Ultimo aggiornamento il 6 agosto 2022
Goditi una torta al caffè e mirtilli con panna acida super umida e squisita 9 × 13, condita con un delizioso streusel di briciole e un pizzico di gustosa cannella. Inoltre, questa ricetta contiene mirtilli saporiti con un'eccellente consistenza simile a una torta di libbra. È davvero l'ultima delizia ai mirtilli, soprattutto a colazione.
Inoltre, la torta di caffè ai mirtilli con panna acida non ha necessariamente bisogno di essere refrigerata. Può durare da tre a quattro giorni se collocato in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Allo stesso modo, può durare fino a una settimana se conservato correttamente in frigorifero.
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Di cosa avrai bisogno per questa ricetta della torta al caffè e mirtilli con panna acida
Ingredienti fo il Topping
- 1 / 2 tazza di zucchero di canna
- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 1/2 tazza di burro freddo non salato
Ingredienti per la torta
- Tazze 2 di farina per tutti gli usi
- 3/4 tazze di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 1/2 tazza di olio vegetale
- 2 pezzi di uova grandi
- 1 tazza di grasso ridotto panna acida
- 1/4 tazza di salsa di mele non zuccherata
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 tazze di mirtilli
Attrezzatura
- Terrina
- Misurino
- Misurini
- Spatola di gomma
- Frusta
- Impastatrice manuale o con supporto
- Tortiera 9×13 pollici
- Griglia
Wilton padella antiaderente da 9 x 13 pollici
Istruzioni dettagliate per preparare la torta al caffè e mirtilli con panna acida 9×13
Mollica Decorata
Passo 1
Per prima cosa, sbatti in una ciotola lo zucchero di canna, la farina, la cannella e il sale. Con questo, assicurati di rimuovere eventuali zollette di zucchero di canna. Poi, con un frullatore o una forchetta, tagliate i pezzetti di burro. Successivamente, lavora fino al burro usando le dita pulite per scomporre i pezzi fino a quando non sarà ben incorporato.
Passo 2
Dopodiché, finite con le fruste elettriche fino a quando il composto non diventa briciole. Ricorda, non mescolare troppo, o formerà una pasta. Quindi, avvolgere correttamente il boccale con la pellicola trasparente. Successivamente, lasciate raffreddare in freezer mentre procedete nella preparazione della torta.
torta
Passo 1
Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. Quindi, ungete la tortiera da 9×13 pollici.
Passo 2
Successivamente, sbatti in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale.
Passo 3
In una ciotola di una planetaria o di una planetaria munita di una frusta, aggiungere l'olio vegetale e le uova, quindi aggiungere gradualmente lo zucchero; battere a velocità medio-alta.
Passo 4
Successivamente, aggiungere la farina e la panna acida al composto di uova a velocità medio-bassa per un minuto o ben incorporate.
Passo 5
Quindi, spegnere il mixer; aiutandosi con una spatola di gomma, incorporare la vaniglia e i mirtilli fino a quando non sarà ben amalgamato. Successivamente, versare la miscela di pastella nella tortiera da 9 × 13 pollici unta preparata.
Passo 6
Quindi, togliere la miscela di briciole dal congelatore. Dopodiché, cospargetelo uniformemente sulla pastella della torta.
Passo 7
Successivamente, infornate per 50-55 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito. Quindi, mettete in una griglia a raffreddare per 20 minuti, quindi servite caldo e buon appetito!
Trova altre deliziose ricette di mirtilli qui: Incredibile torta di mirtilli che non cola ed Ricetta dei pancake integrali ai mirtilli
Porzioni e tempo di cottura
Suggerimenti e trucchi per la torta al caffè e mirtilli con panna acida 9×13
In sostanza, la torta al caffè ai mirtilli con panna acida è la migliore se servita calda. Inoltre, puoi conservare gli avanzi in frigorifero purché li metti nel microonde prima di servirli.
Inoltre, puoi usare i mirtilli congelati poiché è meno probabile che scoppi durante la cottura rispetto ai mirtilli freschi. Inoltre, è improbabile che i mirtilli congelati affondino sul fondo della torta. Inoltre, quando si utilizzano i mirtilli congelati, scongelarli 30 minuti prima della cottura. Inoltre, prima di aggiungerli all'impasto della torta, infarinarli.
Inoltre, questa ricetta è pensata per una tortiera da 9 × 13 pollici. Quindi, taglia le porzioni a metà per una tortiera più piccola. Quando si utilizzano i mirtilli freschi, ridurre la cottura a 45 minuti.
Tieni presente che non dovresti mescolare eccessivamente la pastella della torta. La miscelazione eccessiva risulterà in una torta gommosa e densa. A parte questo, assicurati che il burro sia freddo per la copertura della mollica. Inoltre, non scaldare il burro nel microonde poiché non si riscalderà anche se lo fai.
Inoltre, se ti stai chiedendo se dovresti usare zucchero di canna chiaro o marrone scuro? Non importa. Entrambi sono intercambiabili. Con questo, assicurati di imballare lo zucchero di canna ogni volta che lo misuri.
In alternativa, puoi utilizzare il metodo di mantecazione inversa poiché è il metodo di miscelazione più adatto per questa torta di caffè ai mirtilli con panna acida 9×13. Si fa mescolando i pezzetti di burro al composto secco. Successivamente, aggiungi il liquido in due parti separate.
Ricetta 9×13 per torta al caffè con mirtilli e panna acida
Materiale
- Misurino
- Misurini
- Tortiera 9×13 pollici
- Griglia
Ingredienti
Ingredienti per il Topping
- 1/2 bicchiere di zucchero di canna
- 1/2 bicchiere di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 1/2 bicchiere di burro freddo non salato
Ingredienti per la torta
- 2 tazza di farina per tutti gli usi
- 3/4 tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 1/2 bicchiere di olio vegetale
- 2 pezzi di uova grandi
- 1 bicchiere di panna acida a ridotto contenuto di grassi
- 1/4 bicchiere di salsa di mele non zuccherata
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 tazza di mirtilli
Istruzioni
Mollica Decorata
- Per prima cosa, sbatti in una ciotola lo zucchero di canna, la farina, la cannella e il sale. Con questo, assicurati di rimuovere eventuali zollette di zucchero di canna. Poi, con un frullatore o una forchetta, tagliate i pezzetti di burro. Successivamente, lavora fino al burro usando le dita pulite per scomporre i pezzi fino a quando non sarà ben incorporato.
- Dopodiché, finite con le fruste elettriche fino a quando il composto non diventa briciole. Ricorda, non mescolare troppo, o formerà una pasta. Quindi, avvolgere correttamente il boccale con la pellicola trasparente. Successivamente, lasciate raffreddare in freezer mentre procedete nella preparazione della torta.
torta
- Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. Quindi, ungete la tortiera da 9×13 pollici.
- Successivamente, sbatti in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale.
- In una ciotola di una planetaria o di una planetaria munita di una frusta, aggiungere l'olio vegetale e le uova, quindi aggiungere gradualmente lo zucchero; battere a velocità medio-alta.
- Successivamente, aggiungere la farina e la panna acida al composto di uova a velocità medio-bassa per un minuto o ben incorporate.
- Quindi, spegnere il mixer; aiutandosi con una spatola di gomma, incorporare la vaniglia e i mirtilli fino a quando non sarà ben amalgamato. Successivamente, versare la miscela di pastella nella tortiera da 9 × 13 pollici unta preparata.
- Quindi, togliere la miscela di briciole dal congelatore. Dopodiché, cospargetelo uniformemente sulla pastella della torta.
- Successivamente, infornate per 50-55 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito. Quindi, mettete in una griglia a raffreddare per 20 minuti, quindi servite caldo e buon appetito!
Note
- In sostanza, la torta al caffè ai mirtilli con panna acida è la migliore se servita calda. Inoltre, puoi conservare gli avanzi in frigorifero purché li metti nel microonde prima di servirli.
- Inoltre, puoi usare i mirtilli congelati poiché è meno probabile che scoppi durante la cottura rispetto ai mirtilli freschi. Inoltre, è improbabile che i mirtilli congelati affondino sul fondo della torta. Inoltre, quando si utilizzano i mirtilli congelati, scongelarli 30 minuti prima della cottura. Inoltre, prima di aggiungerli all'impasto della torta, infarinarli.
- Inoltre, questa ricetta è pensata per una tortiera da 9 × 13 pollici. Quindi, taglia le porzioni a metà per una tortiera più piccola. Quando si utilizzano i mirtilli freschi, ridurre la cottura a 45 minuti.
- Tieni presente che non dovresti mescolare eccessivamente la pastella della torta. La miscelazione eccessiva risulterà in una torta gommosa e densa. A parte questo, assicurati che il burro sia freddo per la copertura della mollica. Inoltre, non scaldare il burro nel microonde poiché non si riscalderà anche se lo fai.
- Inoltre, se ti stai chiedendo se dovresti usare zucchero di canna chiaro o marrone scuro? Non importa. Entrambi sono intercambiabili. Con questo, assicurati di imballare lo zucchero di canna ogni volta che lo misuri.
- In alternativa, puoi utilizzare il metodo di mantecazione inversa poiché è il metodo di miscelazione più adatto per questa torta di caffè ai mirtilli con panna acida 9×13. Si fa mescolando i pezzetti di burro al composto secco. Successivamente, aggiungi il liquido in due parti separate.
Zarah è una pasticciera esperta le cui creazioni hanno deliziato innumerevoli clienti. Con la passione per la panificazione, Zarah ha sviluppato uno stile unico che combina tecniche classiche con sapori moderni. I suoi dessert sono sempre realizzati con i migliori ingredienti e la sua attenzione ai dettagli è evidente nei risultati sorprendenti e deliziosi. Zarah ha una vasta esperienza nella pasticceria e ama condividere le sue conoscenze con gli altri. Che si tratti di tenere una lezione o di creare una torta personalizzata per un'occasione speciale, Zarah si impegna a garantire che ogni cliente sia soddisfatto.
