Ultimo aggiornamento il 12 gennaio 2023
Oggi daremo un'occhiata a come realizzare una torta di marmo umida da zero. Con bellissimi vortici e super umidi, è una situazione vantaggiosa per chiunque realizzare questa deliziosa torta. A causa dei suoi vortici contrastanti di pastella, crea un effetto meraviglioso quando si passa un coltello attraverso la pastella. Detto questo, a chi non piacerebbe avere una fetta del suo sorprendente motivo vorticoso e marmorizzato? Ma come si fanno da zero le ricette della torta marmorizzata? Diamo un'occhiata più da vicino.
Puoi anche preparare i tuoi strati di torta di marmo in anticipo congelandoli. In questo modo non solo è più raggiungibile, ma interrompe anche l'intero processo. Inoltre, una volta che gli strati di torta in marmo si sono completamente raffreddati, è meglio utilizzare un coltello seghettato per livellare gli strati di torta. In questo modo sarà più facile glassare e assemblare la torta di marmo.
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Di cosa avrai bisogno per preparare una torta di marmo umida
Ingredienti
- 2 cuoce la farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 1/2 tazze di zucchero bianco
- ½ tazza di burro a temperatura ambiente
- 2 uova di grandi dimensioni
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di latticello
- 2tbsp cacao in polvere non zuccherato
- 1 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
Materiale
- Terrina
- Misurino
- Misurini
- Frusta
- Spatola di gomma
- Impastatrice manuale o con supporto
- Teglia da forno
- Pergamena
Miscelatore manuale e verticale Hamilton Beach Classic, 4 quarti, 6 velocità con QuickBurst
Istruzioni passo passo per realizzare torte di marmo da zero
Passo 1
Soprattutto, preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit. Quindi, ungete e foderate una teglia rotonda da 9 pollici.
Passo 2
Successivamente, sbatti in una terrina la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, lo zucchero e il sale fino a quando non saranno ben amalgamati.
Passo 3
Quindi montare il burro a velocità medio-alta utilizzando la ciotola della planetaria o della planetaria munita di frusta a filo. Successivamente, aggiungere gradualmente lo zucchero e sbattere fino a renderlo spumoso o per circa 2 minuti. Dopodiché, usando una spatola di gomma, raschiare i lati e il fondo della ciotola tutte le volte che è necessario.
Passo 4
Successivamente, impostare il supporto o lo sbattitore a bassa velocità e aggiungere lentamente le uova una alla volta, quindi aggiungere l'estratto di vaniglia. Successivamente, battere a velocità medio-alta fino a quando combinato. Quindi, raschiare i lati e il fondo della ciotola tutte le volte che è necessario.
Passo 5
Successivamente, mettere il mixer a velocità bassa e aggiungere alternativamente gli ingredienti secchi e il latticello in sequenza. Assicurati di non mescolare troppo.
Passo 6
Quindi, versare 3/4 di tazza di pastella in un'altra ciotola e unire il cacao in polvere. Dopodiché, versate il restante impasto nella teglia imburrata e infarinata.
Passo 7
Successivamente, prendi un cucchiaio e gocciola sopra la superficie della pastella bianca. Inoltre, assicurati di roteare la pastella al cioccolato nella pastella bianca per incorporarla in un effetto marmorizzato.
Passo 8
Quindi, metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci per 55 minuti. Successivamente, togliere la teglia dal forno convenzionale e raffreddare la teglia per 10 minuti. Infine mettete su una gratella a raffreddare.
Porzioni e tempo di preparazione
Suggerimenti e trucchi per realizzare torte di marmo umide da zero
Se il latticello non è disponibile nel tuo supermercato locale, puoi crearne uno tuo usando una tazza di latte intero e un cucchiaio di succo di limone o aceto. Assicurati di misurare accuratamente i tuoi ingredienti. Ecco perché è ideale utilizzare una bilancia da cucina per misurare con precisione gli ingredienti secchi; soprattutto la farina per tutti gli usi.
Puoi conservare la torta marmorizzata in frigorifero per una settimana o. Inoltre, prima di iniziare a montare da zero la tua torta marmorizzata, assicurati di raffreddare gli strati di torta nel congelatore per una ventina di minuti. In questo modo è più comodo impilare e glassare. Per garantire che gli strati della torta siano soffici e teneri, mescolare la pastella della torta fino a quando gli ingredienti non sono ben incorporati.
Inoltre, prepara la glassa con largo anticipo. Allo stesso modo, salva qualsiasi avanzi della glassa nel frigo. Non preoccuparti perché puoi conservarli in un contenitore ermetico in frigorifero per circa una settimana. Allo stesso modo, può durare fino a tre mesi se conservato correttamente nel congelatore. Tuttavia, se si congela, assicurarsi di scongelarlo prima per ottenere una consistenza eccellente e liscia.
Torta di marmo umida da zero: la migliore ricetta
Materiale
- Misurino
- Misurini
- Teglia da forno
- Pergamena
Ingredienti
- 2 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 1 / 2 bicchiere di zucchero bianco
- ½ bicchiere di burro a temperatura ambiente
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 bicchiere di latticello
- 2 cucchiaio di cacao amaro in polvere
- 1 1 / 2 cucchiaino di lievito per dolci
Istruzioni
- Soprattutto, preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit. Quindi, ungete e foderate una teglia rotonda da 9 pollici.
- Quindi, sbatti nella ciotola della planetaria la farina, il lievito, il bicarbonato, lo zucchero e il sale fino a quando non sono ben amalgamati.
- Quindi montare il burro a velocità medio-alta utilizzando la ciotola della planetaria o della planetaria munita di frusta a filo. Successivamente, aggiungere gradualmente lo zucchero e sbattere fino a renderlo spumoso o per circa 2 minuti. Dopodiché, usando una spatola di gomma, raschiare i lati e il fondo della ciotola tutte le volte che è necessario.
- Successivamente, impostare il supporto o lo sbattitore a bassa velocità e aggiungere lentamente le uova una alla volta, quindi aggiungere l'estratto di vaniglia. Successivamente, battere a velocità medio-alta fino a quando combinato. Quindi, raschiare i lati e il fondo della ciotola tutte le volte che è necessario.
- Successivamente, mettere il mixer a velocità bassa e aggiungere alternativamente gli ingredienti secchi e il latticello in sequenza. Assicurati di non mescolare troppo.
- Quindi, versare 3/4 di tazza di pastella in un'altra ciotola e unire il cacao in polvere. Dopodiché, versate il restante impasto nella teglia imburrata e infarinata.
- Successivamente, prendi un cucchiaio e gocciola sopra la superficie della pastella bianca. Inoltre, assicurati di roteare la pastella al cioccolato nella pastella bianca per incorporarla in un effetto marmorizzato.
- Quindi, metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci per 55 minuti. Successivamente, togliere la padella dal forno convenzionale e raffreddare nella padella per 10 minuti. Infine mettete su una gratella a raffreddare.
Note
- Se il latticello non è disponibile nel tuo supermercato locale, puoi crearne uno tuo usando una tazza di latte intero e un cucchiaio di succo di limone o aceto. Assicurati di misurare accuratamente i tuoi ingredienti. Ecco perché è ideale utilizzare una bilancia da cucina per misurare con precisione gli ingredienti secchi; soprattutto la farina per tutti gli usi.
- Puoi conservare la torta marmorizzata in frigorifero per una settimana o. Inoltre, prima di iniziare a montare da zero la tua torta marmorizzata, assicurati di raffreddare gli strati di torta nel congelatore per una ventina di minuti. In questo modo è più comodo impilare e glassare. Per garantire che gli strati della torta siano soffici e teneri, mescolare la pastella della torta fino a quando gli ingredienti non sono ben incorporati.
- Inoltre, prepara la glassa con largo anticipo. Allo stesso modo, conservare gli avanzi della glassa in frigorifero. Non preoccuparti perché puoi conservarli in un contenitore ermetico in frigorifero per circa una settimana. Allo stesso modo, può durare fino a tre mesi se conservato correttamente nel congelatore. Tuttavia, se si congela, assicurarsi di scongelarlo prima per ottenere una consistenza eccellente e liscia.
Ricetta della torta di marmo umida
Se stai cercando una seconda ricetta da provare, questa è ispirata La dipendenza da cottura di Sally, ed è un altro dei miei preferiti. Diamo un'occhiata più da vicino. Gli ingredienti che ti serviranno per questa ricetta sono:
- 2 tazze di farina per dolci
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 / 2 cucchiaino di sale
- 1 tazza di burro ammorbidito
- 3/4 tazza di zucchero bianco
- 1/2 tazza di zucchero di canna chiaro
- 2 uova di grandi dimensioni
- 4 grandi tuorli d'uovo
- Cucchiaio 1 di estratto di vaniglia
- 2/3 tazza di latticello
- 4 once di cioccolato tritato
Ora tutto ciò che devi fare è:
- Raccogli tutti gli ingredienti di cui hai bisogno e preriscalda il forno a 350F. Dovrai anche rivestire 2 tortiere rotonde con carta da forno e ungere leggermente. Dovrai anche setacciare gli ingredienti secchi prima di iniziare e lasciarli da parte.
- Sbattere il burro fino a renderlo cremoso, questo dovrebbe richiedere circa un minuto. Aggiungere gli zuccheri e la panna per altri pochi minuti. Abbassa la velocità e aggiungi le uova (e i tuorli) singolarmente. Una volta incorporati tutti i tuorli e le uova, unire l'estratto di vaniglia.
- Aggiungere ora gli ingredienti secchi in più riprese, alternandoli a piccole quantità di latticello. Una volta appena combinato, smetti di mescolare. Non mescolare troppo.
- Prendi una tazza di pastella e aggiungi 4 once di cioccolato fuso e mescola bene.
- Versa metà della pastella gialla nella padella preparata e poi usa un cucchiaio per aggiungere metà della pastella al cioccolato. Agitare le pastelle insieme con un coltello per creare l'effetto marmo. Ripeti l'operazione per la seconda tortiera.
- Mettere le teglie nel forno preriscaldato e cuocere per circa 22-26 minuti. Se la parte superiore della torta sta dorando troppo velocemente, coprila con un foglio per la fine del periodo di cottura.
- Togliere dal forno e lasciare raffreddare. Glassare e decorare a piacere. Taglia, servi e divertiti!
Come rendere umida la torta di marmo?
Esistono molti modi per realizzare torte marmorizzate e abbiamo appena esaminato due semplici modi. Fare una torta marmorizzata umida è semplicissimo se segui alcuni dei nostri migliori consigli. Diamo un'occhiata più da vicino.
- Non mescolare troppo. Quando mescoli il burro troppo a lungo, la tua torta diventerà densa, piuttosto che leggera e ariosa. E se mescoli troppo la pastella della torta stessa, rimarrai con una torta secca e sgradevole. È importante mescolare gli ingredienti fino a quando non sono appena combinati.
- Usa la farina per dolci. La farina per dolci è nota per avere una consistenza fine. Questo aiuta a mantenere la torta umida, oltre che tenera.
- Non cuocere troppo. La cottura eccessiva fa seccare la torta. Quando la tua torta sta arrivando alla fine del suo tempo di cottura, prova a controllare con uno stuzzicadenti. Se esce pulito, la torta è pronta.
- Usa lo sciroppo semplice. Se la tua torta è completamente cotta ed è troppo tardi per recuperarla nel forno, aggiungi acqua e zucchero in parti uguali in una piccola ciotola e spennella la torta per mantenerla umida.
- Non utilizzare la temperatura errata. Sebbene sia allettante aumentare la temperatura per far cuocere la torta più velocemente, questo non è consigliato. Asciugherà la tua torta e la farà cuocere troppo.
- Fai Frost e Layer. Puoi aggiungere umidità alla tua torta con ripieni come marmellata, gelatina, glassa e glassa. Tutte queste opzioni aiuteranno a salvare una torta altrimenti secca.
È anche importante conservare correttamente la torta. Il modo migliore è in un contenitore ermetico, in un luogo fresco e asciutto o in frigorifero.
Conclusione
Spero che questo post ti abbia aiutato a familiarizzare con come realizzare una torta di marmo umida da zero. Hai qualche consiglio o trucco quando si tratta di preparare una torta marmorizzata umida? Se è così, non esitate a farmelo sapere nei commenti qui sotto.
Zarah è una pasticciera esperta le cui creazioni hanno deliziato innumerevoli clienti. Con la passione per la panificazione, Zarah ha sviluppato uno stile unico che combina tecniche classiche con sapori moderni. I suoi dessert sono sempre realizzati con i migliori ingredienti e la sua attenzione ai dettagli è evidente nei risultati sorprendenti e deliziosi. Zarah ha una vasta esperienza nella pasticceria e ama condividere le sue conoscenze con gli altri. Che si tratti di tenere una lezione o di creare una torta personalizzata per un'occasione speciale, Zarah si impegna a garantire che ogni cliente sia soddisfatto.
