Ultimo aggiornamento il 20 marzo 2023
Come rendere trasparente la gelatina? Bene, puoi diventare creativo con esso. Ricorda, la gelatina trasparente può diventare una base per creazioni come le torte a goccia. Inoltre, puoi creare fiori colorati all'interno. Allo stesso modo, puoi aggiungere frutta come lamponi e mirtilli per un tocco rinfrescante.
Tuttavia, ricordalo sempre gelatina richiede molto tempo per essere impostato. Per questo motivo, sii paziente durante il processo. Inoltre, puoi farlo in anticipo. Oppure preparalo un giorno prima dell'orario in cui intendi servirlo.
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Di cosa avrai bisogno
Ingredienti Ricetta n. 1
- 3 cucchiai di gelatina in polvere
- 2 tazze di zucchero bianco, circa 400 grammi
- 4 tazze d'acqua, circa 1 litro
- 1 cucchiaino di acido citrico in polvere
- Aroma alimentare incolore (arancia, limone o fragola)
Ingredienti Ricetta n. 2
- 16 fogli di gelatina in fogli (se vuoi una gelatina più solida, usa 16 fogli. Ma, se non desideri rassodare la gelatina, puoi usare 14 fogli.)
- Ciotola di acqua fredda
- 1 litro o 4 tazze d'acqua
- 300 grammi o 1 1/3 tazze di zucchero
- 1/4 cucchiaino di acido citrico o qualsiasi aroma chiaro
Ingredienti Ricetta n. 3
- 13 grammi di agar-agar (circa meno di 1 cucchiaio e mezzo)
- 1 tazza di acqua fredda
- 1 litro o 4 tazze d'acqua
- 300 grammi o 1 1/3 tazze di zucchero
- 1/4 di acido citrico o qualsiasi aroma chiaro
Materiale
- Ciotole per mescolare
- Misurini
- Misurini
- Casseruola
- Cucchiaio
- Stufa
- Stampi in silicone (puoi scegliere il design che desideri)
Sharlity Confezione da 3 silicone antiaderente a forma di fiore
Istruzioni passo passo – Ricetta n. 1 – Gelatina in polvere
Passo 1
In una ciotola di medie dimensioni, mescola tre cucchiai di gelatina in polvere con una tazza di acqua fredda. Quindi, lascialo in ammollo o fiorisce per circa 10-15 minuti. Dopodiché, aspetta che la polvere di gelatina assorba tutta l'acqua nella ciotola.
Passo 2
Successivamente, prendi una casseruola. Quindi, scalda 3 tazze di acqua e 2 tazze di zucchero. Dopodiché, aggiungi un cucchiaino di acido citrico sul fuoco. Quindi, mescola il composto di tanto in tanto usando un cucchiaio. In questo modo sciogliete tutti gli ingredienti nella casseruola.
Passo 3
Quindi, togli la casseruola dal fuoco quando inizi a osservare il vapore che appare sopra la miscela. E per favore, non lasciare che la miscela raggiunga il punto di ebollizione.
Passo 4
Successivamente, aggiungi la gelatina ammollata o fiorita al composto. Ricordarsi di mescolare fino a quando la gelatina non si sarà completamente sciolta senza grumi nel composto.
Passo 5
Quando la gelatina si sarà completamente sciolta, aggiungete l'aroma incolore che desiderate.
Passo 6
Quindi, lasciare raffreddare il composto all'interno della casseruola per circa 1 o 2 ore a temperatura ambiente. Fallo fino a quando la schiuma non scompare dalla superficie e la miscela diventa chiara.
Passo 7
Successivamente versate il composto nello stampo in silicone che avete scelto. Quindi, rimuovere le bolle d'aria.
Passo 8
Dopodiché, mettete gli stampini all'interno del frigorifero. E lasciare riposare la gelatina per una notte.
Passo 9
Infine, una volta stabilizzata la gelatina, potete servirla e gustarla!
Istruzioni passo passo – Ricetta n. 2 – Fogli di gelatina
Passo 1
Prima di ogni altra cosa, metti i fogli di gelatina in una ciotola di acqua fredda. Quindi, lasciali ammorbidire.
Passo 2
Successivamente, versare nella casseruola un litro di acqua, zucchero e acido citrico. Successivamente, mettetela sul fuoco e fatela scaldare fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
Passo 3
Quindi, spremere l'acqua dai fogli di gelatina ammorbiditi. Dopodiché, mettili all'interno della casseruola. Assicurati di mescolare finché tutto non si dissolve completamente.
Passo 4
Successivamente, versate il composto negli stampini in silicone a vostra scelta. Poi metteteli in frigorifero, preferibilmente per tutta la notte. In questo modo si assicura che la gelatina si indurisca.
Passo 5
Infine servite e buon appetito.
Istruzioni passo passo – Ricetta n. 3 – Agar Agar
Passo 1
Innanzitutto, aggiungi l'agar-agar alla tazza di acqua fredda. Quindi, assicurati di lasciarlo riposare per circa 5 minuti.
Passo 2
Successivamente, metti il litro di acqua, zucchero e acido citrico. Oppure scegli qualsiasi aroma incolore. Quindi, mettere la tazza di acqua fredda con l'agar-agar in una casseruola. In seguito, mettetela sul fuoco e portate il composto a bollore. Assicurati di far bollire per circa 2 minuti per assicurarti che l'agar-agar si sia completamente sciolto.
Passo 3
Infine, una volta che la gelatina si sarà solidificata, potete servirla e gustarla!
Suggerimenti e trucchi per preparare la ricetta della gelatina trasparente
La quantità di aroma alimentare trasparente che aggiungerai dipenderà dal tipo di aroma utilizzato. Tienilo a mente quando usi la gelatina in polvere per ottenere una gelatina trasparente. Inoltre, la base di gelatina è già dolce e leggermente acida dall'acido citrico. L'uso di aromi al gusto di agrumi e frutta ti darà il miglior risultato.
Inoltre, se non vuoi usare aromi artificiali, puoi usare succo di limone. Tuttavia, sii cauto nell'usare oli di agrumi naturali poiché non si dissolvono in acqua. Di conseguenza, porta a macchie di grasso sulla superficie. Quando si utilizzano foglie di gelatina, le istruzioni sulla confezione possono indicare di utilizzare 12 fogli per 1 litro di acqua. Ma dal momento che vogliamo ottenere una gelatina più solida, è meglio usare più fogli di gelatina.
Inoltre, la gelatina fogliare può avere diversi punti di forza. Quindi, con ciò, è importante controllare le istruzioni sulla confezione per sapere quanta gelatina lascia. Con quello, imposta un litro d'acqua, e poi puoi regolarlo secondo i tuoi gusti. Quando si utilizza l'agar-agar per preparare la gelatina trasparente, non è necessario refrigerare la gelatina. Evitate questo, soprattutto dopo averlo versato negli stampini. Il motivo è che l'agar-agar si solidifica a temperatura ambiente. Per la maggior parte, lasciare che la gelatina si fissi fino a quando non è completamente ferma. Detto questo, lascialo riposare durante la notte o per diverse ore.
Come rendere bianca la gelatina trasparente?
La gelatina bianca può essere pratica per diversi dessert e occasioni. Ci sono diversi modi in cui puoi fare la gelatina bianca.
Un'opzione è usare panna acida e latte. Per preparare questa ricetta, avrai bisogno di due tazze di latte, una tazza di zucchero, due confezioni di gelatina in polvere, mezza tazza di acqua fredda, un cucchiaino di estratto di vaniglia e mezzo litro di panna acida (due tazze).
Per iniziare, fai bollire il latte in una casseruola sul fornello e aggiungi lo zucchero, mescolando fino a quando non si scioglie. Quindi, in una ciotola separata, mescola l'acqua fredda e la gelatina.
Mescolare la miscela di latte con la miscela di gelatina. Successivamente, incorporare l'estratto di vaniglia e la panna acida. Una volta amalgamato il composto, versatelo in una pirofila e mettetelo in frigo fino a quando non sarà ben sodo. Invece della panna acida, puoi anche usare crema di formaggio e topping montato.
Come fare una gelatina trasparente con la frutta?
La gelatina trasparente con frutta è un dessert bello e saporito, ottimo per ogni occasione. Puoi usare una varietà di frutta per creare un piatto unico.
Per iniziare, riempire una teglia da ciambellone quasi piena di frutta. È meglio usare una varietà di frutta come fragole, mirtilli, lamponi, ananas, uva e mango. Per i frutti più grandi, è meglio tagliarli a pezzetti, con gli acini lasciati interi o dimezzati a seconda delle preferenze.
Dopo aver tagliato la frutta e averla aggiunta alla teglia finché non è quasi completamente piena, è ora di aggiungere la gelatina. Puoi usare la gelatina non aromatizzata o usarne una al gusto di frutta come ananas o fragola. Sciogliere la gelatina in acqua calda, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
Una volta che la gelatina si è raffreddata, puoi versarla sulla frutta fino a riempire la padella. Mettere il composto in frigorifero fino a quando non si rapprende, ovvero circa due ore. Quindi, rimuovilo dallo stampo, potrebbe essere necessario metterlo in una grande ciotola di acqua calda per aiutarlo a rimuoverlo dal contenitore.
Come si usa la gelatina non aromatizzata di grande valore?
Per utilizzare il marchio Great Value di gelatina non aromatizzata, cospargere il contenuto di quattro pacchetti su una tazza di acqua fredda. Lascia riposare il composto per uno o due minuti. Quindi aggiungere una tazza di acqua bollente e mescolare la miscela di gelatina fino a completa dissoluzione, quindi raffreddare la gelatina fino a quando non si solidifica.
Come si fanno gli orsetti gommosi con la gelatina non aromatizzata?
Per preparare gli orsetti gommosi con gelatina non aromatizzata, avrai bisogno di 1/2 tazza di succo di frutta, due cucchiai di gelatina non aromatizzata e due cucchiai di zucchero. Puoi usare diversi gusti di succo come limonata, mirtillo rosso o mela.
Unisci il succo di frutta, lo zucchero e la polvere di gelatina non aromatizzata in una piccola casseruola. Cuocere a fuoco basso fino a quando la gelatina e lo zucchero si sciolgono completamente, mescolando regolarmente.
Versate il composto negli stampini gommosi e lasciateli riposare in frigorifero. Una volta impostati, estraili dallo stampo e divertiti.
Come fare la gelatina trasparente
Materiale
- Ciotole per mescolare
- Misurini
- Misurini
- Casseruola
- Cucchiaio
- Stufa
- Stampi in silicone (puoi scegliere il design che desideri)
Ingredienti
Ricetta No. 1
- 3 cucchiai da tavola di gelatina in polvere
- 2 tazza di zucchero bianco circa 400 grammi
- 4 tazza d'acqua circa il litro 1
- 1 cucchiaino di acido citrico in polvere
- Aroma alimentare incolore arancia, limone o fragola
Ricetta No. 2
- 16 fogli di gelatina in fogli se vuoi una gelatina più soda, usa 16 fogli. Ma se non vuoi una gelatina soda, puoi usare 14 fogli.
- Ciotola di acqua fredda
- 1 litro o 4 tazze d'acqua
- 300 grammi o 1 1/3 tazze di zucchero
- 1/4 cucchiaino di acido citrico o qualsiasi aroma chiaro
Ricetta No. 3
- 13 grammi di agar-agar circa meno di 1 1/2 cucchiaio
- 1 bicchiere di acqua fredda
- 1 litro o 4 tazze d'acqua
- 300 grammi o 1 1/3 tazze di zucchero
- 1/4 acido citrico o qualsiasi aroma chiaro
Istruzioni
Ricetta No. 1
- In una ciotola di medie dimensioni, mescola tre cucchiai di gelatina in polvere con una tazza di acqua fredda. Quindi, lascialo in ammollo o fiorisce per circa 10-15 minuti. Dopodiché, aspetta che la polvere di gelatina assorba tutta l'acqua nella ciotola.
- Successivamente, prendi una casseruola. Quindi, scalda 3 tazze di acqua e 2 tazze di zucchero. Dopodiché, aggiungi un cucchiaino di acido citrico sul fuoco. Quindi, mescola il composto di tanto in tanto usando un cucchiaio. In questo modo sciogliete tutti gli ingredienti nella casseruola.
- Quindi, togli la casseruola dal fuoco quando inizi a osservare il vapore che appare sopra la miscela. E per favore, non lasciare che la miscela raggiunga il punto di ebollizione.
- Successivamente, aggiungi la gelatina ammollata o fiorita al composto. Ricordarsi di mescolare fino a quando la gelatina non si sarà completamente sciolta senza grumi nel composto.
- Quando la gelatina si sarà completamente sciolta, aggiungete l'aroma incolore che desiderate.
- Quindi, lasciare raffreddare il composto all'interno della casseruola per circa 1 o 2 ore a temperatura ambiente. Fallo fino a quando la schiuma non scompare dalla superficie e la miscela diventa chiara.
- Successivamente versate il composto nello stampo in silicone che avete scelto. Quindi, rimuovere le bolle d'aria.
- Dopodiché, mettete gli stampini all'interno del frigorifero. E lascia che la gelatina si solidifichi per una notte.
- Infine, una volta stabilizzata la gelatina, potete servirla e gustarla!
Ricetta No. 2
- Prima di ogni altra cosa, metti i fogli di gelatina nella ciotola dell'acqua fredda. Quindi, lasciarli ammorbidire.
- Successivamente, versare nella casseruola un litro di acqua, zucchero e acido citrico. Successivamente, mettetela sul fuoco e fatela scaldare fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
- Quindi, spremere l'acqua dai fogli di gelatina ammorbiditi. Dopodiché, mettili all'interno della casseruola. Assicurati di mescolare finché tutto non si dissolve completamente.
- Successivamente, versate il composto negli stampini in silicone a vostra scelta. Poi metteteli in frigorifero, preferibilmente per tutta la notte. In questo modo si assicura che la gelatina si indurisca.
- Infine servite e buon appetito.
Ricetta No. 3
- Per prima cosa, aggiungi l'agar-agar nella tazza di acqua fredda. Quindi, assicurati di lasciarlo riposare per circa 5 minuti.
- Successivamente, metti il litro di acqua, zucchero e acido citrico. Oppure scegli qualsiasi aroma incolore. Quindi, mettere la tazza di acqua fredda con l'agar-agar in una casseruola. In seguito, mettetela sul fuoco e portate il composto a bollore. Assicurati di far bollire per circa 2 minuti per assicurarti che l'agar-agar si sia completamente sciolto.
- Infine, una volta che la gelatina si sarà solidificata, potete servirla e gustarla!
Note
Zarah è una pasticciera esperta le cui creazioni hanno deliziato innumerevoli clienti. Con la passione per la panificazione, Zarah ha sviluppato uno stile unico che combina tecniche classiche con sapori moderni. I suoi dessert sono sempre realizzati con i migliori ingredienti e la sua attenzione ai dettagli è evidente nei risultati sorprendenti e deliziosi. Zarah ha una vasta esperienza nella pasticceria e ama condividere le sue conoscenze con gli altri. Che si tratti di tenere una lezione o di creare una torta personalizzata per un'occasione speciale, Zarah si impegna a garantire che ogni cliente sia soddisfatto.
