Puoi bere i bianchi d'uovo? È sicuro?

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Ultimo aggiornamento l'21 febbraio 2023

Spesso nei negozi di alimentari, vedrai cartoni di albumi in vendita. Possono essere ottimi da usare per cuocere diversi dessert e per preparare frittate di albumi. Tuttavia, potresti chiederti, puoi bere gli albumi?

Le uova hanno molti benefici per la salute e spesso sono anche alimenti a prezzi accessibili da incorporare nella tua dieta. Sono versatili in quanto puoi usarli in una varietà di piatti diversi, sia dolci che salati. Anche se potrebbe sorprendere, alcune persone bevono i bianchi d'uovo.

È sicuro bere i bianchi d'uovo?

Sì, è sicuro bere i bianchi d'uovo; tuttavia, devi farlo correttamente altrimenti rischi di ammalarti. Se hai intenzione di bere i bianchi d'uovo, assicurati che siano pastorizzati. Gli albumi crudi delle uova appena rotte non sono sicuri da mangiare.

Molti atleti e bodybuilder mangiano albumi crudi per i loro numerosi benefici per la salute. Anche se potrebbe non essere la bevanda più gustosa, può essere un modo salutare per iniziare la giornata.

La principale preoccupazione che deriva dal consumo di uova crude è la salmonella. La salmonella è un batterio che si trova nelle uova crude che può far ammalare le persone. Il modo per prevenire la salmonella è assicurarsi che gli albumi siano riscaldati a una certa temperatura.

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Crudo vs pastorizzato

Crudo i bianchi d'uovo provengono dall'apertura di uova intere e dalla separazione degli albumi tuorli. Se non adeguatamente riscaldate al giusto livello, le uova crude possono trasportare batteri nocivi che possono farti ammalare come la salmonella. Sebbene alcune uova crude possano essere pastorizzate, altre no.

Gli albumi pastorizzati sono spesso venduti in cartoni nei negozi di alimentari. Sono sicuri da consumare direttamente dal cartone. Il processo di pastorizzazione deriva dal riscaldamento delicato dei bianchi per uccidere tutti i batteri che possono portare a malattie di origine alimentare.

Sono riscaldati quanto basta per uccidere batteri e virus nocivi, ma non abbastanza per cuocere effettivamente le uova. Questo processo li rende sicuri da consumare senza effettivamente cuocerli completamente. Anche se sono pastorizzate, dovresti comunque conservarle in frigorifero.

Bere albume d'uovo pastorizzato

Le uova sono un alimento base in molte diete diverse in quanto presentano numerosi vantaggi. Sono uno dei più colazione popolare alimenti e fornire un sano inizio di giornata. Sebbene siano più comunemente bevuti da culturisti e atleti, chiunque può trarne beneficio.

Benefici per la salute

Molti benefici per la salute derivano dal consumo regolare di albumi pastorizzati. Sono una fonte economica di proteine ​​e non contengono altri macronutrienti. Puoi incorporarli facilmente ai tuoi pasti per creare una dieta sana ed equilibrata.

Sebbene non abbiano molto gusto, ad alcune persone non piacciono perché hanno una consistenza densa. Tuttavia, puoi facilmente mascherare la consistenza incorporandoli in un frullato sano.

Buona fonte di proteine

Le uova forniscono gli aminoacidi essenziali che compongono le proteine. A differenza di altre fonti di proteine, la proteina delle uova viene assorbita più facilmente dall'organismo. Con 11 grammi di proteine ​​in appena mezza tazza di albumi, aiutano a mantenere le ossa forti e sane.

Aiuta a ridurre il colesterolo

In una porzione da 1/2 tazza, non ci sono grassi o colesterolo. Questo lo rende una bevanda salutare per il cuore che può essere benefica per le persone che cercano di controllare il proprio colesterolo.

Supporta la crescita muscolare

Con pochissime calorie e grassi, ma molte proteine, gli albumi sono ottimi per la crescita muscolare. Sono un ottimo modo vegetariano per ottenere proteine. Molti atleti possono trarre beneficio dal consumo regolare di uova grazie a tutte le loro proteine.

Altri usi per gli albumi

Oltre a berli direttamente dal cartone, ci sono molti altri usi per gli albumi pastorizzati. Puoi usarli per fare condimenti per insalate, ghiaccia reale, meringa, e altri gustosi prodotti da forno. Sono ottimi anche per fare omelette e uova strapazzate.

Come pastorizzare gli albumi

Sebbene tu possa acquistare gli albumi pastorizzati nei negozi di alimentari in cartoni, puoi anche prepararli da solo a casa. È un processo semplice che richiede solo pochi minuti per essere eseguito.

Affinché un uovo venga pastorizzato, il tuorlo deve raggiungere una temperatura di 138 gradi Fahrenheit. Qualsiasi più freddo di questo e rischi che batteri o virus non vengano uccisi. D'altra parte, troppo caldo e inizierai a cuocere le tue uova.

Per iniziare, lascia che le uova raggiungano la temperatura ambiente, quindi riempi una pentola d'acqua in modo che l'acqua copra le uova di un pollice. Quindi, riscalda l'acqua fino a raggiungere i 140 gradi Fahrenheit. Qualsiasi temperatura superiore a 142 gradi Fahrenheit e le uova inizieranno a cuocere.

Metti le uova nella casseruola media in uno strato uniforme per tre minuti e mezzo. Monitora l'acqua con un termometro digitale per assicurarti che la temperatura non superi mai i 142 gradi Fahrenheit.

Dopo tre minuti e mezzo, trasferisci le uova in una ciotola di acqua fredda per interrompere il processo di riscaldamento. Poi conservate le uova in frigo e usatele per qualsiasi ricetta, che le cuciniate o meno. Questo ha pastorizzato sia i tuorli che gli albumi, rendendoli entrambi sicuri da consumare.

Come bere l'albume d'uovo

Ora abbiamo risposto alla domanda: puoi bere gli albumi, ora ti starai chiedendo come bere gli albumi. Come abbiamo visto, se mangi gli albumi senza che siano pastorizzati, c'è il rischio di un'intossicazione alimentare. Mentre il rischio è molto basso, c'è ancora una possibilità.

Per questo motivo, dovresti sempre pastorizzare le uova prima di consumarle. C'è una differenza tra uova crude e uova pastorizzate, anche se hanno lo stesso aspetto. Se pastorizzi le uova, ne altererai la consistenza quando le aggiungi alle bevande; quindi preparati a meno schiuma.

Albume d'uovo nelle bevande

Potresti pensare che gli albumi siano usati solo nelle bevande per i bodybuilder o per coloro che cercano di mettersi in forma, ma non è l'unico modo. Gli albumi sono in realtà un ingrediente super popolare quando si tratta di preparare cocktail.

Usare gli albumi per i cocktail è come ottenere lo strato di schiuma sopra. Quando scuoti gli albumi nei cocktail, diventano aerati, ed è così che si forma la schiuma. Questa tecnica esiste dagli anni '1950 ed è chiamata scuotimento a secco.

C'è una vasta selezione di cocktail che puoi preparare con gli albumi, ma alcune delle scelte più popolari includono:

• Tequila acida
• Gin Fizz
• Fizz di New Orleans
• Vecchio timo acido
• Whiskey Sour
• Gin Sour
• Amaretto acido
• Cocktail da un milione di dollari
• Commodoro Cocktail
• Chicago Fizz
• Cocktail del club del trifoglio
• Pink Lady

Ricette per bevande a base di albume d'uovo Bodybuilding

Ci sono molte bevande a base di albume d'uovo che puoi preparare per aiutare con il bodybuilding e aggiungere più proteine ​​alla tua dieta. Ecco un riepilogo di alcuni dei nostri preferiti.

Frullato al cioccolato fondente

Per questa ricetta vi serviranno i seguenti ingredienti:

• 1 tazza di latte
• 1 misurino di proteine ​​del cioccolato in polvere
• 1/3 tazza di albumi liquidi
• Cucchiaio 1 di polvere di cacao
• 1 tazza di banana tritata
• 1/2 tazza di purea di avocado
• 1/4 cucchiaino di cannella

Ora tutto ciò che devi fare è:

Prepara gli ingredienti e poi aggiungili al tuo frullatore. Frullare fino ad ottenere un frullato. Se vuoi diluire il frullato, aggiungi una piccola quantità di latte.

Frullato al burro di arachidi

Per questa ricetta vi serviranno i seguenti ingredienti:

• 1 banana tritata
• 12 once di latte
• 2 cucchiai di polvere proteica alla vaniglia o al burro di arachidi
• 2 cucchiai di burro di arachidi
• 1/3 tazza di albumi liquidi
• 6 once di yogurt senza grassi
• 1/2 tazza di avena
• 2 tazze di ghiaccio

Ora tutto ciò che devi fare è:

Prepara gli ingredienti e poi aggiungili al tuo frullatore. Frullare fino ad ottenere un frullato. Servire e gustare!

Frullato di banane e frutti di bosco

Per questa ricetta vi serviranno i seguenti ingredienti:

• 2 albumi d'uovo liquidi
• 1 misurino di polvere proteica vanigliata
• 1 banana tritata
• 1/2 tazza di mirtilli
• 1/2 tazza di latte

Ora tutto ciò che devi fare è:

Prepara gli ingredienti e poi aggiungili al tuo frullatore. Frullare fino ad ottenere un frullato. Servire e gustare!

Frittelle Di Albume D'uovo Per Il Bodybuilding

Oltre agli albumi nelle bevande, puoi, ovviamente, aggiungerli alla tua cucina. I pancake sono una delle opzioni più deliziose per le ricette amiche del bodybuilding. Diamo un'occhiata più da vicino.

Per questa ricetta avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1/2 tazza di avena
• 3/4 tazza di albumi
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaino di spray da cucina

Per la copertura:

• 1 scorza di limone
• 1 tazza di frutti di bosco
• 2 cucchiai di yogurt

Ora tutto ciò che devi fare è:

1. Aggiungi lo spray da cucina in una padella e scalda a fuoco medio.
2. Mentre la padella si sta scaldando, aggiungi i seguenti ingredienti a un robot da cucina: avena, cannella e albume d'uovo. Frullare fino ad ottenere una pastella e aggiungere alla padella calda.
3. Scaldate per qualche minuto (circa 2-3) e poi girate. Cuocere per altri 2-3 minuti e poi togliere dal fuoco.
4. Completare con yogurt, frutti di bosco e scorza di limone. Servire e gustare!

Niente più domande: puoi bere i bianchi d'uovo?

Potresti esserti chiesto, posso bere l'albume? Bene, finché sono pastorizzati sono sicuri da mangiare. Non vuoi mangiarli o berli crudi perché corri il rischio di contrarre la salmonella.

Il processo di pastorizzazione è facile e importante anche per bere in sicurezza gli albumi. Fanno una sana aggiunta alla tua dieta e sono un'ottima fonte di proteine. Se non ti piace la consistenza, puoi mescolarli con la tua ricetta di frullato salutare preferita.

Hai domande sul fatto che puoi bere i bianchi d'uovo? In tal caso, si prega di porre qualsiasi domanda relativa al consumo sicuro di albumi nella sezione commenti qui sotto.

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