Laatst bijgewerkt op 17 maart 2023
Hoe maak je een chocoladecoating die hard wordt? Houd je van recepten met een chocoladelaagje? Of chocolade dippen die hard wordt? Dan ben je hier aan het juiste adres. Deze recepten voor het onderdompelen van chocolade zijn gemakkelijk te maken en je hebt maar een paar ingrediënten nodig. Daarom zullen je familie en vrienden hier zeker van genieten recepten voor het dippen van chocolade. Dus probeer deze recepten nu!
1) Wat heb je nodig om het perfecte recept voor chocoladedip te maken
Ingrediënten
- 1 1/2 kopjes in de winkel gekochte mini-chocoladeschilfers (halfzoet) gebruik pure chocoladeschilfers
- 2 eetlepels plantaardig bakvet (Crisco)
Apparatuur
- Snoep of gekonfijte vruchten
- Middelgrote kom
- Grote kom
- Maatbekers
- Kleine spatel
- Tweetandige vork
- Bakplaat
- Vetvrij papier
Porties en bereidingstijd
Voorbereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 0 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Opbrengst: goed voor 30 snoepjes
Stapsgewijze instructies
Stap 1
Als u uw snoepjes in de koelkast bewaart, verwijder ze dan eerst tien minuten voordat u ze omhult. Onthoud dat koude snoepjes gebarsten coating kunnen veroorzaken.
Stap 2
Doe daarna je chocoladeschilfers en plantaardig bakvet in een kleine of middelgrote kom. Zorg er dan voor dat je je kleine kom in een grote kom plaatst.
Stap 3
Vul daarna de grote kom met warm water van ongeveer 100 tot 110 graden Fahrenheit. Vul vervolgens je grote kom maar voor de helft op je kleine kom. Vermijd ook dat er water in de kom met chocolade komt; zelfs een druppel water is gevaarlijk omdat het je chocolade zal bederven.
Stap 4
Roer vervolgens je chocolademengsel met een kleine spatel ongeveer zestien tot achttien minuten door. Evenzo kun je roeren tot je chocolade smelt. Bovendien wordt het mengsel glad. Zorg er ook voor dat u het proces niet overhaast; wees geduldig.
Stap 5
Vergeet niet dat u het water indien nodig kunt vervangen door warmer water. Haal vervolgens je kom met je chocolademengsel uit het water. Blijf daarna ongeveer twee tot drie minuten roeren. Op dezelfde manier kunt u dit doen totdat de chocolade enigszins is afgekoeld.
Stap 6
Bekleed vervolgens een bakplaat met vetvrij papier en leg het opzij. Prik ook een snoepje met je tweetandige vork. Nadien, dip het helemaal in je chocolademengsel. Zorg er ook voor dat u de overtollige chocolade zachtjes tegen de zijkant van uw kom tikt.
Stap 7
Plaats ten slotte het gedoopte snoep in uw voorbereide bakplaat. Herhaal het proces ook met je resterende snoepjes. Als je chocolademengsel te dik wordt, plaats je je kom met het chocolademengsel in een grote kom met warm water. Zorg er hierbij voor dat u dit doet om de gewenste consistentie te bereiken.
Tips en trucs
Vermijd voor het grootste deel vocht bij het omgaan met chocolade. Houd er ook rekening mee dat stoom en vochtdruppels ervoor kunnen zorgen dat uw chocolade vastloopt. Bovendien leidt inbeslagname tot kruimelige en korrelige chocolade.
En als je chocoladedip is vastgelopen, roer dan een theelepel plantaardig bakvet voor elke twee ons gesmolten chocolade. Daarnaast kunt u uw chocolade smelten met een dubbele ketel op laag vuur.
Wikkel het stevig in om uw chocolade te bewaren. Bewaar het daarna op een droge en koele plaats. Ook niet in de koelkast bewaren.
2) Wat heb je nodig bij het maken van een instant-chocoladecoating?
Ingrediënten
- 2 kopjes halfzoete chocoladeschilfers
- 2/3 kopje kokosolie
Apparatuur
- Maatbekers
- Magnetronbestendige kom
- Kleine rubberen spatel
Porties en bereidingstijd
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Kooktijd: 1 minuut
Totale tijd: 6 minuten
Opbrengsten: 2 kopjes
Stapsgewijze instructies
Stap 1
Plaats eerst en vooral je chocoladeschilfers en kokosolie in een magnetronbestendige kom. Vervolgens, magnetron met tussenpozen van dertig seconden, elk na het interval ongeveer een tot twee minuten roerend. Evenzo kun je het doen totdat het mengsel glad wordt. Zorg er daarna voor dat je ongeveer een minuut mixt of tot alles goed gemengd is.
Stap 2
Dip daarna je gewenste fruit of snoep in het mengsel. Laat het ten slotte opstijven voordat u het serveert. Zoals altijd, zorg ervoor dat je geniet.
Tips en trucs
Bewaar uw instant chocoladecoating in de meeste gevallen in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur. Voeg ook meer olie toe voor een dunnere, knapperige harde schaalcoating. Gebruik daarnaast voor een dikkere harde coating minder olie.
3) Wat heb je nodig bij het maken van met chocolade bedekte marshmallow-koekjes
Ingrediënten
Voor de zandkoekjes
- 3/4 kop ongebleekt bloem voor alle doeleinden, ongeveer 180 gram
- 1/4 kopje suiker, ongeveer 60 gram
- 1/2 theelepel bakpoeder, ongeveer 2.5 gram
- 1/4 theelepel zout, ongeveer 1 gram
- 1/4 kopje in blokjes gesneden koude ongezouten boter, ongeveer 60 gram
- 1 stuk ei
- 1/2 theelepel vanille-extract, ongeveer 2.5 gram
Voor de marshmallow
- 1 eetlepel gelatinepoeder, ongeveer 15 gram
- 1/4 kopje water, ongeveer 60 gram
- 1/2 kopje suiker, ongeveer 125 gram
- 1/4 kopje licht glucosestroop, ongeveer 60 gram
- 1/2 theelepel vanille-extract, ongeveer 2.5 gram
Voor de chocoladecoating
- 8 ons donkere chocolade (gehakt), ongeveer 225 gram
Apparatuur
- Keukenmachine
- Kunststof huishoudfolie
- Bakplaat
- Perkament
- Kleine steelpan
- Mengkommen
- Elektrische mixer
- Deegroller
- Ronde koekjes uitsteker (4.5 cm)
- Spuitzak met een 2 cm platte punt
- Vork
- Magnetron
Porties en bereidingstijd
Voorbereidingstijd: 40 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Extra tijd: 1 uur om te koelen en 30 minuten om in te stellen
Totale tijd: 2 uur en 20 minuten
Opbrengsten: 2 tot 3 dozijn stuks
Stap-voor-stap Instructies
Zandkoekjes
Stap 1
Zorg ervoor dat u uw bloem, suiker, bakpoeder en zout in uw keukenmachine combineert. Voeg vervolgens boter toe en verwerk tot het mengsel op zand lijkt. Voeg daarnaast je ei en vanille toe. Verwerk daarna tot je een deeg hebt. Vorm daarna je deeg tot een schijf. Wikkel het vervolgens in met plasticfolie. Zorg er ook voor dat het ongeveer dertig minuten in de koelkast staat.
Stap 2
Plaats vervolgens het ovenrek in het midden van de oven. Verwarm vervolgens uw oven voor op 350 graden Fahrenheit. Bekleed je bakplaat ook met bakpapier.
Stap 3
Stof daarna je werkblad lichtjes af. Rol daarna je deeg uit tot drie mm dik. Steek vervolgens dertig koekjes uit met een ronde koekjesvormer. Leg tot slot je koekjes op je bakplaat.
heemst
Stap 1
Doe water in een kleine pan. Sprenkel vervolgens je gelatine over het water. Laat de gelatine ook ongeveer vijf minuten bloeien.
Stap 2
Voeg vervolgens je suiker toe aan het gelatinemengsel. Smelt het daarna op laag vuur. Roer het mengsel ook tot de suiker en de gelatine oplossen. Giet vervolgens het gelatinemengsel in een kom. Voeg daarnaast je glucosestroop en vanille toe. Klop daarna ongeveer tien minuten met een elektrische mixer. Evenzo kun je het kloppen tot er zich zachte pieken vormen.
Stap 3
Vul uiteindelijk je spuitzak bevestigd met een gewone punt met meringue. Spuit vervolgens elk koekje met een koepelvormige meringue. Laat je koekjes ook ongeveer dertig minuten op kamertemperatuur staan.
Chocolade Coating
Stap 1
Smelt eerst 140 gram chocolade met behulp van een dubbele boiler. Als de chocolade eenmaal is gesmolten, zorg er dan voor dat je hem van het vuur haalt. Voeg daarna de resterende chocolade toe. Zorg er ook voor dat je roert tot de chocolade glad wordt.
Stap 2
Dip daarna je afgekoelde koekjes met de marshmallowkant naar beneden in je chocolade en draai ze om. Verwijder daarnaast het koekje met een vork. Tik vervolgens op om het teveel te verwijderen.
Stap 3
Leg als laatste je koekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Zorg er daarna voor dat het ongeveer dertig minuten in de koelkast staat. Zoals gewoonlijk, serveer en geniet ervan!
Wordt chocoladespiegelglazuur hard?
Spiegelglazuur hardt niet uit zoals je misschien denkt. Spiegelglazuur wordt meestal gemaakt van gezoete gecondenseerde melk, gelatine en water. Het wordt vervolgens op cakes gegoten in plaats van verspreid. Het spiegelglazuur hardt dan uit (door de gelatine), maar hardt niet uit. Het hardt ook niet te veel uit omdat het een veel lager suikergehalte heeft.
Hoe verhard je chocoladesiroop?
Als je je chocoladesiroop wilt laten uitharden, kan dat best lastig zijn. Je kunt proberen het een paar uur in de vriezer te leggen, maar dan krijg je waarschijnlijk een chocoladepasta waar je maar moeilijk mee kunt werken. Om deze reden is het het beste om je geharde chocoladesiroop te maken. Je hebt het misschien "Magic Shell" genoemd en er zijn maar twee ingrediënten voor nodig!
Ingrediënten
De ingrediënten die je nodig hebt voor dit recept zijn:
- 2 kopjes halfzoete chocoladeschilfers
- 2/3 kopje kokosolie
Recept
Nu hoeft u alleen nog maar het volgende te doen:
Voeg je kokosolie en halfzoete chocoladeschilfers toe aan een kom (zorg ervoor dat deze magnetronbestendig is). Plaats in de magnetron voor stappen van 30 seconden. Blijf mixen terwijl je verwarmt. Het mengsel moet in ongeveer 1-2 minuten glad zijn. Eenmaal gemengd gedurende ongeveer een minuut, bewaar het op kamertemperatuur voor de beste resultaten. Zo eenvoudig is het!
Hoe maak je een harde chocoladelaag van cacaopoeder?
Als u op zoek bent naar een harde coating van cacaopoeder, kan het niet eenvoudiger! Laten we dat van dichterbij bekijken.
Ingrediënten
De ingrediënten die je nodig hebt voor dit recept zijn:
1 kopje kokosolie
1 kopje cacaopoeder
1/2 kopje honing
2 eetlepels puur vanille-extract
1 / 2 theelepel zout
Recept
Nu hoeft u alleen nog maar het volgende te doen:
Voeg de kokosolie, cacaopoeder en honing toe aan een pan en verwarm op laag vuur. Blijf roeren tot de ingrediënten gecombineerd zijn. Op dit punt kun je het vanille-extract en zout aan de pan toevoegen. Nogmaals, blijf roeren tot het volledig is gecombineerd. Gebruik nu de coating zoals je wilt. Genieten van!
Hoe maak je een harde chocoladereep?
Als je je dipchocolade wilt laten uitharden, hoef je meestal alleen maar een beetje boter of room aan het mengsel toe te voegen, te coaten wat je maar wilt en het dan in de koelkast te plaatsen. Als u echter uw chocoladerepen wilt maken en ze wilt laten uitharden, is het proces iets anders. De ingrediënten die je nodig hebt voor dit recept zijn 1/4 kopje cacaopoeder, 3 eetlepels kokosolie en 3 eetlepels pure ahornsiroop.
Nu hoef je alleen nog maar de olie op te warmen en vervolgens alle ingrediënten in een kom te doen. Blijf mixen tot het dik wordt. Giet in een chocoladevorm of een andere platte bak en laat afkoelen tot het hard is.
Hoe maak ik witte chocolade hard?
Witte chocolade is een van de makkelijkste om hard te worden. Alle chocoladeschilfers harden sneller en harder uit als ze eenmaal zijn gesmolten. Het enige wat je hoeft te doen is ongeveer 3/4 van de chocolade die je gebruikt in een magnetron opwarmen. Verwarm ongeveer 20 seconden en roer, herhaal dan. Controleer na dit punt ongeveer elke 5 seconden, want het zal snel verbranden. Voeg de resterende 1/4 van de chocolade toe en blijf roeren. Gebruik het nu naar behoefte en het zal worden ingesteld.
Hoe maak je harde chocolade met Nutella?
De droom is harde chocolade Nutella – en we zijn hier om u te vertellen hoe u dit kunt bereiken. Alles wat je nodig hebt is een pot Nutella van 13 oz en 3 eetlepels vaste kokosolie. Het enige wat je nu hoeft te doen om deze magische Nutella-schaal te maken, is om beide ingrediënten ongeveer 30 seconden in een magnetronbestendige kom en magnetron te doen.
Het kan iets langer duren voordat de kokosolie smelt. Blijf roeren tot het helemaal glad is en doe het dan in een luchtdichte container. Als je klaar bent voor gebruik, giet je het over ijs en het zal onmiddellijk uitharden!
Hoe maak je een chocoladecoating die hard wordt?
Apparatuur
- Snoep of gekonfijt fruit
- Maatbekers
- Kleine spatel
- Tweetandige vork
- Bakplaat
- Vetvrij papier
Ingrediënten
- 1/2 kopjes van de in de winkel gekochte mini-chocoladeschilfers (halfzoet) gebruik pure chocoladeschilfers
- 2 el van plantaardig bakvet (Crisco)
Instructies
- Als u uw snoepjes in de koelkast bewaart, verwijder ze dan eerst tien minuten voordat u ze omhult. Onthoud dat koude snoepjes gebarsten coating kunnen veroorzaken.
- Doe daarna je chocoladeschilfers en plantaardig bakvet in een kleine of middelgrote kom. Zorg er dan voor dat je je kleine kom in een grote kom plaatst.1/2 kopjes in de winkel gekochte mini-chocoladeschilfers (halfzoet) gebruiken pure chocoladeschilfers, 2 eetlepels plantaardig bakvet (Crisco)
- Vul daarna de grote kom met warm water van ongeveer 100 tot 110 graden Fahrenheit. Vul vervolgens je grote kom maar voor de helft op je kleine kom. Vermijd ook dat er water in de kom met chocolade komt; zelfs een druppel water is gevaarlijk omdat het je chocolade zal bederven.
- Roer vervolgens je chocolademengsel met een kleine spatel ongeveer zestien tot achttien minuten door. Evenzo kun je roeren tot je chocolade smelt. Bovendien wordt het mengsel glad. Zorg er ook voor dat u het proces niet overhaast; wees geduldig.
- Vergeet niet dat u het water indien nodig kunt vervangen door warmer water. Haal vervolgens je kom met je chocolademengsel uit het water. Blijf daarna ongeveer twee tot drie minuten roeren. Op dezelfde manier kunt u dit doen totdat de chocolade enigszins is afgekoeld.
- Bekleed vervolgens een bakplaat met vetvrij papier en leg het opzij. Prik ook een snoepje met je tweetandige vork. Dip het daarna volledig in je chocolademengsel. Zorg er ook voor dat u de overtollige chocolade zachtjes tegen de zijkant van uw kom tikt.
- Plaats ten slotte het gedoopte snoep in uw voorbereide bakplaat. Herhaal het proces ook met je resterende snoepjes. Als je chocolademengsel te dik wordt, plaats je je kom met het chocolademengsel in een grote kom met warm water. Zorg er hierbij voor dat u dit doet om de gewenste consistentie te bereiken.
Opmerkingen
Zarah is een ervaren banketbakker wiens creaties talloze klanten in verrukking hebben gebracht. Met een passie voor bakken heeft Zarah een unieke stijl ontwikkeld die klassieke technieken combineert met moderne smaken. Haar desserts worden consequent bereid met de beste ingrediënten, en haar aandacht voor detail komt tot uiting in de verbluffende en verrukkelijke resultaten. Zarah heeft een schat aan ervaring in de patisseriekeuken en deelt haar kennis graag met anderen. Of het nu gaat om het geven van les of het maken van een taart op maat voor een speciale gelegenheid, Zarah doet er alles aan om ervoor te zorgen dat elke klant tevreden is.
