Kersenextract om te bakken – De ultieme handige gids

Sharing is caring!

Laatst bijgewerkt op 22 september 2022

Als je zin hebt om te experimenteren met nieuwe smaken, waarom zou je dan geen kersenextract proberen om te bakken? Het is ongelooflijk lekker en makkelijk te maken!

Kersensmaak is veel veelzijdiger dan je misschien denkt. Het kan zowel voor hartige als zoete gerechten gebruikt worden en is zeer verfrissend. Het verheft natuurlijk ook de andere smaken in het gerecht en heeft ook veel verbazingwekkende voedingskenmerken. Dus lees verder om alles te weten te komen over dit geweldige product!

Wat is kersenextract voor bakken?

Geloof het of niet, je krijgt wel kersenextract, niet alleen kersenessence. Als u niet weet wat het verschil is, zullen we dat ook in het artikel behandelen. Maar het komt erop neer dat de extractversie van een smaak bijna altijd moeilijker te vinden is.

Kersenextract wordt gemaakt door het kersenfruit in alcohol te weken. Tijdens dit proces wordt de smaak uit het sappige vruchtvlees gehaald en overheerst de natuurlijke smaak van de alcohol volledig. In alle eerlijkheid is het type alcohol dat wordt gebruikt meestal vrij smakeloos.

Als het product eenmaal gemaakt en verkocht is, kun je extreem prominente smaken en aroma's verwachten. Dit is precies de reden waarom zoveel mensen, waaronder wijzelf, geobsedeerd zijn door kersenextract! Je hebt geen ton nodig om je gebakken lekkernij een extreem kersenachtige smaak te geven.

Gebruikt voor kersenextract voor bakken

Kersenextract voor bakken heeft specifiek een heleboel toepassingen. En voordat je het vraagt, ja, er zijn extracten die niet veilig zijn voor consumptie. Zorg er altijd voor dat het product dat u koopt specifiek vermeldt dat het veilig is voor consumptie!

Nu, deze smaak is zeer veelzijdig. Kers past goed bij ander fruit zoals abrikozen, citrusvruchten, nectarines, perziken, pruimen en granaatappels. Het gaat natuurlijk ook goed samen met andere zoete fruitige bessen, zoals frambozen en aardbeien.

Bovendien kun je het combineren met smaken als amandel, zwarte peper, kaneel, salie en vanille. En, zoals je waarschijnlijk uit de eerste hand hebt geproefd, is kers een heerlijke smaak die daarbij past chocolade en karamel.

Dus, als je kijkt waar je kersenextract precies voor moet gebruiken, is het antwoord alles. Zolang de smaakprofielen goed bij elkaar passen, is het een goede toevoeging.

U kunt kersenextract gebruiken voor gebak zoals cupcakes, cakes, muffins, bars en pannenkoeken. Je kunt het ook gebruiken om de smaken in bessen sauzen, of maak heerlijke fruitige glazuur en glazuren. En het is ook een uitstekende optie voor het maken van snoep en andere zoete lekkernijen.

Je kunt kersenextract ook in drankjes gebruiken. Ja, hoewel het technisch bedoeld is om te bakken, is het veilig om zo te worden geconsumeerd.

Kan kersenextract voor bakken slecht worden?

Technisch gezien gaat kersenextract voor bakken uiteindelijk slecht, maar niet voor een heel lange tijd. Omdat het extract van alcohol is gemaakt, is de houdbaarheid zo lang dat je het waarschijnlijk zult gebruiken voordat het bederft.

We raden echter altijd aan om niets te gebruiken dat de aanbevolen houdbaarheidsdatum heeft overschreden. Er is een wettelijke reden waarom fabrikanten die datums moeten toevoegen, dus houd je er liever aan.

Kersenextract versus kersenessentie versus concentraat (aroma)

Dus de vraag die de meeste mensen bezighoudt - wat is het verschil tussen kersenextract voor bakken, kersenessentie en kersenconcentraat?

Zoals we al zeiden, wordt het kersenextract gemaakt door het ingrediënt in alcohol te weken. Hierdoor ontstaat een zeer sterke pure smaak.

Kersenessentie daarentegen wordt ook wel een kunstmatig kersenextract genoemd. Het is een veel meer verdunde smaakstof. Deze essence is gemaakt met een combinatie van alcohol, water en enkele andere additieven zoals emulgatoren en smaakversterkers.

Nu is kersenconcentraat, ook wel kersensmaakstof genoemd, ook compleet anders dan de bovengenoemde twee. Kersenconcentraat is smaakvoller dan een essence, maar minder dan een extract. Het concentraat wordt gemaakt door het ingrediënt in olie te weken, die vervolgens wordt gemengd met een emulgator om een ​​uniforme vloeistof te creëren.

In termen van welke het beste zijn, raden we altijd aan om eerst extracten te gebruiken. Als je het niet kunt vinden, is je volgende beste smaakoptie een concentraat en uiteindelijk een essentie.

Kun je kersenextract maken om thuis te bakken?

Het is mogelijk om kersenextract thuis te maken, maar persoonlijk raden we het niet aan. Het proces is zo tijdrovend, arbeidsintensief en vaak duurder dan alleen zelf maken.

De enige keer dat we dit aanbevelen, is als u van plan bent vrij veel extract te gebruiken of als u er geen tegen een redelijke prijs kunt krijgen.

Hoe maak je kersenextract om thuis te bakken?

Er zijn twee manieren waarop je gemakkelijk kersenextract kunt maken om thuis te bakken. Ontpit om te beginnen de kersen en halveer ze. Zorg ervoor dat ze vers en onbeschadigd zijn.

Week de kersen vervolgens in een steriele glazen pot gevuld met wodka. Gebruik geen gearomatiseerde wodka en zorg ervoor dat u de kersen daar stevig inpakt. Schud het mengsel en laat het 2 weken op een koele donkere plaats (verzegeld) staan. Schud de pot elke dag om ervoor te zorgen dat de smaken goed mengen.

Verwijder na 2 weken de kersen, gooi ze weg en zeef de resterende vloeistof door een fijne zeef. Bewaar het kersenextract terug in een steriele pot en bewaar het op een koele, droge plaats of in de koelkast.

Als u het alcoholgedeelte van het proces wilt verwijderen, kookt u het mengsel gewoon een paar minuten voordat u het afkoelt en bottelt. We kunnen niet garanderen dat alle alcohol zal verdampen, maar het meeste wel.

Dingen inpakken - Alles wat u moet weten over kersenextract om te bakken

Kersenextract is een onderschatte smaak waarvan we hopen dat het wat grip kan krijgen in de bakgemeenschap. Hopelijk, nu je weet hoe je het thuis kunt maken, zul je het veel meer in je bakleven opnemen.

Als je iemand kent die van kersensmaken houdt, deel dit informatieve artikel dan ook met hen!

Veelgestelde vragen

Sharing is caring!