Ultimo aggiornamento il 5 gennaio 2023
In questo ricco articolo, diamo un'occhiata ad alcune delle migliori combinazioni di gusti e ripieni per torte. E abbiamo incluso una guida su come crearne uno tuo!
Quali gusti di torta vanno bene insieme?
Creazione di nuovi le combinazioni di gusti e ripieni per torte possono essere una sfida ardua da affrontare, anche per il fornaio più esperto. Ma per fortuna, alcuni dei gusti e dei ripieni più popolari per torte esistono da secoli!
Tuttavia, oggi creeremo anche una guida che ti aiuterà a creare i tuoi abbinamenti.
1. Pensa all'occasione
Quindi, per iniziare, decidi qual è l'occasione.
L'elenco dei le combinazioni di sapori e ripieni della torta di compleanno saranno diverse rispetto a quelle per un'occasione romantica.
Se stai preparando una torta per una festa di compleanno, probabilmente starai lontano da qualcosa come una torta di carote. Sarà più universale, come torta al cioccolato, torta alla vaniglia o a torta funfettina.
E, se stai facendo un romantico Torta di San Valentino, molto probabilmente andrai per la torta al cioccolato.
Scegliendo prima il gusto della torta, potrai decidere più facilmente il gusto del ripieno o della glassa.
2. Scegli il gusto della torta
Ovviamente, devi amare il sapore della torta. O almeno, alla persona a cui è destinata la torta dovrebbe piacere il sapore della torta. A molte persone non piacciono le torte di mandorle, ma altri non ne hanno mai abbastanza!
Un'altra cosa importante da tenere a mente sono le esigenze o le restrizioni dietetiche. Se vuoi fare una torta di carote e noci pecan ma c'è qualcuno con un'allergia alle noci, devi pensare a un'opzione alternativa.
3. Scegli sapori complementari ben noti
Una volta scelto il gusto della torta, è facile ricercare degli abbinamenti già consolidati.
Un ottimo esempio di questo è il sale marino e il caramello. Puoi preparare una torta al caramello con glassa alla vaniglia salata.
Un altro esempio è peperoncino e cioccolato. Puoi preparare una decadente torta al cioccolato fondente con glassa di peperoncino al cioccolato agrodolce.
4. Bilancia i sapori
Ora, la parte più importante della creazione di combinazioni di sapori è assicurarsi che siano bilanciate. Ad esempio, non vuoi passare un sacco di tempo a creare una lussureggiante torta al caramello e farla sopraffare da una glassa salata.
Devi sperimentare un po 'con i sapori prima di metterli nella pietra.
Questo è anche il motivo per cui è meglio scegliere e realizzare prima gli strati della torta. Puoi regolare più facilmente il sapore del ripieno e della glassa rispetto alla briciola della torta.
Creare nuovi gusti di torta e combinazioni di farciture
Se vuoi spingerti un po' oltre, il modo migliore per creare nuove combinazioni di sapori è vedere cosa si abbina agli abbinamenti comuni.
Ad esempio, supponiamo che tu stia preparando una torta al cioccolato fondente. Come forse saprai, le arance si abbinano molto bene al cioccolato fondente. Quindi, puoi quindi dare un'occhiata a cosa si abbina bene con le arance.
Questo può essere qualcosa come pistacchi, nocciole, cardamomo, rum, ricotta, noci pecan e datteri. Ora puoi creare una torta al cioccolato fondente con nocciole con glassa al burro di cardamomo.
Tieni presente che la creazione di nuovi abbinamenti richiede molta sperimentazione. Questa tecnica non funziona sempre. Ma è un facile punto di partenza.
Combinazioni di sapori e ripieni per dolci
Ora che hai un'idea approssimativa di come creare il file migliori gusti per farcire torte, diamo un'occhiata ad alcune fantastiche combinazioni che puoi provare con alcuni dei tipi di torte più popolari.
Questi abbinamenti possono funzionare in entrambi i modi. Ad esempio, puoi creare una torta al cioccolato con glassa alla vaniglia. Oppure puoi creare una torta alla vaniglia con glassa al cioccolato.
Puoi anche mescolare i sapori. Puoi preparare una torta alla vaniglia e cioccolato (o torta marmorizzata) con una glassa alla vaniglia e gocce di cioccolato.
1. Torta al cioccolato
Il cioccolato ha centinaia (se non migliaia) di coppie che funzionano bene. È una torta che esiste da secoli. Quindi, è probabile che tutto ciò che funziona sia già stato provato.
Alcune opzioni facili includono caffè, vaniglia, spezie autunnali (come la cannella), caramello e cocco.
Il cioccolato alla frutta secca si abbina meglio con nocciole, mandorle e pistacchi. E il cioccolato si sposa bene anche con frutti di bosco, menta, pere, arance, bourbon, brandy, rum e mascarpone.
Abbinamenti abituali
Alcuni abbinamenti strani ma molto deliziosi che puoi provare includono il cioccolato con basilico o rosmarino, così come il cioccolato abbinato alla pancetta. Cioccolato e zenzero è anche un abbinamento strano ma delizioso da sperimentare.
2. Torta alla vaniglia
Potrebbe essere un'esagerazione, ma non sembra quando esplori gli abbinamenti di sapori con la vaniglia, ma si abbina a tutto! La vaniglia è probabilmente il sapore più facile da abbinare.
Invece di discutere degli abbinamenti molto ovvi (come cioccolato, caffè, frutti di bosco, ecc.) daremo uno sguardo ad alcuni abbinamenti più strani, ma ugualmente buoni, con i baccelli di vaniglia e l'estratto.
Albicocche, prugne, zucche e rabarbaro sono ottimi abbinamenti a base di frutta e verdura da provare. Puoi anche incorporare creme fraiche, cocco, mascarpone e crema di formaggio con le glasse.
3. Torta al caramello
Il caramello andrà benissimo con mele rosse, banane e cioccolato (questi sono i tuoi migliori abbinamenti). Puoi anche abbinare il caramello a noci pecan, cannella, pere, caffè e marshmallow.
Alcuni abbinamenti divertenti da provare includono popcorn, ananas, purea di zucca e salatini.
4. Torta di spezie alla zucca
Torte speziate alla torta di zucca (o glasse) funzionano bene con i sapori autunnali. Includono marshmallow, mele rosse, patate dolci, avena, chia, cocco, mandorle, datteri e uvetta.
I tuoi migliori abbinamenti saranno con zucca, sciroppo d'acero, noci pecan, crema di formaggio e noci. Anche le banane funzionano bene se usate correttamente.
5. Torte ai frutti di bosco
Questi abbinamenti si sposano bene con la maggior parte dei frutti di bosco o con una combinazione di essi.
Le bacche vanno meglio con le bacche. Quindi, se hai una torta di fragole, puoi usare un ripieno di more.
Poi vanno bene anche gli ingredienti cremosi (possono essere dolci o aspri). Puoi usare yogurt, panna, creme fraiche o mascarpone.
I frutti di bosco si sposano bene anche con banane, arance, miele, menta e mandorle.
6. Torta di carote
La torta di carote si sposa bene con ingredienti cremosi che hanno una leggera sapidità. Ecco perché la crema di formaggio è un abbinamento fantastico. Puoi anche usare yogurt o creme fraiche.
Questa torta si sposa bene anche con le spezie autunnali e la maggior parte delle noci.
Considerazioni finali sulle migliori combinazioni di sapori e ripieni per dolci
Come puoi vedere, non mancano le combinazioni che puoi provare. Questo elenco di combinazioni di gusti e ripieni per torte lo dimostra!
Se crei una tua combinazione unica, condividila con noi! E, se stai cercando altre idee, faccelo sapere nei commenti qui sotto!
Gentiley Furgone Schalkwyk is a culinario specialista con a sfondo in Tecnologia Cucina, Tecnologia Pâtisserie, Media Comunicazioni ed Alimentazione. Lei ha guadagnato inestimabile esperienza in , il culinario industria avendo lavorato in alcuni of , il top ristoranti in Africa in 2016 ed 2017. Il suo competenza in nutrizione ha abilitato suo a sviluppare ricette per la nostra speciale dietetico esigenze. In 2018, Gentiley ha iniziato lavoro in , il il mangiare Media industria, messa a fuoco on ricetta sviluppo, ricetta scrittura, cibo scrittura ed cibo styling.
