Ultimo aggiornamento il 25 marzo 2022
Una gustosa e rinfrescante banana split in una giornata calda è meravigliosa. Che ne dici di una banana split cake con fragole e ganache al cioccolato? Con questo, puoi portare questo dessert a un livello completamente nuovo.
Inoltre, questa torta con fragole ispirata alla banana split è super umida e piena di così tanto sapore. Non solo, ma anche a strati con ananas dolce schiacciato e fragole fresche. Allo stesso modo, ha le banane con una deliziosa glassa cremosa di formaggio cremoso. E il cioccolato racchiuso tra la soffice e deliziosa torta alla banana.
In aggiunta a ciò, glassate e sgocciolate con una bella glassa di ganache al cioccolato e fragole fresche. Questa ricetta è perfetta per i picnic e le riunioni estive. Tratta i tuoi amici e la tua famiglia con questa ricetta facile e sorprendente.
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Di cosa avrai bisogno
Ingredienti Per La Torta
- 2 tazze di zucchero semolato
- 3 tazze di farina per dolci
- 1 cucchiai di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 / 2 cucchiaino di sale
- 12 cucchiai o 170 grammi di burro non salato ammorbidito (non microonde).
- 1 1/2 tazza di purea di banane (circa tre banane)
- 2 cucchiaino di succo di limone
- 2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3 pezzi di uova grandi
- 1 1/2 tazze di latticello
Per La Glassa Di Crema Di Formaggio Montata
- Due confezioni da 8 once (423 g di peso totale) di crema di formaggio ammorbidito.
- 2 tazze di zucchero a velo, setacciare, quindi misurare
- 2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3 tazze di panna da montare pesante
Per il ripieno
- Fragole A Fette
- Ananas schiacciati, scolati, 2 pezzi da 8 once
- Banane a fette (4-5 pezzi)
Per Il Gocciolamento E Il Ripieno Di Ganache
- 6 once di cioccolato (semidolce o fondente)
- 6 once di crema pesante
Per i dettagli decorativi
- Fragole a fette o intere. Puoi anche usare le ciliegie.
Materiale
- Ciotole per mescolare
- Misurini
- Misurini
- Spray da cucina antiaderente
- Spatola di gomma
- Spatola sfalsata
- Coltello
- Tagliere
- 3 tortiere rotonde da 8 pollici
- Mixer elettrico
- Ciotola adatta al microonde
- Rack di raffreddamento
- Punta per piping francese 8B o qualsiasi punta a stella grande per bordare la parte superiore della torta
- Punta 21 per un piccolo bordo a conchiglia attorno alla base (opzionale)
- Sacchetti da pasticcere
- Carte pergamene
Hiware Set di 8 tortiere rotonde da 3 pollici, teglie da forno antiaderenti
Istruzioni passo passo
Per La Torta Di Banana Con Fragole
Passo 1
Assicurati di preriscaldare il tuo forno convenzionale a 350 gradi Fahrenheit. Dopodiché, ungete e spolverate 3 padelle da 8″. Quindi, rivestili con pergamena circolare.
Passo 2
Successivamente, aggiungere gli ingredienti secchi; zucchero, farina, bicarbonato di sodio, lievito e sale in una ciotola. E frullate con le fruste elettriche per 30 secondi per amalgamare.
Passo 3
Quindi, unisci gradualmente il burro ammorbidito agli ingredienti secchi. E imposta il tuo mixer a bassa velocità fino a quando gli ingredienti secchi non sono umidi. Successivamente, mescola fino a ottenere una consistenza sabbiosa grossolana. Successivamente, raschiare i lati e il fondo della ciotola per incorporarli bene.
Passo 4
Quindi, in un'altra ciotola, affettare e schiacciare le banane. E poi, aggiungi il succo di limone, le uova, la vaniglia e il latticello. Successivamente, mescolate leggermente con una forchetta per amalgamare.
Passo 5
Successivamente, aggiungi la prima metà della miscela di banane agli ingredienti secchi. Quindi, con questo, imposta il mixer a velocità bassa o media per un minuto. In seguito, assicurati di raschiare il fondo e i lati della ciotola e poi sbatti per un altro minuto.
Passo 6
Quindi, versate la pastella sugli stampini e infornate per 25-30 minuti.
Passo 7
Infine, lasciate raffreddare le torte alla banana per circa 5-10 minuti sulla griglia di raffreddamento. Quindi, sformate le torte di banana e fate raffreddare completamente.
Per La Glassa Di Crema Di Formaggio Montata
Passo 1
Prima di ogni altra cosa mettete il boccale e gli accessori nel congelatore per 15 minuti.
Passo 2
Successivamente, sbatti la panna fino a quando non si formano picchi morbidi. Quindi, mettilo in frigorifero mentre ti prepari per il passaggio successivo.
Passo 3
Quindi, in un'altra ciotola, unire la crema di formaggio, lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia. Successivamente, sbatti fino a quando non diventa molto liscio.
Passo 4
Infine unire la panna montata aiutandosi con una spatola di gomma, quindi coprire e conservare in frigorifero. Si prega di non dimenticare di salvarlo per dopo.
Per Il Gocciolamento E Il Ripieno Di Ganache
Passo 1
Per prima cosa, metti il cioccolato in una ciotola adatta al microonde. Versare la panna sul cioccolato e metterla nel microonde per 1 minuto.
Passo 2
Quindi, togliere dal microonde e mescolare. Dopodiché, cuoci nel microonde per altri 30 secondi. E quando il cioccolato si scioglie completamente, lascialo riposare per un altro minuto prima di mescolare. Successivamente, mescola fino a ottenere una consistenza liscia come la seta.
Assemblaggio Della Torta: Torta Di Banana Con Fragole
Passo 1
Per prima cosa, assicurati di mettere una piccola quantità di glassa sul tagliere e aggiungi il primo strato. Successivamente, spalmate uno strato di glassa di panna montata sulla torta.
Passo 2
Quindi, posizionare uno strato di fragole a fette, banane e ananas schiacciato. Successivamente, fodera il ripieno di frutta a circa 1/4 di pollice dal bordo della torta. Successivamente, stendere la glassa sul bordo della torta per mantenere tutto a posto. Successivamente, cospargete il ripieno con la ganache.
Passo 3
Ripetere i passaggi per lo strato successivo di torta, quindi ricoprire con lo strato di torta finale. Successivamente, riempire gli spazi tra gli strati con la glassa di panna montata. Ricoprite la torta con un sottile strato di glassa e fatela raffreddare per 20 minuti.
Passo 4
Dopodiché, glassa la tua torta banana split usando una spatola offset e un raschietto da banco per lisciarla. Con questo, raffreddare la torta glassata per 30 minuti. Quindi, adagiate la ganache su una sac à poche. Successivamente, taglia la punta e le gocce di tubo attorno al bordo superiore della tua torta refrigerata e glassata. Quindi, versare un po' di ganache sopra la torta. E stendilo usando una spatola offset per coprire la parte superiore della tua torta.
Passo 5
Quindi, pipa le stelle della punta francese usando una punta 8B. Quindi, posiziona le fragole in ogni stella e aggiungi un piccolo bordo a conchiglia attorno alla base della torta. Infine, tagliate a servire e buon appetito.
Suggerimenti e trucchi per le torte alla banana e fragole
Innanzitutto, puoi sostituire la farina per dolci con la farina per tutti gli usi. Per questo motivo, misura tre tazze di farina per tutti gli usi. Quindi, rimuovere due cucchiai di farina per tazza. Successivamente, sostituirlo con l'amido di mais. Successivamente, frullate e frullate.
Inoltre, se la glassa diventa troppo morbida per essere farcita, metti la tasca da pasticcere con la glassa in frigorifero. Inoltre, il cioccolato per microonde può variare. Ad esempio, se tendi a fare una ganache più piccola, devi ridurre il tempo del microonde.
Ma, se non hai sciolto il cioccolato in base alle istruzioni sopra, scaldalo nel microonde a piccoli incrementi. Con questo, cuocilo nel microonde per circa 10-15 secondi fino a quando non si scioglie completamente. Quindi, lasciate riposare e mescolate fino a quando non diventa liscio.
Inoltre, lascia che la tua ganache si raffreddi un po' fino a quando non raggiunge una bella consistenza per sgocciolare. A questo proposito, puoi testarlo usando un interno della ciotola. Se la ganache gocciola troppo velocemente, fatela addensare di più.
Inoltre, per il raggiungimento di a glassa più liscia, fate raffreddare la torta in freezer per una quindicina di minuti. E poi usa una spatola riscaldata per lisciarlo.
Torta Di Banana Spaccata Con Le Fragole
Materiale
- Ciotole per mescolare
- Misurini
- Misurini
- Spray da cucina antiaderente
- Coltello
- Tagliere
- 3 tortiere rotonde da 8 pollici
- Rack di raffreddamento
- Punta per piping francese 8B o qualsiasi punta a stella grande per bordare la parte superiore della torta
- Punta 21 per un piccolo bordo a conchiglia attorno alla base (opzionale)
- Sacchetti da pasticcere
- Carte pergamene
Ingredienti
Per La Torta
- 2 tazza di zucchero semolato
- 3 tazza di farina per dolci
- 1 cucchiai da tavola di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino da tè di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino da tè di sale
- 12 cucchiai da tavola o 170 grammi di burro non salato ammorbidito non microonde.
- 1 1/2 bicchiere banane schiacciate circa tre banane
- 2 cucchiaino di succo di limone
- 2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3 pz uova grandi
- 1 1 / 2 tazza di latticello
Per La Glassa Di Crema Di Formaggio Montata
- Due 8 once Confezioni da 423 g di formaggio cremoso ammorbidito.
- 2 tazza di zucchero a velo setacciare, quindi misurare
- 2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3 tazza di panna da montare pesante
Per il ripieno
- Fragole A Fette
- Schiacciato sgocciolati, ananas 2 pezzi lattine da 8 once)
- Banane a fette Pezzi 4-5
Per Il Gocciolamento E Il Ripieno Di Ganache
- 6 oz di cioccolato semidolce o scuro
- 6 oz di panna
Per i dettagli decorativi
- Fragole a fette o intere. Puoi anche usare le ciliegie.
Istruzioni
Per La Torta Di Banana Con Fragole
- Assicurati di preriscaldare il tuo forno convenzionale a 350 gradi Fahrenheit. Dopodiché, ungete e spolverate 3 teglie da 8 pollici. Quindi, rivestitele con pergamena circolare.
- Successivamente, aggiungere gli ingredienti secchi; zucchero, farina, bicarbonato di sodio, lievito e sale in una ciotola. E frullate con le fruste elettriche per 30 secondi per amalgamare.
- Quindi, unisci gradualmente il burro ammorbidito agli ingredienti secchi. E imposta il tuo mixer a bassa velocità fino a quando gli ingredienti secchi non sono umidi. Successivamente, mescola fino a ottenere una consistenza sabbiosa grossolana. Successivamente, raschiare i lati e il fondo della ciotola per incorporarli bene.
- Quindi, in un'altra ciotola, affettare e schiacciare le banane. E poi, aggiungi il succo di limone, le uova, la vaniglia e il latticello. Successivamente, mescolate leggermente con una forchetta per amalgamare.
- Successivamente, aggiungi la prima metà della miscela di banane agli ingredienti secchi. Quindi, con questo, imposta il mixer a velocità bassa o media per un minuto. In seguito, assicurati di raschiare il fondo e i lati della ciotola e poi sbatti per un altro minuto.
- Quindi, versate la pastella sugli stampini e infornate per 25-30 minuti.
- Infine, lasciate raffreddare le torte alla banana per circa 5-10 minuti sulla griglia di raffreddamento. Quindi, sformate le torte di banana e fate raffreddare completamente.
Per La Glassa Di Crema Di Formaggio Montata
- Prima di ogni altra cosa mettete il boccale e gli accessori nel congelatore per 15 minuti.
- Successivamente, sbatti la panna fino a quando non si formano picchi morbidi. Quindi, mettilo in frigorifero mentre ti prepari per il passaggio successivo.
- Quindi, in un'altra ciotola, unire la crema di formaggio, lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia. Successivamente, sbatti fino a quando non diventa molto liscio.
- Infine unire la panna montata aiutandosi con una spatola di gomma, quindi coprire e conservare in frigorifero. Si prega di non dimenticare di salvarlo per dopo.
Per Il Gocciolamento E Il Ripieno Di Ganache
- Per prima cosa, metti il cioccolato in una ciotola adatta al microonde.
- Versare la panna sul cioccolato e metterla nel microonde per 1 minuto.
- Quindi, togliere dal microonde e mescolare. Dopodiché, cuoci nel microonde per altri 30 secondi. E quando il cioccolato si scioglie completamente, lascialo riposare per un altro minuto prima di mescolare. Successivamente, mescola fino a ottenere una consistenza liscia come la seta.
Note
Zarah è una pasticciera esperta le cui creazioni hanno deliziato innumerevoli clienti. Con la passione per la panificazione, Zarah ha sviluppato uno stile unico che combina tecniche classiche con sapori moderni. I suoi dessert sono sempre realizzati con i migliori ingredienti e la sua attenzione ai dettagli è evidente nei risultati sorprendenti e deliziosi. Zarah ha una vasta esperienza nella pasticceria e ama condividere le sue conoscenze con gli altri. Che si tratti di tenere una lezione o di creare una torta personalizzata per un'occasione speciale, Zarah si impegna a garantire che ogni cliente sia soddisfatto.
