Laatst bijgewerkt op 8 maart 2023
Weet je niet hoe hoog je de taartvorm moet vullen? Dan heb je geluk, want het enige wat je in gedachten hoeft te houden is om ruimte te laten om op te staan. Meestal rijzen cakes tijdens het bakproces. Dus zelfs als het halfvol is of een kwart inch vanaf de bovenkant. Het komt allemaal neer op het recept of uw voorkeur.
In wezen rijzen de meeste cakes redelijk. Daarom zou het helpen als je wat ruimte laat voor uitbreiding. Evenzo is het de standaard om taartvormen halfvol te vullen. Daarnaast moet u rekening houden met de diepte en breedte van de taartvorm om geweldige resultaten te bereiken. Aan de andere kant rijzen sommige cakes minder dan andere cakes. Bijvoorbeeld als de cake is gekrompen tijdens het bakken. U kunt het oplossen door ervoor te zorgen dat u het cakebeslag binnen een kwart inch van de rand van de cakevorm vult. Dit voorkomt morsen tijdens het bakken.
Hoe hoog taartvorm vullen?
Zorg ervoor dat je je cake voor driekwart tot de helft vult om te voorkomen dat hij te vol wordt. Als u die limiet overschrijdt, veroorzaakt dit de cakebeslag om te rijzen en over de taartvorm. Dan de oven in. Om deze reden zou het helpen als je een maatbeker pakt. Schep daarna het cakebeslag één voor één in elke vorm.
Integendeel, de cake zal plat zijn als de cakevorm niet voldoende cakebeslag heeft. Zorg er daarom voor dat je een taartvorm voor tweederde tot driekwart vult. Bovendien loop je inderdaad het risico op overloop of doming, vooral als je taartvormen gebruikt die te ondiep zijn. Ploeg daarom nooit vooruit. Denk niet dat een cake van XNUMX inch net zo geweldig was als wanneer een recept een taartvorm van XNUMX inch vereist.
Bovendien is de kans groot dat je cake niet goed gaar wordt. Hierdoor zal het waarschijnlijk gebeuren als er te veel cakebeslag in de cakevorm wordt gedaan. Daarom zullen al deze tips u inderdaad helpen om onvoldoende verhit gebak en morsen te voorkomen. En het beste van alles is dat u geen taartmislukkingen meer hoeft te ervaren. Dus ik raad je ten zeerste aan om aantekeningen te maken.
Hoe diep moet een cakevorm zijn?
Eerst en vooral moet je altijd klaar zijn om kooktijd aanpassen en temperaturen voor verschillende taartvormformaten. Daarmee is de standaard cakevorm acht tot negen centimeter breed en twee tot drie centimeter diep. Vul in dit geval taartvormen tot tweederde vol. Bovendien kun je voor drie inch taartvormen slechts tot een halfvol vullen. Kies echter een taartvorm van XNUMX inch diep als je een oven hebt die ongelijk opwarmt.
Dingen om te overwegen bij het kopen van cakevormen
Koop een taartvormenset, want de baktijden zijn korter als u geen soortgelijke pannen gebruikt. Houd er rekening mee dat glazen pannen doorgaans een bruinere of donkerdere korst in uw gebakken goederen geven. Daarom zijn ze uitstekend geschikt voor het maken van taarten en broden. Bovendien zou het helpen als u metalen cakevormen koopt voor onmiddellijke en gelijkmatige verwarming.
Koop bovendien geen goedkope cakevormen, omdat deze eerder aan de randen te gaar worden. Als gevolg hiervan zal de cake een ruwe textuur hebben en is hij in het midden niet gaar. Vermijd ook het kopen van keramische en glazen schalen, aangezien deze slechte warmtegeleiders zijn.
Wilton kleine en hoge aluminium cakevormset
Lees meer over Hoe de baktijd aan te passen voor pannen van verschillende grootte
Waar koop je siliconen bakpannen?
U kunt siliconen bakvormen kopen online., aangezien u online veel verschillende opties kunt vinden. Bovendien kun je ze kopen in supermarkten, handwerkwinkels en zelfs in sommige supermarkten.
Siliconen bakpannen kunnen een geweldig alternatief zijn voor traditionele metalen bakpannen. Ze zijn gemakkelijk te gebruiken, gemakkelijk schoon te maken en zijn er in verschillende vormen. Ook is het vaak makkelijker om je bakwaren uit siliconen bakvormen te halen.
Siliconen bakvormen zijn bovendien milieuvriendelijk en gemakkelijk op te bergen. De meeste siliconen taartvormen zijn zowel oven- als magnetronbestendig en kunnen tot 450 graden Fahrenheit in de oven weerstaan. Ze zijn vaatwasmachinebestendig en anti-aanbaklaag, wat betekent dat je je geen zorgen hoeft te maken dat je desserts blijven plakken en je je geen zorgen hoeft te maken over een rommelige schoonmaakbeurt.
Hoeveel pond cakebeslag voeg je toe aan een broodvorm?
De hoeveelheid cakebeslag die u aan een broodvorm toevoegt, is afhankelijk van de grootte van de broodvorm. Een standaard broodvorm van 9 x 5 inch kan ongeveer acht kopjes cakebeslag bevatten.
Een broodpan van 8 1/2 bij 4 1/2 inch kan ongeveer zes kopjes beslag bevatten en een pan van 5 3/4 bij 3 1/4 inch kan ongeveer twee kopjes beslag bevatten. Wanneer u broodpannen met beslag vult, vult u ze meestal slechts voor tweederde. Dit geeft je cake ruimte om te rijzen zonder tijdens het bakken uit de cakevorm te morsen.
Kan ik cupcakebeslag in een taartvorm doen?
Ja, je kunt een cupcakebeslag in een cakevorm doen, want een cupcakebeslag is hetzelfde als een cakebeslag. Het enige verschil tussen taarten en cupcakes is hun formaat, verder is het hetzelfde toetje.
Typisch, een cupcake-recept dat 24 cupcakes van standaardformaat maakt, zal genoeg beslag maken om twee ronde cakes van 12 inch te maken. Dus een recept dat XNUMX cupcakes van standaardformaat maakt, maakt een ronde cake van XNUMX inch. Een ronde cake van XNUMX cm is gelijk aan zes cupcakes van standaardformaat.
Hoeveel cakebeslag doe je in een cupcakevorm?
Voor cupcakes van standaardformaat moet u uw cupcakevormpjes ongeveer 2/3 vol vullen. Dit staat gelijk aan ongeveer drie eetlepels beslag per cupcakevorm.
Je wilt niet te veel meer dan drie eetlepels beslag toevoegen aan elke cupcakevorm. Als u meer dan drie eetlepels toevoegt, kunnen uw cupcakes te veel over de rand uitzetten en er een puinhoop van maken.
Wat te doen als u te veel cakebeslag in een pan doet?
Als je te veel cakebeslag in je cakevorm hebt gedaan, kun je eenvoudig een lepel gebruiken om het overtollige beslag eruit te scheppen en in een andere cakevorm te doen. Voor het beste resultaat bij het bakken van een cake wil je je cakevorm voor ongeveer tweederde vullen.
Als je je cakevorm te vol vult en je merkt het pas na het bakken, kun je de bovenkant van de cake afsnijden. Zorg ervoor dat je cake volledig gebakken is, want het kan wat extra tijd in de oven nodig hebben om te bakken als je te veel beslag hebt toegevoegd. Eenmaal afgekoeld, gebruik een gekarteld mes om de overtollige bovenkant af te snijden.
Waarom zouden we een cakevorm voorbereiden voordat we beginnen met het maken van het cakebeslag?
Het is erg belangrijk om de cakevorm voor te bereiden voordat je het beslag toevoegt om plakken te voorkomen. Als je je cakevorm niet invet, zal de cake blijven plakken en zal het heel moeilijk zijn om uit de vorm te komen.
Er zijn een paar verschillende manieren waarop je een taartvorm kunt bereiden. Je kunt het royaal inspuiten met kookspray of je kunt het invetten met boter of bakvet en er dan een laagje bloem op strooien.
Tips bij het vullen van taartvormen
Vergeet niet dat verschillende taartvormen verschillende hoeveelheden cakebeslag nodig hebben. Het is essentieel om altijd ademruimte te bieden bij het vullen van een taartvorm cake beslag. Daarom moet u altijd het juiste aantal kopjes gebruiken om de juiste maat te bereiken. Zo voorkom je een overvolle cake.
Afgezien daarvan, als het cakebeslag behoorlijk kleverig en dik is, is de kans groter dat het ongelijkmatig wordt gegoten. Evenzo is de kans groot dat de ene kant te veel cakebeslag heeft dan de andere. Daarom is het belangrijk om het beslag gelijkmatig te verdelen door met de taartvorm op het aanrecht te tikken. Niet alleen zal het het cakebeslag gelijkmatig over de cakevorm verdelen. Het zal ook alle luchtbellen verwijderen.
Bovendien zal het cakebeslag er vervormd uitzien en er natuurlijk uit vallen als de cake te klein is. Vul de cakevorm dus in het algemeen nooit tot de rand, ook al gebruik je een rijsmiddel of niet. Desalniettemin, terwijl cakes bakken, zal de hitte ervoor zorgen dat het cakebeslag opblaast en rijzen.
Lees meer over Hoe een ronde cake in vierkanten te snijden - 5 eenvoudige stappen
Zarah is een ervaren banketbakker wiens creaties talloze klanten in verrukking hebben gebracht. Met een passie voor bakken heeft Zarah een unieke stijl ontwikkeld die klassieke technieken combineert met moderne smaken. Haar desserts worden consequent bereid met de beste ingrediënten, en haar aandacht voor detail komt tot uiting in de verbluffende en verrukkelijke resultaten. Zarah heeft een schat aan ervaring in de patisseriekeuken en deelt haar kennis graag met anderen. Of het nu gaat om het geven van les of het maken van een taart op maat voor een speciale gelegenheid, Zarah doet er alles aan om ervoor te zorgen dat elke klant tevreden is.
