Laatst bijgewerkt op 26 maart 2022
Zin in een toetje met pindakaas en chocolade? Als dat zo is, zal het buckeye-cakerecept van de grond af aan je verlangens zeker bevredigen. Buckeye-cake krijgt de naam naar het buckeye-snoepje, een met chocolade gedompelde pindakaas-fudge. Ze lijken op pindakaasballetjes, maar de pindakaas is nog steeds voelbaar. Als gevolg hiervan wordt een Buckeye-cake gemaakt met pindakaas ingeklemd tussen lagen chocoladetaart.
Niet alleen dat, dit recept is ook geschikt voor elke gelegenheid, zoals verjaardagen en feestdagen. Het kost natuurlijk wat tijd om de verschillende lagen te maken, maar het resultaat is de moeite meer dan waard.
Daarnaast bestaat Buckeye cake uit een brownie-achtige cake op de bodem met daarop een laag pindakaasfudge. En geglazuurd met een decadente ganache van chocolade. Ook al smaakt dit soort cake zo rijk, het is vrij eenvoudig om te bakken. Dus waar wacht je op? Probeer nu dit recept.
Spring naar Recept / Recept afdrukken
Wat heb je nodig om dit recept te volgen
Ingrediënten voor de cakelagen
- 10 eetlepels gesmolten boter
- 1 1/4 kopjes kristalsuiker
- 3/4 kop en 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder
- 1 tl vanille
- 2 stuks grote eieren
- 1/2 kopje meel
Voor de laag pindakaasfudge
- 3/4 kopje van je favoriete pindakaas
- 1/4 kopje verzacht ongezouten boter
- 1 / 4 theelepel vanille-extract
- 3/4 kopje poedersuiker
Voor de chocoladeganachelaag
- 1 kopje zware slagroom
- 2 kopjes of 12 ons halfzoete chocolade
Apparatuur
- Mengkommen
- Pan
- Maatbekers
- Lepels meten
- Perkament
- handmixer
- Rubberen spatel
- Offset spatel
- Gekarteld mes
Utopia Kitchen 2-kwart steelpan met antiaanbaklaag en glazen deksel - Multifunctioneel gebruik
Stapsgewijze instructies om Buckeye-cake helemaal opnieuw te maken
Taart Lagen
Stap 1
Verwarm je oven voor op 325 - 350 graden Fahrenheit.
Stap 2
Vet daarna een ronde taartvorm van 9 inch in, bekleed de bodem met bakpapier en vet opnieuw in.
Stap 3
Om het cakebeslag te bereiden, klop je de eieren en de suiker in een grote kom tot een geheel.
Stap 4
Meng bloem, gesmolten boter, cacao en vanille-extract tot een glad mengsel. Giet het mengsel daarna in de ingevette pan.
Stap 5
Plaats vervolgens de 9-inch bakvorm in de oven en bak deze gedurende vijfentwintig minuten. Probeer vervolgens een houten houweel in het midden steken van de cake om te controleren of de cake gaar is. En als je ziet dat het er schoon uitkomt, kun je het uit de oven halen.
Stap 6
Zet de bakvorm na het uitnemen op een rooster en laat hem vijf minuten rusten.
Stap 7
Snijd de cake vervolgens in lagen en laat hem nog eens tien minuten koken. Verwijder daarna het bakpapier. Haal het daarna uit de pan, leg het op een serveerschaal en laat het volledig afkoelen.
Pindakaas Fudge Laag
Stap 1
Combineer eerst en vooral de pindakaas, het vanille-extract en de boter in een middelgrote mengkom.
Stap 2
Voeg dan geleidelijk de poedersuiker toe. Je kunt het handmatig of met een mixer mixen.
Stap 3
Verdeel het mengsel over de cake, helemaal tot aan de rand. Zet minimaal dertig minuten in de koelkast.
Chocolade Ganache Laag
Stap 1
Pak een kleine steelpan, doe de room erin en breng aan de kook. Haal het dan van het vuur.
Stap 2
Voeg daarna de halfzoete chocolade toe en laat deze vijf minuten staan.
Stap 3
Roer het mengsel totdat het glad wordt. Zet dertig minuten in de koelkast of totdat het mengsel iets is ingedikt.
Stap 4
Giet de chocolade erover en verdeel het over de zijkanten van de cake. Koel tot de ganache is gestold en de buckeye-cake klaar is om te serveren.
Tips en trucs voor Buckeye-cakerecepten
Je kunt als extra garnering swirls van pindakaasfudge aan de bovenkant van de buckeye-cake toevoegen. Het is niet nodig, maar het geeft wel een mooie visuele touch. Bewaar je buckeye cake in de koelkast. Verwijder het ongeveer een kwartier voor het opdienen om het snijden gemakkelijker te maken. Wanneer u de buckeye-cake aan uw gasten serveert, snijdt u deze in kleinere stukjes. Omdat het, zoals je weet, een zeer rijke cake is.
Dit recept wordt meestal gemaakt met traditionele pindakaas in supermarktstijl. Daarom zal het glazuur niet uitkomen zoals beschreven; als u van plan bent biologische of volledig natuurlijke pindakaas te gebruiken, zelfgemaakt, of magere of zoutarme pindakaas gebruikt.
Let op dat je de cake niet te lang op kamertemperatuur laat staan. De belangrijkste reden is dat het glazuur zacht kan worden of kan smelten en ervoor kan zorgen dat de cakelagen gaan schuiven. Daarom is het het beste om de cake in de koelkast te bewaren als je hem van tevoren moet samenstellen.
Buckeye Cake Recept Van Scratch
Apparatuur
- Mengkommen
- Pan
- Maatbekers
- Maatlepels
- Perkament
- handmixer
- Gekarteld mes
Ingrediënten
Voor de taartlagen
- 10 el van gesmolten boter
- 1 1 / 4 kopjes kristalsuiker
- 3/4 kop en 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder
- 1 tl vanille
- 2 stuks grote eieren
- 1/2 kop van bloem
Voor de laag pindakaasfudge
- 3/4 kop van je favoriete pindakaas
- 1/4 kop van zachte ongezouten boter
- 1/4 theelepel van vanille-extract
- 3/4 kop van poedersuiker
Voor de chocoladeganachelaag
- 1 kop volle slagroom
- 2 kopjes of 12 ons halfzoete chocolade
Instructies
Taart Lagen
- Verwarm je oven voor op 325 - 350 graden Fahrenheit.
- Vet daarna een ronde taartvorm van 9 inch in, bekleed de bodem met bakpapier en vet opnieuw in.
- Om het cakebeslag te bereiden, klop je de eieren en de suiker in een grote kom tot een geheel.
- Meng bloem, gesmolten boter, cacao en vanille-extract tot een glad mengsel. Giet het mengsel daarna in de ingevette pan.
- Plaats vervolgens de 9-inch bakvorm in de oven en bak deze gedurende vijfentwintig minuten. Probeer vervolgens een houten prikker in het midden van de cake te prikken om te controleren of de cake gaar is. En als je ziet dat het er schoon uitkomt, kun je het uit de oven halen.
- Zet de bakvorm na het uitnemen op een rooster en laat hem vijf minuten rusten.
- Snijd de cake vervolgens in lagen en laat hem nog eens tien minuten koken. Verwijder daarna het bakpapier. Haal het daarna uit de pan, leg het op een serveerschaal en laat het volledig afkoelen.
Pindakaas Fudge Laag
- Combineer eerst en vooral de pindakaas, het vanille-extract en de boter in een middelgrote mengkom.
- Voeg dan geleidelijk de poedersuiker toe. Je kunt het handmatig of met een mixer mixen.
- Verdeel het mengsel over de cake, helemaal tot aan de rand. Zet minimaal dertig minuten in de koelkast.
Chocolade Ganache Laag
- Pak een kleine steelpan, doe de room erin en breng aan de kook. Haal het dan van het vuur.
- Voeg daarna de halfzoete chocolade toe en laat deze vijf minuten staan.
- Roer het mengsel totdat het glad wordt. Zet dertig minuten in de koelkast of totdat het mengsel iets is ingedikt.
- Giet de chocolade erover en verdeel het over de zijkanten van de cake. Koel tot de ganache is gestold en de buckeye-cake klaar is om te serveren.
Opmerkingen
Zarah is een ervaren banketbakker wiens creaties talloze klanten in verrukking hebben gebracht. Met een passie voor bakken heeft Zarah een unieke stijl ontwikkeld die klassieke technieken combineert met moderne smaken. Haar desserts worden consequent bereid met de beste ingrediënten, en haar aandacht voor detail komt tot uiting in de verbluffende en verrukkelijke resultaten. Zarah heeft een schat aan ervaring in de patisseriekeuken en deelt haar kennis graag met anderen. Of het nu gaat om het geven van les of het maken van een taart op maat voor een speciale gelegenheid, Zarah doet er alles aan om ervoor te zorgen dat elke klant tevreden is.
