Hoe dambordcake te maken zonder de speciale pan: geweldige gids

Sharing is caring!

Laatst bijgewerkt op 21 januari 2023

Moe van het maken van eenvoudige taartontwerpen? En wil je jezelf uitdagen? Laten we eens kijken hoe je een dambord taart zonder speciale pan. Een speciale pan hiervoor kopen is niet nodig; het zal gewoon ruimte in beslag nemen en geld verspillen. Wees in plaats daarvan creatief met dit cakerecept met patroon. Als je denkt dat je een cirkel kunt traceren en snijden, dan kun je dit recept bereiken. Laten we beginnen!

Spring naar Recept / Recept afdrukken

Wat je nodig hebt: dambordcake maken zonder de speciale pan 

Ingrediënten fof de chocoladetaart

• 1 kopje ongezouten boter op kamertemperatuur
• 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 3/4 kopjes suiker
• 5 eieren geplaatst op kamertemperatuur
• 1 tl zout
• 4 eetlepels gezoet cacaopoeder
• 1 eetlepel vanille-extract 
• 3 eetlepels ongezoet cacaopoeder
• 1 1/4 kopjes karnemelk

voor de vanillecake

• 1 kopje ongezouten boter op kamertemperatuur
• 1 1/3 kopjes suiker
• 5 eieren geplaatst op kamertemperatuur
• 1 tl zout
• 1 eetlepel vanille-extract
• 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 el bakpoeder
• 1 1/4 kopjes magere karnemelk

Apparatuur

• Maatbekers
• Lepels meten
• 4 stuks 9-inch cakevormen (2 voor chocolade en 2 voor vanille)
• Perkamentpapier
• Kookspray met antiaanbaklaag
• Mengkommen
• zeef
• Rubberen spatel
• Offset spatel
• Koelrooster
• Taartringen (4″ en 7″)
• Elektrische mixer

KitchenAid vierkante taartvorm van gealuminiseerd staal met antiaanbaklaag, 9 inch, zilver

Stap-voor-stap instructies 

Voor de chocoladetaart

Stap 1

Om voor te verwarmen, stelt u uw oven in op 180 graden Celsius of 350 graden Fahrenheit. Vet vervolgens twee taartvormen in. Bekleed ze daarna met bakpapier en bestuif ze met bloem.

Stap 2

Zeef daarna in een kom de bloem, het zout en het bakpoeder. Voeg vervolgens het cacaopoeder (gezoet en ongezoet) toe aan de bloem en zet het opzij. 

Stap 3

Klop daarna de boter en suiker met een elektrische mixer tot het licht en luchtig is. Schraap vervolgens om de paar minuten de zijkanten van de kom met een rubberen spatel. 

Stap 4

Voeg vervolgens de eieren stuk voor stuk toe en zorg ervoor dat elk ei goed is opgenomen voordat je er nog een toevoegt. Schraap vervolgens de zijkant van de kom na elke toevoeging van eieren om alles goed te combineren.

Stap 5

Voeg daarna het vanille-extract toe aan het mengsel. 

Stap 6

Voeg met een elektrische mixer de bloem en karnemelk in drie afwisselende toevoegingen toe. Doe dit in het begin en eindig met de bloem. Meng daarna op lage snelheid en schraap de zijkanten van de kom tijdens het proces. Meng het beslag dan goed door elkaar, maar meng het niet te lang. 

Stap 7

Giet en verdeel daarna het cakebeslag in de voorbereide cakevormen. Bak je cake 30-40 minuten in de oven.  

Stap 8

Als de cake goed gaar is, haal hem dan uit de oven en laat hem 5-10 minuten afkoelen op het aanrecht. Om het vervolgens volledig af te koelen, zet u het op het koelrek. 

Voor de vanillecake

Stap 1

Om voor te verwarmen, stelt u uw oven in op 180 graden Celsius of 350 graden Fahrenheit. Vet twee taartvormen in, bekleed ze met bakpapier en bestuif ze met bloem.

Stap 2

Zeef in een kom de bloem, het zout en het bakpoeder en zet het apart.

Stap 3

Klop daarna je boter en suiker romig met een elektrische mixer tot het licht en luchtig is. Schraap de zijkanten van de kom om de paar minuten met een rubberen spatel. 

Stap 4

Voeg vervolgens de eieren stuk voor stuk toe, zorg ervoor dat elk ei goed is opgenomen voordat je er nog een toevoegt. Schraap vervolgens de zijkant van de kom na elke toevoeging van eieren om alles goed te combineren.

Stap 5

Voeg daarna de vanille-extract aan het mengsel. 

Stap 6

Voeg met een elektrische mixer de bloem en karnemelk toe in drie afwisselende toevoegingen, beginnend en eindigend met de bloem. Meng daarna op lage snelheid en schraap de zijkanten van de kom tijdens het proces. Zorg ervoor dat je het beslag goed mengt, maar meng het niet te lang. 

Stap 7

Giet en verdeel vervolgens het cakebeslag in de voorbereide cakevormen. Bak je cake 30-40 minuten in de oven of tot hij goed gaar is. 

Stap 8

Haal het ten slotte uit de oven en laat het 5-10 minuten afkoelen op het aanrecht. Draai het daarna op het koelrek om het volledig af te koelen. 

Dambord Taart Montage

Voordat u de cake gaat samenstellen, moet u de cakes (chocolade en vanille) volledig afkoelen en een gelijkmatige laag hebben. Je kunt ook het glazuur bereiden en van tevoren vullen.

Stap 1

Markeer cirkels in elke cakelaag. Snijd vervolgens de cakes met verschillende cakeringen of een scherp mes (als cakeringen niet beschikbaar zijn).

Stap 2

Verwissel de uitsparingen tussen de cakes als een doelwit (chocolade-vanille-chocolade en vanille-chocolade-vanille). U kunt glazuur gebruiken om elke uitsparing af te dichten.

Stap 3

Stapel daarna de taarten op elkaar en wissel de kleuren van elke laag af. Zorg er daarom voor dat je tussen elke laag invriest. EZorg ervoor dat u uw samengestelde cake verkruimelt en ongeveer 30 minuten laat afkoelen. 

Stap 4

Haal de cake er ten slotte uit nadat je de cake 30 minuten hebt gekoeld. Vries vervolgens je cake in met botercrème of ganache, wat je maar wilt. Ontwerp daarna je cake en zet hem in een koeler en serveer. Nu weet je hoe je een dambordcake maakt zonder een speciale pan. 

Tips en trucs voor dambordtaart zonder speciale pan

Je kunt karnemelk maken als het niet beschikbaar is. Neem daarbij een kopje melk op kamertemperatuur. Voeg dan een eetlepel azijn of citroensap toe. Laat dit daarna ongeveer vijf tot tien minuten staan. Altviool! Je eigen karnemelk. 

Met betrekking tot het opnemen van de eieren in het cakebeslagmengsel, voeg één ei per keer toe. Zorg ervoor dat je het ei goed combineert voordat je er nog een toevoegt. Als je dit doet, voorkom je dat er een eiergeur op je cake komt. 

Om te controleren of de cake goed gaar is, kun je bovendien een tandenstoker gebruiken. Steek het hiervoor in het midden van de cake. Het is oké als het er schoon uitkomt. Je kunt ook voorzichtig op de cake drukken, en als hij terugveert, is hij klaar; als het echter een streepje achterlaat, is het niet goed. 

Naar voorkomen dat de cake afbrokkelt tijdens de bereiding kunt u de taarten gemakkelijker te snijden en te hanteren maken door de taart een dag van tevoren te bakken. Wikkel de taarten daarnaast in huishoudfolie. Plaats ze daarna in de chiller of koelkast. 

Schaakbord Glazuurpatroon

Het dambordpatroon op je taart maken is makkelijker dan je denkt zonder een speciale taartvorm te gebruiken. Ik heb ontdekt dat je gewoon borden en glazen kunt gebruiken om hetzelfde effect te bereiken. Voor deze zelfstudie hebt u het volgende ingrediënt nodig:

• 1 bereide 9″ chocoladetaart
• 1 voorbereide 9 "geel / witte cake
• chocolade glazuur

Nu hoeft u alleen nog maar het volgende te doen:

1. Snijd met een mes het koepelvormige deel van je cakes af. Dit is om ervoor te zorgen dat de cakes zo plat mogelijk zijn. Als beide cakes plat zijn, snij je ze horizontaal doormidden, zodat je nu vier cakes hebt.
2. Plaats voor elke cake een bord op de cake (dat is kleiner dan de cake) en snijd rond om een ​​cirkel te maken. Doe hetzelfde met een glas en maak een kleinere cirkel.
3. Zodra je dit met beide cakes hebt gedaan, plaats je de grotere chocoladering op een taartplateau en voeg je de geel/witte binnenkant toe, en de kleinste chocoladering die erin zit. Gebruik de chocoladeglazuur, voeg een dunne laag toe en begin dan met de volgende laag.
4. Begin voor deze laag met de geel/witte ring aan de buitenkant. Werk naar binnen toe en doe hetzelfde met betrekking tot het assembleren en glazuur. Herhaal dit voor alle 4 cakelagen.
5. Zodra de laatste laag is samengesteld, bevriest u de bovenkant en zijkanten van de cake. Zet in de koelkast om af te koelen. Als je klaar bent om te serveren, haal je het uit de koelkast - snijd het in plakjes en geniet ervan!

Ideeën voor het versieren van taarten met een dambord

In werkelijkheid kun je een dambord decoreren met elk glazuur of decoratie die je maar wilt. De meest gebruikelijke keuzes zijn echter eenvoudige opties zoals vanilleglazuur of chocoladeglazuur. Laten we de twee eens nader bekijken.

De ingrediënten die je nodig hebt vanille buttercream frosting zijn:

• 3 1/2 stokjes zachte boter
• 7 kopjes banketbakkerssuiker
• 6 eetlepels slagroom
• 1 theelepel vanille-extract
• 1/4 theelepel zout (weglaten bij gebruik van gezouten boter)

Nu hoeft u alleen nog maar het volgende te doen:

1. Om het glazuur te maken pak je een grote kom en voeg je de volgende ingrediënten toe: boter. Klop de boter totdat deze luchtig en romig wordt. Dit zou een paar minuten moeten duren.
2. Voeg als het romig is de volgende ingrediënten toe: suiker, slagroom, vanille en zout. Begin op laag te mixen en verhoog dan de snelheid. Meng ongeveer 3-4 minuten.
3. Als je glazuur te dun lijkt, voeg dan een extra theelepel banketbakkerssuiker toe en blijf toevoegen totdat je tevreden bent met de consistentie. Aan de andere kant, als je glazuur te dik lijkt, voeg dan een scheutje slagroom toe tot je tevreden bent.
4. Nadat je de cake hebt samengesteld, verspreid je met behulp van een van de bovenstaande tutorials glazuur over de bovenkant van de cake en ook over de zijkanten. Voeg hagelslag toe aan de bovenkant en zijkanten van je cake om wat textuur toe te voegen. Snijd, serveer en geniet!

De ingrediënten die je nodig hebt voor de chocolade roomkaas glazuur zijn:

• 1/2 kopje zachte boter
• 1 pakje zachte roomkaas
• 32oz poedersuiker (1 pakje)
• 1/2 kopje cacaopoeder
• 4 eetlepels volle melk
• 2 theelepels vanilleglazuur
• 1/4 theelepel zout (weglaten bij gebruik van gezouten boter)

Nu hoeft u alleen nog maar het volgende te doen:

1. Voeg voor het glazuur de volgende ingrediënten toe aan een keukenmixer: boter. Klop tot licht en romig. Dit zou een paar minuten moeten duren.
2. Voeg als het romig is de roomkaas toe en klop ongeveer een minuut. Voeg in een aparte kom het cacaopoeder en de suiker toe en voeg in fasen toe; afgewisseld met het toevoegen van de melk en het vanille-extract.
3. Klop tot het volledig gemengd is; indien nodig de zijkanten van de kom schrapen. Eenmaal luchtig, is je glazuur klaar voor gebruik. Smeer het glazuur over de bovenkant en zijkanten van je cake en zet het in de koelkast tot het klaar is om te serveren. Snijd, serveer en geniet!

Conclusie

Ik hoop dat dit bericht je heeft geholpen om meer vertrouwd te raken met het maken van een dambordcake zonder een speciale pan. Heb je tips of trucs als het gaat om het maken van een dambordtaart zonder een speciale vorm te gebruiken? Zo ja, laat het me dan gerust weten in de reacties hieronder. Delen is lief!

Sharing is caring!