Ultimo aggiornamento il 11 novembre 2021
Integrale mirtillo I pancake sono la soluzione per uno spuntino sano poiché i pancake serviti nei bar utilizzano farina per tutti gli usi per farli. Per questo motivo puoi preparare in casa delle frittelle più sane con la farina di frumento. Anche se preparare un pancake integrale non è la stessa cosa di un normale pancake, questa ricetta ti insegnerà passaggi semplici e veloci per ottenere deliziose e nutrienti frittelle di mirtilli integrali. E il motivo per cui l'ho detto in questo modo è che molte versioni integrali di prodotti da forno hanno un sapore terribile, e questa è un'eccezione poiché si tratta di frittelle integrali al 100% che hanno un sapore così buono.
Questa ricetta di pancake ai mirtilli integrali è la migliore perché è integrale. Puoi facilmente prepararlo in un giorno feriale o in gran quantità nei fine settimana. È salutare, quindi non devi preoccuparti di essere cosciente quando lo mangi e puoi averne molto quando vuoi. I pancake integrali ai mirtilli hanno meno zucchero e più nutrienti rispetto alla farina per tutti gli usi. Potrebbe essere un po' complicato e richiede concisione. Questa ricetta ti renderà più facile da preparare e gustare. La farina di frumento è pesante, quindi è per lo più mescolata con farina per tutti gli usi per avere una consistenza più leggera. Ma questa ricetta non è un mix di farina per tutti gli usi e farina integrale. Quindi, se vuoi vivere uno stile di vita sano, allora il pancake integrale è la ricetta che fa per te. Una formula perfetta per creare pancake morbidi, gustosi e appetitosi.
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Perché i pancake integrali ai mirtilli sono i migliori?
La farina integrale è una buona fonte di carboidrati, come tutti i cereali integrali. Si convertirà in glucosio, che è la fonte di energia preferita del cervello. Inoltre, questo ti aiuterà a rimanere vigile e a mantenerti di buon umore al mattino. I cereali integrali, sia solubili che insolubili, sono una ricca fonte di fibre. La fibra solubile, che si dissolve nell'apparato digerente, permette al sangue di rallentare l'assorbimento dello zucchero e di ridurre il colesterolo.
Non c'è rottura della fibra insolubile, quindi aiuta a prevenire la stitichezza. Fatta eccezione per la B12, che è presente negli alimenti di origine animale, la farina integrale è un'ottima fonte di vitamine del gruppo B, quindi le uova e il latte nei pancake contengono B12, oltre alla vitamina E. Mentre i pancake semplici sono una buona fonte di vitamine e minerali, ci sono livelli più elevati di calcio, ferro, fosforo e riboflavina nei pancake integrali ai mirtilli.
Di cosa avrai bisogno per preparare i pancake integrali ai mirtilli
Ingredienti
- 1 ½ tazze di farina integrale
- 2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ½ cucchiaio di cannella in polvere
- ¼ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di cremor tartaro
- 2 cucchiai di olio vegetale (può anche essere olio di cocco o burro)
- 2 cucchiai di miele
- ½ tazza di yogurt greco
- 250 ml di latte fresco
- 2 pezzi di uova di media grandezza
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1 tazza mirtilli
Materiale
- Ciotole per mescolare
- Misurini
- Misurini
- Frusta
- Frullatore
- Spatola di gomma
- Padella antiaderente
- Spatola da cucina piatta
Padella Sensarte antiaderente, padella profonda con coperchio in vetro
Istruzioni passo passo per preparare sani pancake integrali ai mirtilli
Passo 1
Se stai usando olio di cocco o burro, mettilo prima nel microonde finché non si scioglie.
Passo 2
Mescolare l'olio e il miele, quindi aggiungere lo yogurt, il latte e il tuorlo d'uovo. Mettere da parte gli albumi per dopo.
Passo 3
Quindi aggiungere il lievito, il bicarbonato di sodio, la cannella in polvere, il sale e la farina integrale. Sbatti fino a che non sia ben amalgamato.
Passo 4
Unite subito dopo gli albumi e i mirtilli delicatamente.
Passo 5
Versare 1/4 di tazza di pastella su una padella antiaderente e attendere 1-2 minuti prima di capovolgere dall'altro lato.
Passo 6
Impilate le frittelle su un piatto, aggiungete i mirtilli per guarnire, spruzzateci sopra un po' di sciroppo d'acero, servite e buon appetito!
Suggerimenti e trucchi per frittelle di mirtilli integrali
Usa lo yogurt greco invece dello yogurt bianco perché contiene più proteine e ha meno zucchero. Inoltre, è un'alta fonte di calcio. Sbattere gli albumi prima di mescolarli alla pastella per ottenere un pancake spumoso. Per sapere quando girare i pancake, controlla se le bolle escono dalla superficie, quindi è il momento di capovolgere il pancake. Puoi sostituire il miele con zucchero o sciroppo d'acero se vuoi aggiungere un pizzico di dolcezza ai tuoi pancake. Ci vuole circa la metà del tempo perché il secondo lato della frittella cuocia come sul primo lato. Capovolgi il pancake solo una volta. Il colore perfetto per un pancake cotto alla perfezione è marrone dorato.
Ricetta Pancakes Integrali Ai Mirtilli
Materiale
- Ciotole per mescolare
- Misurini
- Misurini
- Frullatore
- Padella antiaderente
- Spatola da cucina piatta
Ingredienti
- 1 tazza Farina integrale
- 2 cucchiaino lievito in polvere
- 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
- ½ cucchiai da tavola polvere di cannella
- ¼ cucchiaino sale
- ½ cucchiaino crema di tartaro
- 2 cucchiai da tavola olio vegetale può anche essere olio di cocco o burro
- 2 cucchiai da tavola miele
- ½ bicchiere Yogurt greco
- 250 ml latte fresco
- 2 pz uova di media grandezza
- 1 cucchiaino vaniglia
- 1 bicchiere mirtilli
Istruzioni
- Se stai usando olio di cocco o burro, mettilo prima nel microonde finché non si scioglie.
- Mescolare l'olio e il miele, quindi aggiungere lo yogurt, il latte e il tuorlo d'uovo. Mettere da parte gli albumi per dopo.
- Quindi aggiungere il lievito, il bicarbonato di sodio, la cannella in polvere, il sale e la farina integrale. Sbatti fino a che non sia ben amalgamato.
- Unite subito dopo gli albumi e i mirtilli delicatamente.
- Versare 1/4 di tazza di pastella su una padella antiaderente e attendere 1-2 minuti prima di capovolgere dall'altro lato.
- Impilate le frittelle su un piatto, aggiungete i mirtilli per guarnire, spruzzateci sopra un po' di sciroppo d'acero, servite e buon appetito!
Note
Porzioni e tempo di preparazione
Zarah è una pasticciera esperta le cui creazioni hanno deliziato innumerevoli clienti. Con la passione per la panificazione, Zarah ha sviluppato uno stile unico che combina tecniche classiche con sapori moderni. I suoi dessert sono sempre realizzati con i migliori ingredienti e la sua attenzione ai dettagli è evidente nei risultati sorprendenti e deliziosi. Zarah ha una vasta esperienza nella pasticceria e ama condividere le sue conoscenze con gli altri. Che si tratti di tenere una lezione o di creare una torta personalizzata per un'occasione speciale, Zarah si impegna a garantire che ogni cliente sia soddisfatto.
