Laatst bijgewerkt op 18 maart 2023
Sheet cake maken met een box cake mix is makkelijk en bespaart je veel tijd. Maar weet jij hoeveel cakemixen je moet gebruiken voor een bladcake?
In het overvolle artikel van vandaag zullen we alles onderzoeken wat u moet weten over boxcake-mixen. We geven je een uitgebreid antwoord over hoeveel dozen je moet gebruiken voor taarten van verschillende formaten. En we zullen zelfs kijken hoe we ze beter kunnen maken! Dus, klaar om er meteen in te duiken?
Wat zijn cakemixen?
Cakemix is een term die onder veel andere namen voorkomt. Ze omvatten boxmix, doos cakemix, cake voormix, en premix voor cake in dozen. Al deze termen worden gebruikt om in wezen een mix van afgewogen droge cake-ingrediënten te beschrijven. Dit mengsel hoeft alleen te worden gehydrateerd om een beslag te worden en te worden gebakken.
Het doel van deze cakemixen is om de bereidingstijd bij het bakken te verkorten. Hiermee kunt u de voorbereidings- en afmeetfase van het ingrediënt overslaan en direct aan de slag gaan! Je hoeft (meestal) alleen eieren, olie, water of melk toe te voegen. Dat is het! De rest van de ingrediënten zijn al aanwezig.
Cakemixen zijn gemaakt van suiker, meel, bakpoeder, poedervormige kleurstoffen en smaakstoffen. Ze bevatten ook additieven zoals conserveermiddelen en antiklontermiddelen. Maar al deze ingrediënten zijn volledig uitgedroogd.
Kun je bladcake maken met cakemix?
Bladcakes zijn een zeer unieke soort cake die meestal niet wordt gebruikt voor mooie taarten. Taarten met bladerdeeg worden het vaakst gebruikt op verjaardagsfeestjes voor kinderen of wanneer je geen uren wilt besteden aan het maken van een soort uitgebreide cake. Ze zijn ook veel gemakkelijker te portioneren dan de gewone ronde cake.
Een bladcake is een platte plak cake die in een grote rechthoekige vorm wordt gebakken. De exacte grootte van een bladcake varieert nogal. Om deze reden weten veel mensen nooit zeker hoeveel cakemixen ze moeten gebruiken voor een bladtaart.
Een bladtaart van standaardformaat is ongeveer 18 inch bij 26 inch. En de gemiddelde hoogte van deze cakes is ongeveer 1 tot 2 inch. Als je cakes met een hoger blad ziet, zijn ze meestal gemaakt met meerdere lagen cake en worden ze plakcakes genoemd.
Een ander formaat taartvorm dat vrij standaard is in commerciële bakkerijen en keukens meet 18 bij 24 inch.
Nu, omdat taarten vrij groot zijn, willen veel mensen vaak taarten van een halve plaat of zelfs een taart van een kwart maken. De grootte van een cake van een half vel is ongeveer 13 bij 18 inch, maar sommige zijn 11 bij 15 inch.
Dan een kwart blad taart zal ongeveer 8 bij 13 inch of 9 bij 13 inch zijn.
Nu vraag je je misschien af waarom er precies zoveel schattingen zijn gekoppeld aan het woord "standaard". Welnu, de term is volledig relatief aan waar u zich bevindt. In sommige landen is een bladtaart van "standaard" formaat 18 bij 26 inch, terwijl deze in andere landen 18 bij 24 inch is.
Hoeveel cakemixen te gebruiken voor een bladcake?
Een gemiddelde doos cakemix weegt dus ongeveer 15-16 gram. Zodra je je eieren, water (of melk) en olie hebt toegevoegd, zal het gewicht van het beslag ongeveer 2 pond zijn.
Een vol stuk cake vereist ongeveer 8 pond cakebeslag. Dus uiteindelijk heb je 4 dozen cakemix nodig (elk met een gewicht van 15 tot 16 ounces) voor een volledige cake.
Voor de zekerheid raden we aan om 5 dozen te kopen. Dit zal u helpen de dikte van uw bladcakelaag te veranderen. Om nog maar te zwijgen van het feit dat veel cakemixen niet zo veel rijzen. Dus door een beetje meer beslag toe te voegen, zorg je ervoor dat je cake geen halve centimeter dik is.
Dus ons uiteindelijke antwoord op het aantal cakemixen dat je voor een bladcake moet gebruiken, is 4 tot 5 dozen.
Halve en kwartbladen
Voor taarten van halve grootte raden we aan om tussen de 2 en 3 dozen cakemix te gebruiken. Nogmaals, dit is om ervoor te zorgen dat je genoeg cakebeslag hebt om een dikke laag cake te maken. En als je een grotere pan hebt, heb je gegarandeerd genoeg beslag.
Voor kwartvelletjes heb je maar 1 tot 2 dozen cakemix nodig.
| Blad Taart Grootte | Cakemixen nodig (15 tot 16-ounce elk) | |
| Volle Taart | 18 x 26 inch | 4-5 dozen |
| 18 x 24 inch | 4-5 dozen | |
| Halfbladige taart | 13 x 18 inch | 2-3 dozen |
| 11 x 15 inch | 2-3 dozen | |
| Kwart Vel Taart | 8 x 13 inch | 1-2 dozen |
| 9 x 13 inch | 1-2 dozen |
Hoeveel botercrème heb ik nodig voor een bladtaart?
Het uiteindelijke antwoord hangt grotendeels af van het type botercrème dat je hebt gemaakt en zelfs hoe luchtig het is. U kunt een enkel recept hebben dat slechts 2 kopjes glazuur maakt, maar met de juiste mengtechniek kunt u ook 5 kopjes maken.
Gemiddeld heb je voor een half stuk cake 3 kopjes botercrème nodig om de hele cake te bedekken. Dan heb je nog 2 kopjes nodig om decoratieve biesdetails te maken als dat nodig is.
Dus voor een volledige cake heb je natuurlijk veel meer glazuur nodig. We zouden zeggen dat een veilige gok ongeveer 4 tot 5 kopjes glazuur is om het oppervlak van de cake te bedekken. En voor decoratieve details met pijpen kun je nog minstens 3 kopjes glazuur toevoegen.
Hoe maak je een bladcake van cakemixen beter
Nu we hebben geantwoord hoeveel cakemixen je moet gebruiken voor een bladcake, gaan we kijken naar enkele eenvoudige manieren waarop je de premixen beter kunt maken.
- Vervang het water in de receptinstructies van de doos door melk of room.
- Voeg een extra ei toe voor bladcakes. Het maakt de kruim steviger waardoor de cake gemakkelijker te vervoeren is.
- Vervang de olie in het recept door gesmolten boter voor een betere smaak en kleur.
- Voeg meer aroma-extract toe om het smaakprofiel van de cake te verbeteren. Gebruik hoogwaardige extracten voor een meer authentieke smaak. Probeer het gebruik van essences te vermijden.
Hoe krijg je een cake van een halve plaat uit de pan?
Als je ooit eerder een bladcake hebt gemaakt, weet je dat een van de moeilijkste onderdelen niet het bereiden of bakken is... het is de cake uit de vorm halen zonder dat hij breekt! Als dit iets is waar je mee worstelt, zijn er een aantal tips en trucs die je kunt proberen om ervoor te zorgen dat dit niet gebeurt. Hier zijn enkele van mijn beste tips:
- Het eerste dat u moet doen, is ervoor zorgen dat uw cake volledig is gebakken.
- Als je cake niet helemaal is gebakken, is het bijna onmogelijk om hem te verwijderen zonder te breken.
- Je moet er ook voor zorgen dat het lang genoeg heeft gestaan om volledig af te koelen.
- De cake zal na het afkoelen meer structuur krijgen, en dat is precies wat je nodig hebt.
- Eenmaal afgekoeld, moet je een mes (of een ander dun scherp voorwerp) langs de randen van je cake halen; dit zal helpen om de cake los te maken.
- Eenmaal losgemaakt, draait u de cake om op zoiets als een serveerschaal of rooster voor afkoeling van draad. Het zou er met een beetje hulp recht uit moeten komen.
Als je cake echter vastzit, kun je een van de volgende methoden proberen:
- Het zou moeten helpen om de tijd omgekeerd te geven en zachtjes op de bodem van de pan te tikken om het gemakkelijker te maken.
- Een andere methode is het gebruik van extreme temperaturen. Leg bijvoorbeeld een theedoek (die nat is gemaakt met heet water) op de bodem van de taartvorm. Als u dit doet, kan de cake iets opwarmen en helpen om hem los te maken.
- Aan de andere kant van de weegschaal kun je een kom vullen met water en ijs en deze op de bodem van de omgekeerde pan plaatsen. Als u dit doet, kan uw cake structureel uitharden en vervolgens gemakkelijk loslaten.
- De beste manier om te voorkomen dat een bladcake vast komt te zitten, is door perkamentpapier te gebruiken en uw cakevorm in te vetten en met bloem te bestrooien voordat u gaat bakken.
Hoeveel glazuur heb ik nodig voor een bladtaart?
De hoeveelheid glazuur die je nodig hebt voor een bladtaart hangt allemaal af van de grootte van de pan die je gebruikt en hoe dik je glazuur wilt hebben. De meest voorkomende maat van een taartvorm is 9 "x 13". Voor een cake van dit formaat heb je tussen de 2 en 4 kopjes glazuur nodig. Als je een dunne laag glazuur wilt, zouden 2 kopjes voldoende moeten zijn. En voor een dikke laag zouden 3 kopjes voldoende moeten zijn. Ik maak echter graag een extra kopje voor eventuele versieringen die ik heb.
Hoe bekleed je een bakvorm met bakpapier?
Het is nu super eenvoudig om een bakvorm te bekleden met bakpapier. Het enige wat je nodig hebt, is een vel bakpapier neerleggen en je cakevorm erop plaatsen. Nu moet je een kleine spleet in elke hoek maken (deze moet tussen de drie en tien centimeter zijn). Plaats nu het papier in de pan en druk het papier in elke hoek. Als je dit doet, zou het perkamentpapier precies in je taartvorm moeten passen, ongeacht de grootte!
Hoeveel cakemixen voor een cake van een half vel?
De waarheid is dat het allemaal afhangt van de grootte van je taartvorm, evenals de diepte ervan. U kunt bijvoorbeeld taartvormen kopen die 1 inch, 2 inch, 3 inch of 4 inch diep zijn.
De gemiddelde taartvorm van een half vel is ongeveer 13 × 18 ". Hoe dieper de pan, hoe meer cakemixen je nodig hebt. Afhankelijk van de diepte heb je tussen de 2 en 4 cakemixen in dozen nodig.
Hoeveel dozen cakemix voor 1/4 vel?
Als het gaat om een cakevorm van 1/4 vel, is het vanzelfsprekend dat je veel minder cakemix nodig hebt dan voor een cake van 1/2 vel of een cake van een heel vel. Meestal heb je ongeveer 1-2 bakmixen nodig om een cake van 1/4 vel te maken. Ik vind meestal dat één doos cakemix gewoon niet genoeg is, dus misschien heb je ongeveer 1/3 van een tweede doos cakemix nodig. Het is hoogst onwaarschijnlijk dat je meer dan twee dozen cakemix nodig hebt.
Hoe laat je een bladcake gelijkmatig rijzen?
Een van de meest frustrerende aspecten van het bakken van cake is dat het er ongelijk uitziet en dat je dan zelf moet proberen de cake plat te maken. Er zijn echter veel manieren om dit te voorkomen voordat de cake gebakken is. Laten we enkele van de beste tips eens nader bekijken om een taart gelijkmatig te laten rijzen.
- Gebruik geen oven die te heet is. Temperatuur is de sleutel als het gaat om gelijkmatig gerezen cakes. Zelfs de kleinste verandering in temperatuur ten opzichte van wat een recept vereist, kan rampzalige gevolgen hebben voor uw taarten. Volg altijd de temperatuurrichtlijn en de baktijd. U kunt tijdens het bakken een thermometer gebruiken om te controleren of uw oven op de juiste temperatuur is.
- Gebruik cakestrips. Taartstroken zijn een ongelooflijke uitvinding en maken vlakke taarten ongelooflijk eenvoudig te maken. Je kunt cakestrips kopen bij taartdecoratiewinkels of online winkels zoals Amazon en Walmart. Je kunt ze zelfs zelf maken als je dat wilt, want ze kunnen behoorlijk duur zijn. De cakestrips wikkelen zich om de cake en helpen je cake gelijkmatig te stollen. Ze hoeven alleen maar in water te worden gedompeld, uitgewrongen en om je taartvorm gewikkeld. Het is vermeldenswaard dat dit de baktijd kan veranderen.
- Meng droge en natte ingrediënten apart. De meeste recepten zullen je vertellen om dit te doen, maar dit is essentieel om ervoor te zorgen dat je cakes gelijkmatig rijzen. Doe de droge ingrediënten in een kom en de natte in een andere kom. Meng beide afzonderlijk en voeg dan de kom met gemengde droge ingrediënten toe aan de natte. Dit is een onfeilbare methode.
- Gebruik een waterbad. Dit is een gemakkelijke manier om te voorkomen dat je cake te snel opwarmt (wat zou leiden tot ongelijke lagen). Voeg gewoon ongeveer XNUMX cm water toe aan een ovenvaste pan, die iets groter is dan je taartvorm. Plaats je taartvorm in de pan met water en bak zoals aangegeven.
Hoeveel dozen cakemix heb ik nodig voor een halve bladcake?
Afhankelijk van de diepte en grootte heb je meestal ongeveer 2-4 dozen cakemix nodig voor een eenvoudige cake van een half vel.
Hoeveel beslag gaat er in een cake met volledige vellen?
Als u een taartvorm met een volledig vel vult, mag u deze niet te vol doen. Vul de pan daarom maar voor ongeveer 2/3 met beslag. Hoe dieper de taartvorm, hoe minder je hem hoeft te vullen. Als u bijvoorbeeld een taartvorm van 3 inch gebruikt, moet u de pan slechts voor de helft vullen.
Conclusie
We hopen dat je dit artikel over het aantal cakemixen dat je moet gebruiken voor een bladcake nuttig vond. Je kunt onze handige tabel gebruiken om precies te zien hoeveel dozen je nodig hebt voor elk formaat cake!
Deel dit informatieve artikel met je medebakkers zodat ook zij de vruchten kunnen plukken van zo'n uitgebreide handleiding.
Veelgestelde vragen
Hoeveel beslag gaat er in een volledige cake?
Een bladcake van volledig standaardformaat meet ongeveer 18 bij 26 inch. Dit creëert een gebied dat ongeveer 8 kopjes beslag zal bevatten. Dit heeft betrekking op 4 of 5 dozen cakemix als elke doos 15 tot 16 ounces weegt.
Hoeveel dozen cakemix heb ik nodig voor een halve taart?
Voor een halve taart heb je 2 tot 3 dozen cakemix nodig. Elke doos moet ongeveer 15 tot 16 ounce wegen om voldoende beslag te maken (wanneer gemengd met de natte ingrediënten die nodig zijn) om de pan te vullen en een dikke laag cake te maken.
Hoeveel botercrème heb ik nodig voor een bladcake?
Voor een cake van volledige grootte heb je veel glazuur nodig. Om alleen het oppervlak te bedekken, heb je ongeveer 5 kopjes botercrème glazuur nodig. Dan heb je voor extra decoratieve details waarschijnlijk nog minstens 2 kopjes glazuur nodig.
Hoe laat je een bladerdeeg gelijkmatig rijzen?
Verlaag de baktemperatuur met ongeveer 10 graden en verkort de baktijd iets. Deze wijziging lijkt misschien klein, maar het zorgt voor een meer vlakke cake die u niet hoeft te snijden. Bovendien helpt het scheuren in het oppervlak te voorkomen.
Zachty Vanaf Schalcwyk is a culinaire specialist Met a achtergrond in Geavanceerd Cooking, Geavanceerd Pâtisserie, Media Communicatie en Voeding. Ze heeft opgedaan onschatbaar ervaring in de culinaire -industrie met werkte in sommige of de top restaurants in Afrika en India in 2016 en 2017. Haar expertise in voeding heeft ingeschakeld haar naar ontwikkelen recepten For special dieet behoeften. In 2018, Zachty begon werkzaam in de Stof tot nadenken Media -industrie, gericht on recept ontwikkeling, recept het schrijven van, eten het schrijven van en eten styling.
