Laatst bijgewerkt op 6 juni 2022
Weet jij hoe je een cake met twee lagen moet bevriezen? Het lijkt alsof deze techniek alleen bedoeld is voor experts, maar je zou verbaasd zijn hoe gemakkelijk het is!
Vandaag zullen we niet alleen kijken naar hoe je een cake met twee lagen tussen de lagen kunt bevriezen, maar ook kort bespreken hoe je hem kunt decoreren. We hebben vandaag zelfs voor elke techniek een lijst gemaakt met voor- en nadelen, waardoor je keuze nog makkelijker wordt. Dus laten we er meteen in springen!
Wat is een cake met twee lagen?
Veel mensen denken te veel na over de term "tweelaagse cake". Maar het is gewoon een cake gemaakt met twee lagen gebakken cake met een vulling ertussen. En de dikte van de lagen maakt ook niet uit. Je kunt een cake met twee lagen hebben die ongeveer 2 inch lang is of een cake van 4 inch lang.
De lagen kunnen ook uit één of twee gebakken lagen komen. Ongeacht hoe dik je de lagen kiest, zoals we al zeiden, ze worden gescheiden met een of andere vulling. Meestal is deze vulling gemaakt van glazuur, zoals een Italiaanse botercrème of Franse botercrème glazuur.
Hoe een cake met twee lagen te bevriezen?
Nu zijn er twee factoren waarmee we rekening moeten houden als we het hebben over het bevriezen van een cake met twee lagen. De eerste is het daadwerkelijke proces van het toevoegen van glazuur tussen de lagen. Er zijn een paar technieken die u kunt gebruiken, maar we bespreken alleen de twee die het beste werken.
Dan moet je ook kijken hoe je de tweelaagse cake met glazuur kunt decoreren. Er zijn honderden verschillende decoratietechnieken die alleen gebruik maken van buttercream frosting.
Hoeveel frosting heb je nodig voor een cake met twee lagen?
Dit hangt vooral af van hoe dik je de vullaag wilt hebben en welke decoratiemethode je kiest. Als je de hele cake wilt bedekken met een dikke laag frosting, heb je natuurlijk veel meer nodig dan het creëren van een naked cake look.
Gemiddeld raden we aan om minimaal 2 1/2 tot 3 kopjes glazuur te gebruiken voor je tweelaagse cake. Maar de hoeveelheid zal natuurlijk nog steeds variëren, afhankelijk van de dikte van je lagen. Deze hoeveelheid werkt het beste voor een cake met twee lagen van 4 tot 5 inch.
Hoe een cake met twee lagen tussen de lagen te bevriezen
Zoals we hebben vermeld, zijn er een aantal manieren waarop u eenvoudig en effectief een laag van kunt toevoegen glazuur tussen de twee lagen cake.
Om te beginnen, moet u eerst de eerste cakelaag op de caketribune of cakeboard plaatsen. Zet het vast met een klodder glazuur aan de onderkant. Alleen dan kunt u verwerken met een van de onderstaande methoden.
Methode 1: Spuitzak
Met deze methode kun je je zachte glazuur aan de binnenkant toevoegen spuitzak die is voorzien van een groot leidingmondstuk. Als het mondstuk te klein is, duurt het een eeuwigheid om het hele oppervlak met glazuur te bedekken.
Zodra je tas gevuld is en de eerste laag cake op een plank is bevestigd, kun je het hele oppervlak eenvoudig bedekken met een royale laag glazuur. Met de spuitzak kun je het glazuur netjes aanbrengen zonder het te vermengen met kruimels.
Vervolgens kunt u een schoon offset-palletmes nemen om het glazuur glad te strijken en een vlakke cake te maken.
Als je wilt, kun je de zijkanten versieren met een sterpunt om het een elegantere uitstraling te geven.
VOORDELEN
- Het grootste voordeel van het gebruik van deze methode is dat je een meer gelijkmatige laag frosting kunt aanbrengen.
- Het is ook een zeer snelle methode om te gebruiken.
- Deze techniek voorkomt ook dat je kruimels in het glazuur mengt door alleen een paletmes te gebruiken. Dit is vooral belangrijk wanneer uw glazuur hard en moeilijk te verplaatsen is.
NADELEN
- Het grootste nadeel van deze methode is dat er veel meer glazuur wordt gebruikt dan je normaal gesproken nodig zou hebben. dit kan een te zoete cake opleveren als je laag bijzonder dik is.
- Voor deze techniek heb je speciaal gereedschap nodig. Zelfs als je geen spuitzak en spuitmondje hebt, heb je toch een soort zak nodig om het glazuur in te doen.
Methode 2: Palletmes
Om deze methode te laten werken, moet je een zachtere frosting gebruiken. Als dat niet het geval is, zal het harde glazuur de kruimels afscheuren terwijl u druk uitoefent, waardoor het glazuur er slordig uitziet.
Voor deze methode kun je een grote klodder frosting rechtstreeks uit de kom op de cake scheppen. Gebruik dan een grote offset palletmes, gebruik vegende bewegingen om de laag plat te maken en waterpas te maken.
Onthoud dat je een perfect egale laag glazuur moet maken. Het hoeft niet per se zelfs te zijn als de cakelaag scheef is.
VOORDELEN
- Voor deze methode heb je geen speciaal gereedschap nodig en kan zelfs met een botermes.
- Je kunt de perfecte hoeveelheid glazuur toevoegen die je nodig hebt zonder dat je verspilt.
- Bij deze techniek wordt veel minder glazuur gebruikt dan bij de spuitzak.
NADELEN
- Deze methode kost meer tijd.
- Het werkt alleen voor zachter glazuur, anders ziet het er slordig uit en zit het vol met kruimels.
Hoe een cake met twee lagen te bevriezen voor decoratiedoeleinden?
Er zijn veel manieren om een tweelaagse cake met glazuur te versieren. Ten eerste kun je eenvoudig nog een laag aan de bovenkant van de cake toevoegen (laat de zijkanten onberijpt). U kunt echter ook een dun laagje glazuur toevoegen om een naakte taart.
Dan kun je de zijkanten natuurlijk ook helemaal bekleden met frosting. U moet eerst een kruimellaag maken met een dun laagje glazuur. Dit voorkomt dat kruimels zich vermengen met de buitenste mooie laag.
Als de kruimellaag eenmaal is uitgehard, kun je een mooie laag frosting aanbrengen of decoreren met verschillende spuitmondjes.
Conclusie
Zoals je nu kunt zien, zijn er veel antwoorden op het bevriezen van een cake met twee lagen. En eerlijk gezegd, aan het eind van de dag, zolang je geniet van het proces en de uiteindelijke smaak, is er geen verkeerde manier om het te doen.
Laat ons weten wat je ervan vindt in de reacties hieronder, of als je nog vragen voor ons hebt.
Veelgestelde vragen
Hoe stel je een cake met twee lagen samen?
Bevestig eerst de eerste laag met een klodder glazuur direct op de serveerschaal. Gebruik vervolgens een van onze technieken (spuitzak of paletmes) om een gelijkmatige laag glazuur te creëren. Voeg de tweede laag cake toe en versier deze zoals je wilt.
Hoeveel frosting heb je nodig tussen twee lagen cake?
Gemiddeld heb je tussen de 2 1/2 en 3 kopjes glazuur nodig. Er zijn echter veel variabelen waarmee rekening moet worden gehouden. Bijvoorbeeld de dikte van elke laag en de totale grootte van de cake, de consistentie van het glazuur en de glazuurtechniek die u gebruikt.
Hoe vul je een cake tussen de lagen?
De beste en snelste techniek om te gebruiken is door een spuitzak te vullen met glazuur en piping en zelfs rechtstreeks op de cake te leggen. Je hoeft het niet eens plat te maken met een paletmes. Je kunt echter ook gewoon een paletmes of botermes gebruiken en een klodder botercrème op de laag strijken.
Kun je glazuur gebruiken tussen cakelagen?
Een glazuur is een van de meest populaire vullingen om te gebruiken voor meerlaagse taarten. En er zijn zelfs veel verschillende soorten met verschillende kenmerken en consistenties. Je kunt botercrème glazuur, Italiaans meringue glazuur, Frans botercrème glazuur en nog veel meer maken!
Zachty Vanaf Schalcwyk is a culinaire specialist Met a achtergrond in Geavanceerd Cooking, Geavanceerd Pâtisserie, Media Communicatie en Voeding. Ze heeft opgedaan onschatbaar ervaring in de culinaire -industrie met werkte in sommige of de top restaurants in Afrika en India in 2016 en 2017. Haar expertise in voeding heeft ingeschakeld haar naar ontwikkelen recepten For special dieet behoeften. In 2018, Zachty begon werkzaam in de Stof tot nadenken Media -industrie, gericht on recept ontwikkeling, recept het schrijven van, eten het schrijven van en eten styling.
