fbpx

Gezouten versus ongezouten boter vergelijken

Sharing is caring!

Laatst bijgewerkt op 11 juni 2020

Boter is een belangrijk ingrediënt in veel gerechten. Het wordt in allerlei recepten gebruikt, van desserts tot hartige gerechten. Bij het gebruik van boter is het belangrijk om het verschil te weten tussen: gezouten versus ongezouten boter om uw recepten precies goed te krijgen.

Veel mensen hebben altijd een soort van boter in hun koelkast. Er zijn veel toepassingen voor zowel gezouten als ongezouten boter. Ze kunnen echter niet altijd door elkaar worden gebruikt.

Gezouten versus ongezouten boter

Zoals de namen al zeggen, is het verschil tussen gezouten en ongezouten boter het zout. Ongezouten boter is uitsluitend gemaakt van room, terwijl aan gezouten boter zout is toegevoegd, waarbij de hoeveelheid per merk verschilt.

Zowel gezouten als ongezouten boter worden gemaakt van room die wordt gekarnd. Nadat de room is gekarnd, klontert het melkvet samen om te vormen boter en het vloeibare deel wordt eruit gehaald om karnemelk te vormen.

Gezouten versus ongezouten boter

Het zout dat vervolgens aan gezouten boter wordt toegevoegd, fungeert als conserveermiddel, waardoor de boter ongeveer vijf maanden houdbaar is. Ongezouten boter daarentegen is ongeveer drie maanden houdbaar.

Gezouten versus ongezouten boter: Weten wanneer je welke moet gebruiken

Meestal wordt gezouten boter gebruikt voor: hartige gerechten en ongezouten boter wordt gebruikt voor desserts. Hartige gerechten laten meer ruimte voor extra zout, terwijl de hoeveelheid zout in desserts de smaak en textuur beïnvloedt. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat u uw recept controleert voordat u er zeker van bent dat u de juiste soort boter gebruikt.

Ongezouten boter gebruiken

Ongezouten boter wordt meestal gebruikt in gebakken goederen, omdat het de smaken die je gebruikt echt door laat komen. Aangezien de hoeveelheid zout varieert in zout boterAls u ongezouten boter gebruikt, kunt u de juiste hoeveelheid zout regelen die u nodig heeft. Enkele van de meest voorkomende recepten die zullen specificeren voor ongezouten boter zijn koekjes, cakes, en glazuur.

In veel dessertrecepten is het belangrijk om de ingrediënten goed te krijgen voor een goede bak. Dat is de reden waarom veel recepten ongezouten boter vragen en vervolgens een bepaalde hoeveelheid zout toevoegen. Het gebruik van ongezouten boter geeft je de ultieme controle over de smaak van je gerecht.

Gezouten versus ongezouten boter: weten wanneer je welke moet gebruiken

Ongezouten boter is ook meestal verser dan gezouten boter, wat nog een reden is waarom het vaak in desserts wordt gebruikt. Ongezouten boter smaakt echter niet zo lekker als je puur als spread eet, omdat het zout helpt om het de smaak te geven waar mensen van houden.

Hoewel ongezouten boter tot drie maanden houdbaar is in de koelkast, kun je je ongezouten boter voor later invriezen als je hem op dat moment niet gebruikt. Ongezouten boter is houdbaar in de vriezer voor maximaal zes maanden. Je kunt je boter dan een nachtje in de koelkast ontdooien als je klaar bent om hem te gebruiken. 

Gezouten boter gebruiken

Gezouten boter is geweldig voor het garneren van voedsel zoals wafels, brood en pannenkoeken. Het is ook perfect om toe te voegen aan pasta en groenten. Zout boter wordt vaker gebruikt om wat extra smaak aan gerechten toe te voegen of als spread, maar sommige recepten vragen om gezouten boter bij het maken ervan.

Gezouten boter is een goede keuze voor bakken, bedruipen, vlees koken en eieren maken. Het toegevoegde zout kan gunstig zijn voor extra smaak.

Gezouten versus ongezouten boter: weten wanneer te gebruiken met gezouten boter

Zout boter is wel langer houdbaar dan ongezouten boter. Dit kan zowel een voor- als een nadeel zijn, omdat je de boter dan langer kunt gebruiken, maar het betekent ook dat hij niet zo vers is als ongezouten boter.

Een ander nadeel van gezouten boter is dat er geen regeling is voor hoeveel zout wordt toegevoegd. Sommige merken kunnen tot de dubbele hoeveelheid zout bevatten dan andere merken. Dit kan een grote impact hebben op je recepten als je gezouten boter gebruikt.

Gezouten versus ongezouten boter: De beste om te gebruiken

Veel mensen zullen het erover eens zijn dat als je veel bakt, ongezouten boter het beste is om te gebruiken. Het geeft je totale controle over het zoutgehalte en zorgt voor een frissere, romigere smaak. Het is gemakkelijk om zout aan ongezouten boter toe te voegen om het de smaak te geven die je wilt, of je er nu mee bakt of het voor andere dingen gebruikt.

Gezouten boter is goed om in de buurt te hebben als je boter als smeersel wilt gebruiken. Het kan ook worden gebruikt bij het maken van hartige gerechten, waarbij de gebruikte hoeveelheid zout meer kan variëren dan in desserts.

Gezouten en ongezouten boter vervangen

Als je de boter niet hebt die in het recept dat je aan het maken bent, wordt gevraagd, kun je vervanging het met de boter jij hebt. Als je ongezouten boter nodig hebt en je hebt alleen gezouten boter, verminder dan het zout met ¼ theelepel voor elke halve kop boter. Als je gezouten boter nodig hebt en je hebt alleen ongezouten boter, voeg dan ¼ theelepel zout toe voor elke halve kop boter.

Gezouten versus ongezouten boter: de beste om te gebruiken

Hoewel het altijd ideaal is om de boter te gebruiken die in het recept wordt gevraagd, zal vervanging over het algemeen prima werken, zolang je je dienovereenkomstig aanpast. Het is ook belangrijk om te onthouden dat de boter op kamertemperatuur moet komen voordat je hem gebruikt om te bakken. Boter die te koud is of heeft gesmolten heeft invloed op de textuur en smaak van uw desserts.

Een keukenbehoefte

Boter is een belangrijk ingrediënt in veel gerechten, zowel zoet als hartig. Het geeft recepten smaak en geeft ze een rijke, romige textuur. Zorg ervoor dat u controleert of de recepten die u maakt ongezouten of gezouten boter bevatten, aangezien het waarschijnlijk uitmaakt welke boter u gebruikt.

Hoewel het voor sommigen misschien niet zo belangrijk lijkt, is het goed om de verschillen tussen de twee typen te kennen. Ongezouten boter is altijd een goede keuze als je veel bakt. Het is geen slecht idee om beide soorten boter in je koelkast te hebben staan, zodat je ze naar behoefte kunt gebruiken.

Reageer als je vragen hebt over gezouten versus ongezouten boter.

Facebook Comments

Sharing is caring!

Vind je dit artikel leuk? Deel met je vrienden op Facebook.