Hoe lang ijstaart moet ontdooien: 2 geweldige technieken om te gebruiken

Sharing is caring!

Laatst bijgewerkt op 20 februari 2023

Het maken van ijstaarten kan best lastig zijn, vooral als er geen uitgebreide gids is! Vandaag bespreken we precies hoe lang je ijstaart moet ontdooien en welke technieken je moet gebruiken.

We zullen kijken naar de ins en outs van ijstaart, van hoe je het op de juiste manier kunt invriezen, hoe je overbevriezing kunt voorkomen, en tot slot, hoe en hoe lang je ijstaart moet ontdooien.

Wat is een ijstaart?

Er zijn twee hoofdsoorten ijstaarten, en dan hebben we het nog niet eens over de vele smaken die je kunt gebruiken! Als we het hebben over hoe lang je ijstaart moet ontdooien, zal het type waarmee je werkt een enorm verschil maken in tijd en techniek. Laten we ze dus eens bekijken.

Zuivere ijstaart

Het eerste type ijstaart wordt gemaakt met alleen ijs. Deze taarten worden gemaakt door bevroren ijslagen op elkaar te stapelen. Ze kunnen echter ook worden gemaakt door halfzacht ijs in lagen te leggen en opnieuw in te vriezen.

Deze taarten worden, nadat ze zijn ingevroren, gedecoreerd met veel verschillende soorten glazuur, glazuren en garnituren.

Taart gelaagde ijstaarten

Het tweede type ijstaart dat je tegenkomt is gemaakt met afwisselend lagen bladcake en ijs.

Deze taarten duren veel langer om te maken en zijn een stuk technischer. Eerst moet je lagen bladcake maken. Dan moet je ook nog ijslagen maken. Dit doe je door in te stellen halfzacht ijs in een laag die een vergelijkbare vorm en grootte heeft als de cake.

Ten slotte wordt deze cake in elkaar gezet door af te wisselen tussen kant-en-klaar ijs en cakelagen. De hele cake wordt ingevroren voordat hij wordt gedecoreerd.

Hoe bewaar je een ijstaart op de juiste manier?

Nadat je ijstaart is gemaakt, moet deze goed worden bewaard. Deze cakes moeten in de vriezer worden bewaard.

Volg deze stappen om een ​​ijstaart goed in te vriezen;

1. Zorg ervoor dat uw taart is helemaal bevroren voordat je het voorzichtig in plasticfolie wikkelt of in een luchtdichte taartvorm plaatst.

2. Wikkel de hele container of cake in met aluminiumfolie. Dit zal helpen om een ​​extra laag bescherming tegen vriesbrand toe te voegen.

3. Label de cake en vries hem in in een vriezer met stabiele temperaturen.

Hoe voorkom je dat een ijstaart te hard invriest?

De grootste uitdaging bij het bewaren van een ijstaart is dus voorkomen dat deze te hard wordt. Dit harde ijs is gemaakt met grote ijskristallen.

Om deze te voorkomen, moet u proberen het vochtgehalte van uw cakelagen te minimaliseren. Met andere woorden, gebruik geen vochtige taarten om een ​​ijstaart te maken. Dit kan ook worden voorkomen door de cake voor het invriezen in folie te wikkelen om vriesbrand (overmatige hoeveelheid kristallen) te voorkomen. En tot slot, bewaar je cake niet te lang.

Hoe een ijstaart op de juiste manier te ontdooien

Nu je weet hoe je verschillende soorten ijstaarten op de juiste manier kunt bewaren, gaan we eens kijken hoe je ze moet ontdooien en hoe lang je ijstaart moet ontdooien.

Er zijn twee technieken die je kunt gebruiken. Beide zijn zeer effectief, maar ze hebben hun voor- en nadelen. Ze zullen ook verschillende effecten en tijdlijnen hebben, afhankelijk van de verschillende soorten ijstaarten. Maar nogmaals, ze zullen allebei toch werken.

Springvorm Lekvrije cakevorm Bakvormen Rechthoekig Anti-aanbaklaag Verwijderbare bodem van Meleg Otthon

Methode 1: In de koelkast

Dit is misschien wel de beste manier om een ​​ijstaart te ontdooien. Hoewel het veel langer duurt dan onze andere techniek (wat het enige nadeel is), werkt het buitengewoon effectief en verandert het de textuur of smaak van de cake niet.

Hier zijn enkele van de belangrijkste redenen waarom deze techniek de beste is:

• Het laat de cake ontdooien in een omgeving met een stabiele en uniforme temperatuur. Dit zal helpen voorkomen dat de cake in sommige gebieden volledig smelt, terwijl andere nog steeds rotsvast zijn.
• Hierdoor kunnen de verschillende elementen langzaam ontdooien. Zodra je de cake hebt geserveerd, zal elk deel dat nog erg bevroren is snel zacht worden en klaar zijn,
• Het beschermt de cake tegen schadelijke bacteriën en vreemde voorwerpen zoals stofdeeltjes.

Om het beste te ontdooien, een ijstaart in de koelkast, bewaar deze in de container en plaats deze in de koelkast. Uw koelkast moet bij voorkeur onder 40ºF (4ºC) draaien. Laat het vervolgens 30 minuten ontdooien voordat het geserveerd moet worden.

Vergeet niet dat hoe kouder uw koelkast is, hoe langer het duurt om te ontdooien.

Methode 2: Bij kamertemperatuur

Onze tweede techniek zal veel tijd schelen, maar is riskanter. Je kunt de hele container op het aanrecht zetten en hij is binnen 8-10 minuten klaar om te serveren.

Maar je moet goed opletten bij het gebruik van deze techniek. Verschillende smaken ontdooien op verschillende snelheden. Bijvoorbeeld, rum en rozijnen zijn zachter dan chocolade (die erg hard bevriest). Bij het ontdooien van zachtere smaken bij kamertemperatuur kunnen ze dus volledig smelten voordat de hardere smaken zelfs maar ontdooid zijn.

Ten tweede, zorg ervoor dat je de ijstaart uit de buurt van direct zonlicht, warmtebronnen, vochtige ruimtes en stoffige ruimtes houdt.

Hoe lang ijstaart ontdooien gemaakt met alleen ijs

Taarten gemaakt met alleen ijs zullen vaak sneller ontdooien dan taarten met cake. Als je ze in de koelkast ontdooit, zijn ze in ongeveer 15-30 minuten klaar. Dit grote tijdsverschil komt doordat verschillende smaken anders bevriezen.

En het hangt ook af van de temperatuur van je koelkast. Hoe lager de temperatuur, hoe langer het duurt.

En als je wilt weten hoe lang je ijstaart moet ontdooien op kamertemperatuur, dan zal de exacte tijd weer variëren. Het zou ongeveer 8 minuten zijn.

Hoe lang moet je ijstaart ontdooien die is gemaakt met bladerdeeglagen?

Deze cakes hebben over het algemeen wat meer tijd nodig om te ontdooien. In de koelkast zijn ze binnen 20-35 minuten klaar. En als ze op kamertemperatuur worden bewaard, kunnen ze in 10-13 minuten klaar zijn.

Hoe te voorkomen dat ijstaart smelt

De waarheid is, naast het bewaren van ijs in de vriezer, is er geen manier om te voorkomen dat je ijstaart smelt. Maar er zijn manieren om het proces te vertragen. Enkele tips die u wellicht wilt proberen zijn:

• Zorg ervoor dat je cake volledig in de verpakking zit. Hoe minder lucht er in de verpakking komt, hoe langzamer je ijstaart smelt.
• Wees voorzichtig bij het verplaatsen. Elke kleine beweging of stoot kan de cake beschadigen en smelten veroorzaken, dus wees extra voorzichtig als je de cake ergens naartoe moet verplaatsen.
• Bewaar het in de koelkast. Als je je cake niet kunt invriezen, is hij een paar uur veilig in de koelkast voordat hij moet worden gegeten of ingevroren.
• Koel bewaren. Zorg ervoor dat de koeler gesloten is en bewaar op een lage temperatuur.
• Koel, droog en plaats. Als je het niet in de koelkast of vriezer kunt bewaren, bewaar het dan niet in direct zonlicht of in een vochtige omgeving. Een koele, droge plaats is het beste idee.

Zal ijs smelten in de koelkast?

Ja. Uiteindelijk smelt het ijs in de koelkast. Het zou echter een paar uur veilig moeten zijn als dat de enige opslagmethode is die je tot je beschikking hebt voor je ijstaart.

Manieren om ijstaart te vervoeren

Als het gaat om het vervoeren van ijstaart, zijn er een paar effectieve manieren waarop u dit kunt doen. Laten we dat eens van dichterbij bekijken.

• Gebruik folie. Als u op zoek bent naar een effectieve methode die gemakkelijk en goedkoop is, dan is het gebruik van folie de keuze. Hoewel dit niet langer dan ongeveer vier uur duurt, is het de perfecte manier om je cake gedurende een korte periode te vervoeren voordat je hem opnieuw invriest. Zorg er wel voor dat de folie strak om je ijstaart is gewikkeld.
• Gebruik een koeler. Hoewel een koelbox een duurdere optie is, kun je deze keer op keer hergebruiken als je van plan bent dit vaak te doen. Plaats je ijstaart gewoon in de koeler en bedek hem met ijs voor langdurig resultaat.
• Geïsoleerde container. Net als bij een koelbox kun je een geïsoleerde bak gebruiken die bedoeld is om producten op dezelfde temperatuur te houden als toen ze erin gingen. Zolang je het deksel erop houdt, komt er geen warmte binnen en moet je ijs bevroren en gekoeld blijven. voor een poosje.
• Zout. Dit lijkt misschien vreemd, maar als je het ijs rond je ijstaart bedekt met zout, blijft je ijs kouder, omdat het zout een barrière vormt voor eventuele hitte. Het enige wat u hoeft te doen is uw ijstaart in uw koelbox of container te plaatsen en deze te omringen met ijsblokjes en het zout erover te strooien.

Ik heb het ijs van de ene op de andere dag buiten laten staan ​​- wat moet ik doen?

Als je je ijs of ijstaart een nacht hebt laten staan, vraag je je misschien af ​​wat je moet doen. Het antwoord is simpelweg weggooien. Na ongeveer twee uur begint je ijs te bederven en moet je het weggooien. Er is geen vaste tijd waarop ijs bederft, omdat het allemaal afhangt van de temperatuur van de omgeving; maar de gebruikelijke tijd is ongeveer twee uur.

Laatste woorden

Zoals je nu kunt zien, is er niet één specifiek antwoord op hoe lang je ijstaart moet ontdooien. Maar u kunt verwachten dat elk type klaar is in minder dan 30 minuten in de koelkast en in minder dan 15 minuten bij kamertemperatuur.

Als je dit artikel informatief vond of meer wilt weten over ijstaarten, ga dan naar onze website voor nog veel meer educatieve inhoud!

Veelgestelde vragen

Sharing is caring!