Dernière mise à jour le 4 mars 2023
Pouvez-vous congeler des biscuits à la meringue? Bien sûr vous pouvez congeler les biscuits à la meringue. N'oubliez pas que c'est le meilleur choix pour prolonger sa durée de conservation. Sachez également que la meringue restera sans danger pour la consommation. De même, vous pouvez l'utiliser pendant environ trois mois ou plus si vous le congelez.
Vous devez vous assurer de refroidir les biscuits à la meringue avant de les congeler. Avec cela, il devrait être à température ambiante. Après cela, assurez-vous de les mettre en une seule couche au fond du récipient allant au congélateur.
Ensuite, assurez-vous de placer une couche de papier sulfurisé sur le dessus. Ensuite, procédez à la superposition des cookies. Ce faisant, veillez à ne pas appuyer. Après cela, assurez-vous de bien verrouiller votre conteneur. Ensuite, étiquetez-le pour indiquer quand vous l'avez stocké dans le congélateur.
Pouvez-vous congeler des biscuits à la meringue ?
Oui, vous pouvez congeler les biscuits à la meringue pendant environ dix mois. Pour cela, congelez-les sur votre plaque de cuisson. Après cela, placez-les dans un sac de congélation une fois qu'ils deviennent solides. Faites-le pour un stockage à long terme. En général, il existe trois sortes de meringue. Ceux-ci incluent le suisse, l'italien et le français.
Meringue suisse
La plupart du temps, meringues suisses sont plus denses et plus délicates que les meringues françaises. En même temps, elles ont le même processus de cuisson que les meringues italiennes. De même, ils ont des méthodes de congélation similaires.
À cet égard, vous devriez refroidir et geler rapidement. Faites-le, surtout si vous avez fait des meringues suisses individuelles. D'un autre côté, si vous avez créé une base de meringue suisse assez importante, ne la congelez pas. Avec cela, assurez-vous de bien l'envelopper. Ensuite, veuillez le mettre dans le sac allant au congélateur et procéder à sa congélation.
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meringue italienne
Pour la plupart, meringue italienne est plus facile à congeler. C'est pourquoi vous le cuillère. Et vous le placez sur des tartes et tarte au citron meringuée. Ensuite, tu chalumeaux pour ajouter de la couleur.
De préférence, vous voulez d'abord le refroidir à température ambiante. Après cela, versez le mélange dans des sacs. Avec cela, assurez-vous de le sceller lorsque vous en avez placé une partie dans un sac. N'oubliez pas que votre objectif est d'éliminer le maximum d'air du sac. Ensuite, vous pouvez procéder à sa conservation au congélateur.
Rappelez-vous, assurez-vous de le décongeler progressivement pendant la nuit. Ensuite, vous pouvez utiliser la meringue comme vous le feriez habituellement. Une autre méthode consiste à congeler les blancs d'œufs. Ensuite, vous créez la meringue fraîche.
Meringue française
Gardez à l'esprit que la meringue française est la plus courante parmi les types de meringue. Il est moelleux au milieu et croustillant à l'extérieur.
Donc, en ce qui concerne le gel, vous devez le geler avant toute autre chose. Ensuite, placez les meringues sur une plaque de cuisson propre. Ensuite, assurez-vous de couvrir d'une couche de film alimentaire. Après cela, conservez au congélateur.
N'oubliez pas de vérifier sur les meringues si elles ont bien gelé à l'extérieur. Assurez-vous de sortir le plateau du congélateur s'ils en ont. Ensuite, assurez-vous de prendre un récipient. En plus de cela, assurez-vous de le recouvrir de papier sulfurisé. De plus, vous pouvez ajouter autant de meringues au récipient, étant donné qu'elles tiennent dans une seule couche.
Ensuite, assurez-vous de couvrir la première couche de meringues avec du papier sulfurisé. Assurez-vous de répéter au besoin. Ensuite, il est temps de le congeler. Mais avant cela, assurez-vous de continuer à les superposer. Assurez-vous de le faire jusqu'à ce que vous ayez toutes les meringues françaises dans le récipient. Ensuite, assurez-vous de bien ajuster le couvercle. Et emballez la boîte dans du film alimentaire. Cela empêche d'autres odeurs de pénétrer dans les meringues françaises. Et enfin, conservez-le au congélateur.
Décongeler les biscuits à la meringue
Tout d'abord, vous devez retirer le récipient scellé du congélateur. Ensuite, assurez-vous de laisser les biscuits à la meringue décongeler sur votre comptoir pendant quelques heures. N'oubliez pas que vous n'avez plus besoin de ramollir les biscuits à la meringue à l'intérieur du réfrigérateur.
De plus, vous ne devez jamais recongeler des biscuits à la meringue préalablement congelés. Et si vous vous demandez s'il est toujours indispensable d'utiliser un sac de congélation, la réponse est non.
Comment conserver les cookies meringués ?
Essentiellement, la meringue fait partie des desserts qui ne se gâtent pas instantanément. C'est pourquoi vous pouvez le laisser sur votre comptoir. En plus de cela, il restera frais pour la consommation, étant donné que vous le conservez bien. En revanche, vous devez mettre votre crème sure d'amandes au réfrigérateur.
De plus, les meringues peuvent durer environ deux semaines lorsqu'elles sont conservées à température ambiante. De ce fait, il est inutile de réfrigérer vos meringues. Avec cela, assurez-vous de l'utiliser dans les deux semaines.
De plus, vous devez conserver les biscuits à la meringue dans un conteneur scellé. N'oubliez pas qu'il empêche l'humidité de gâcher la texture douce de la meringue. En plus de cela, l'eau donnera une meringue détrempée.
De plus, veuillez ne pas utiliser de récipients en céramique. La raison principale est que leur structure poreuse permet à l'air de pénétrer à l'intérieur. Par conséquent, cela gâchera sans aucun doute la texture des biscuits à la meringue.
De plus, assurez-vous d'avoir suffisamment d'espace sur le dessus du couvercle. Cela évite d'écraser les meringues. De plus, il est acceptable d'empiler des meringues si et seulement vous avez un petit pot pour le stockage. Gardez à l'esprit que les biscuits à la meringue sont délicats. Pour cette raison, même un petit impact peut émietter la forme des biscuits à la meringue.
Ensuite, assurez-vous de stocker le récipient dans l'endroit le plus froid de la cuisine. Non seulement cela, mais assurez-vous également que l'endroit où vous le placez n'est pas exposé à la lumière directe du soleil.
Il serait utile de mettre du papier sulfurisé lors de l'empilage de la meringue. En plus de cela, vous pouvez placer un autre papier sulfurisé sous le couvercle ; ce faisant, vous protégerez la partie supérieure des biscuits à la meringue.
Trucs et astuces - Conservation des biscuits à la meringue
Il est nécessaire de protéger les biscuits meringués de l'air et de l'humidité du congélateur.
Comme alternative, vous pouvez congeler des blancs d'œufs à la place de la meringue. N'oubliez pas que vous pouvez facilement mélanger un nouveau lot de meringues avec cette méthode.
De plus, il est préférable d'être très prudent car les meringues surgelées peuvent devenir encore plus fragiles. C'est pourquoi lorsque vous retirez les biscuits meringués du congélateur. De même, lorsque vous êtes sur le point de les décongeler, assurez-vous d'être extrêmement prudent.
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