Laatst bijgewerkt op 12 januari 2023
Tegenwoordig gebruiken we allemaal sociale media als inspiratie om thuis onze eigen persoonlijke meesterwerken te creëren. Hoewel we misschien niet elk effect kunnen bereiken dat er is, zijn er zeker enkele die we in onze eigen keuken kunnen maken en die onze familie of gasten zullen verrassen. Een van de laatste Instagram-rages zijn marmercakes. We hebben verschillende manieren geprobeerd om het te maken, en vandaag laten we je zien hoe je een taartsuikerglazuur met marmereffect op je taarten.
Spring naar Recept / Recept afdrukken
Materialen voor Marble Cake Icing
Je hebt botercrème nodig die steviger wordt als hij afgekoeld is. De ideale textuur is Amerikaanse botercrème, maar het kan voor sommige mensen te zoet zijn, dus je kunt zeker andere soorten proberen en gebruiken glazuur als je dat wilt. Onthoud dat het zijn mannetje moet staan als je klaar bent.
Je hebt ook acetaatvellen nodig. Deze moeten lang genoeg zijn om in één beweging door de hele taart te gaan. Dit is belangrijk, want zonder dit zou het effect teniet worden gedaan.
Natuurlijk heb je een cake met kruimellaag nodig om dit effect te gebruiken. Zorg ervoor dat het de lekkerste is die je tot nu toe hebt gemaakt!
Kies ten slotte een kleur om het marmereffect te maken. We raden je aan om één kleur in verschillende tinten en intensiteiten te gebruiken, maar je kunt altijd zoveel kleuren gebruiken als je wilt. Gebruik je creativiteit!
Hoe maak je Marmereffect Uzingen Buttercream Frosting
Stap 1
Zorg ervoor dat je cake op de juiste manier met kruimels bedekt en gekoeld is. Je zult het ook op wat perkamentpapier willen plaatsen, zodat als je wat morst glazuur, het zal niet over de mooie stand gaan.
Stap 2
Meet de cake en zorg ervoor dat het acetaatvel dat je hebt groot genoeg is om het hele oppervlak van de cake te bedekken. Als dat niet het geval is, kun je er altijd twee aan elkaar plakken om het zo lang en groot te maken als je nodig hebt.
Stap 3
Pak je vlakte botercrème en verdeel het in vier porties. U zult voedselkleuring in groeiintervallen willen gebruiken, zeg 1 druppel in de tweede kom, 2 in de derde en 3 in de laatste. Je moet van puur wit naar intense kleur gaan.
Stap 4
Plaats het acetaatvel op uw werkoppervlak (let op dat u de tape naar de tafel plaatst als u twee vellen aan elkaar moet plakken). En dan begint het leuke gedeelte!
Gebruik het glazuur om het hele oppervlak van het acetaat te bedekken (laat wat ruimte aan de zijkanten vrij om het vast te houden en daarna te plaatsen). Plaats het glazuur met een offset spatel voor een beter effect.
Je kunt ook - maar niet te veel! - sommige tinten mengen om het op marmeren wervelingen te laten lijken. Doe dit in een kom voordat je het mengsel op het acetaat aanbrengt.
Stap 5
Pak het acetaat bij de zijkanten die je zonder botercrème hebt achtergelaten en wikkel het om de met kruimels beklede cake.
Om dit te doen, moet je in het midden van het acetaat beginnen en je een weg banen naar de zijkanten, terwijl je het met elk uiteinde omwikkelt. Als je correct hebt gemeten, moet het acetaat de hele lengte van de cake kunnen bedekken.
Stap 6
Strijk het glad met je handen of een bankschraper om ervoor te zorgen dat het hele glazuur de cake raakt. Zo niet, dan blijft het niet goed plakken.
Stap 7
Zet je cake 20 minuten in de vriezer. Hierdoor kan de botercrème uitharden zodat u het acetaat eraf kunt schrapen.
Stap 8
Schraap het acetaat voorzichtig af. Als je klaar bent, controleer dan of er gaten in de cake zitten. Zorg ervoor dat je ze opplakt met wat extra botercrème. Gebruik een hete spatel of bankschraper terwijl het glazuur nog koel is om alles glad te strijken.
Stap 9
Daarna wilt u overtollig glazuur wegknippen dat zich aan de bovenkant van de cake heeft verzameld en indien nodig de onderkant reinigen.
Stap 10
Je kunt nu de bovenkant van de taart versieren zoals jij dat wilt! Een van onze favorieten is rondom een Franse tip-rand in wit of de volledige kleur die je hebt gekozen voor je marmereffect. Het ziet er zo mooi en elegant uit!
Je kunt ook wat ganache besprenkelen en wat hagelslag toevoegen. Gek worden!
Vrije hand Taartsuikerglazuur met marmereffect
Een andere manier om dit te doen die een beetje moeilijker is, is de volgende. Voor deze techniek heb je een offset spatel nodig.
Stap 1
Begin met een met kruimels bedekte, gekoelde cake en verdeel de rest van de botercrème in twee delen. De ene is wit en de andere moet worden gekleurd in een levendige tint naar keuze.
Stap 2
Bedek je cake met een laag witte frosting en plaats vervolgens op willekeurige plekken stippen gekleurde botercrème.
Gebruik de offset spatel om ze in de witte botercrème te mengen door heen en weer te bewegen. Pas op dat u het niet overdrijft.
Je kunt zeker ook andere tonen gebruiken; misschien is het een goed idee om een middentoon te maken als je er het geduld voor hebt. Je kunt ook wat wit glazuur op je spatel aanbrengen om alles verder te mengen en de uiteindelijke look te bereiken.
Stap 3
Vul een kom met warm water en plaats deze bij u in de buurt. We dompelen de spatel erin om de boter in het glazuur te smelten en alles erin te schroeien. Het zal elk klein gaatje of scheurtje repareren en het er glanzender uit laten zien.
Stap 4
Nu kun je beginnen met bijsnijden en alles er netter uit laten zien, zodat je de bovenkant van je taart kunt versieren. Zoals we al eerder zeiden, je kunt elke techniek gebruiken die je wilt, maar we vinden dat marmercakes erg elegant zijn en niet overvol moeten zijn.
Hoe u verbluffende cakeglazuur met marmereffect bereikt: snel recept
Apparatuur
- Acetaat vellen
- Bankschraper
Ingrediënten
- Botercrème die steviger wordt als hij afgekoeld is
- Met kruimel bedekte cake
- Voedselkleuren
Instructies
Marmereffect creëren met Buttercream Frosting
- Zorg ervoor dat je cake op de juiste manier met kruimels bedekt en gekoeld is. Je zult het ook op wat perkamentpapier willen plaatsen, zodat als je wat glazuur morst, het niet over de mooie standaard gaat.
- Meet de cake en zorg ervoor dat het acetaatvel dat je hebt groot genoeg is om het hele oppervlak van de cake te bedekken. Als dat niet het geval is, kun je er altijd twee aan elkaar plakken om het zo lang en groot te maken als je nodig hebt.
- Pak je gewone botercrème en verdeel deze in vier porties. U wilt voedselkleuring gebruiken in groeiintervallen, bijvoorbeeld 1 druppel in de tweede kom, 2 in de derde en 3 in de laatste. Je moet van puur wit naar een intense kleur gaan.
- Plaats het acetaatvel op uw werkoppervlak (let op dat u de tape naar de tafel plaatst als u twee vellen aan elkaar moet plakken). En dan begint het leuke gedeelte!
- Gebruik het glazuur om het hele oppervlak van het acetaat te bedekken (laat wat ruimte aan de zijkanten vrij om het vast te houden en daarna te plaatsen). Plaats het glazuur met een offset spatel voor een beter effect.
- Je kunt ook -maar niet te veel!- sommige tinten mengen om het op marmerwervelingen te laten lijken. U moet dit in een kom doen voordat u het mengsel op het acetaat aanbrengt.
- Pak het acetaat bij de zijkanten die je zonder botercrème hebt achtergelaten en wikkel het om de met kruimels beklede cake.
- Om dit te doen, moet je in het midden van het acetaat beginnen en je een weg banen naar de zijkanten, terwijl je het met elk uiteinde omwikkelt. Als je correct hebt gemeten, moet het acetaat de hele lengte van de cake kunnen bedekken.
- Strijk het glad met je handen of een bankschraper om ervoor te zorgen dat het hele glazuur de cake raakt. Zo niet, dan blijft het niet goed plakken.
- Zet je cake 20 minuten in de vriezer. Hierdoor kan de botercrème uitharden zodat je het acetaat eraf kunt schrapen.
- Schraap het acetaat voorzichtig af. Als je klaar bent, controleer dan of er gaten in de cake zitten. Zorg ervoor dat je ze opplakt met wat extra botercrème. Gebruik een hete spatel of bankschraper terwijl het glazuur nog koel is om alles glad te strijken.
- Daarna wilt u overtollig glazuur wegknippen dat zich aan de bovenkant van de cake heeft verzameld en indien nodig de onderkant reinigen.
- Je kunt nu de bovenkant van de taart versieren zoals jij dat wilt! Een van onze favorieten is om een french tip border rondom te biesen in wit of de volledige kleur die je hebt gekozen voor je marmereffect. Het ziet er zo mooi en elegant uit!
- Je kunt ook wat ganache besprenkelen en wat hagelslag toevoegen. Gek worden!
Cakeglazuur met marmereffect uit de vrije hand
- Begin met een met kruimels bedekte, gekoelde cake en verdeel de rest van de botercrème in twee delen. De ene is wit en de andere moet worden gekleurd in een levendige tint naar keuze.
- Bedek je cake met een laag witte frosting en plaats vervolgens op willekeurige plekken stippen gekleurde botercrème.
- Gebruik de offset spatel om ze in de witte botercrème te mengen door heen en weer te bewegen. Pas op dat je het niet overdrijft.
- Je kunt zeker ook andere tonen gebruiken, misschien is het een goed idee om een middentoon te gebruiken als je er het geduld voor hebt. Je kunt ook wat witte glazuur op je spatel toevoegen om alles samen te blijven mengen en de uiteindelijke look te krijgen.
- Vul een kom met warm water en plaats deze bij u in de buurt. We dompelen de spatel erin om de boter in het glazuur te smelten en alles erin te schroeien. Het zal elk klein gaatje of scheurtje repareren en het er glanzender uit laten zien.
- Nu kun je beginnen met bijsnijden en alles er netter uit laten zien, zodat je de bovenkant van je taart kunt versieren. Zoals we al eerder zeiden, je kunt elke techniek gebruiken die je wilt, maar we vinden dat marmercakes erg elegant zijn en niet overvol moeten zijn.
Wat je nodig hebt voor taartglazuur met marmereffect
De apparatuur en ingrediënten die je nodig hebt voor cakeglazuur met marmereffect, variëren afhankelijk van het soort marmerglazuur dat je maakt. U kunt bijvoorbeeld een marmeren dripcake, gemarmerde fondant, gemarmerde botercrème, enz. Maken. Marmersuikerglazuur vereist doorgaans de volgende apparatuur en ingrediënten:
- elektrische mixer voor de kers
- bankschraper
- offset spatel
- botercrème/fondant/met glazuur bedekte cake
- kleurstof voor levensmiddelen
Marble Buttercream-techniek
Het perfectioneren van de marmeren buttercream-techniek kan lastig zijn, en er zijn een paar manieren waarop u dit kunt doen. Laten we eens kijken naar een andere manier om het marmereffect op je botercrème aan te brengen. Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 2 kopjes ongezouten boter
- 4 kopjes poedersuiker
- 1 eetlepel vanille-extract
- 3 eetlepels melk
- gel kleurstof naar keuze
Nu hoeft u alleen nog maar het volgende te doen:
- Eerst moet je de botercrème maken. Doe de boter in een kom en klop tot het zacht is. Voeg langzaam de poedersuiker toe, kopje voor kopje, en meng na elk kopje. Voeg nu de melk en het vanille-extract toe. Blijf mixen tot de botercrème licht en luchtig is.
- Neem ongeveer de helft van de botercrème en doe deze in een kom, samen met de kleurstof naar keuze. Meng goed tot je de gewenste kleur hebt bereikt.
- Frost je cake met de kleurloze helft van je botercrème en strijk hem glad met een spatel of bankschraper.
- Plaats met je gekleurde botercrème kleine hoeveelheden in willekeurige vlakken rond de cake. Herhaal de vloeiende beweging en het zal het gemarmerde effect creëren waarnaar u op zoek bent.
Marmeren Drip Cake Recept
Als je een marble drip cake wilt maken, dan hebben wij het recept voor je. De ingrediënten die je nodig hebt voor dit recept zijn:
- 1 gebakken en frosted cake
- 3 kopjes banketbakkerssuiker
- 1 eetlepel glucosestroop
- 1/4 kopje warm water
- 1 / 2 theelepel vanille-extract
- 8-10 druppels kleurstof voor levensmiddelen (voor elke kleur)
- 1/2 theelepel eetbaar glitterstof
Nu hoeft u alleen nog maar het volgende te doen:
- Laat je cake afkoelen voordat je iets doet. Frost je cake met botercrème en bekleed hem met fondant. Je moet ook een vel met folie bekleden en er een rooster bovenop leggen. Taart erop leggen.
- Pak een kom en voeg de suiker, siroop, water en extract toe. Meng goed tot een gladde massa. Voeg 8-10 druppels kleurstof toe aan het glazuur (van elke kleur die je gebruikt) en laat het zoals het is.
- Besprenkel nu het glazuur over de bovenkant van je cake en het zal marmeren terwijl je giet. Strooi glitterstof over de bovenkant en laat opstijven. Snijd, serveer en geniet!
Hoe u gemarmerde fondant maakt
Als je gemarmerde fondant wilt maken, heb je de volgende ingrediënten en apparatuur nodig:
- 24oz witte fondantsuikerglazuur
- gekleurde rolfondant
- kers kleuren
- fondantroller
- fondant matje
- tandenstokers
Nu hoeft u alleen nog maar het volgende te doen:
- Kies twee kleuren fondant en rol ze in blokvormen, die qua grootte vergelijkbaar zijn. Je moet ze nu naast elkaar leggen en dubbelvouwen en dan draaien. Blijf draaien en vouwen tot de kleuren zich beginnen te vermengen en rol dan tot een bal.
- Zodra je de fondant uitrolt, zul je zien dat je het marmereffect hebt bereikt in de fondant die je zoekt.
- Je kunt meer dan twee kleuren gebruiken, maak gewoon drie/vier blokken van verschillende kleuren fondant, in plaats van twee.
- Breng fondant aan zoals je normaal zou doen.
Conclusie
Ik hoop dat dit bericht je heeft geholpen meer vertrouwd te raken met het snel en gemakkelijk maken van cakeglazuur met marmereffect. Wat denk je? Heb je al eens geprobeerd om een marmercake te maken? Welke kleuren heb je gekozen? Laat hieronder een foto achter, die zien we graag tegemoet. En aarzel niet om tips en trucs voor cakeglazuur met marmereffect achter te laten in de opmerkingen hieronder.
Karen is een gepassioneerde banketbakker die ervan houdt om heerlijk gebak te maken. Ze is al meer dan 10 jaar actief in de culinaire kunsten, waarbij ze haar vaardigheden aanscherpt en haar vak perfectioneert. Karen staat bekend om haar creativiteit en aandacht voor detail, waarmee ze unieke desserts creëert die bij iedereen een glimlach op het gezicht toveren. Ze is altijd op zoek naar manieren om zichzelf uit te dagen en nieuwe recepten te bedenken die zowel lekker als visueel aantrekkelijk zijn. Karen houdt ervan om te experimenteren met verschillende smaken en texturen, en ze zet zich in om haar klanten de hoogste kwaliteit producten te bieden.
