fbpx

Easy & Uber Fluffy Crumb Coat-recepten: 2 geweldige opties!

Sharing is caring!

Laatst bijgewerkt op 3 februari 2023

Wil je je decoratievaardigheden naar een hoger niveau tillen? Dan is het essentieel om te weten hoe je vacht moet verkruimelen! Maar eerst heb je een goed recept voor kruimellaag nodig.

Gelukkig zijn er twee geweldige recepten voor kruimellaag. Deze recepten die we vandaag zullen delen, hebben de perfecte consistentie om ongelooflijk gladde en klontvrije kruimelcoatings te creëren. En het is zo geweldig dat je het zelfs voor je laatste laag kunt gebruiken.

Spring naar Recept

Wat is een Crumb Coating en waarom een ​​Crumb Coat Recept gebruiken?

Kruimelcoatings zijn in wezen een onderdeel van taartversieringen die uw gebakken producten van zelfgemaakt (en een beetje amateuristisch) naar professioneel zullen brengen! Geloof ons, het maakt een enorm verschil in het resultaat.

Dit proces omvat het toevoegen van een dun laagje buttercream frosting aan je hele cake. Deze eerste laag helpt eventuele losse kruimels op het oppervlak op te vangen. Dit zal u op zijn beurt helpen om een ​​glad oppervlak te creëren. Waarom is dit belangrijk?

Welnu, met een glad oppervlak kun je nog een baby-bum gladde laag glazuur toevoegen waardoor je cake er schoon en professioneel uitziet. Bovendien zal het ook een gladder oppervlak creëren waarover u kunt toevoegen fondant glazuur. Op deze manier krijgt het oppervlak geen klontjes.

Als je leert hoe je dit recept voor kruimelcoating op de juiste manier kunt maken, kun je prachtige meesterwerken en verbazingwekkende kwijlende inhoud voor sociale media maken. En misschien nog wel belangrijker, voor deze taarten mag je uiteindelijk meer rekenen vanwege het toegevoegde vaardigheidsniveau!

Kun je een kruimellaag doen met glazuur?

Wat maakt dit recept voor kruimellaag anders dan gewone botercrème?

Nu kom je misschien in de verleiding om je dagelijkse recept voor botercrèmeglazuur te gebruiken voor een kruimellaag. Maar geef alsjeblieft niet toe aan de verleiding, wat je ook doet.

We zien regelmatig mensen vernietigend vragen waarom hun kruimellaag er niet geweldig uitziet. 99% van de tijd is het omdat ze hun normale dikke botercrème glazuur gebruikten om het te proberen. Het zal niet werken!

Het perfecte recept voor glazuur met kruimellaag zou iets zachter en buigzamer moeten zijn. Dit zal je helpen om het heel dun uit te smeren, waardoor er letterlijk een kruimellaag ontstaat.

Als je glazuur te dik en droog is, ontstaan ​​er meer kruimels! Ons recept heeft dus een perfecte consistentie waarmee je alleen die kunt vangen en een zijdezachte coating kunt creëren.

Wat je nodig hebt voor een kruimellaagrecept

Ingrediënten

  •  1 kop gezouten boter, verzacht op kamertemperatuur
  • 3 1/2 kopjes poedersuiker, gezeefd
  • 1 eetlepel vanille-extract
  • 4-6 theelepels melk, kamertemperatuur

Apparatuur

  • Zachte banketbakkersborstel
  • Draaischijf
  • Mengkommen
  • Elektrische mixer (met peddelbevestiging)
  • Komschraper of rubberen spatel
  • Offset spatel
  • Bankschraper
 

Hoe je dit makkelijke recept voor kruimelcoating helemaal opnieuw maakt - En hoe je een cake kruimelt?

Stap 1: Bereid je cake voor op zijn kruimellaag

Om te beginnen zijn er een aantal dingen die de taart moet ondergaan. Eerst, het moet helemaal cool zijn. Vervolgens moet u uw cakelagen op elkaar stapelen met vulling of glazuur ertussen. Het glazuur of de vulling mag niet uit de zijkanten sijpelen.

Zodra je cake is gestapeld en waterpas is, kun je de eerste kruimels eraf borstelen met een zachte deegborstel. Druk niet te hard en borstel niet te lang. U wilt niet meer kruimels creëren in het proces.

Plaats je cake op een draaiplateau en bereid al je gereedschappen voor. Nu bent u klaar om te beginnen met het maken van het recept voor glazuur met kruimellaag.

Stap 2: Maak uw recept voor glazuur met kruimellaag

Plaats om te beginnen je boter in een grote mengkom. Klop het vervolgens ongeveer 7 minuten op hoge snelheid om het een luchtige en gladde consistentie met een bleke kleur te geven.

Verlaag vervolgens de snelheid van de mixer en voeg je poedersuiker toe. Voeg slechts één kopje tegelijk toe om de ingrediënten goed te mengen. Schraap langs de zijkanten om ervoor te zorgen dat alles goed mengt.

Voeg als laatste de vanille en 4 theelepels melk toe. Meng het erdoor en voeg indien nodig meer melk toe om het glazuur zachter te maken. Het eindproduct moet buigzaam en zacht zijn, maar toch zijn vorm kunnen behouden.

Stap 3: Voeg glazuur toe aan het cakeoppervlak

Om het kruimelcoatingproces te starten, voeg je een grote klodder glazuur toe aan je cake. Verspreid met de offset spatel het glazuur om een ​​gladde dunne laag te creëren.

Voeg vervolgens meer glazuur toe aan de zijkanten en blijf het verspreiden. U moet een gelijkmatig dunne laag over het hele oppervlak maken.

Stap 4: Egaliseer het glazuur voor de kruimelcoating

Zodra de eerste laag van glazuur aan staat, kunt u deze waterpas stellen met de bankschraper. Plaats de rechte kant van de schraper direct tegen de zijkant van de cake. Draai vervolgens de tafel om terwijl het overtollige glazuur eraf wordt geschept.

Als er gaten in het glazuur zijn, voeg dan een beetje meer toe en blijf egaliseren!

Stap 5: Laat de cake afkoelen en voeg de laatste laag botercrème toe

Je moet de cake afkoelen voordat je de laatste laag glazuur toevoegt. Zo voorkom je dat de kruimellaag loslaat. Bovendien helpt het de kruimels in de onderste laag vast te zetten.

Wat heb je nodig voor een kruimellaagrecept met roomkaasbotercrème

Voor een kruimellaag recept met roomkaasbotercrème heb je nodig:

Ingrediënten

  • 1/2 kopje ongezouten boter, verzacht
  • 1 pakket (8 ons) roomkaas, verzacht
  • 1 theelepel vanille extract
  • 3 kopjes poedersuiker

Apparatuur

  • Gebakken cake
  • Grote mengkom
  • Rubberen spatel
  • Elektrische mixer
  • Offset spatel
  • Bankschraper

Stap voor stap Instructies 

Stap 1: Klop boter en roomkaas

Klop in een grote mengkom de boter en roomkaas in een grote mengkom met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot een gladde en romige massa. Gebruik een rubberen spatel om indien nodig langs de zijkanten van de kom te schrapen.

Stap 2: Voeg de poedersuiker en het vanille-extract toe

Voeg de poedersuiker en het vanille-extract toe. Meng op gemiddelde snelheid tot het glazuur glad en romig van consistentie wordt zonder klontjes.

Stap 3: Stel je taart samen

Zodra je cake volledig is afgekoeld, voeg je je vulling toe en stapel je hem op. U kunt de roomkaasglazuur of een vulling naar keuze gebruiken.

Stap 4: voeg je kruimellaag toe 

Voeg een grote bol roomkaasglazuur toe aan je cake en gebruik een offset spatel om het op de bovenkant en zijkanten van de cake te verdelen om een ​​dunne laag te creëren. Gebruik vervolgens een bankschraper rond uw cake om de kruimellaag glad te maken en eventuele gaten op te vullen. 

Stap 5: Laat de cake afkoelen en voltooi het decoreren

Koel de cake ongeveer een uur of langer in de koelkast om de kruimellaag te laten opstijven. Zodra de cake is afgekoeld, kun je hem uit de koelkast halen om te decoreren met de rest van je glazuur en andere decoraties naar keuze. 

Tips en trucs die professionals gebruiken!

  • De grootte van je cake bepaalt uiteindelijk hoeveel botercrème je moet gebruiken. Voor een cake van 6 inch met 3 lagen heb je 4 kopjes glazuur nodig. Voor een ronde cake van 8 inch met 3 lagen zijn ongeveer 5 kopjes voldoende.
  • Probeer glazuur niet spaarzaam te gebruiken. Je hebt veel nodig om een ​​mooie coating te krijgen. Maar maak je geen zorgen over het verspillen van een. Overgebleven glazuur kan tot 3 maanden worden ingevroren.
  • Investeer in een goede draaitafel en bankschraper voor dit proces. Goedkoop gemaakte zullen je leven zoveel moeilijker maken en het proces niet waard zijn.

Hoeveel glazuur voor een cake met 3 lagen?

Voor een drielaagse ronde cake van twintig of negen centimeter heb je ongeveer vijf kopjes glazuur nodig. Dit is genoeg om je cake te vullen en ook de buitenkant te bevriezen.

Als je glazuurdecoraties aan de bovenkant van je cake wilt toevoegen, zoals wervelingen, bloemen of andere ontwerpen, heb je ongeveer zes kopjes glazuur nodig. Als u van plan bent een vulling toe te voegen die geen glazuur aan uw cake geeft, heeft u slechts ongeveer 3 1/2 tot vier kopjes of vijf kopjes nodig als u van plan bent decoraties op uw cake te spuiten. 

Hoeveel glazuur voor 24 cupcakes?

Om 24 cupcakes te versieren, heb je ongeveer drie tot vier kopjes glazuur nodig. De exacte hoeveelheid is afhankelijk van hoe genereus u van plan bent te zijn met het glazuur. 

Hoe maak je een cake vuil met ijs

Vuil glazuur is een andere term voor het kruimelen van een cake. Om een ​​cake vies te maken, voeg je een dunne laag glazuur toe met een offset spatel en gebruik je vervolgens een bankschraper om het glad te strijken en eventuele gaten op te vullen. Vervolgens laat je de cake afkoelen en beëindig je het decoreren zodra de eerste laag glazuur is uitgehard. 

Hoe een naakte cake te bevriezen

Er zijn een aantal verschillende manieren waarop je een naakte cake kunt bevriezen. Eén methode is om alleen glazuur als vulling toe te voegen en de buitenkant van de cake naast de bovenkant onversierd te laten. De andere optie is om een ​​dunne laag frosting aan de buitenkant te maken. 

Om dit te doen, gebruikt u dezelfde methode als kruimelcoating. Gebruik na het vullen van je cake een offset-spatel om een ​​dunne laag glazuur op je cake te smeren en gebruik vervolgens een bankschraper om het glad te strijken. Er moeten stukjes cake zijn die je kunt zien onder de dunne laag glazuur.

Laat je cake afkoelen en decoreer hem dan met vers fruit of bloemen. Je voegt geen frosting meer toe na de kruimellaag om de naked cake look te krijgen.

Bereidingstijden en porties voor beide Crumb Coat-recepten

De porties en bereidingstijd voor beide recepten voor kruimellaag zijn als volgt hetzelfde:

Hoe maak je een kruimellaag van icing

Een eenvoudige handleiding voor het maken van kruimellaagrecepten - Laatste gedachten

We hopen dat je dit artikel over het maken van een recept voor glazuur met kruimellaag leuk vond en dat je het leerzaam vond. Als je nog andere vragen hebt, aarzel dan niet om ze in de reacties hieronder te stellen!

En als je meer wilt weten over taartversieringen, onze site staat vol met uitstekende diepgaande artikelen over alles wat met taart te maken heeft!

kruimellaag recept
Pin Recept
Delen op Facebook
Recept afdrukken
5 vanaf 1 stem

Makkelijk & Uber Fluffy Crumb Coating Icing Recept in 15 minuten!

Wil je je decoratievaardigheden naar een hoger niveau tillen? Dan is het essentieel om te weten hoe je de vacht moet kruimelen! Maar eerst heb je een goed recept voor kruimelcoating nodig! Het recept dat we vandaag zullen delen, heeft de perfecte consistentie om ongelooflijk gladde en klontvrije kruimelcoatings te creëren. En het is zo geweldig dat je het zelfs voor je laatste laag kunt gebruiken.
Prep Tijd15 minuten
Totale tijd15 minuten
Cursus: Dessert
Keuken: Amerikaans
trefwoord: Kun je een kruimellaag maken met glazuur?, kruimellaag glazuur recept, Gebruik je botercrème voor een kruimellaag?, Hoe maak je een kruimellaag van glazuur?, Welk glazuur gebruik je voor kruimellaag?
porties: 4 kopjes

Apparatuur

  • Zachte banketbakkersborstel
  • Draaischijf
  • Mengkommen
  • Elektrische mixer (met peddelbevestiging)
  • Komschraper of rubberen spatel
  • Bankschraper

Ingrediënten
  

Instructies 

  • Bereid je cake voor op zijn kruimellaag
    Om te beginnen zijn er een aantal dingen die de taart moet ondergaan. Ten eerste moet het helemaal cool zijn. Vervolgens moet u uw cakelagen op elkaar stapelen met vulling of glazuur ertussen. Het glazuur of de vulling mag niet uit de zijkanten sijpelen.
    Zodra je cake is gestapeld en waterpas is, kun je de eerste kruimels eraf borstelen met een zachte deegborstel. Druk niet te hard en borstel niet te lang. U wilt niet meer kruimels creëren in het proces.
    Plaats je cake op een draaiplateau en bereid al je gereedschap voor. Nu bent u klaar om te beginnen met het maken van het recept voor kruimelcoating.
  • Maak je kruimelcoating-glazuurrecept
    Plaats om te beginnen je boter in een grote mengkom. Klop het vervolgens ongeveer 7 minuten op hoge snelheid om het een luchtige en gladde consistentie met een bleke kleur te geven.
    Verlaag vervolgens de snelheid van de mixer en voeg je poedersuiker toe. Voeg slechts één kopje per keer toe om de ingrediënten goed te mengen. Schraap langs de zijkanten om ervoor te zorgen dat alles goed mengt.
    Voeg als laatste de vanille en 4 theelepels melk toe. Meng het erdoor en voeg indien nodig meer melk toe om het glazuur zachter te maken. Het eindproduct moet buigzaam en zacht zijn, maar toch zijn vorm kunnen behouden.
    1 kop gezouten boter, verzacht op kamertemperatuur, 3 1/2 kopjes poedersuiker, gezeefd, 1 eetlepel vanille-extract, 4-6 theelepels melk, kamertemperatuur
  • Voeg glazuur toe aan het cakeoppervlak
    Om het kruimelcoatingproces te starten, voeg je een grote klodder glazuur toe aan je cake. Verspreid met de offset spatel het glazuur om een ​​gladde dunne laag te creëren.
    Voeg vervolgens meer glazuur toe aan de zijkanten en blijf het verspreiden. U moet een gelijkmatig dunne laag over het hele oppervlak maken.
  • Egaliseer het glazuur voor de kruimelcoating
    Zodra de eerste laag glazuur is aangebracht, kunt u deze waterpas maken met de bankschraper. Plaats de rechte kant van de schraper direct tegen de zijkant van de cake. Draai vervolgens de tafel om terwijl het overtollige glazuur eraf wordt geschept.
    Als er gaten in het glazuur zijn, voeg dan een beetje meer toe en blijf egaliseren!
  • Koel de cake en voeg de laatste laag botercrème toe
    Je moet de cake afkoelen voordat je de laatste laag glazuur toevoegt. Zo voorkom je dat de kruimellaag loslaat. Bovendien helpt het de kruimels in de onderste laag vast te zetten.

Opmerkingen

De grootte van je cake bepaalt uiteindelijk hoeveel botercrème je moet gebruiken. Voor een cake van 6 inch met 3 lagen heb je 4 kopjes glazuur nodig. Voor een ronde cake van 8 inch met 3 lagen zijn ongeveer 5 kopjes voldoende.
Probeer glazuur niet spaarzaam te gebruiken. Je hebt veel nodig om een ​​mooie coating te krijgen. Maar maak je geen zorgen over het verspillen van een. Overgebleven glazuur kan tot 3 maanden worden ingevroren.
Investeer in een goede draaitafel en bankschraper voor dit proces. Goedkoop gemaakte zullen je leven zoveel moeilijker maken en het proces niet waard zijn.
Wil je meer recepten?Check out Ons YouTube-kanaal!

Veelgestelde vragen

Welke icing gebruik je voor kruimelcoating?

U kunt een normaal recept voor botercrème-glazuur gebruiken, maar de consistentie moet perfect zijn. Voor je kruimelcoatinglaag moet het glazuur zacht, donzig, buigzaam en ongelooflijk glad zijn. Een dikke frosting zorgt voor meer kruimels.

Hoe maak je een kruimellaag van glazuur?

Een cake kruimelcoaten is gemakkelijk als je alle trucjes kent. Maar het vereist ook oefening en geduld. Borstel om te beginnen alle overtollige kruimels van het oppervlak van de cake af. Voeg vervolgens de eerste laag glazuur toe met een spatel. Ten slotte moet u het glazuur egaliseren met een bankschraper en een draaiplateau. Blijf overtollig glazuur wegschrapen totdat je een volledig gladde dunne laag krijgt.

Kun je een kruimellaag maken met frosting?

Met frosting kun je een kruimellaag maken, maar de frosting moet wel de juiste consistentie hebben. Als het te dik is, zal het meer kruimels creëren en zal het niet mooi hechten aan het oppervlak van de cake. Als het te dun is, blijft het niet plakken en loopt het er gewoon af.

Gebruik je botercrème voor een kruimellaag?

U kunt een recept voor botercrème-glazuur gebruiken voor een kruimellaag op een cake. Maar, zoals we al eerder zeiden, het moet de juiste consistentie hebben. Ons recept werkt dus goed omdat het buigzaam maar stevig is.

Facebook Comments

Sharing is caring!

Vind je dit artikel leuk? Deel met je vrienden op Facebook.