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Come rendere la glassa liscia come il fondente

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Ultimo aggiornamento il 19 ottobre 2021

Vuoi una finitura liscia sulla tua torta? Stai cercando di evitare di usare il fondente? Se è così, vorrai sapere come rendere la glassa liscia come il fondente.

Sebbene il fondente dia alle torte un aspetto bello e liscio, non tutti sono fan del suo sapore. Inoltre, può essere difficile lavorarci. Fortunatamente, puoi ancora ottenere una finitura liscia sulla tua torta con la glassa.

Con gli strumenti e le conoscenze giuste, puoi decorare magistralmente la tua torta per avere una finitura liscia senza l'uso di fondente. La glassa può essere un modo meraviglioso e gustoso per dare alle tue torte un bel design. Ottenere quella finitura liscia è più facile di quanto pensi quando segui questo metodo.

Questo tutorial funzionerà per torte ripiene, a strati, rotonde o rettangolari. Puoi usare qualsiasi tipo di glassa, anche se la crema al burro americana è l'opzione migliore.

Di cosa avrai bisogno per rendere la glassa liscia come il fondente

Attrezzatura

  • Glassa a tua scelta
  • Torta, completamente raffreddata
  • Alzata per torta giradischi
  • Tovaglioli di carta lisci o carta da forno
  • Glassa più liscia
  • Più lisciante fondente
  • Spatola sfalsata
  • Sacca da pasticcere e bocchetta (opzionale)

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Istruzioni passo passo

Passaggio uno: aggiungi un rivestimento di briciole alla tua torta

Usando la tua spatola offset, stendi un sottile strato di glassa sui lati e sulla parte superiore della torta per creare una copertura di briciole. Una volta applicata, lasciate raffreddare la torta in frigorifero per 10-15 minuti. Il pangrattato funge da base per quando stai decorando la tua torta.

Fase due: glassa la tua torta

Dopo aver impostato il rivestimento di briciole, utilizzare una spatola offset glassa la tua torta mentre è sul giradischi. Coprire completamente la parte superiore e i lati con la glassa. Non preoccuparti se non è ancora del tutto fluido, poiché i passaggi successivi lo risolveranno.

Fase tre: utilizzare una glassa più liscia per lisciare la torta

Utilizzare un frullatore per glassa per lisciare ulteriormente la ciliegina sulla torta. Ciò contribuirà a riempire eventuali sacche d'aria che potrebbero essersi formate. Assicurati che la torta sia completamente ricoperta di glassa e che non ci siano spazi vuoti.

Fase quattro: utilizzare un tovagliolo di carta liscio e uno smoother per fondente

Posizionare un tovagliolo di carta liscio sopra la torta e utilizzare un frullatore per fondente per appianare la glassa. Ripetere l'operazione sui lati della torta. Questo aiuterà a sbarazzarsi di eventuali urti e incongruenze nella consistenza, dando alla torta una finitura liscia come il fondente.

Se non hai un tovagliolo di carta liscio, puoi anche usare della carta oleata. Tuttavia, un tovagliolo di carta liscio, come il marchio Viva, funzionerà meglio per questo trucco.

Fase cinque: progetti di tubi

Una volta che la tua torta ha una finitura liscia, ha una base meravigliosa per aggiungere disegni. Puoi usare una sac à poche e un beccuccio a tua scelta per creare disegni intricati. Se lo si desidera, è possibile lasciare la torta al naturale o aggiungere dei granelli.

Suggerimenti e trucchi per rendere la glassa liscia

Per dare alla tua torta una superficie piana, puoi usare un coltello seghettato per rifilare la parte superiore. Questo conferisce alla torta un aspetto lucido e professionale. Quando si prepara una torta a strati, ogni strato deve essere tagliato per creare un aspetto equilibrato.

Una volta il tuo la torta è decorata, potete servirla subito oppure conservarla in frigorifero in un contenitore ermetico. La vostra torta può durare 2-4 giorni in frigorifero, conservando in frigorifero anche gli eventuali avanzi.

Quando decori la tua torta, la glassa dovrebbe essere a temperatura ambiente. Questo renderà molto più facile lavorare, poiché la consistenza è più facile da stendere. Se inizia a sciogliersi mentre ci lavori, riponilo in frigorifero per 5-10 minuti.

Suggerimenti e trucchi per rendere la glassa liscia

È meglio usare una crema al burro incrostata, come una ricetta di crema al burro americana quando si segue questo tutorial. Alcuni altri tipi di glassa potrebbero attaccarsi leggermente alla carta assorbente, quindi è meglio usare la crema al burro americana.

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Come glassare una torta senza intoppi senza fondente

Non devi preoccuparti di provare a usare il fondente per dare alla tua torta un aspetto liscio. Seguendo questo tutorial, puoi utilizzare la crema al burro per creare una finitura elegante e lucida. Non solo sembrerà fantastico, ma usare solo la crema al burro avrà un sapore incredibile.

Anche se potrebbe essere necessario un po' di pratica per fare bene, una volta che avrai imparato questo trucco, le tue torte sembreranno come se fossero arrivate direttamente dalla panetteria. Questo metodo è meraviglioso per decorare torte per qualsiasi evento, poiché ti dà una superficie liscia per aggiungere qualsiasi decorazione o scritta che desideri.

Hai qualche domanda su come rendere la glassa liscia come il fondente? Se è così, chiedi loro nei commenti in basso e condividi questo articolo se ti è piaciuto.

Per saperne di più, leggi Come fare una torta Lego senza fondente

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