Laatst bijgewerkt op 14 juni 2022
f je zoekt een nieuwe frosting om te proberen, is deze sensationele 7 minuten glazuur KitchenAid een geweldige optie. Het is vol van smaak en heeft een heerlijk lichte en luchtige textuur. Of het nu voor cakes, koekjes of brownies is, het is een geweldige toevoeging.
Deze frosting is relatief eenvoudig te maken, dus je hebt geen bakervaring nodig. Het is een veelzijdige frosting met een mooie, glanzende uitstraling. Je kunt niet fout gaan met deze klassieke frosting van 7 minuten.
Spring naar Recept / Recept afdrukken
Wat is 7 minuten glazuur?
Licht en luchtig, 7 minuten glazuur wordt traditioneel gemaakt van eiwitten, suiker, glucosestroop, crème van wijnsteen, en vanille. Het dankt zijn naam aan het ongeveer zeven minuten koken boven kokend water terwijl een mixer wordt gebruikt om de ingrediënten te kloppen. Hoewel traditioneel 7 minuten glazuur wordt gekookt, zullen niet alle recepten vragen om het te koken.
Het glazuur heeft een marshmallow-achtige consistentie en is zoet maar niet overweldigend. Het gaat geweldig met een verscheidenheid aan verschillende taarten zoals vanille, chocolade, marmer, wortel, rood fluweel en gekruide taarten. Bovendien past het ook goed bij brownies en koekjes.
Ook bekend als gekookt glazuur, 7 minuten glazuur is vergelijkbaar met Zwitserse meringue. De eiwitten geven het een dikkere textuur, terwijl het nog steeds een lichtere consistentie heeft.
Hoewel het misschien niet zo populair is als botercrème, is het 7-minuten glazuur al lange tijd favoriet bij velen. Het bestaat al sinds het begin van de 1900e eeuw, omdat veel mensen het gebruiken op hun favoriete cake en cupcake recepten.
Wat je nodig zult hebben
Ingrediënten
- 1 / 2 theelepel zout
- 2 eiwitten
- 1 / 4 kop gekorrelde suiker
- 3/4 kop lichte glucosestroop
- 1 1/4 theelepel vanille-extract
Apparatuur
- Grote mengkom
- KitchenAid-mixer
- Kleine kom
- Rubberen spatel
KitchenAid KSM3316XHT Artisan mini-keukenrobots, 3.5 quart
Stap voor stap instructies
Stap één: Eiwitten scheiden
In een kleine kom, scheidt u de eiwitten en eidooiers. Bewaar de eidooiers voor een ander gebruik.
Stap twee: klop zout en eiwit
Klop met je elektrische mixer het zout en de eiwitten stijf. Klop tot de eiwitten schuimig worden.
Stap drie: voeg de suiker toe
Voeg geleidelijk de suiker toe en klop er ongeveer een eetlepel per keer door. Klop tot het mengsel glad en glanzend is.
Stap vier: voeg de maïssiroop toe
Voeg de glucosestroop toe aan het glazuur, beetje bij beetje. Klop het mengsel totdat er stevige pieken ontstaan.
Stap vijf: vanille vouwen
Spatel voorzichtig met een rubberen spatel de vanille erdoor. Gebruik het glazuur direct of zet het in de koelkast.
Tips en trucs voor Recept voor glazuur van 7 minuten
Bewaar je 7 minuten glazuur in de koelkast in een luchtdicht bakje. Het kan tot 2-3 dagen meegaan als het op de juiste manier wordt bewaard. Het kan maximaal een dag op kamertemperatuur blijven, maar het moet altijd langer in de koelkast worden bewaard.
Vanwege de lichte consistentie wordt het niet aanbevolen om 7 minuten glazuur te bevriezen. Omdat het een no-cook eierglazuur is, zal het zijn textuur niet goed behouden als het is ingevroren.
Indien gewenst, kunt u de no-cook zeven minuten glazuurchocolade maken. Voeg eenvoudig drie theelepels gekoelde, gesmolten chocolade toe aan het glazuur. Gebruik voorzichtig een rubberen spatel om de chocolade in het glazuur te verwerken.
Zorg ervoor dat u uw 7 minuten glazuur op een koele plaats bewaart, uit de buurt van hitte en direct zonlicht. Het houdt niet goed stand bij hoge temperaturen en kan smelten. Bewaar je frosted cake op een koele, droge plaats.
Dit glazuur is een beetje moeilijk te verspreiden, maar het is geweldig voor piping. Het ziet er vooral mooi uit als het op cupcakes wordt gepipetteerd, waardoor het een elegante uitstraling krijgt.
Sensationele 7-minuten glazuur KitchenAid
Apparatuur
- Grote mengkom
- KitchenAid-mixer
- Kleine kom
Ingrediënten
- 1/2 theelepel zout
- 2 eiwitten
- 1/4 kop kristalsuiker
- 3/4 kop lichte glucosestroop
- 1 1 / 4 theelepel vanille-extract
Instructies
- Eiwitten scheiden – Scheid in een kleine kom het eiwit en de eidooiers. Bewaar de eidooiers voor een ander gebruik.
- Klop zout en eiwit - Gebruik uw elektrische mixer om het zout en de eiwitten te kloppen. Klop tot de eiwitten schuimig worden.
- Voeg de suiker toe - Voeg geleidelijk de suiker toe en klop er ongeveer een eetlepel per keer door. Klop tot het mengsel glad en glanzend is.
- Voeg de glucosestroop toe - Voeg de glucosestroop toe aan het glazuur, beetje bij beetje. Klop het mengsel totdat er stevige pieken ontstaan.
- Vouw vanille in – Spatel voorzichtig met een rubberen spatel de vanille erdoor. Gebruik het glazuur direct of zet het in de koelkast.
Opmerkingen
Heerlijk 7-minuten glazuurrecept
Als je iets nieuws wilt proberen, is dit recept voor frosting van zeven minuten dat je niet kunt koken, het proberen. Omdat dit een no-cook-versie van 7 minuten glazuur is, is het gemakkelijk te maken. Het is een geweldig glazuur om te maken, ongeacht je vaardigheidsniveau.
Deze frosting zal heerlijk smaken in combinatie met chocolade of vanillecake. De marshmallow-achtige, donzige consistentie is zoet zonder overdreven zoet te zijn. De mooie, glanzende afwerking zorgt voor een perfect toetje.
Dit recept zal een grote hit worden bij al je vrienden en familie. Ongeacht de gelegenheid, het is een geweldige optie en zal zeker een hit worden. Dit is zeker een recept dat je bij de hand wilt houden.
Vond je dit bericht over 7 minuten glazuur met een KitchenAid leuk? Als je dat hebt gedaan, deel dan je mening in de reacties hieronder en deel dit bericht met je vrienden en naasten.
Al sinds ze een jong meisje was, is Anna een liefhebber van desserts. Als volwassene geniet ze
een verscheidenheid aan desserts bakken, van cakes, koekjes, brownies, brood en meer. Zij
deelt haar passie voor bakken graag met anderen die ook een zoetekauw zijn. Van behoorlijk
ingrediënten afmeten om er zeker van te zijn dat ze de juiste temperatuur hebben, Anna kent het
belang kleine details kunnen maken bij het bakken. Ze wil haar ervaring delen met anderen in
hoopt dat ze de heerlijkste gebakken producten kunnen maken. Als ze niet bezig is met bloggen, Anna
vindt het leuk om nieuwe recepten uit te proberen in de keuken.
