleur
- Rode gelkleuring toevoegenVoeg vervolgens een druppel rode gelkleurstof toe aan de gele mix. Gebruik een tandenstoker of metalen lepel om de twee ingrediënten samen te mengen tot je een uniforme kleur hebt.Als je eenmaal twee kleuren hebt gemengd, zou je wat goud moeten krijgen.Rode gelkleuring
- Pas de tint van goud aanNu, hier komt het lastige deel. Je moet de kleur aanpassen om de exacte goudtint te krijgen die je wilt. Tot nu toe hebben we een verhouding van 5:1 van geel tot rood gebruikt.Door meer druppels rode voedingskleurstof toe te voegen, krijgt u een meer oranjeachtige gouden kleur. De kleur zal ook donkerder worden.En door meer gele gelkleur toe te voegen, wordt het goud een lichtere en helderdere tint. Maar als je te veel geel toevoegt, wordt het gewoon geel.
- Voeg de goudglans toeZodra je de kleur van je keuze hebt, kun je het glanspoeder toevoegen. Voeg gewoon een 1/4 theelepel poeder per keer toe, meng het goed en kijk of het uiteindelijke resultaat je bevalt.Eetbaar goudglansstof
Opmerkingen
Veelgestelde vragen
Hoe maak je goud eetbare kleur?
U moet eetbare gelvoedselkleurstof gebruiken om gouden voedselkleuring te maken. Je kunt gewoon 5 delen geel en 1 deel rood gebruiken. Dit geeft je een goed startpunt. Voeg dan meer rood toe voor een meer oranjeachtig goud, of meer geel voor een helderder lichter goud. Voeg ten slotte goudglanspoeder toe om het een metallic afwerking te geven.
Hoe maak je goudkleur met royal icing?
Je moet de gelkleuring apart mengen voordat je het aan je glazuur (of royal icing) recept toevoegt. Als u experimenteert met de kleur op het glazuur, kan de consistentie ervan volledig veranderen, waardoor het glazuur wordt verpest. Meng de gel dus voordat u deze aan uw producten toevoegt.
Hoe maak je een goudkleurige cake?
Je kunt je glazuur kleuren met je zelfgemaakte gouden voedselkleur. Op deze manier kun je de hele cake gemakkelijk kleuren met goudglazuur. Als alternatief kunt u fondant kleuren met uw gouden voedselgel voor een schoner uiterlijk.
Bestaat er zoiets als gouden voedselkleuring?
Ja, als u thuis geen gouden voedselkleur wilt maken, kunt u kant-en-klare gouden kleur kopen. In feite krijgt u waarschijnlijk een veel beter verzadigde kleur dan wanneer u deze zelf maakt. En u weet de exacte tint die u krijgt, evenals de afwerking van het product.
Zachty Vanaf Schalcwyk is a culinaire specialist Met a achtergrond in Geavanceerd Cooking, Geavanceerd Pâtisserie, Media Communicatie en Voeding. Ze heeft opgedaan onschatbaar ervaring in de culinaire -industrie met werkte in sommige of de top restaurants in Afrika en India in 2016 en 2017. Haar expertise in voeding heeft ingeschakeld haar naar ontwikkelen recepten For special dieet behoeften. In 2018, Zachty begon werkzaam in de Stof tot nadenken Media -industrie, gericht on recept ontwikkeling, recept het schrijven van, eten het schrijven van en eten styling.
