Gâteau quatre-quarts à la crème fouettée Swans Down : des recettes paradisiaques qui épatent !

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Dernière mise à jour le 5 février 2023

Voyons comment préparer un quatre-quarts à la crème fouettée Swans Down. Il a une texture supérieure, une mie fine et une riche saveur crémeuse. Il a une texture supérieure, une mie fine et une riche saveur crémeuse.

Essayez cette recette en toute occasion! Vous pouvez facilement le décorer pour l'adapter à n'importe quel thème et le rendre aussi élégant que vous le souhaitez. Mais soyons honnêtes, vous n'avez pas non plus besoin d'une occasion spéciale pour faire ce gâteau succulent.

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Qu'est-ce que Swans Down ?

Swans Down est une marque qui fabrique de la farine à gâteau depuis 1894. Nous savons que c'est incroyablement long ! Mais qu'est-ce qui rend cette marque si spéciale pour survivre à tant d'autres ?

Eh bien, tout d'abord, cette farine à gâteau est incroyablement fine. Ils affirment qu'elle est jusqu'à 27 fois plus fine que la farine tout usage ordinaire (que la plupart des producteurs de farine vendent sous forme de farine à gâteau). De plus, il ne contient ni agent levant ni sel, ce qui en fait de la farine ordinaire.

Maintenant, comme vous le savez peut-être, la farine à gâteau ordinaire est toujours blanchie, sauf indication contraire. Ce produit ne fait pas exception. Le blanchiment de la farine lui donne un aspect plus blanc et une texture plus fine et plus moelleuse, mais il élimine également les nutriments contenus dans le blé. Donc, Swans Down a enrichi sa farine avec quelques nutriments pour lui donner plus de valeur nutritive.

Qu'est-ce qu'un gâteau quatre-quarts à la crème fouettée à base de cygnes ?

Comme la plupart des marques le font de nos jours, Swans Down a publié une recette de gâteau quatre-quarts à la crème fouettée. Bien que nous en fassions un aujourd'hui, nous ne nous sommes inspirés que du leur et nous allons naturellement l'élever.

Notre chantilly gâteau quatre-quarts fabriqués à partir de duvet de cygne auront une texture moelleuse, douce et humide avec une mie fine et serrée. Et, nous allons également en faire une forme de gâteau Bundt, comme ils le faisaient à l'origine. Cela facilite la décoration car le gâteau a déjà sa belle forme.

Et pour couronner le tout, nous avons préparé un délicieux glaçage à la vanille et au citron pour napper le gâteau et le garnir de baies fraîches mélangées.

Ce dont vous avez besoin : gâteau quatre-quarts à la crème fouettée Swans Down

Ingrédients pour le gâteau

• 1 tasse de beurre salé ramolli à température ambiante
• 3 tasses de sucre blanc granulé
• 6 gros œufs, température ambiante
• 3 tasses de farine à gâteau Swans Down, tamisée
• 1 tasse de crème épaisse, température ambiante
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Ingrédients pour le glaçage

• 1 tasse de sucre en poudre, tamisé
• 2-4 cuillères à soupe de lait, température ambiante
• Jus de citron 1 cuillère à soupe
• 1 extrait cuillère à café de vanille

Matériel

• Moule à gâteau Bundt
• Aérosol de cuisson antiadhésif, beurre fondu ou huile
• Pinceau à pâtisserie, facultatif
• Cuillères et tasses à mesurer
• Bols à mélanger
• Batteur électrique ou à main
• Spatule en caoutchouc ou en silicone
• Grille
• Plaque de cuisson ou plaque à rôtir

Swans Down Farine à gâteau régulière, boîtes, 2 kg (lot de 2)

Comment faire ce quatre-quarts à la crème fouettée à base de cygnes

Étape 1 : Préparez la pâte à gâteau

Avant de réaliser le gâteau, préparez d'abord votre matériel. Préchauffez le four à 320ºF (160ºC), mais n'utilisez pas le réglage du ventilateur. Tapisser ensuite l'intérieur de votre gâteau Bundt casserole avec du beurre fondu, un aérosol de cuisson antiadhésif ou une fine couche d'huile au goût neutre. Mettez-le de côté.

Pour faire la pâte, placez d'abord le beurre ramolli dans un grand bol à mélanger avec le sucre. Ensuite, crémez les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils deviennent pâles et mousseux.

Ensuite, ajoutez les œufs un à un en les mélangeant bien avant d'ajouter le suivant. Une fois incorporés, vous pouvez ajouter la farine à gâteau Swans Down et la crème épaisse. Ajoutez-les par tiers, en alternant entre les deux. Et enfin, incorporez l'extrait de vanille et assurez-vous que votre mélange est lisse et sans grumeaux.

Étape 2 : Cuire le gâteau Bundt

Verser délicatement la pâte à gâteau dans le moule à gâteau Bundt préparé. Ensuite, faites-le cuire dans votre four préchauffé pendant environ 70 minutes. Mais, avant de retirer le gâteau, assurez-vous qu'une aiguille de test ou un cure-dent en ressorte propre.

Une fois cuit, vous pouvez laisser le gâteau à l'intérieur du moule refroidir pendant 20 minutes. Ensuite, retirez-le de la poêle et continuez à le refroidir sur une grille.

Étape 3 : Réalisez le glaçage

Ce Le gâteau quatre-quarts à la crème à fouetter à base de Swans Down a une délicieuse saveur de vanille et de citron. Mais, vous pouvez supprimer l'un ou l'autre selon votre goût.

Pour faire le glaçage, fouetter ensemble le sucre en poudre et 2 cuillères à soupe de lait seulement. Assurez-vous que le mélange est sans grumeaux. Ensuite, incorporer la vanille et le jus de citron, et bien fouetter à nouveau.

Pour ajuster la consistance, vous pouvez ajouter plus de lait. Il suffit d'en ajouter un peu à la fois pour éviter de trop l'éclaircir.

Étape 4: Assemblez le gâteau quatre-quarts à la crème fouettée à base de cygnes vers le bas

Une fois que votre gâteau Bundt a été complètement refroidi et votre glaçage fait, vous pouvez placer le gâteau sur une grille de refroidissement au-dessus d'un plateau. Ensuite, versez le glaçage citron-vanille sur le gâteau Bundt et laissez le glaçage couler dans le plateau en dessous.

Une fois que le glaçage a cessé de couler, transférez le gâteau dans un récipient ou un support à gâteau. Enfin, garnissez le gâteau d'un mélange de baies fraîches et d'autres garnitures que vous aimez.

Recette facile pour fouetter le gâteau quatre-quarts à la crème

Si vous cherchez une autre recette populaire de gâteau quatre-quarts à la crème fouettée, ne cherchez pas plus loin. Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1 1/2 tasse de beurre ramolli
• 3 tasses de sucre granulé
• 6 oeufs
• 3 tasses de farine à gâteau Swans Down tamisée
• 1 tasse de crème fouettée épaisse
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
• 1 cuillère à café d'extrait d'amande
• 1/2 cuillère à café d'extrait de citron

Il ne vous reste plus qu'à :

1. Prenez un bol et ajoutez les ingrédients suivants : beurre et sucre. Crémez-les ensemble pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient lisses et mousseux.
2. Une fois lisse, ajouter les œufs individuellement; assurez-vous que chaque œuf est incorporé dans la pâte avant d'ajouter le suivant.
3. Ajouter la crème à fouetter et la farine à gâteau, en alternance; bien mélanger au fur et à mesure. Une fois mélangé, ajouter l'extrait de vanille, l'extrait d'amande et l'extrait de citron. Bien mélanger.
4. Ajouter la pâte dans un moule Bundt graissé et placer au centre d'un four froid, mais ensuite baisser le feu à 325F. Cuire au four environ 80-90 minutes. Une fois prêt, un cure-dent au centre doit ressortir propre. Laisser refroidir.
5. Tranchez, servez et dégustez !

Recettes de farine à gâteau Swans Down

Vous pouvez utiliser la farine à gâteau Swans Down pour faire une vaste sélection de produits de boulangerie, y compris des beignets, des biscuits, des gâteaux en couches, des cupcakes au beurre, des gâteaux en feuille, des gâteaux de velours rouge, des bûches de Noël - et bien plus encore. Deux de mes favoris personnels sont le gâteau au caramel et les cupcakes 7 Up. Regardons de plus près les deux.

Recette de gâteau au caramel

Pour le gâteau au caramel, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Pour le gâteau:

• 3 1/4 tasses de farine à gâteau Swans Down
• 1 cuillère à café de sel
• 1 tasse de beurre
• 4 oeufs
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1 tasse de babeurre
• 1/2 tasse d'huile neutre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 tasses de cassonade claire

Pour le glaçage :

• 1 bâton de beurre
• 1 boîte de lait évaporé
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 tasse de sucre
• sel de mer

Il ne vous reste plus qu'à :

1. Préparez un moule à gâteau Bundt en le graissant et en le saupoudrant légèrement de farine. Vous devrez également préchauffer votre four à 350F.
2. Prenez un bol et ajoutez les ingrédients suivants : farine à gâteau, sel et levure chimique. Mélangez et réservez.
3. Dans un autre bol, ajouter l'huile, le sucre, la vanille et le beurre. Mélanger jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter les œufs individuellement; n'ajoutez le suivant qu'une fois le précédent entièrement combiné. Ajouter alternativement le mélange de farine à gâteau et le babeurre; mélanger au fur et à mesure.
4. Versez la pâte dans votre moule Bundt préparé et faites cuire au centre de votre four pendant 45 à 50 minutes. Retirer du four et laisser refroidir avant de glacer.
5. Pour faire votre glaçage, ajoutez le lait, le sucre et le beurre dans une casserole et faites cuire à feu moyen. Continuez à mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés.
6. Une fois combiné, réduire le feu et laisser reposer environ 90 minutes ; en remuant souvent tout au long. Après ce temps, vous devriez avoir une sauce au caramel épaisse et dorée.
7. Une fois épaissi, ajouter la vanille et retirer du feu. Laissez épaissir puis versez le glaçage sur votre gâteau. Saupoudrer de sel. Servez et dégustez !

7 Up Cupcake Recette

Pour les cupcakes 7UP, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Pour les cupcakes :

• 1 3/4 tasse de farine à gâteau Swans Down tamisée
• 3 / 4 cuillère à café de sel
• 2/3 tasse de beurre ramolli
• 1 1/2 tasse de sucre cristallisé
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 tasse de 7UP
• 2 gros oeufs
• 1 cuillère à café de zeste de citron vert
• 1 cuillère à café de zeste de citron

Pour le glaçage:

• 3 tasses de sucre à glacer
• 1 1/2 cuillères à café de zeste de citron vert
• 1 / 4 cuillère à café de sel
• 2-3 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 tasse de beurre ramolli

Il ne vous reste plus qu'à :

1. Avant de commencer, tapisser un moule à cupcake de caissettes et préchauffer votre four à 350F.
2. Tamiser les ingrédients secs (farine à gâteau, sel et levure chimique) dans un bol et laisser de côté. Dans un autre bol, ajouter les ingrédients suivants : le zeste, le sucre et le beurre. Une fois léger et mousseux, ajouter individuellement les œufs; mélanger au fur et à mesure.
3. Ajouter le bol d'ingrédients secs à votre mélange de beurre, ainsi que le 7UP. Continuez à mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement combinés.
4. Versez la pâte dans vos moules à cupcakes et faites cuire au centre de votre four préchauffé pendant environ 18 à 22 minutes. Une fois cuit, laisser refroidir avant de glacer.
5. Pour faire le glaçage, ajouter le beurre, le sucre, le zeste et le sel dans un bol et mélanger jusqu'à consistance homogène.
6. Enfin, versez lentement le jus de citron et continuez à mélanger pendant quelques minutes, jusqu'à ce que vous ayez un glaçage mousseux. Mettre dans une poche à douille et ajouter à vos cupcakes. Servez et dégustez !

Trucs et astuces d'experts

• N'oubliez pas qu'il s'agit d'une recette de quatre-quarts. Vous pouvez bien sûr fouetter la crème et l'incorporer à la pâte à gâteau ; cependant, cela changerait complètement la texture du gâteau. Et, pour un gâteau Bundt, vous avez besoin d'une texture de gâteau dense pour aider à garder la forme. C'est pourquoi nous le mélangeons simplement.
• La raison pour laquelle vous souhaitez utiliser de la crème épaisse au lieu de tout autre produit laitier est due à ses caractéristiques de cuisson. Cette crème contribuera à enrichir massivement le gâteau et à lui donner une texture plus lourde et plus crémeuse. Si vous êtes intolérant au lactose, choisissez une alternative à la crème végétale.
• Assurez-vous soigneusement retirer le gâteau Bundt du moule. La meilleure façon de le faire après qu'il ait légèrement refroidi est de placer une grille de refroidissement sous l'ouverture. Ensuite, retournez rapidement le gâteau sur la grille tout en le tenant fermement.

Réflexions finales

J'espère que vous avez apprécié cette recette de gâteau quatre-quarts à la crème fouettée de Swans Down. Si vous ne bavez pas encore devant cette recette, nous ne savons pas ce qu'elle fera pour vous ! Faites-nous savoir ce que vous en pensez dans les commentaires ci-dessous et comment cela s'est passé une fois que vous l'avez fait. Et assurez-vous de le partager avec vos amis et votre famille afin qu'ils puissent également partager l'expérience !

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