Hoe anijsolie te maken - de beste functies en hoe het werkt

Sharing is caring!

Laatst bijgewerkt op 12 februari 2023

Als u de smaak van uw gebakken goederen wilt verbeteren, overweeg dan om anijsolie te gebruiken om te bakken. Het is buitengewoon lekker en zeer veelzijdig. Laten we eens kijken hoe je anijsolie kunt maken. 

Anijsolie is een van die ingrediënten die extreem wordt onderschat. Maar door slechts een paar druppels te gebruiken, kunt u een heerlijke en verfrissende dropsmaak toevoegen aan uw gebak, gebak en hartige snacks. Het is gemakkelijk te gebruiken en je kunt zelfs je eigen olie met anijssmaak maken.

Anijs versus anijs versus steranijs

Voordat we in dit artikel sprongen, hadden we het gevoel dat het essentieel is, een woordspeling bedoeld, voor ons om de verschillen tussen anijs, anijs en steranijs te verduidelijken. Het is schokkend hoeveel mensen niet weten of de moeite nemen om het onderzoek te doen en uiteindelijk onjuiste informatie naar buiten brengen!

Anijs en anijs zijn hetzelfde ingrediënt en komen uit de Umbelliferae-familie. Het wordt gebruikt als een soort kruid, meestal in gedroogde vorm. Steranijs aan de andere kant komt uit de familie Schisandraceae. Steranijs is een soort droge specerij.

De verwarring over wat deze ingrediënten zijn, komt eigenlijk omdat ze zeer vergelijkbare smaken hebben. Ze zijn echter verschillend in soort en uiterlijk.

Dat gezegd hebbende, hoewel er technisch een verschil tussen beide is, gebruiken veel fabrikanten van deze essentiële bakoliën de namen door elkaar.

Wat is pure anijsolie?

Anijsolie wordt beschouwd als een essentiële olie die wordt gewonnen uit de bloeiende plant, Pimpinella anisum. Deze olie is een soort extract dat een zeer zoethoutachtige smaak en aroma aan uw gebakken producten toevoegt.

Pure anijsolie wordt gemaakt door de olie rechtstreeks uit de anijsplant te extraheren. De vloeistof is niet verdund met extra ingrediënten. Bovendien heeft het een zeer zuivere en geconcentreerde smaak. Het is het meest authentieke smaakalternatief voor het eigenlijke ingrediënt zelf.

Wees op uw hoede voor olie die niet als puur is geëtiketteerd. Deze producten worden vaak verdund met water, gewone olie of alcohol. Hun smaak zal lang niet zo zuiver zijn als pure essentiële oliën.

Is het hetzelfde als pure anijszaadolie?

Zoals we hierboven vermeldden, zijn anijs en anijs dezelfde ingrediënten.

Steranijs, anijs (ook bekend als anijs) en venkel zijn echter allemaal totaal verschillende ingrediënten. Ze komen van verschillende planten en hebben verschillende verse en gedroogde vormen. Veel mensen raken in de war tussen deze omdat ze allemaal een zeer vergelijkbare dropsmaak hebben.

Is er een verschil tussen anijsolie en anijsextract?

Nu raken veel mensen in de war als ze het hebben over oliën en extracten. Zijn ze niet hetzelfde? Hoewel ze op een vergelijkbare manier en voor vergelijkbare functies worden gebruikt, zijn oliën en extracten niet hetzelfde. Ze verschillen in de manier waarop ze worden geproduceerd.

Extracten zijn gemaakt door de smaak van een ingrediënt extraheren direct in een vloeibare basis. Deze vloeibare basis is meestal alcohol. Het heeft een dunne consistentie (zoals alcohol) en is relatief sterk van smaak. Veel sterker dan een essentie in ieder geval. Wanneer het item met het extract wordt gebakken, wordt de alcohol afgekookt en verdampt volledig, waardoor alleen de smaak van het extract overblijft.

Een aromaolie wordt, zoals pure anijsolie, uit de plant of het ingrediënt geperst. Dus natuurlijk hebben deze oliën een veel intensere en authentiekere smaak in vergelijking met hun extract-tegenhangers.

Nu gebruiken sommige extracten olie. Ze worden echter bijna altijd verdund met toegevoegde alcohol. Het is het beste om producten te controleren die zijn gelabeld als "extracten" of "oliën". Controleer altijd welke ingrediënten ze bevatten.

Bovendien kan alles dat als "puur" wordt bestempeld, niets anders bevatten dan etherische olie.

Wat kun je doen met anijsolie tijdens het koken?

Er zijn eigenlijk een paar toepassingen voor anijsolie bij het bakken. Maar zorg ervoor dat u anijsolie van voedingskwaliteit koopt die veilig kan worden gebruikt in koken. Deze oliën zijn zodanig verwerkt dat ze stabiel zijn bij verhitting.

Bij het bakken kan pure anijsolie worden gebruikt in zoete lekkernijen zoals cakes, muffins, cupcakes en koekjes. Maar je kunt er ook hartige snacks mee maken, zoals crackers en zelfs flatbreads.

De mogelijkheden zijn eindeloos en de enige beperking zijn de smaken waarmee je de anijsolie combineert.

Fruitaroma's die ongelooflijk goed samengaan met anijsolie zijn sinaasappels, grapefruits, ananassen, meloenen, abrikozen, mango's, vijgen, en pruimen.

Dan kun je groenten ook combineren met anijs. De beste combinaties van groenten zijn asperges, rode biet, rabarber en pastinaak.

En dan kun je de anijsolie natuurlijk combineren met andere specerijen en kruiden zoals saffraan, chili, peperkorrels, komijn, kaneel en basilicum.

Een gemakkelijk startpunt om te experimenteren met de smaak van anijs is door dit eenvoudig te maken Gepocheerde Peer recept. Vervang de steranijs door anijsolie om je een idee te geven van het smaakprofiel waarmee je werkt. Je kunt ook eenvoudig een van de andere bovengenoemde ingrediënten toevoegen.

Hoe maak je anijsolie om te bakken?

Je hebt dus hoogstwaarschijnlijk niet de apparatuur om de anijsolie uit de eigenlijke plant te extraheren. Maar dat betekent niet dat je geen olie met anijssmaak kunt maken. Een gearomatiseerde olie is elk type olie dat is doordrenkt met een ingrediënt. Dit is vergelijkbaar met hoe extracten alcohol zijn die doordrenkt zijn met een ingrediënt.

LorAnn Anise Oil Super StrengthNatuurlijke smaak, 1-ounce fles

Om olie met anijssmaak te maken, maalt u ongeveer 2 gram anijs (anijszaad) fijn. Verhit vervolgens een pan op middelhoog vuur en rooster de gemalen anijs.

Combineer vervolgens in een pot de geroosterde anijs met 1 kopje olie met een neutrale smaak, zoals canola- of zonnebloemolie. Verwarm het oliemengsel ongeveer 10 minuten. Haal het van het vuur en laat het volledig afkoelen.

Eenmaal afgekoeld, breng je de olie met anijssmaak over in een glazen pot en laat je deze minstens een dag verder trekken. Je kunt het in de koelkast of op kamertemperatuur bewaren.

Beste anijsolie om te bakken

Als je op zoek bent naar de beste anijsolie om mee te bakken, dan zijn er verschillende opties waaruit je kunt kiezen. Hier zijn enkele van onze topkeuzes.

Olive Nation pure anijsolie

Deze olie is verkrijgbaar in verschillende maten en prijzen beginnen bij ongeveer $ 4.99 voor een fles van 2 fluid oz. Deze pure anijsolie is niet alleen Kosher en glutenvrij, maar ook non-GMO en vegan vriendelijk; wat betekent dat het geschikt is voor een scala aan voedingslevensstijlen. De anijsolie van Olive Nation is afkomstig van de steranijsplant en is perfect voor tal van bak- en kookrecepten. Het is ongeveer 18 maanden houdbaar als het op de juiste manier wordt bewaard.

Anijs essentiële bakolie van RV Essentials

Deze olie is er in verschillende maten en de prijzen beginnen bij ongeveer $ 16.99 voor een fles van 1.69 oz. Het mooie aan deze optie is dat het volledig natuurlijk is en geen additieven of extra conserveermiddelen bevat. Het is een van de meest gerenommeerde merken en wordt niet alleen gebruikt voor het bakken, maar kan ook worden gebruikt voor aromatherapie. Deze olie is erg sterk en heeft helemaal niet veel nodig.

LorAnn supersterke natuurlijke olie

Nogmaals, deze olie is er in verschillende maten en de prijzen beginnen bij ongeveer $ 10 voor een fles van 1 oz. Een andere pure etherische olie is zowel koosjer als glutenvrij; wat betekent dat het perfect is voor een reeks voedingsprofielen. Als je van die dropsmaak houdt, is dit de optie voor jou. In vergelijking met traditionele extracten, zoals vanille, is deze olie vier keer sterker! Gebruik het dus spaarzaam bij het bakken.

Hoe anijsextract te maken

Als u uw eigen anijsextract wilt maken vanuit het comfort van uw huis, hoeft u niet verder te zoeken. Hiervoor zijn helemaal niet veel ingrediënten nodig, maar het is een vrij langdurig proces. De ingrediënten die je nodig hebt voor dit recept zijn:

• 2 theelepels gedroogde venkelzaadjes
• 8oz wodka
• glazen weckpot

Nu hoeft u alleen nog maar het volgende te doen:

Laat de venkelzaadjes in je glazen pot vallen en giet dan je wodka erbij. Plaats het deksel stevig op je pot. De eerste week meerdere keren per dag schudden. Na deze tijd kunt u het op een koele, droge plaats laten staan ​​en een paar maanden laten trekken, voor het beste resultaat. Vergeet niet om je pot één keer per week te schudden. Gebruik indien nodig.

Voordelen van anijsolie

Het toevoegen van anijsolie aan uw dieet heeft een aantal gezondheidsvoordelen. Enkele van de beste gezondheidsvoordelen zijn:

• het zit vol voedingsstoffen, zoals ijzer en calcium. Een eetlepel anijszaad bevat slechts 23 calorieën en minder dan 1 gram vet. Het bevat ook 3 g koolhydraten, 1 g eiwit en 1 g voedingsvezels.
• helpt pijn. Van anijsolie is bekend dat het gewrichts- en spierpijn helpt. Het staat ook bekend als een effectieve ontstekingsremmer.
• vermindert symptomen. Het kan de symptomen van veel problemen verminderen, zoals depressie, menopauze en zelfs maagzweren!
• bloedsuikerspiegel. Het kan een effectieve manier zijn om uw bloedsuikerspiegel te neutraliseren en er een positief effect op te hebben.

Wat zijn de ingrediënten in anijsolie?

De belangrijkste ingrediënten in anijsolie zijn anijszaad of steranijspeulen. De overweldigende smaak is drop.

Hoe anijsolie in recepten te vervangen

Als u op zoek bent naar een manier om anijsolie in uw recepten te vervangen, is dat supergemakkelijk. Voor elke 1/4 theelepel anijsolie heb je 1 theelepel anijsextract, 2 theelepels gemalen anijszaad, 1 peul steranijs of 1-2 eetlepels anijslikeur nodig.

Laatste gedachten over het maken van anijsolie 

Ik hoop dat dit bericht je heeft geholpen om te leren hoe je anijsolie kunt maken om te bakken. Zoals je ziet is deze olie veel complexer dan de meeste mensen denken. Het heeft een breed scala aan toepassingen en zit boordevol smaak. Als u vragen heeft, kunt u deze stellen in de opmerkingen hieronder. En als je iemand kent die dit artikel nuttig zou kunnen vinden, deel het dan!

Sharing is caring!