Ultimo aggiornamento il 10 giugno 2022
Sfortunatamente, il colorante alimentare nero è molto sottovalutato e non così facile da trovare. Quindi, abbiamo un articolo approfondito su come mescolare il colorante alimentare nero.
Oggi esamineremo i 4 modi migliori per mescolare il colorante alimentare nero usando alternative facili da trovare ed efficaci.
Tipi Di Coloranti Alimentari Neri
Il colorante alimentare nero è estremamente sottovalutato. Anche se può sembrare tutto oscuro e cupo, non crederai alle torte estremamente sofisticate e affascinanti che vengono fatte usandolo! Per non parlare del fatto che tutti potrebbero usare una goccia o dieci per Halloween!
Se hai mai cercato il colorante alimentare nero, sai che ci sono diverse opzioni tra cui scegliere. Il colorante alimentare in gel nero funziona meglio per noi. ha un colore concentrato che poche altre alternative hanno. E se ne acquisti uno di alta qualità (prodotti altamente saturi) ti bastano solo una o due gocce per ottenere un colore nero intenso.
Successivamente, puoi anche trovare colorante alimentare nero in polvere. Questa è anche una buona opzione che crea un colore nero intenso. Tuttavia, per questa opzione, è necessario molto per ottenere il colore molto saturo. In caso contrario, il colore risulterà grigio più che nero.
E infine, puoi acquistare la colorazione nera liquida. Ma non consigliamo questa opzione. Il colore non è affatto concentrato ed è necessario aggiungere l'intera bottiglia per ottenere una leggera sfumatura di nero. Sprecherai tempo e denaro e la miscela cambierà consistenza!
Puoi mescolare i coloranti alimentari a casa?
Ora, se per qualche motivo non riesci a mettere le mani su nessuno di questi prodotti coloranti neri, fortunatamente ci sono un sacco di altre opzioni che puoi provare.
Molte persone sanno che è possibile fare il colorante alimentare in casa, semplicemente non sanno come mescolare il colorante alimentare nero. Fortunatamente, è estremamente facile e veloce!
Il metodo esatto che sceglierai alla fine della giornata dipenderà da ciò che avrai a disposizione. Alcuni di questi articoli potrebbero essere più difficili da trovare del colorante alimentare stesso, ma non si sa mai! Forse li hai a portata di mano o hai accesso ad essi.
Come mescolare il colorante alimentare nero
Senza ulteriori dettagli, diamo un'occhiata a come mescolare esattamente il colorante alimentare nero a casa. Le opzioni che abbiamo incluso oggi possono variare in termini di accessibilità, ma sono tutte estremamente facili e molto efficaci!
E alcuni potenzialmente ti daranno anche un colore più nero rispetto alle bottiglie originali di colorante alimentare!
Metodo 1: mescolare altri colori
Ora, probabilmente sappiamo tutti della ruota dei colori, giusto? E probabilmente hai già sperimentato in prima persona cosa succede quando mescoli un sacco di colori. Il risultato è un colore grigio-marrone fangoso scuro e profondo.
Mescolando colori specifici, puoi ottenere che questo colore diventi un nero profondamente saturo. Naturalmente, i colori esatti che mescoli ti daranno varie sfumature di nero.
Mescolando giallo, blu e rosso otterrai il nero. Se usi tonalità più luminose dei colori primari, otterrai un nero più profondo. Altrimenti, sfumature più tenui daranno un marrone-nero.
Di seguito sono riportate alcune altre combinazioni di colori che ti daranno un colore nero. Tieni presente che i nomi dei colori di seguito si riferiscono a una marca specifica di vernice, ma alcuni coloranti alimentari in gel hanno anche nomi simili. Guarda i riferimenti di colore invece del nome nell'articolo.
- Blu oltremare e terra d'ombra bruciata (marrone)
- Blu ptalo e arancio cadmio
- Rosso chinacridone e ptalo green
- Diossazina porpora e verde phthalo
Metodo 2: utilizzo del carbone
Ora, se hai accesso al carbone attivo, provalo sicuramente. È un tipo naturale di colorante alimentare che ti darà un colore sorprendentemente saturo. Inoltre, non ha né sapore né odore, quindi è perfetto per i prodotti da forno.
Assicurati di acquistare la polvere di carbone attivo che è completamente sicura da consumare. Può anche darti alcuni benefici per la salute che presumibilmente ha il carbone.
Anche il carbone attivo funziona bene perché non è necessario usarne molto per avere un effetto enorme. Un cucchiaino al massimo andrà bene per una normale ricetta di glassa o per una ricetta di pastella per torte singole.
Metodo 3: cacao in polvere
Cacao in polvere è molto facile da trovare e relativamente abbordabile. E funziona meglio per le glasse invece dei prodotti da forno. Ma è molto probabile che lo usi comunque per le glasse, quindi non dovrebbe essere un problema.
Quando aggiungi il cacao in polvere a una glassa, assicurati di rimuovere parte dello zucchero a velo. Se aggiungi solo più polvere alla ricetta, diventerà molto soda.
La polvere di cacao aggiungerà un colore nerastro scuro al tuo cibo, ma non sarà sempre così saturo come le altre opzioni. Se usi il cacao in polvere, assicurati di acquistare quelli più scuri che puoi trovare, di solito lavorati in olandese o non zuccherati.
Metodo 4: nero di seppia
Ora, il nero di seppia è un ingrediente molto controverso e a molte persone non piace consumarlo. Questo è un liquido gelatinoso molto nero che proviene, hai indovinato, dai calamari. È un ingrediente popolare utilizzato nelle cucine asiatiche e conferisce al cibo un colore nero molto intenso.
L'unico rischio a nostro avviso quando si consuma il nero di seppia è una reazione allergica. Questo è comune nelle persone allergiche ai crostacei. A parte questo, non abbiamo trovato alcuna prova concreta che sia pericoloso in alcun modo.
Se sei abbastanza fortunato da avere accesso al nero di seppia e sei davvero in difficoltà, provalo.
Le parole finali
Ci auguriamo che tu abbia trovato il nostro articolo su come mescolare il nero colorante alimentare estremamente informativo ed educativo. Assicurati di condividerlo con i tuoi colleghi della community di pasticceria in modo che anche loro possano condividere i trucchi degli esperti che utilizziamo.
Facci sapere cosa ne pensi nei commenti qui sotto e se ci sono altri argomenti che vorresti che trattassimo!
FAQ
Come mescoli il colorante alimentare
Dipende interamente dal metodo che stai utilizzando. se stai usando coloranti in gel alimentare per fare il nero, puoi semplicemente mescolarli insieme in una ciotola. Se stai usando nero di seppia o carbone in polvere, puoi semplicemente usarli direttamente nella ricetta. Quando si utilizza il cacao in polvere potrebbe essere necessario apportare alcune modifiche alla ricetta.
Posso mescolare il colorante alimentare?
puoi facilmente creare il tuo colorante alimentare nero a casa. In alternativa, puoi usare dei sostituti per preparare del cibo nero. Ciò include nero di seppia, polvere di carbone attivo o polvere di cacao.
Come si fa a fare il colorante alimentare nero senza il nero?
Il modo più semplice per creare un colore per l'uso domestico è combinare i tre colori primari: rosso, giallo e blu. Altrimenti, puoi dare un'occhiata all'articolo per alcuni altri colori che puoi mescolare per ottenere diverse sfumature di nero.
Cosa posso usare per tingere il nero?
Puoi usare colorante alimentare nero in gel, polvere nera o colorante alimentare liquido nero. Ognuno di questi ha i suoi pro e contro. Alcuni sostituti dei coloranti alimentari includono nero di seppia, polvere di carbone attivo e cacao in polvere lavorato in Olanda.
Gentiley Furgone Schalkwyk is a culinario specialista con a sfondo in Tecnologia Cucina, Tecnologia Pâtisserie, Media Comunicazioni ed Alimentazione. Lei ha guadagnato inestimabile esperienza in , il culinario industria avendo lavorato in alcuni of , il top ristoranti in Africa in 2016 ed 2017. Il suo competenza in nutrizione ha abilitato suo a sviluppare ricette per la nostra speciale dietetico esigenze. In 2018, Gentiley ha iniziato lavoro in , il il mangiare Media industria, messa a fuoco on ricetta sviluppo, ricetta scrittura, cibo scrittura ed cibo styling.
