Laatst bijgewerkt op 27 mei 2021
Heb je jezelf ooit de frustrerende vraag gesteld: waarom valt mijn cake uit elkaar? Als dat zo is, heb je waarschijnlijk te maken gehad met de worstelingen van een misgelopen cake. Het is frustrerend om al dat harde werk van het bakken van een cake te doen, alleen om het uit elkaar te laten vallen.
Er zijn veel verschillende redenen dat je taart uit elkaar kan vallen. Wat de reden ook is, het is vervelend om met het eindresultaat om te gaan. Gelukkig zijn er enkele stappen die u kunt nemen om vast te stellen waardoor uw cake uit elkaar valt en hoe u deze kunt repareren.
Waarom valt mijn taart uit elkaar?
Het lijdt geen twijfel dat een taart die uit elkaar valt frustrerend is. Je hebt er al die tijd aan besteed, alleen om het uit elkaar te laten vallen als je het gaat serveren. Gelukkig zijn er enkele stappen die u kunt nemen tijdens het maken van uw cake om ervoor te zorgen dat deze niet uit elkaar valt.
Te veel vocht
Als u te veel vocht aan uw cake toevoegt, zoals melk, karnemelk of olie, kan deze uit elkaar vallen. Er zal geen goede balans zijn tussen de natte en droge ingrediënten. Hierdoor kan de structuur niet bij elkaar blijven omdat er te veel vocht in het beslag zit.
Te weinig vocht
Naast te veel vocht kan te weinig vocht ervoor zorgen dat de cake uit elkaar valt. Niet genoeg vocht betekent dat de cake droog zal zijn. Dit zal ervoor zorgen dat het afbrokkelt wanneer je het probeert te snijden.
Het was te heet toen je het sneed
Terwijl een cake afkoelt, is hij nog steeds aan het uitharden en is hij delicaat. Bij het snijden van een cake wanneer deze te heet is, is de structuur niet volledig uitgehard. Hierdoor kan het uit elkaar vallen als je erin snijdt terwijl het nog heet is.
Heb het niet voor de juiste hoeveelheid tijd gebakken
Als je je cake niet lang genoeg bakt, of aan de andere kant te lang bakt, zal de textuur verkeerd zijn. In beide gevallen kan het ertoe leiden dat je cake uit elkaar valt. Taarten zijn delicaat en de baktijd is erg belangrijk voor het verkrijgen van de juiste textuur.
Je glazuur is te stijf
Als je glazuur te stijf is, kan de cake tijdens het decoreren afbrokkelen. Als het glazuur stijf is, verspreidt het zich niet soepel. Dit zal scheuren aan de delicate buitenste laag van de cake.
Hoe u kunt voorkomen dat uw cake uit elkaar valt?
Gelukkig zijn er enkele eenvoudige stappen die je kunt nemen om te voorkomen dat je taart uit elkaar valt. Door deze te volgen, kunt u ervoor zorgen dat uw cake een mooie, zachte textuur heeft.
Zorg ervoor dat u uw ingrediënten zorgvuldig meet
Zorg ervoor dat u zorgvuldig meet je ingrediënten om ervoor te zorgen dat u van alles de juiste hoeveelheid krijgt. Het wegen van uw ingrediënten is de meest nauwkeurige manier om ze af te meten.
Zorg ervoor dat je het bakt volgens het recept
Bak zeker je taart voor de hoeveelheid tijd het recept dat u gebruikt, vraagt om. Gebruik een tandenstoker om te controleren of je cake gaar is. Komt hij er schoon uit, dan is je cake gaar, zo niet, zet hem dan nog een paar minuten terug in de oven.
Laat het volledig afkoelen
Laat je cake volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt of decoreert. Laat het een paar minuten in de pan staan nadat het uit de oven is gekomen.
Breng het vervolgens voorzichtig over naar een rooster en laat het volledig afkoelen voordat u het verplaatst. Wanneer u het naar een rooster verplaatst, keert u de pan voorzichtig om op het rooster om de kans op breken te verkleinen.
Gebruik glazuur op kamertemperatuur bij het decoreren
De vriestemperatuur is belangrijk bij het decoreren van een cake. U wilt frosting op kamertemperatuur gebruiken. Frosting die te koud is, zal stijf zijn en kan ervoor zorgen dat de cake scheurt wanneer je hem probeert uit te smeren.
Gebruik een offset-spatel om te bevriezen
Gebruik bij het decoreren van je cake een offset-spatel om te bevriezen. Hierdoor kan het glazuur zich soepel over je cake verspreiden. U wilt het gebruik van rubberen spatels vermijden, omdat deze niet delicaat genoeg zijn.
LEGERM Cake Decorating Schuine Icing Spatel Set van 6 8 & 10 Inch Houten Handvat
Geen taart meer die uit elkaar valt tijdens het snijden
Maar waarom viel mijn taart uit elkaar? Kruimelige taarten die uit elkaar vallen zijn ronduit vervelend. Ze zijn niet alleen rommelig, maar ze kunnen ook de textuur van je cake verpesten. Gelukkig zijn er enkele stappen die je kunt nemen om dit te voorkomen, zodat je een heerlijke cake kunt bakken.
Heb je vragen over waarom mijn taart uit elkaar viel? Zo ja, vraag ze dan in de reacties hieronder.
Al sinds ze een jong meisje was, is Anna een liefhebber van desserts. Als volwassene geniet ze
een verscheidenheid aan desserts bakken, van cakes, koekjes, brownies, brood en meer. Zij
deelt haar passie voor bakken graag met anderen die ook een zoetekauw zijn. Van behoorlijk
ingrediënten afmeten om er zeker van te zijn dat ze de juiste temperatuur hebben, Anna kent het
belang kleine details kunnen maken bij het bakken. Ze wil haar ervaring delen met anderen in
hoopt dat ze de heerlijkste gebakken producten kunnen maken. Als ze niet bezig is met bloggen, Anna
vindt het leuk om nieuwe recepten uit te proberen in de keuken.
