Dernière mise à jour le 10 février 2023
Aujourd'hui, nous allons répondre à la question : pouvez-vous ajouter du colorant alimentaire à les bonbons fondent? Et regardez quels colorants alimentaires vous devriez utiliser et ceux que vous devriez éviter. Nous verrons également comment faire fondre des bonbons et la meilleure façon d'ajouter du colorant alimentaire à vos bonbons fondants. Les bonbons fondants sont polyvalents et relativement faciles à utiliser. Cependant, parfois, vous ne trouvez pas la couleur dont vous avez besoin. À ce stade, vous vous demanderez probablement : pouvez-vous ajouter du colorant alimentaire aux bonbons fondants ? Eh bien, regardons de plus près.
Que sont les Candy Melts ?
Si vous êtes dans le monde de décoration de gâteau vous serez probablement déjà familiarisé avec les bonbons fondants. Sinon, les bonbons fondants sont un ingrédient populaire qui est fréquemment utilisé dans la décoration des produits de boulangerie et de la pâtisserie en général. Comme leur nom l'indique, ils sont fondus et peuvent ensuite être utilisés dans de nombreux produits de boulangerie tels que les truffes et les cake pops, pour n'en nommer que quelques-uns. Ils sont également utilisés pour fabriquer des bonbons de différentes formes ; autrement connu sous le nom de bonbons moulés.
De quoi sont faits les Candy Melts ?
Selon le fabricant auprès duquel vous achetez vos bonbons fondants, différents ingrédients peuvent être utilisés. Cependant, les bonbons fondants sont généralement fabriqués à partir de deux ingrédients clés : l'huile et le sucre. Alors que la saveur traditionnelle des bonbons fondants est la vanille, vous pouvez également acheter d'autres saveurs telles que le chocolat, la fraise et le beurre de cacahuète. Lorsque c'est le cas, des additifs et des arômes seront ajoutés.
Comment faire fondre des bonbons fondants
Lorsqu'il s'agit de faire fondre des bonbons fondants, il existe plusieurs méthodes que vous pouvez utiliser. Bien que le micro-ondes soit le moyen le plus rapide et le plus simple, il existe d'autres moyens qui pourraient être plus efficaces, selon l'utilisation que vous faites des bonbons fondants.
Si vous n'avez pas besoin de beaucoup de bonbons, le micro-ondes est la solution. Il suffit de placer les fondus dans un bol allant au micro-ondes et de chauffer par incréments de 15 secondes ; vérifier après chaque incrément s'il faut plus de temps au micro-ondes. Cela prend généralement environ une minute. Cependant, si vous avez besoin d'un plus grand volume de bonbons, vous pouvez essayer la méthode du bain-marie ou utiliser un creuset. Les creusets sont parfaits si vous trempez des produits de boulangerie dans les bonbons.
Quel colorant alimentaire pour les Candy Melts ?
En ce qui concerne le colorant alimentaire que vous devez utiliser pour colorer vos bonbons fondants, il n'y a vraiment qu'un seul type sûr à utiliser. Tout colorant alimentaire à base d'huile est l'option que vous devriez choisir. Vous pouvez même acheter du colorant alimentaire à base d'huile spécialement conçu pour les bonbons fondants.
Bien que les colorants alimentaires à base d'eau et à base de gel soient généralement moins chers, ils ne fonctionneront pas pour colorer vos bonbons fondants et nous ne recommandons pas de les utiliser.
Pouvez-vous utiliser du colorant alimentaire en gel dans les bonbons fondants ?
Malheureusement, il est préférable d'éviter à la fois les colorants alimentaires en gel et les colorants alimentaires à base d'eau. Il ne sera pas aussi efficace que le colorant alimentaire à base d'huile et pourrait même rendre vos bonbons inutilisables. Pour cette raison, vous devez toujours vous en tenir aux colorants alimentaires à base d'huile pour colorer les bonbons.
Peut-on mélanger les couleurs Candy Melt ?
Absolument! Si vous ne parvenez pas à trouver la couleur que vous recherchez, pourquoi ne pas simplement essayer de la créer vous-même ? La façon la plus simple de le faire est d'acheter les couleurs pour créer la couleur dont vous aurez besoin. Faites ensuite fondre les bonbons colorés au micro-ondes. Une fois fondu, vous pouvez mélanger toutes les couleurs pour obtenir la couleur souhaitée.
Par exemple :
- rouge et bleu = violet
- jaune et rouge = orange
- bleu et jaune = vert
- bleu, jaune et rouge = noir
Vous pouvez également ajouter des fondus blancs à une couleur pour obtenir une variation de nuances. C'est très bien si vous essayez de créer un mélange de couleurs ou un dégradé dans votre décoration.
Utiliser du colorant alimentaire à base d'huile pour les bonbons fondants
Maintenant que nous savons que vous pouvez utiliser des colorants alimentaires à base d'huile pour colorer vos bonbons fondants, regardons la meilleure façon de le faire.
Ce qu'il vous faut
- fond de bonbons blancs
- colorant alimentaire à base d'huile de la ou des couleurs de votre choix
Méthode – Pouvez-vous ajouter du colorant alimentaire aux Candy Melts ?
Étape 1 : Faites fondre vos bonbons
Pour cette méthode, nous utiliserons le micro-ondes, mais vous pouvez utiliser un fondoir à bonbons ou un bain-marie, si vous préférez. Cependant, la méthode des micro-ondes est certainement la plus simple. Tout d'abord, ajoutez la quantité de bonbons dont vous avez besoin dans un bol allant au micro-ondes. Placez maintenant le bol dans votre micro-ondes et chauffez pendant environ 15 secondes. Après ce temps, retirez et remuez. Remettre au micro-ondes pendant 15 secondes supplémentaires. Répétez cette étape jusqu'à ce que votre les bonbons fondent sont lisses et liquéfiés. Si vous utilisez un creuset ou un bain-marie, cela devrait prendre environ 10 minutes pour fondre.
Étape 2 : Colorez vos bonbons – Pouvez-vous ajouter du colorant alimentaire aux Candy Melts ?
Si vous utilisez un sac de bonbons fondants, vous aurez besoin d'environ 2 à 3 gouttes de votre colorant alimentaire. Ajoutez les gouttes dans votre bol de bonbons fondus et mélangez bien. Continuez à remuer les bonbons fondus jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis et que vous ayez atteint la couleur que vous désirez.
Étape 3 : Ajuster la couleur (si nécessaire)
Quels Candy Melts dois-je acheter ?
Bien qu'il existe de nombreuses marques de bonbons fondants, mon choix préféré est Wilton. Ils ont une vaste sélection de saveurs et de couleurs, y compris des options saisonnières. Retrouvez toute leur gamme de candy melts ici.
Conclusion – Pouvez-vous ajouter du colorant alimentaire aux bonbons fondants ?
J'espère que cet article a aidé à répondre à la question : pouvez-vous ajouter du colorant alimentaire aux bonbons fondants ? Et vous donne une idée du meilleur colorant alimentaire à utiliser, ainsi que de la méthode idéale à utiliser lorsque vous colorez des bonbons fondants.
Avez-vous des trucs ou astuces pour colorer les candy melts ? Si oui, n'hésitez pas à me le faire savoir dans les commentaires ci-dessous. Partager c'est aimer!
