Laatst bijgewerkt op 22 februari 2023
Vochtig, decadent en smaakvol, het is moeilijk om de heerlijke smaak van de cake te verslaan. Je zult willen weten hoe je een cake 's nachts vochtig kunt houden als je niet van plan bent om ze meteen op te eten. Dit geeft je taarten de best mogelijke smaak en textuur.
Indien niet goed opgeborgen, een cake kan drogen 's nachts uit. Dit geeft het een textuur die niet wenselijk is, wat zorgt voor een minder smakelijk dessert. Gelukkig zijn er manieren om het 's nachts vochtig te houden, zodat je je geen zorgen hoeft te maken dat het uitdroogt.
Hoe een cake 's nachts vochtig te houden
Niemand wil in een bijten prachtig versierde taart alleen om het droog te houden. Gelukkig zijn er enkele goede tips om je cake vochtig en lekker te houden als je niet van plan bent hem meteen op te eten.
Frost je taart
Frosting is niet alleen heerlijk van smaak, maar het is ook een belangrijke toevoeging om je taarten vochtig te houden. Door je cake te glazuur, vang je vocht op dat je cake zijn heerlijke textuur geeft.
Voor het beste resultaat vriest u uw cake in zodra deze is afgekoeld. Zorg ervoor dat je je cake volledig bedekt met glazuur, omdat een niet-bevroren plek lucht kan vasthouden, wat kan leiden tot een droge cake. Alle soorten glazuur werken om vocht in je cake te houden.
Bewaar je taart goed
Of je cake nu frosted of unfrosted is, het is belangrijk dat je hem goed bewaart. Hoewel een ongeglazuurde cake meer kans heeft om uit te drogen, is het toch belangrijk om je cake goed te bewaren.
Als u een ongeglazuurde cake 's nachts bewaart, wilt u deze in plasticfolie of aluminiumfolie wikkelen. U kunt uw ongeglazuurde cake ook bewaren in een luchtdichte container of een taartplateau met een koepeltop. Laat uw cake niet geheel of gedeeltelijk onbedekt liggen, omdat deze uitdroogt als u hem een nacht laat staan.
Voor een frosted cake kun je deze bewaren in een luchtdichte bak of een taartplateau met een bolle bovenkant. Als jouw cake bederfelijke vullingen of glazuur bevat, zoals zelfgemaakte fruitjam, banketbakkersroom of roomkaasglazuur, bewaar het dan afgedekt in de koelkast.
Een ongeglazuurde cake blijft ongeveer een tot twee dagen goed afgedekt op kamertemperatuur. Je kunt je ongeglazuurde cake ook drie tot vier dagen in de koelkast bewaren.
Je frosted cake kan twee tot drie dagen goed afgedekt op kamertemperatuur blijven. Daarnaast is het ook nog eens vijf tot zeven dagen houdbaar in de koelkast.
Vries je taart in
Je cake invriezen is een goede optie als je niet van plan bent hem meteen op te eten. Het helpt het vocht binnen te houden en zorgt ervoor dat je cake vers blijft smaken. Je kunt zowel bevroren als niet-bevroren cakes invriezen om ze vers te houden.
Voor niet-bevroren taarten, leg ze een tot twee uur onafgedekt in de vriezer om het glazuur te laten stollen. Wikkel de cake vervolgens voorzichtig in plasticfolie en aluminiumfolie. Breng je cake vervolgens terug naar de vriezer en bewaar hem daar maximaal drie tot zes maanden voor de beste smaak.
Voor een frosted cake, wikkel het in plasticfolie en vervolgens aluminiumfolie. Plaats je cake vervolgens in de vriezer en bewaar hem maximaal twee tot drie maanden voor de meeste smaak.
Als je klaar bent om van je cake te genieten, laat hem dan een tot drie uur ontdooien bij kamertemperatuur, afhankelijk van de grootte van de cake. Je kunt je cake ook een nacht in de koelkast laten ontdooien, zowel ingevroren als ontdooid.
Bedek je taart met eenvoudige siroop
Eenvoudige siroop is een eenvoudig mengsel van gelijke delen water en suiker die samen zijn verwarmd om een siroop te maken. Veel bakkers zullen hun taarten omhullen met eenvoudige siroop om de taart lekker en sappig te houden.
Smeer je cake met een deegborstel in met een laag eenvoudige siroop. Nadat je je cake volledig hebt bedekt met eenvoudige siroop, kun je hem decoreren met je glazuur.
Tips voor het bakken van een vochtige cake
Er zijn verschillende goede tips voor het bakken van een vochtige cake. Met deze eenvoudige hacks kunt u ervoor zorgen dat u de best mogelijke cake bakt.
Gebruik verse rijsmiddelen
Zorg ervoor dat je rijsmiddelen, zoals bakpoeder en baking soda, nog goed zijn. Uw rijsmiddelen moeten vers zijn, anders kan uw cake plat vallen en dicht worden.
Gebruik volle zuivel
Volvette zuivel is de sleutel tot een vochtige, smaakvolle taart. Omdat volvette zuivel rijker is dan magere en minder vet, geeft het je taart meer inhoud. Gebruik voor een bijzonder vochtige cake karnemelk in plaats van volle melk.
Niet overbakken
Zorg ervoor dat je je cake slechts zo lang bakt als nodig is. Als je je cake te lang bakt, kan hij uitdrogen, waardoor hij minder lekker wordt.
Koude ingrediënten op kamertemperatuur laten komen en nauwkeurig afmeten
Breng uw ei, boter, melk en karnemelk voor gebruik op kamertemperatuur. Zorg er daarnaast voor dat je je ingrediënten goed afmeet, want te veel bloem zorgt voor een droge cake.
EXTRA GROTE cakedrager/opslagcontainer met server Geschikt voor 12-laagse cake tot 3 cm
Hoe cake vochtig te houden in de koelkast
Terwijl het bewaren van de cake in de koelkast gemakkelijk is, kan het lastig zijn om het vochtig te houden; vooral als het ontdooid is. Als je cake ontdooid is, kun je je cake het beste in plasticfolie wikkelen en vervolgens een laag folie. Dit zal je cake helpen om vocht vast te houden; en worden niet beïnvloed door geuren in de koelkast.
Als je cake frosted is, moet je hem eerst ongeveer 20 minuten in de koelkast zetten. Hierdoor kan het glazuur stevig worden. Op dit punt kun je het in plasticfolie en een laag folie wikkelen.
Als je klaar bent om je cake op te eten, zorg er dan voor dat je minstens 30 minuten op kamertemperatuur staat, zodat je cake zo lekker mogelijk kan smaken.
Hoe maak je een cake super vochtig
De manier om een cake extreem vochtig te maken, begint vanaf het allereerste begin van het bakproces. Laten we enkele van onze beste tips eens nader bekijken.
- Gebruik cakemeel. Beginnen bij het beslag is belangrijk. Cakemeel is een zeer fijn meel, dat zorgt voor een malse en vochtige gebakken cake.
- Niet overmixen. Dit kan ervoor zorgen dat je cake droog en dicht wordt. Mix alleen totdat je ingrediënten net zijn gecombineerd en je beslag niet korrelig is.
- Niet overbakken. Als je baktijd bijna voorbij is, controleer je je cake om de paar minuten om er zeker van te zijn dat hij niet te lang doorbakt. Door te lang bakken droogt je cake volledig uit.
- Decoreren. Als je cake eenmaal gebakken en afgekoeld is, kun je hem in een eenvoudige siroop laten weken om de cake vochtig te houden. Of voeg vullingen of toppings toe om het vocht in je cake te houden.
- Opbergen. Als je cake te lang aan de lucht wordt blootgesteld, begint hij uit te drogen. Daarom is opslag in plasticfolie en een luchtdichte verpakking erg belangrijk.
Hoe een droge cake te bevochtigen
Als je cake al gebakken en droog is, zijn er een paar manieren waarop je kunt proberen hem te redden. Je kunt kleine gaatjes inbrengen en ze vullen met een eenvoudige siroop, en de cake ook met de siroop bestrijken. Daarnaast kunt u ook proberen vullingen en toppings toe te voegen om uw cake vochtig te maken. En tot slot kan zoiets eenvoudigs als het in de koelkast plaatsen van je cake vocht toevoegen.
Eenvoudig recept voor vochtige cake
Als je op zoek bent naar de perfecte, eenvoudige vochtige cake, zoek dan niet verder. Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
Voor de taart:
- 2 kopjes cakemeel
- 2 1/2 theelepel bakpoeder
- 4 grote eieren
- 1 1/2 kopjes witte suiker
- 1/2 kopje in blokjes gesneden boter
- 1 kopje volle melk
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 1 / 4 theelepel zout
- 3 eetlepels vanille-extract
Voor de botercrème:
- 2 stokjes zachte boter
- 1 pond gezeefde banketbakkerssuiker
- 2-3 eetlepels melk
- 3 eetlepels vanille-extract
Nu hoeft u alleen nog maar het volgende te doen:
- Verzamel de ingrediënten die je nodig hebt en verwarm je oven voor op 350F. Je moet ook twee cakevormen invetten en bekleden.
- Voeg in een kom de volgende ingrediënten toe: bloem voor alle doeleinden, zout en bakpoeder. Meng en laat aan de kant.
- Klop de eieren ongeveer een minuut in een keukenmixer en giet dan geleidelijk de witte suiker erbij. Klop ongeveer 6-8 minuten, of tot je eieren luchtig en licht zijn.
- Voeg je in blokjes gesneden boter en melk toe aan een magnetronbestendige kom en smelt je boter en verwarm de melk.
- Voeg geleidelijk de kom met droge ingrediënten toe aan je kom eiwit; mengen als je gaat, tot glad.
- Doe de melk/boter in een kom, samen met de olie en het vanille-extract. Voeg nu alle ingrediënten toe aan een kom en meng tot je een glad beslag hebt.
- Giet het beslag in je voorbereide pannen en bak in het midden van je voorverwarmde oven en bak ongeveer 30 minuten. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen.
- Om je glazuur te maken, voeg je de boter toe aan je keukenmixer en mix je een paar minuten, of tot het bleek van kleur is.
- Voeg geleidelijk de suiker van de banketbakker toe en klop ongeveer 5 minuten tot het licht en luchtig is. Voeg vervolgens zowel de melk als het vanille-extract toe. Meng tot je tevreden bent met de consistentie. Voeg meer melk toe als het te dik is en meer banketbakkerssuiker als het te dun is.
- Frost en vul je cake naar wens. Snijd, serveer en geniet!
Conclusie: hoe een cake 's nachts vochtig te houden
Niemand wil een droge cake eten. Gelukkig zijn er enkele eenvoudige stappen om je cake 's nachts vochtig te houden en een heerlijk dessert te krijgen.
Heb je vragen over hoe je een cake een nacht vochtig houdt? Zo ja, stel dan eventuele vragen over het vochtig houden van de cake in de opmerkingen.
Veelgestelde vragen
Hoe bewaar je een cake 's nachts?
Om een cake 's nachts te bewaren, plaats je hem in een taartplateau met een koepeltop of een luchtdichte container. De meeste cakes doen het 's nachts prima bij kamertemperatuur, tenzij ze bederfelijke vulling of glazuur hebben.
Hoe houd je een niet-bevroren cake 's nachts vochtig?
Bedek je ongeglazuurde cake met plasticfolie of aluminiumfolie om hem vers te houden. Daarnaast kun je hem ook een nachtje in de vriezer leggen.
Kun je versgebakken cake 's nachts buiten laten staan?
Je kunt een versgebakken cake een nachtje laten staan, maar je moet hem wel afdekken. Een onbedekte cake droogt 's nachts uit.
Wat is het geheim van een vochtige cake?
Het geheim van een vochtige cake is deze te bedekken met een laag eenvoudige siroop. Eenvoudige siroop geeft je cake vocht en glazuur zal dit vocht vasthouden.
Eenvoudig recept voor vochtige cake
Ingrediënten
Voor de taart
- 2 kopjes Cakemeel
- 2 1 / 2 tl bakpoeder
- 4 grote eieren
- 1 1 / 2 kopjes witte suiker
- 1/2` kop boter in blokjes
- 1 kop volle melk
- 3 el plantaardige olie
- 1/4 tl zout
- 3 el vanille-extract
Voor de botercrème:
- 2 sticks zachte boter
- 1 lb gezeefde banketbakkerssuiker
- 2-3 el melk
- 3 el vanille-extract
Instructies
- Verzamel de ingrediënten die je nodig hebt en verwarm je oven voor op 350F. Je moet ook twee cakevormen invetten en bekleden.
- Voeg in een kom de volgende ingrediënten toe: bloem voor alle doeleinden, zout en bakpoeder. Meng en laat aan de kant.
- Klop de eieren ongeveer een minuut in een keukenmixer en giet dan geleidelijk de witte suiker erbij. Klop ongeveer 6-8 minuten, of tot je eieren luchtig en licht zijn.
- Voeg je in blokjes gesneden boter en melk toe aan een magnetronbestendige kom en smelt je boter en verwarm de melk.
- Voeg geleidelijk de kom met droge ingrediënten toe aan je kom eiwit; mengen als je gaat, tot glad.
- Doe de melk/boter in een kom, samen met de olie en het vanille-extract. Voeg nu alle ingrediënten toe aan een kom en meng tot je een glad beslag hebt.
- Giet het beslag in je voorbereide pannen en bak in het midden van je voorverwarmde oven en bak ongeveer 30 minuten. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen.
- Om je glazuur te maken, voeg je de boter toe aan je keukenmixer en mix je een paar minuten, of tot het bleek van kleur is.
- Voeg geleidelijk de suiker van de banketbakker toe en klop ongeveer 5 minuten tot het licht en luchtig is. Voeg vervolgens zowel de melk als het vanille-extract toe. Meng tot je tevreden bent met de consistentie. Voeg meer melk toe als het te dik is en meer banketbakkerssuiker als het te dun is.
- Frost en vul je cake naar wens. Snijd, serveer en geniet!
Al sinds ze een jong meisje was, is Anna een liefhebber van desserts. Als volwassene geniet ze
een verscheidenheid aan desserts bakken, van cakes, koekjes, brownies, brood en meer. Zij
deelt haar passie voor bakken graag met anderen die ook een zoetekauw zijn. Van behoorlijk
ingrediënten afmeten om er zeker van te zijn dat ze de juiste temperatuur hebben, Anna kent het
belang kleine details kunnen maken bij het bakken. Ze wil haar ervaring delen met anderen in
hoopt dat ze de heerlijkste gebakken producten kunnen maken. Als ze niet bezig is met bloggen, Anna
vindt het leuk om nieuwe recepten uit te proberen in de keuken.
