Dernière mise à jour le 5 février 2023
Aujourd'hui, nous allons jeter un œil à ce qu'il faut faire avec le caillé de citron vert. Le caillé de citron vert est la garniture parfaite pour une gamme de desserts et bien qu'il existe une gamme de caillés de fruits, le caillé de citron vert est l'un de mes préférés et c'est le moyen idéal pour terminer un repas. C'est vif, acidulé, rafraîchissant et nettoie le palais. Il existe une vaste sélection d'idées sur ce qu'il faut faire avec le caillé de citron vert, et nous examinerons certaines des plus délicieuses et des plus inventives. Regardons de plus près.
Qu'est-ce que le Lime Curd ?
Le caillé de chaux est un type de garniture ou pâte à tartiner. Les agrumes sont le type de caillé le plus courant, comme le caillé au citron vert, le caillé au citron et le caillé à l'orange. Cependant, le caillé se décline en une grande variété de saveurs, notamment :
- mandarine
- pamplemousse
- la mangue
- fruit de la passion
- mûres
- framboises
- canneberges
Le caillé fonctionne bien comme garniture de gâteau, tout en étant idéal pour les pâtisseries, les tartes et même comme alternative à la gelée/confiture. Les ingrédients les plus courants sont le zeste de fruit, le jus de fruit, le sucre et l'œuf.
Ingrédients de la crème au citron vert
Vous vous demandez peut-être quels sont les ingrédients quand il s'agit de caillé de citron vert. Les ingrédients peuvent varier selon la recette que vous suivez. Cependant, notre recette utilise les éléments suivants :
- sucre
- jus de citron vert
- le zeste de lime
- Beurre
- des œufs
Information nutritionnelle du Lime Curd
Vous pourriez être curieux de connaître la valeur nutritionnelle du caillé de citron vert. Chaque portion de lait caillé contient les éléments suivants :
- Calories : 172
- Graisses : 7 g
- Cholestérol: 62 mg
- Sodium : 59 mg
- Glucides: 27 g
- Sucre: 2 g
- Fibres alimentaires: 0 g
- Protéines : 2 g
Comment faire du lait caillé
Cette recette est inspirée d'une recette de Toutes les recettes. Regardons de plus près.
Ingrédients
- 1 tasse de sucre
- 3/4 tasse de jus de citron vert
- 1 cuillères à soupe de zeste de citron vert
- 1/4 tasse de beurre
- 2 œufs battus
Recette - Que faire avec du lait caillé au citron vert
Étape 1 : chauffer
Ajoutez ce qui suit dans une casserole : le sucre, le beurre, le jus et le zeste. Bien mélanger et remuer à feu moyen. Continuez à remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Étape 2 : tempérer
Mélangez deux cuillères à soupe du mélange chaud dans vos œufs battus et mélangez. Réduire à feu doux et ajouter progressivement les œufs dans la casserole. Bien mélanger puis laisser épaissir environ 20 minutes.
Étape 3: Store
Une fois qu'il atteint la consistance désirée, laissez-le refroidir et versez-le dans un bocal jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi. Apprécier!
Recettes à base de crème de citron vert
Des tartes aux pâtisseries en passant par la mousse, il existe une variété de façons d'utiliser le caillé de citron vert, mais nous allons examiner deux de mes préférées. Mousse au citron vert et tartelettes au citron vert. Regardons de plus près.
Recette de dessert au citron vert
Ingrédients - Que faire avec le caillé de citron vert
- crème au citron vert maison (voir recette ci-dessus)
- 1 tasse de chapelure de biscuits Graham
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 tasse de crème fouettée
- baies de votre choix
Recette
Étape 1 : créer la base
Ajouter la chapelure de biscuits Graham, le beurre fondu et le sucre dans un bol et bien mélanger. Une fois mélangé, ajoutez une petite quantité du mélange dans vos tasses à mousse.
Étape 2 : Faire la garniture - Que faire avec le caillé de citron vert
Mélangez votre crème fouettée jusqu'à ce que des pics mous commencent à se former. Ajoutez maintenant votre caillé maison à la crème et incorporez délicatement.
Étape 3 : Terminer
Placer la mousse dans une poche à douille et pocher sur le dessus de chaque tasse. Placez les baies sur le dessus et servez immédiatement. Apprécier!
Recette de garniture de crème pâtissière au citron vert
Ingrédients
- 2 pâtes à tarte (maison ou du commerce)
- 1 tasse de caillé de citron vert maison (voir recette ci-dessus)
- 1 tasse de crème épaisse
- 2 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 2 cuillères à café de préparation pour pouding instantané (chocolat blanc, idéalement)
- zeste de citron vert (pour décorer)
Fouet en silicone Walfos, ensemble de 3 fouets en fil d'acier inoxydable
Recette
Etape 1: Préparer
Rassemblez tous les ingrédients dont vous avez besoin et préchauffez votre four à 450F. Cette recette donne 24 tartelettes, vous aurez donc besoin de 2 mini moules à muffins. Vaporiser chaque puits avec un aérosol de cuisson antiadhésif et laisser de côté.
Étape 2 : Couper la pâte - Que faire avec le caillé de citron vert
Vous devriez avoir deux feuilles de pâte. À l'aide d'un emporte-pièce, formez des cercles juste plus grands que vos moules à mini-muffins. Vous devrez peut-être mesurer cela au préalable. Une fois que vous avez coupé 24 tours, vous pouvez pousser chaque tour dans vos puits huilés. Assurez-vous d'ajouter quelques petits trous avec une fourchette à chaque tour.
Étape 3 : Cuire les coquilles
Placez les coquilles au centre de votre four préchauffé pendant environ 10-12 minutes. Ils doivent être dorés avant de les sortir du four.
Étape 4 : Préparez la crème
Étape 5 : Remplissez les tartes
Que faire avec de la crème de citron vert : un guide
Ingrédients
Comment faire du lait caillé
Recette de dessert au citron vert
- caillé de citron vert maison voir recette ci-dessus
- 1 tasse de miettes de biscuits Graham
- 1 cuil. à soupe de sucre en poudre
- 1 cuil. à soupe de beurre fondu
- 1 tasse de crème fouettée
- baies de votre choix
Recette de garniture de crème pâtissière au citron vert
- 2 pâtes à tarte fait maison ou du commerce
- 1 tasse de caillé de citron vert maison voir recette ci-dessus
- 1 tasse de crème épaisse
- 2 cuil. à soupe de sucre en poudre
- 2 cuil. à thé de mélange de pouding instantané chocolat blanc idéalement
- le zeste de lime décorer
Instructions
Comment faire du lait caillé
- Chaleur - Ajoutez les éléments suivants dans une casserole : sucre, beurre, jus et zeste. Bien mélanger et remuer à feu moyen. Continuez à remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
- Temper-Mélanger deux cuillères à soupe du mélange chaud dans vos œufs battus et mélanger. Réduire à feu doux et ajouter progressivement les œufs dans la casserole. Bien mélanger puis laisser épaissir environ 20 minutes.
- Conserver - Une fois qu'il atteint la consistance souhaitée, laissez-le refroidir et versez-le dans un bocal jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi. Apprécier!
Recette de dessert au citron vert
- Créez la base – Ajoutez les miettes de biscuits Graham, le beurre fondu et le sucre dans un bol et mélangez bien. Une fois mélangé, ajoutez une petite quantité du mélange dans vos tasses à mousse.
- Faire la garniture – Mélangez votre crème à fouetter jusqu'à ce que des pics mous commencent à se former. Ajoutez maintenant votre caillé maison à la crème et incorporez délicatement.
- Finition - Placer la mousse dans une poche à douille et pocher sur le dessus de chaque tasse. Placez les baies sur le dessus et servez immédiatement. Apprécier!
Recette de garniture de crème pâtissière au citron vert
- Préparez – Rassemblez tous les ingrédients dont vous avez besoin et préchauffez votre four à 450F. Cette recette donne 24 tartelettes, vous aurez donc besoin de 2 mini moules à muffins. Vaporiser chaque puits avec un aérosol de cuisson antiadhésif et laisser de côté.
- Coupez la pâte - Vous devriez avoir deux feuilles de pâte. À l'aide d'un emporte-pièce, formez des cercles juste plus grands que vos moules à mini-muffins. Vous devrez peut-être mesurer cela au préalable. Une fois que vous avez coupé 24 tours, vous pouvez pousser chaque tour dans vos puits huilés. Assurez-vous d'ajouter quelques petits trous avec une fourchette à chaque tour.
- Cuire les coquilles – Placez les coquilles au centre de votre four préchauffé pendant environ 10 à 12 minutes. Ils doivent être dorés avant de les sortir du four.
- Préparez la crème – Prenez un bol et ajoutez les ingrédients suivants : crème épaisse, pudding instantané et sucre en poudre. Bien mélanger jusqu'à l'obtention de pics fermes. Il est important que ce soient des pics rigides et non mous. Vous pouvez le faire pendant que les fonds de tartelettes cuisent.
- Remplissez les tartes - Une fois que les tartes sont dorées, retirez-les du four et transférez-les sur une grille de refroidissement pour vous assurer qu'elles sont complètement froides avant de les remplir. Une fois refroidi, ajoutez environ une cuillère à soupe de crème de citron vert à chaque coque. Maintenant, vous pouvez soit ajouter une cuillerée de crème fouettée sur chaque tarte, soit mettre dans une poche à douille et pocher chaque tarte pour lui donner un aspect plus chic. Ajouter une petite quantité de zeste de citron vert sur chaque tarte. Servez et dégustez !
Nutrition
Découvrez notre article sur Comment faire du glaçage vert citron ?
Conclusion - Que faire avec le caillé de citron vert
J'espère que cet article vous a donné une idée de ce qu'il faut faire avec le caillé de citron vert. Des nettoyants pour le palais aux tartelettes au citron vert, en passant par les pâtisseries fourrées au citron vert, les possibilités sont infinies lorsqu'il s'agit d'utiliser le lait caillé dans vos pâtisseries. C'est la gâterie rafraîchissante idéale, que j'adore personnellement.
Avez-vous des conseils ou des astuces pour travailler avec le caillé de citron vert? Si oui, n'hésitez pas à me le faire savoir dans les commentaires ci-dessous. Partager c'est aimer!
