Ultimo aggiornamento l'23 febbraio 2023
Oggi esaminiamo alcuni sostituti dei fagioli. Questi sono tutti facili da trovare, facili da usare e non richiedono passaggi speciali!
Cosa sono i fagioli da forno?
Prima di esaminare i sostituti dei fagioli da forno, è importante capire cosa sono i fagioli da forno e come funzionano. Sono anche chiamati pesi per torte e sono piccole palline di metallo o ceramica.
La loro funzione è quella di appesantire le paste da cuocere precotte o semisfornate. Perché è un passaggio necessario?
Bene, la pre-cottura o la par-cottura è una tecnica utilizzata per prevenire il Riempimento Pie dal rendere la pasta fradicia. Aiuta anche l'impasto a cuocere in modo uniforme ed efficace prima di aggiungere qualsiasi ripieno. E infine, aiuta a evitare che la pasta si rompa mentre cerca di lievitare.
A cuocere alla cieca una pasticceria, per prima cosa adagiate un foglio di carta da forno antiaderente su tutta la frolla. Dovrebbe estendersi su tutti i lati. Quindi, i pesi della torta vengono inseriti nel guscio di carta da forno. Dopo la cottura, i fagioli vengono tolti e lasciati raffreddare a temperatura ambiente.
Sfortunatamente, l'acquisto di fagioli da forno può essere costoso. Per non parlare del fatto che a volte sono molto difficili da trovare. Per questo motivo, abbiamo compilato un elenco dei migliori sostituti dei fagioli da forno che puoi utilizzare.
I migliori sostituti dei fagioli da forno
Di seguito sono riportati i nostri sostituti preferiti dei fagioli da forno che sono molto facili da usare. Probabilmente ne hai già qualcuno a casa!
1. Grani
L'opzione più popolare è il riso crudo (crudo). Ma puoi anche usare miglio, semi di popcorn, sorgo, farro, avena, orzo e segale. Tutti questi sono disponibili interi.
E, poiché sono completamente asciutti, non “cuoceranno” all'interno del forno come la pasta par-cuoce. I cereali sono un'opzione facile che probabilmente hai già a casa. Ed è riutilizzabile ed economico.
Basta non mangiarli dopo averli usati come sostituti dei fagioli.
2. Impulsi
Successivamente, come i cereali, anche i legumi secchi funzioneranno alla grande. Questo include lenticchie, semi di soia, fagioli rossi, ceci, piselli e fagioli. Tutti questi dovrebbero anche essere completamente asciutti.
Puoi usarli esattamente allo stesso modo. Sono un po' più costosi della maggior parte dei cereali, ma non così costosi come i fagioli. E ancora, sono riutilizzabili e facili da trovare.
3. zucchero
Successivamente, abbiamo un'alternativa incredibilmente facile. Potete utilizzare qualsiasi tipo di zucchero semolato che avete a disposizione nella vostra dispensa. E non preoccuparti, non si scioglieranno nel forno.
Le di zucchero brinderà comunque un po'. Questo non lo rende immangiabile, ma non vorrai usarlo in nessuna ricetta.
4. Farina
Puoi usare qualsiasi tipo di farina che desideri. L'unica volta in cui non dovresti usare la farina come peso per la torta è se stai cuocendo in un forno a convezione (che utilizza i ventilatori). I ventilatori soffieranno la farina su tutto il forno, creando un gran pasticcio.
Se stai cuocendo senza ventilatori, la farina più economica è la migliore. La farina si tosterà e forse brucerà anche un po'. Quindi, puoi riutilizzarlo come pesi da forno, ma non nelle ricette stesse.
5. Monete
Se hai un paio di monete in giro per casa, saranno ottimi sostituti dei fagioli. E sono completamente riutilizzabili come monete e come pesi per torte.
Adagiateli sopra la vostra carta da forno in un unico strato. Se pensi che non siano abbastanza pesanti, impilaci sopra un altro strato.
6. Sale grosso
Non tutti hanno un mucchio di sale grosso a portata di mano. Tuttavia, se lo fai, è un'eccellente opzione riutilizzabile per il peso della torta. Può essere riutilizzato negli alimenti così come per stagionare e salare gli alimenti.
Il sale grosso è anche molto pesante, quindi non è necessario usarlo molto perché sia efficace. Ed è molto conveniente.
Se hai solo sale fino, dovresti usarlo solo nei forni convenzionali (forni senza impostazioni di ventilazione). Avrai anche bisogno di molto sale fino prima che appesantisca efficacemente la pasta.
7. Chicchi di caffè
E infine, i chicchi di caffè saranno anche un'ottima alternativa ai chicchi di cottura. ma avrai bisogno di molto. I chicchi di caffè non sono molto pesanti in un unico strato. Assicurati che la carta non si sollevi e che la pasta sia appesantita.
Inoltre, non puoi riutilizzare i chicchi di caffè dopo che sono stati cotti. Il sapore sarà troppo amaro per essere piacevole come il caffè. Ma puoi ancora usarli come deodoranti o pesi da forno.
In conclusione
Ci auguriamo che nella nostra lista troverai sostituti dei fagioli da forno che funzionino per te. Ma, se hai ancora bisogno di qualche idea, faccelo sapere nei commenti qui sotto.
E, se conosci qualcun altro che vuole imparare alcuni trucchi in cucina, sentiti libero di condividere questo articolo!
Per saperne di più, leggi Quanto tempo per far raffreddare la torta
FAQ
Cosa posso usare se non ho pesi per torte o fagioli?
Ci sono un sacco di alternative per i tradizionali pesi di torta e fagioli. Puoi usare legumi e cereali crudi e crudi. Oppure puoi usare zucchero semolato, farina, sale grosso o biglie resistenti al forno.
Sono necessari i fagioli?
Se la tua ricetta dice che devi cuocere la pasta o la pasta con i fagioli, è necessario. La cottura dei fagioli aiuta a garantire che la pasta non lieviti troppo e si spezzi. Aiuta anche la pasta a cuocere in modo uniforme e uniforme. Quindi, non saltare questo passaggio. Sostituisci piuttosto i fagioli con un'alternativa sulla nostra lista.
Come si fa a cuocere alla cieca la pasta senza cuocere i fagioli?
Se devi cuocere la pasta alla cieca, devi appesantirla con qualcosa. Altrimenti, vanifica lo scopo del processo. La cottura alla cieca assicura che la pasta cuocia in modo uniforme e non formi eccessive sacche d'aria. Quindi, usa cereali e legumi crudi. Puoi anche usare zucchero semolato o farina se necessario!
Come posso sostituire il riso con i fagioli?
È un processo senza sforzo. Tutto quello che fai è usare riso secco crudo invece dei fagioli al forno. Adagiate sull'impasto il vostro strato di carta da forno antiaderente. Assicurati che l'intera superficie sia ricoperta da almeno 1/4 di pollice di riso. Ciò garantisce che tutte le aree si riscaldino e cuociano in modo uniforme e che anche la carta rimanga sui bordi.
Come cuocere alla cieca una crosta di torta
Materiale
- Aluminium Foil
- Pesi torta
Ingredienti
- Crosta Di Torta Congelata
Istruzioni
- Dopo aver raccolto l'attrezzatura e gli ingredienti, per prima cosa dovrai preriscaldare il forno a 350F.
- Rimuovi la crosta della torta dal congelatore e usa la carta stagnola per rivestire la crosta della torta. Assicurarsi che la pellicola copra i bordi della crosta della torta. Usa più di uno strato se necessario.
- Aggiungi i pesi della torta al centro della crosta della torta. Puoi usare una qualsiasi delle idee sopra e saranno tutti sostituti adeguati da usare oltre ai fagioli da forno.
- Metti la tua crosta di torta al centro del forno e cuoci per circa 50-60 minuti per ottenere i migliori risultati. Una volta completamente cotta, rimuovi la crosta di torta dal forno e usa i bordi del foglio per estrarre i pesi e usa la crosta di torta secondo necessità. Riutilizza i pesi della tua torta in un secondo momento, a seconda di cosa hai usato.
Gentiley Furgone Schalkwyk is a culinario specialista con a sfondo in Tecnologia Cucina, Tecnologia Pâtisserie, Media Comunicazioni ed Alimentazione. Lei ha guadagnato inestimabile esperienza in , il culinario industria avendo lavorato in alcuni of , il top ristoranti in Africa in 2016 ed 2017. Il suo competenza in nutrizione ha abilitato suo a sviluppare ricette per la nostra speciale dietetico esigenze. In 2018, Gentiley ha iniziato lavoro in , il il mangiare Media industria, messa a fuoco on ricetta sviluppo, ricetta scrittura, cibo scrittura ed cibo styling.
