Dernière mise à jour le 9 avril 2024
Le goût délicieux de l'érable doux est difficile à battre. C'est un condiment populaire sur les gaufres, les crêpes et le pain doré, et est utilisé en pâtisserie comme édulcorant naturel. Ce sensationnel glaçage à l'érable ou glaçage à la crème au beurre à l'extrait d'érable fera le bonheur de vos papilles.
La combinaison de la crème au beurre crémeuse et du goût agréable de l'érable en fait un excellent glaçage. Cette crème au beurre à l'érable se marie bien avec les gâteaux aux épices et les biscuits. Cette recette est facile à réaliser et ne nécessite aucune expérience préalable en pâtisserie.
Aller à la recette / Imprimer la recette
Comment est fabriqué le glaçage à l'érable ?
La sève d'érable est extraite des érables et est ensuite transformée en sirop d'érable ou en extrait d'érable. Bien qu'il existe plusieurs types d'érables, les érables à sucre, noirs et rouges sont utilisés pour extraire la sève d'érable. Ces érables se trouvent couramment dans le nord-est de l'Amérique et au Canada.
Depuis les années 1600, les Amérindiens mangent de la sève d'érable. Aujourd'hui, l'érable est toujours apprécié par des millions de personnes. Il est utilisé comme condiment et est un ajout populaire aux gâteaux, biscuits et glaçages.
Créer de la sève d'érable pour le sirop d'érable et l'extrait d'érable n'est pas un processus rapide. Il faut environ 40 ans pour qu'un érable soit prêt à produire de la sève d'érable. En moyenne, un arbre produira environ 14 gallons de sève d'érable par an. Il faut environ 40 gallons de sève d'érable pour produire un gallon de sirop d'érable.
La sève d'érable est généralement récoltée entre la fin février et le début du printemps. Typiquement, un robinet est inséré dans un érable arbre où la sève s'écoule et est recueillie dans des seaux. De là, la sève est transformée en extrait d'érable ou est transformée en sirop d'érable par un processus qui implique le chauffage et l'évaporation.
Le processus
Faire du sirop d'érable peut être un processus éprouvant. Beaucoup de travail est nécessaire pour obtenir le résultat sucré du sirop d'érable. Le sirop d'érable est plus cher que le sirop de petit-déjeuner générique, cependant, une fois que vous l'aurez essayé, vous vous rendrez compte qu'il vaut tout le travail acharné et l'argent.
L'érable est une alternative plus saine au sucre ajouté. Il contient des antioxydants, des nutriments et des minéraux. C'est une option beaucoup plus saine pour le sirop de petit-déjeuner et peut être un excellent édulcorant naturel dans les recettes de desserts.
Le Québec est le plus grand producteur de sirop d'érable, produisant une quantité incroyable de près de huit millions de gallons par an. Le Vermont est le deuxième plus grand producteur de sirop d'érable, produisant un impressionnant 890,000 XNUMX gallons par an.
Classe A et Classe B Glaçage à l'érable Sirop
Le sirop d'érable se décline en deux document: Classe A et Classe B.
Le sirop d'érable de catégorie A est produit plus tôt dans la saison et a une couleur ambrée plus claire, avec moins de nutriments.
Le grade B est produit plus tard dans la saison et a une couleur plus foncée, avec une saveur plus puissante, contenant plus de nutriments.
La catégorie A a tendance à être le type de sirop d'érable le plus populaire car il a une saveur d'érable plus douce et plus délicate. Les deux sont de la même qualité; ils varient simplement en fonction de leur goût. Bien que la catégorie A soit plus largement consommée, vous pouvez utiliser l'une ou l'autre pour la cuisson.
Ce dont vous aurez besoin pour faire cette recette de glaçage à l'érable
Ingrédients
Pour faire ce glaçage sensationnel à la crème au beurre à l'érable avec de l'extrait d'érable recette, Tu auras besoin de:
- Tasses 4 sucre de confiserie
- 6 cuillères à soupe de beurre ramolli
- Cuillères à soupe 4 sirop d'érable
- 2 cuillères à café extrait d'érable
Matériel
Pour préparer cette recette, vous aurez besoin d'un grand bol et d'un batteur électrique.
Glaçage à l'érable Instructions étape par étape
Première étape : battre le beurre
Dans un grand bol, battre le beurre jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance mousseuse.
Deuxième étape : Ajouter le sucre des confiseurs
Mélanger le sucre des confiseurs, en ajoutant une tasse à la fois. Mélanger jusqu'à incorporation complète.
Troisième étape : Ajouter le sirop d'érable et l'extrait d'érable
Ajouter le sirop d'érable et l'extrait d'érable. Battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement mélangé et que le glaçage ait atteint une consistance mousseuse.
Ce glaçage à la crème au beurre se marie très bien avec un gâteau aux épices, car l'érable et les épices se complètent.
Trucs et astuces
Lors de l'achat du sirop d'érable et de l'extrait d'érable, vous voulez vous assurer d'acheter du vrai érable et non de l'imitation. Le vrai érable aura un goût d'érable plus pur et ne regorgera pas de sucre ajouté comme l'imitation du sirop d'érable.
On trouve du sirop d'érable en ligne et dans les épiceries. extrait d'érable peut également être trouvé en ligne et dans la plupart des épiceries, mais il peut parfois être difficile d'en trouver dans les magasins.
Ce glaçage à la crème au beurre à l'érable peut être conservé dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à trois jours. Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à une semaine et au congélateur jusqu'à six mois. Après avoir sorti du réfrigérateur, vous voudrez laisser le glaçage atteindre la température ambiante et fouetter à nouveau avant de servir, car le glaçage peut s'être séparé.
Le sirop d'érable a une longue durée de conservation. Après avoir ouvert votre sirop d'érable, il est recommandé de le conserver au réfrigérateur, mais ce n'est pas obligatoire. La réfrigération du sirop d'érable décourage la croissance de la moisissure et lui permet de rester frais plus longtemps.
Plus de trucs et astuces
Si vous recherchez la combinaison sucrée-salée parfaite, les cupcakes au bacon et à l'érable sont là pour vous. Le regroupement d'un cupcake à l'érable, d'une crème au beurre à l'érable et de morceaux de bacon est devenu un cupcake de spécialité populaire dans de nombreuses boulangeries grâce à l'équilibre sucré-salé.
La saveur sucrée naturelle de l'érable se marie parfaitement avec de nombreux desserts différents. C'est un choix de glaçage populaire pour de nombreux desserts d'automne et d'hiver. Le gâteau aux pommes, le gâteau aux épices, le gâteau à l'érable, le gâteau blanc, les biscuits au sucre et les biscuits aux épices ont tous bon goût avec le glaçage à la crème au beurre à l'érable.
Glaçage sensationnel à la crème au beurre et à l'extrait d'érable
Matériel
Ingrédients
- 4 tasses sucre de confiserie
- 6 Cuillères à soupe Beurre adouci
- 4 Cuillères à soupe sirop d'érable
- 2 Cuillères à café extrait d'érable
Instructions
- Première étape : battre le beurre
- Dans un grand bol, battre le beurre jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance mousseuse.
- Deuxième étape : Ajouter le sucre des confiseurs
- Mélanger le sucre des confiseurs, en ajoutant une tasse à la fois. Mélanger jusqu'à incorporation complète.
- Troisième étape : Ajouter le sirop d'érable et l'extrait d'érable
- Ajouter le sirop d'érable et l'extrait d'érable. Battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement mélangé et que le glaçage ait atteint une consistance mousseuse.
- Ce glaçage à la crème au beurre se marie très bien avec un gâteau aux épices, car l'érable et les épices se complètent.
Notes
- Lors de l'achat du sirop d'érable et de l'extrait d'érable, vous voulez vous assurer d'acheter du vrai érable et non de l'imitation. Le vrai érable aura un goût d'érable plus pur et ne regorgera pas de sucre ajouté comme l'imitation du sirop d'érable.
- Le sirop d'érable peut être trouvé en ligne et dans les épiceries. L'extrait d'érable peut également être trouvé en ligne et dans la plupart des épiceries, mais il peut parfois être difficile de le trouver dans les magasins.
- Ce glaçage à la crème au beurre à l'érable peut être conservé dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à trois jours. Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à une semaine et au congélateur jusqu'à six mois. Après avoir sorti du réfrigérateur, vous voudrez laisser le glaçage atteindre la température ambiante et fouetter à nouveau avant de servir, car le glaçage peut s'être séparé.
- Le sirop d'érable a une longue durée de conservation. Après avoir ouvert votre sirop d'érable, il est recommandé de le conserver au réfrigérateur, mais ce n'est pas obligatoire. La réfrigération du sirop d'érable décourage la croissance de la moisissure et lui permet de rester frais plus longtemps.
- Si vous recherchez la combinaison sucrée-salée parfaite, les cupcakes au bacon et à l'érable sont là pour vous. Le regroupement d'un cupcake à l'érable, d'une crème au beurre à l'érable et de morceaux de bacon est devenu un cupcake de spécialité populaire dans de nombreuses boulangeries grâce à l'équilibre sucré-salé.
- La saveur sucrée naturelle de l'érable se marie parfaitement avec de nombreux desserts différents. C'est un choix de glaçage populaire pour de nombreux desserts d'automne et d'hiver. Le gâteau aux pommes, le gâteau aux épices, le gâteau à l'érable, le gâteau blanc, les biscuits au sucre et les biscuits aux épices ont tous bon goût avec le glaçage à la crème au beurre à l'érable.
Une gourmandise à l'érable
Cette crème au beurre crémeuse sera un favori de la foule grâce à sa délicieuse saveur d'érable. C'est un glaçage polyvalent que tous vos amis et votre famille vont adorer.
Peu importe la saison, la crème au beurre à l'érable comblera vos envies sucrées. L'érable est l'ajout sucré naturel parfait au glaçage à la crème au beurre. Si vous avez essayé ce glaçage, veuillez partager votre expérience en le faisant.
N'hésitez pas à commenter si vous avez apprécié cet article ou si vous avez des remarques concernant cette recette !
Karen est une pâtissière passionnée qui aime créer de délicieuses pâtisseries. Elle est dans les arts culinaires depuis plus de 10 ans, perfectionnant ses compétences et perfectionnant son art. Karen est connue pour sa créativité et son souci du détail, créant des desserts uniques qui font sourire tout le monde. Elle est toujours à la recherche de moyens de se mettre au défi et de proposer de nouvelles recettes à la fois savoureuses et visuellement attrayantes. Karen aime expérimenter différentes saveurs et textures, et elle s'engage à fournir des produits de la plus haute qualité à ses clients.
