Ultimo aggiornamento il 17 gennaio 2021
Assicurati di sapere come fare una torta a due livelli senza tasselli è essenziale nella cottura. Tieni presente che l'altezza aumenta l'estetica della torta. Tuttavia, dovrebbe richiedere una solida base che ogni fornaio deve imparare. Le torte a più livelli senza un'ottima base alla fine crolleranno, facendoti sprecare tutto lo sforzo che metti in una torta.
Le torte a due livelli di solito vanno via senza avere un tassello o un tagliere in mezzo, purché la torta sia ben bilanciata. Avere il giusto tipo di torta ti dà un vantaggio; per il livello inferiore, utilizzare una torta densa simile a una torta per fornire ampio supporto al livello superiore. L'aggiunta di glassa tra i livelli lo farà agire come una colla che li tiene insieme. È ideale per impilare le torte mentre la glassa viene applicata di fresco per evitare che la glassa si rompa.
D'altra parte, non sarebbe una gran cosa da fare è impilare un pan di spagna leggero o una torta ripiena di mousse insieme senza tasselli; senza di loro, la torta affonderà e si tufferà.
Le tavole per torte forniscono un supporto eccellente a ogni livello della torta. Acquista taglieri per dolci robusti in modo che non si pieghino così facilmente. Assicurati di utilizzare taglieri simili allo strato della torta in modo che non si sovrappongano.
Cosa sono le torte a due livelli?
In sostanza, livelli e livelli sono diversi l'uno dall'altro. Per questo motivo, uno strato di torte è composto da molti strati di torte. Quindi, ci sono molti strati di torte all'interno di un livello.
Inoltre, una torta a due livelli richiede due torte composte da strati di due dimensioni distinte. Tieni presente che le dimensioni standard sono comunemente una torta da 6 pollici impilata sopra una torta da 8 pollici. Inoltre, può sfamare da quaranta a cinquanta persone. Anche se dipende dalle dimensioni delle fette di torta che stai servendo ai tuoi ospiti.
È meglio avere torte a due livelli considerando che potrebbe non sembrare che sfamiti molti ospiti. Tuttavia, le torte impilate sono più grandi rispetto alle torte normali. Con ciò, significa che puoi tagliare le fette più sottili e avere ancora una fetta di torta decente.
Inoltre, assicurati di utilizzare una torta più densa quando prepari i due livelli. Tuttavia, ciò non significa che sia l'unica opzione che devi considerare. Anche le torte soffici sono impilate su due livelli. Per questo motivo, assicurati di cuocere a strati sufficientemente spessi.
Trovate altre deliziose ricette qui: Torta Tres Leches sensazionalmente facile ed La migliore torta di fragole senza gelatina
Di cosa avrai bisogno per fare una torta a due livelli senza tasselli
Materiale
- Tagliere per torte
- Spatola ad angolo
Istruzioni dettagliate su come impilare una torta a due livelli senza tasselli
Passo 1
Prepara la torta e le provviste.
Passo 2
Prendi una tavola da torta spessa per il livello inferiore con un diametro di almeno due pollici più grande della torta del livello inferiore. Quindi incollare la torta del livello inferiore sulla tavola da torta usando la glassa o la glassa.
Passo 3
Tieni presente di ricoprire uniformemente ogni strato con la glassa; in questo modo si rafforza la struttura della torta poiché non utilizzerai alcun tassello per il supporto.
Passo 4
Incolla la glassa al centro della torta del livello inferiore prima di posizionare il livello superiore. Ricorda che la tavola per torte del livello superiore ha lo stesso diametro per sovrapporsi.
Passo 5
Pulisci gli angoli della torta con una spatola ad angolo dopo aver impilato la torta. Progetta di conseguenza.
Suggerimenti e trucchi per fare torte a due livelli senza tasselli
Indipendentemente dal numero di torte che stai sovrapponendo, è l'ideale avere una differenza di almeno 2 pollici a 4 pollici in un livello. Le torte a due livelli sono molto più facili da impilare quando è fondente perché il loro esterno fondente offre una presa robusta rispetto alle torte ricoperte di crema al burro o glassa.
Non utilizzare mai pentole di alluminio per impilare. Sebbene siano economici, non sono forti. Allo stesso modo, non producono ottimi risultati nella realizzazione di torte a due piani. Ecco perché dovresti investire in teglie di buona qualità che durino più a lungo.
Se stai usando la crema al burro, assicurati di raschiare la spatola sui lati della ciotola. Quindi, puoi ottenere un'altra pallina di crema al burro fresca. In questo modo eviterai che le briciole fastidiose entrino nella tua crema al burro.
Inoltre, non utilizzare cannucce di dimensioni normali quando prepari una torta a due livelli. È meglio utilizzare cannucce di tè a bolle perché sono più facili da tagliare. Allo stesso modo, sono più spessi. Inoltre, non rendere le cannucce più alte della torta. Di conseguenza, il livello superiore non sarà allo stesso livello del livello inferiore.
Zarah è una pasticciera esperta le cui creazioni hanno deliziato innumerevoli clienti. Con la passione per la panificazione, Zarah ha sviluppato uno stile unico che combina tecniche classiche con sapori moderni. I suoi dessert sono sempre realizzati con i migliori ingredienti e la sua attenzione ai dettagli è evidente nei risultati sorprendenti e deliziosi. Zarah ha una vasta esperienza nella pasticceria e ama condividere le sue conoscenze con gli altri. Che si tratti di tenere una lezione o di creare una torta personalizzata per un'occasione speciale, Zarah si impegna a garantire che ogni cliente sia soddisfatto.
