Dernière mise à jour le 23 juillet 2022
Vous ne pouvez tout simplement pas vous tromper avec les biscuits au sucre, car ils sont un dessert polyvalent et savoureux. Cette délicieuse recette de biscuits au sucre Tollhouse est celle que vous voudrez garder à portée de main pour toute occasion. Elles sont super pour Noël ou toute célébration de vacances que vous souhaitez apprécier.
Cette option de biscuits au sucre est idéale si vous n'avez aucune expérience en pâtisserie, car elle est facile à préparer. Il se réunit en un rien de temps, ce qui est idéal si vous manquez de temps ou si vous voulez quelque chose de rapide à cuire. Vous pouvez même le personnaliser en y ajoutant des vermicelles ou du glaçage.
Ce dont vous aurez besoin pour préparer la recette de biscuits au sucre de Tollhouse
Pour réaliser cette recette de sucre Tollhouse, vous aurez besoin de :
Ingrédients
- 2 1 / 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 1 c. à thé de sel
- 3/4 tasse de beurre (1 1/2 bâtonnets), température ambiante
- 1 tasse de sucre granulé
- 2 gros oeufs
- 1 extrait cuillère à café de vanille
- 1 2/3 tasses Nestle Tollhouse Unicorn Vanilla Morsels (facultatif)
Matériel
- Plaques à pâtisserie
- Papier sulfurisé ou tapis de cuisson en silicone
- Petit bol à mélanger
- Grand bol à mélanger
- Mélangeur sur pied ou à main
- Rouleau à pâtisserie
- Emporte-pièces
- Grille
Instructions étape par étape
Première étape : Préchauffer le four et préparer les plaques à pâtisserie
Préchauffez le four à 375 degrés Fahrenheit et tapissez vos plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de plaques à pâtisserie en silicone.
Deuxième étape : mélanger la farine, la levure chimique et le sel
Dans un petit saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel, réservez.
Troisième étape : battre le beurre, le sucre cristallisé, les œufs et l'extrait de vanille
Avec un support ou un ordinateur de poche, battre le beurre, le sucre cristallisé, les œufs et l'extrait de vanille. Mélanger le mélange jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé et ait une texture lisse et crémeuse.
Quatrième étape : Incorporer le mélange de farine
Mélanger lentement le mélange de farine dans le mélange de beurre jusqu'à ce qu'il soit combiné. Si désiré, incorporer les morceaux d'arc-en-ciel dans la pâte à biscuits.
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Cinquième étape : refroidir la pâte
Refroidissez votre pâte à biscuits au sucre Tollhouse au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Sixième étape : Rouler la pâte
Après avoir refroidi la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes, utilisez un rouleau à pâtisserie légèrement fariné pour l'étaler. Rouler la pâte jusqu'à ce qu'il ait 1/4 de pouce d'épaisseur et coupez-le en formes avec vos emporte-pièces.
Septième étape : Cuire les cookies
Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie à deux pouces d'intervalle et faites-les cuire pendant huit à 10 minutes. Laisser refroidir sur la plaque pendant deux minutes après la cuisson, puis transférer sur une grille pour terminer le refroidissement.
Huitième étape : Décorez les biscuits au sucre si vous le souhaitez
Si désiré, décorez vos biscuits au sucre une fois refroidis avec du glaçage. glaçage royal, la crème au beurre et le glaçage au fromage à la crème fonctionnent tous bien pour décorer les biscuits au sucre.
Trucs et astuces
Pour éviter que vos biscuits ne s'étalent, il est important de refroidir la pâte au réfrigérateur avant la cuisson. Cela évite que le beurre ne s'étale au fur et à mesure que les biscuits cuisent d'être trop chauds lorsqu'ils entrent dans le four.
Vous devez réfrigérer votre pâte à biscuits pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à la nuit. Si vous laissez refroidir pendant la nuit, laissez la pâte reposer à température ambiante pendant 10 minutes tout en préchauffant le four avant la cuisson.
Assurez-vous également d'amener votre beurre et vos œufs à température ambiante avant de les ajouter à votre recette de biscuits au sucre. Les ingrédients froids ne s'intègrent pas bien dans la pâte et peuvent même cailler.
Conservez les biscuits à température ambiante dans un récipient hermétique jusqu'à cinq jours dans un endroit frais et sec. Vous pouvez également congeler les biscuits cuits jusqu'à trois mois. Lorsque vous êtes prêt à manger, décongelez les biscuits pendant la nuit ou à température ambiante pendant une à deux heures.
Vous pouvez également congeler la pâte à biscuits au sucre Tollhouse. Façonner la pâte à biscuits en boudin et l'envelopper dans une pellicule plastique ou la placer dans un sac hermétique. Laissez la pâte décongeler une nuit au réfrigérateur, puis amenez-la à température ambiante avant de l'étaler, de la couper et de la cuire.
Vous pouvez également congeler des formes découpées de pâte à biscuits non cuite. Placez les formes découpées dans un sac Ziploc, puis placez le sac sur une surface plane dans le congélateur. Vous pouvez faire cuire les biscuits directement à la sortie du congélateur, il suffit d'ajouter une à deux minutes au temps de cuisson.
Portions et temps de préparation
Faire de délicieux biscuits au sucre Tollhouse
Les biscuits au sucre sont polyvalents, car vous pouvez les préparer pour les vacances, les remises de diplômes, les douches nuptiales, les baby showers, les anniversaires et bien plus encore. Comme vous pouvez étaler la pâte, vous pouvez utiliser des emporte-pièces pour les découper en différentes formes. Ils ont bon goût seuls ou décorés avec du glaçage.
Cette recette de biscuits au sucre est facile à préparer et sera un grand succès lors de votre prochaine réunion. Vous pouvez les rendre simples ou ajouter Nestle Tollhouse Unicorn Vanilla Morsels pour les rendre encore plus spéciaux.
Avez-vous apprécié cette recette de biscuits au sucre Tollhouse? Si oui, partagez vos impressions sur les cookies dans les commentaires et partagez cette recette de biscuits au sucre avec vos amis et votre famille.
Délicieuse recette de biscuits au sucre Tollhouse
Matériel
- Plaques à pâtisserie
- Papier sulfurisé ou tapis de cuisson en silicone
- Grand bol à mélanger
- Mélangeur sur pied ou à main
- Rouleau à pâtisserie
- Emporte-pièces
- Grille
Ingrédients
- 2 1 / 2 tasses farine tout usage
- 1 cuillère à café levure
- 1 cuillère à café sel
- 3/4 tasse beurre, 1 1/2 bâtonnets, température ambiante
- 1 tasse sucre granulé
- 2 gros oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 2 / 3 tasses Nestle Tollhouse Unicorn Vanilla Morsels, facultatif
Instructions
- Préchauffer le four et préparer les plaques à pâtisseriePréchauffez le four à 375 degrés Fahrenheit et tapissez vos plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de plaques à pâtisserie en silicone.
- Mélanger la farine, la levure chimique et le selDans un petit saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel, réservez.2 1/2 tasses de farine tout usage, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 c. à thé de sel
- Battre le beurre, le sucre cristallisé, les œufs et l'extrait de vanilleAvec un support ou un ordinateur de poche, battre le beurre, le sucre cristallisé, les œufs et l'extrait de vanille. Mélanger le mélange jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé et ait une texture lisse et crémeuse.3/4 tasse de beurre, 1 1/2 bâtonnets, température ambiante, 1 tasse de sucre cristallisé, 2 gros oeufs, 1 extrait cuillère à café de vanille
- Incorporer le mélange de farineMélanger lentement le mélange de farine dans le mélange de beurre jusqu'à ce qu'il soit combiné. Si désiré, incorporer les morceaux d'arc-en-ciel dans la pâte à biscuits.1 2/3 tasses Nestle Tollhouse Unicorn Vanilla Morsels, facultatif
- Réfrigérer la pâteRefroidissez votre pâte à biscuits au sucre Tollhouse au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Rouler la pâteAprès avoir refroidi la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes, utilisez un rouleau à pâtisserie légèrement fariné pour l'étaler. Roulez la pâte jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur de 1/4 de pouce et coupez-la en formes avec vos emporte-pièces.
- Cuire les biscuitsPlacez les biscuits sur une plaque à pâtisserie à deux pouces d'intervalle et faites-les cuire pendant huit à 10 minutes. Laisser refroidir sur la plaque pendant deux minutes après la cuisson, puis transférer sur une grille pour terminer le refroidissement.
- Décorer les biscuits au sucre si désiréSi désiré, décorez vos biscuits au sucre une fois refroidis avec du glaçage. Le glaçage royal, la crème au beurre et le glaçage au fromage à la crème fonctionnent tous bien pour décorer les biscuits au sucre.
Notes
FAQ
Qu'est-ce qui rend les cookies Toll House plats ?
Si vos cookies sont plats, vous avez peut-être oublié d'ajouter la levure chimique ou votre levure chimique n'était plus bonne. Une autre cause peut être que votre beurre est devenu trop chaud, ce qui a provoqué l'étalement des biscuits pendant la cuisson. Trop peu de farine et placer des biscuits sur des plaques à pâtisserie chaudes peut également causer des biscuits plats.
Pourquoi les cookies My Toll House ne se propagent-ils pas ?
Si vos biscuits ne s'étalent pas, vous avez probablement ajouté trop de farine. La meilleure façon de mesurer votre farine est de la peser avec une balance de cuisine ou d'utiliser une cuillère pour la mesurer dans votre tasse à mesurer et d'utiliser un couteau à beurre pour niveler tout excès.
Que fait l'ajout de fécule de maïs aux cookies?
L'ajout de fécule de maïs aux biscuits aide à les rendre plus épais tout en les rendant plus moelleux. En outre, cela peut également aider à empêcher la propagation de vos cookies.
Combien de temps faut-il réfrigérer la pâte à biscuits ?
Vous devez réfrigérer la pâte à biscuits pendant au moins 30 minutes, bien que certaines recettes nécessitent que la pâte soit réfrigérée pendant deux à trois heures. Vous pouvez également refroidir votre pâte pendant la nuit.
Depuis qu'elle est toute petite, Anna est une amoureuse des desserts. Adulte, elle aime
cuire une variété de desserts à partir de gâteaux, biscuits, brownies, pain et plus encore. Elle
aime partager sa passion pour la pâtisserie avec d'autres qui ont aussi la dent sucrée. De correctement
mesurer les ingrédients pour s'assurer qu'ils sont à la bonne température, Anna connaît
l'importance que les petits détails peuvent avoir dans la pâtisserie. Elle veut partager son expérience avec d'autres dans
espère qu'ils pourront faire les produits de boulangerie les plus délicieux. Quand elle n'est pas occupée à bloguer, Anna
aime essayer de nouvelles recettes dans la cuisine.
