Ultimo aggiornamento il 2 giugno 2023
Non c'è niente di meglio di un biscotto al caffè per accompagnare la tua tazza di Joe, quindi vorrai sicuramente provare questa ricetta di biscotti al caffè. Sono biscotti al caffè espresso ripieni di cioccolato fuso appiccicoso. Esiste un abbinamento migliore di cioccolato e caffè? Di certo non la penso così! Ma come si fa a preparare questa ricetta di biscotti al caffè? Diamo un'occhiata più da vicino.
Perché adorerai questi biscotti al gusto di caffè
Ci sono molte ragioni per cui adorerai questi biscotti al caffè, ma eccone solo alcuni.
- Facile e veloce. Questi biscotti non richiedono troppi ingredienti e, che tu sia un fornaio alle prime armi o un fornaio esperto, non avrai problemi a prepararli. Sono anche velocissimi da realizzare da zero.
- Morbido e gommoso. Ricchi dei classici sapori di cioccolato e caffè, questi biscotti gommosi e appiccicosi saranno un successo per tutti.
- Perfettamente abbinato a un caffè. L'abbinamento di questi biscotti con una tazza di caffè caldo è incredibile e costituisce lo spuntino ideale.
Note sugli ingredienti della ricetta dei biscotti al caffè
1. Farina per tutti gli usi. Uso la farina per tutti gli usi per questa ricetta, ma se vuoi fare questa ricetta senza glutine, puoi sostituirla con farina per tutti gli usi senza glutine. Le misure non devono essere regolate. Non ho provato questa ricetta con nessun'altra varietà di farina.
2. burro. Preferisco usare burro non salato per questa ricetta in modo da poter controllare la quantità di sale che entra. Tuttavia, se usi burro salato, assicurati di omettere qualsiasi sale dai biscotti.
3. Zuccheri. Questa ricetta utilizza sia zucchero semolato bianco che zucchero di canna chiaro. L'abbinamento di entrambi questi zuccheri crea il delizioso sapore di biscotto che tutti conosciamo e amiamo.
4. Uova. L'uso delle uova lega insieme questi biscotti e li mantiene umidi.
5. Pezzi di cioccolato. Preferisco usare il cioccolato fondente per questi particolari biscotti, ma puoi usare qualsiasi tipo di gocce di cioccolato o biscotti che desideri.
6. Caffè espresso in polvere. È meglio usare polvere per espresso di alta qualità. Non ho provato questa ricetta con il caffè istantaneo, ma sono sicuro che funzionerebbe bene e il sapore non sarebbe così intenso.
Informazioni nutrizionali dei biscotti al caffè istantaneo
Forse ti starai chiedendo quale sia il valore nutrizionale quando si tratta di questi biscotti al caffè. Questa ricetta fa 18 biscotti e ogni biscotto contiene quanto segue:
- Calorie: 202
- Fat: 8g
- Grassi saturi: 5 g
- Carboidrati: 30 g
- Proteine: 2g
- Sodio: 229mg
- Fibra: 0.4 g
- Zucchero: 17 g
Ricetta Biscotti Al Caffè Espresso Cookie
Materiale
- ciotole per mescolare
- 2 teglie
- 1 paletta media per biscotti
- pergamena
Ingredienti
Per questa ricetta vi serviranno i seguenti ingredienti:
- Tazze 2 di farina per tutti gli usi
- 1/2 tazza di burro fuso non salato, raffreddato
- 1 tazza di zucchero di canna chiaro
- 1/4 tazza di zucchero semolato bianco
- 1/2 tazza di caffè espresso in polvere o caffè istantaneo
- 1 tazza di cioccolato fondente, tritato
- 1 uovo grande
- 1 tuorlo d'uovo
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 / 2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 2 cucchiai di sale grosso, da cospargere
Ricetta
Ora tutto ciò che devi fare è:
Passo 1: Preparare
Prima di iniziare, raccogli tutti gli ingredienti di cui hai bisogno e preriscalda il forno a 350F. Dovrai anche rivestire due teglie con carta da forno. Prendi una ciotola e aggiungi i seguenti ingredienti: farina per tutti gli usi, sale e bicarbonato di sodio. Mescolare bene e mettere da parte.
Passaggio 2: preparare l'impasto per biscotti
Prendi una ciotola separata e aggiungi il burro fuso (una volta raffreddato), lo zucchero bianco, lo zucchero di canna e la polvere di caffè espresso. Mescolare bene fino ad ottenere una consistenza sabbiosa. Una volta sabbioso, aggiungere il tuorlo d'uovo, l'uovo grande e l'estratto di vaniglia puro. Mescolare fino a che liscio e quindi aggiungere la ciotola di ingredienti secchi. Unire completamente e quindi incorporare il cioccolato tritato fino a distribuirlo uniformemente.
Passaggio 3: modellare l'impasto e cuocere i biscotti
Usa una pallina media per biscotti (o due cucchiai) per ogni biscotto e posizionala sulla teglia preparata. Assicurati di lasciare ampio spazio tra ciascuno di essi in modo che abbiano spazio per diffondersi. In alternativa, puoi stendere la pasta e spalmare pezzi di cioccolato prima di infornare.
Mettere i biscotti al centro del forno preriscaldato e cuocere per circa 10 minuti. I bordi avrebbero dovuto essere appena impostati.
Passaggio 4: servire i biscotti
Togliete i biscotti dal forno e lasciate raffreddare completamente. Una volta freddi, aggiungi il sale grosso sopra i biscotti per un gusto e una consistenza elevati. Non sembrano deliziosi? E hanno un profumo ancora migliore. Il sapore dell'espresso emerge davvero e il cioccolato fondente conferisce loro un po 'di profondità.
Servite i vostri biscotti espresso a temperatura ambiente. Godere!
Prova queste ricette con il caffè:
- Torta al gusto di caffè: ricetta sensazionale con preparato per torte
- Ricetta 9×13 per torta al caffè con mirtilli e panna acida
- Soffice cupcake al caffè con crema al burro all'espresso
Ulteriori informazioni sui migliori biscotti al caffè
Porzione: 18 biscotti
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Suggerimenti per la conservazione
Se hai dell'impasto avanzato, dovrai formare una palla con l'impasto e avvolgerla strettamente con un involucro di plastica. Se conservato in questo modo, rimarrà nel frigo per circa una settimana. Oppure puoi conservarlo in questo modo nel file freezer e durerà circa 2 mesi.
Se hai dei biscotti avanzati, puoi conservarli in un contenitore ermetico per circa 3 giorni. Dovrebbero essere tenuti a temperatura ambiente, per ottenere i migliori risultati. Puoi scaldarli leggermente nel microonde, se lo desideri, prima di mangiarli.
Questa ricetta può essere fatta senza glutine?
Assolutamente. Tuttavia, per rendere questa ricetta senza glutine, dovrai apportare alcune modifiche agli ingredienti di questa ricetta. Soprattutto, è necessario sostituire la farina per tutti gli usi con farina per tutti gli usi senza glutine.
Oltre a questo, dovrai controllare le etichette degli ingredienti dei seguenti prodotti: bicarbonato di sodio, caffè espresso in polvere, estratto di vaniglia e cioccolato fondente. Alcuni di questi prodotti possono contenere glutine, quindi è sempre meglio accertarsene.
Questa ricetta può essere adatta ai vegani?
Ovviamente. Tuttavia, affinché questa ricetta sia sicura per uno stile di vita vegano, dovrai sostituire alcuni degli ingredienti con alternative vegane. Gli ingredienti che dovrai sostituire con i sostituti vegani sono burro, uova e cioccolato. Sarai in grado di trovare opzioni vegane per questi ingredienti nella maggior parte dei negozi di alimentari.
Perché usare l'espresso in polvere nei biscotti?
Oltre ad aggiungere un sapore ricco ai tuoi biscotti, l'espresso in polvere esalta anche il sapore del cioccolato. Quindi, se stai cercando biscotti decadenti e lussuosi, l'espresso in polvere è l'ingrediente che fa per te.
Conclusione: i migliori biscotti con il caffè
Spero che questo articolo ti abbia aiutato a familiarizzare con come preparare i migliori biscotti al caffè. Che tu li stia gustando come spuntino con una tazza di caffè o servendoli come dessert con panna montata o gelato, questi biscotti sono perfetti per ogni occasione. Hai qualche consiglio o trucco quando si tratta di preparare i biscotti al caffè? In tal caso, non esitate a farcelo sapere nei commenti qui sotto. E ricorda, la condivisione è premurosa!
Domande frequenti
I biscotti al caffè contengono caffeina?
Nonostante il nome, i biscotti al caffè contengono pochissima caffeina. Questo perché usi solo una quantità molto piccola di polvere di caffè espresso nei tuoi biscotti al caffè, rispetto alle dimensioni del lotto di biscotti che stai preparando. Se usi l'espresso in polvere, piuttosto che il caffè istantaneo, la quantità di caffeina sarà molto più alta. Puoi usare il caffè decaffeinato se preferisci che la tua ricetta sia priva di caffeina.
Quanto durano i biscotti al caffè?
I biscotti al caffè durano circa 3 giorni, se conservati a temperatura ambiente. Dovrebbero essere conservati in un contenitore ermetico per ottenere i migliori risultati. Se hai cotto i tuoi biscotti e vuoi congelarli, puoi farlo. Dovresti conservare i tuoi biscotti in un sacchetto adatto al congelatore prima di metterli nel congelatore. Dureranno circa 4 settimane se tenuti in questo modo. Assicurati solo di scongelare i biscotti prima di gustarli.
Come preparare una tazza di caffè con biscotti?
Per preparare una tazza da caffè biscotto, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 6 1/3 cucchiai di burro ammorbidito, 1/3 tazza di zucchero bianco, 1/3 tazza di zucchero di canna grezzo, 1/4 cucchiaino di sale, 1/ 4 cucchiaini di puro estratto di vaniglia, 1/3 tazza di farina per tutti gli usi, 3 1/2 once di cioccolato fondente, 6 espressi e 1 tuorlo d'uovo.
Aggiungere il burro, gli zuccheri, la vaniglia, il sale e il tuorlo d'uovo in una ciotola e mescolare bene. Aggiungere gradualmente la farina fino ad ottenere un impasto. Avvolgere e conservare in frigorifero a raffreddare per un'ora. Infarinare leggermente una spianatoia e stendere la pasta a uno spessore di 4 mm e tagliare delle strisce di pasta larghe 6 cm e 19 cm.
Usando anelli di metallo, stendi le strisce di pasta, sovrapponendole per assicurarti che si uniscano. Quindi ritaglia dei cerchi dell'impasto rimanente per il fondo delle tue tazze e collegali agli anelli di metallo con l'impasto. Quindi posizionare le tazze su una teglia foderata di carta da forno e raffreddare per circa 30 minuti.
Preriscalda il forno a 350F, quindi posiziona le tazze al centro del forno preriscaldato e cuoci per circa 10 minuti su un lato. Quindi girare e cuocere per altri 5 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare prima di staccare dagli anelli.
Sciogliere metà del cioccolato, quindi togliere dal fuoco e unire il restante cioccolato; mescolando mentre procedi. Una volta raffreddate, glassare le coppette con il cioccolato fuso e poi lasciarle rassodare in frigorifero per circa 20 minuti. Una volta raffreddato, puoi quindi riempirlo con il caffè.
Il caffè perde caffeina quando viene cotto?
No. La cottura in forno di un ingrediente che contiene caffeina non influisce in alcun modo sul suo contenuto di caffeina.
Ricetta biscotti al caffè espresso
Materiale
- Ciotole per mescolare
- 2 teglie
- 1 pallina media per biscotti
- Pergamena
Ingredienti
- 2 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/2 bicchiere di burro fuso non salato raffreddata
- 1 bicchiere di zucchero di canna chiaro
- 1/4 bicchiere di zucchero semolato bianco
- 1/2 bicchiere di caffè espresso in polvere o caffè istantaneo
- 1 bicchiere di cioccolato fondente tritato
- 1 uovo grande
- 1 tuorlo d'uovo
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino da tè di sale
- 1/2 cucchiaino da tè di bicarbonato di sodio
- 2 cucchiai di sale grosso spruzzare
Istruzioni
- Prima di iniziare, raccogli tutti gli ingredienti di cui hai bisogno e preriscalda il forno a 350F. Dovrai anche rivestire due teglie con carta da forno. Prendi una ciotola e aggiungi i seguenti ingredienti: farina per tutti gli usi, sale e bicarbonato di sodio. Mescolare bene e mettere da parte.2 tazze di farina per tutti gli usi, 1/2 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Prendi una ciotola separata e aggiungi il burro fuso (una volta raffreddato), lo zucchero bianco, lo zucchero di canna e la polvere di caffè espresso. Mescolare bene fino ad ottenere una consistenza sabbiosa. Una volta sabbioso, aggiungere il tuorlo d'uovo, l'uovo grande e l'estratto di vaniglia puro. Mescolare fino a che liscio e quindi aggiungere la ciotola di ingredienti secchi. Unire completamente e quindi incorporare il cioccolato tritato fino a distribuirlo uniformemente.1/2 tazza di burro fuso non salato, 1 tazza di zucchero di canna chiaro, 1/4 tazza di zucchero semolato bianco, 1 tazza di cioccolato fondente, 1 uovo grande, 1 tuorlo d'uovo, 2 cucchiaini di estratto di vaniglia, 1/2 tazza di caffè espresso in polvere
- Usa una pallina media per biscotti (o due cucchiai) per ogni biscotto e posizionala sulla teglia preparata. Assicurati di lasciare ampio spazio tra ciascuno di essi in modo che abbiano spazio per diffondersi. In alternativa, puoi stendere la pasta e spalmare pezzi di cioccolato prima di infornare.
- Mettere i biscotti al centro del forno preriscaldato e cuocere per circa 10 minuti. I bordi avrebbero dovuto essere appena impostati.
- Togliete i biscotti dal forno e lasciate raffreddare completamente. Una volta freddi, aggiungi il sale grosso sopra i biscotti per un gusto e una consistenza elevati. Non sembrano deliziosi? E hanno un profumo ancora migliore. Il sapore dell'espresso emerge davvero e il cioccolato fondente conferisce loro un po 'di profondità.2 cucchiai di sale grosso
- Servite i vostri biscotti espresso a temperatura ambiente. Godere!
Note
